《浙商》記者 沈曉琳

關(guān)鍵詞 有機(jī)農(nóng)業(yè)

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目前，有機(jī)農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈面臨的主要是規(guī)模效益的挑戰(zhàn)。盡管如此，風(fēng)投還是毅然地向有機(jī)農(nóng)業(yè)伸出了橄欖枝。

近日，有機(jī)農(nóng)業(yè)企業(yè)受到了各路資金的更多關(guān)注：利農(nóng)國際背后有紅杉資本的影子，多利農(nóng)莊在去年年底獲得了青云創(chuàng)投1000萬美元的投資，正谷農(nóng)業(yè)也受各路風(fēng)投覬覦。而位于浙江寧波的七禾有機(jī)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司董事長(zhǎng)夏紅芳也接到了不少來自國內(nèi)外媒體要求采訪的電話。之所以如此受關(guān)注，夏紅芳坦言，除了是沖著對(duì)自己外貿(mào)跨界做有機(jī)農(nóng)業(yè)的存疑，更是“因?yàn)檎攮h(huán)境、行業(yè)發(fā)展產(chǎn)生的共振效應(yīng)?！?/p>

這是個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)：中國經(jīng)濟(jì)會(huì)持續(xù)增長(zhǎng)，中國人會(huì)越來越富裕。通過消費(fèi)升級(jí)摒棄有缺陷的生活方式，同時(shí)淘汰發(fā)展階段中的“過渡商品”，如蘇丹紅雞翅、三聚氰胺奶等。吃得健康，綠色生產(chǎn)，“有機(jī)概念”恰逢其時(shí)地喊出了聲。

“很甜，很香，像老南瓜蒸熟后那樣的糊狀味?！毕募t芳說起自己在日本北海道吃到的有機(jī)哈密瓜時(shí)，神情里浮現(xiàn)回憶好東西時(shí)的滿足感。在日本銷量第一，不到2公斤重的一只瓜，售價(jià)折算成人民幣高達(dá)2000元——高溢價(jià)，潛在市場(chǎng)預(yù)期，這無疑是吸引資本的內(nèi)在動(dòng)機(jī)。

從掘地三尺開始

多數(shù)剛接觸有機(jī)農(nóng)業(yè)的人會(huì)很天真地認(rèn)為只要不用化肥和農(nóng)藥，就可以算得上“有機(jī)”了。然而，過程絕不是這么簡(jiǎn)單。土壤改良是有機(jī)種植揮起的第一把犁。

“剛開始有想法的時(shí)候，根本沒有概念到底該怎么種，比方土壤改良要向下挖60多厘米土地的常識(shí)我當(dāng)初都不具備。”夏紅芳在老家浙江寧波的上萬齡村承包了100畝土地，根據(jù)日本北海道土壤改良專家出具的分析報(bào)告，他的土地需要向下挖掘40厘米來破壞硬積層；然后挖出魚骨狀的水渠，放入貝殼、竹炭、沸石等來排除殘留農(nóng)藥，凈化水質(zhì)；最后翻地發(fā)酵,培養(yǎng)有益菌以殺滅有害菌。與之合作的日本專家長(zhǎng)期駐扎在當(dāng)?shù)?，除了每天監(jiān)控土地溫度，每過一個(gè)時(shí)間段要測(cè)量一次土壤成分。經(jīng)過這樣3-4年的改良期，土壤中的農(nóng)藥殘留才會(huì)降到最低?！氨ＷC安全綠色的說法在源頭上就站住腳跟，這也是我們與其他號(hào)稱做‘有機(jī)農(nóng)業(yè)’有區(qū)別的地方?！?/p>

三年的改良期，也就是三年的低產(chǎn)期。而有機(jī)農(nóng)業(yè)天生的一大“缺陷”就是前期投入大，回報(bào)慢?！巴恋馗牧季屯度肓?00萬元，從德國進(jìn)口的育苗土只能一次性使用，中間沒有任何收入。我在村里雇的幾個(gè)農(nóng)民都擔(dān)心我這樣要賠錢。”夏紅芳說。

投入不僅僅是在土地改良上。國內(nèi)的有機(jī)食品行業(yè)還沒有建立比較完善的準(zhǔn)入機(jī)制和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，“市場(chǎng)上打擦邊球的現(xiàn)象嚴(yán)重，十分地中有一分地是有機(jī)種植，其余的九分地也有可能會(huì)被貼上有機(jī)標(biāo)簽。”夏紅芳說。

而七禾從第一顆種子放進(jìn)地里開始，就同步推行一套質(zhì)量可追溯系統(tǒng)?！皬牟シN，收割，到蔬菜上桌，保證每一個(gè)細(xì)節(jié)都有可追溯記錄?！毕募t芳說，“實(shí)名制蔬菜，通過蔬菜包裝上的條形碼，消費(fèi)者可以方便地從網(wǎng)上查到這棵菜是從幾號(hào)大棚里種出來的，甚至可以知道是早上幾點(diǎn)收割，幾點(diǎn)包裝完運(yùn)到市場(chǎng)等這樣的細(xì)節(jié)。”做這些是為了與消費(fèi)者之間建立起持續(xù)的信任，“大棚里裝有攝像頭，而一旦瓜果出現(xiàn)質(zhì)量問題，公司也能很快追溯到生產(chǎn)源頭，查明原因?！?/p>

規(guī)模效益的挑戰(zhàn)

有機(jī)種植要求零使用農(nóng)藥，意味著一旦蔬菜長(zhǎng)蟲，只能依靠生物制劑或物理殺蟲，種植區(qū)域的選擇就尤其重要。“炎熱潮濕的地區(qū)，病蟲害狀況嚴(yán)重。比如海南，就不太適宜有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。氣候寒冷的地區(qū)作物生長(zhǎng)慢，不利于大面積種植。”成本和收益一權(quán)衡，廣袤土地上適合有機(jī)種植的地方屈指可數(shù)。

“有機(jī)農(nóng)業(yè)適合在四季分明的江浙地區(qū)發(fā)展?！北M管如此，南京國環(huán)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證中心（OFDC）公布的最新一期GAP（良好農(nóng)業(yè)規(guī)范）獲證企業(yè)名錄中可以看出，東北多有機(jī)稻米，江南多有機(jī)蔬果，但是品種也僅局限于茶葉、葡萄、草莓、西紅柿等，種類少得還不足以湊成一桌有機(jī)盛宴。對(duì)于選擇一期種植哈密瓜，二期種植西紅柿、青瓜的方案，七禾有機(jī)農(nóng)業(yè)合伙人朱永濤解釋為，除了口感好之外，它們也是日本銷售排名在前的產(chǎn)品。

生產(chǎn)有機(jī)果蔬、有機(jī)大米的新迪稼園農(nóng)業(yè)有限公司業(yè)務(wù)發(fā)展部何經(jīng)理告訴《浙商》記者：“公司的有機(jī)蔬菜生產(chǎn)基地里只種植有機(jī)草莓和有機(jī)甜瓜，除了做出口業(yè)務(wù)以及本地企業(yè)的配送，還是以示范效應(yīng)為主。”

土地種植面積決定了產(chǎn)量供給，“規(guī)模種植才能分?jǐn)偳捌诔杀尽?，夏紅芳面臨的困難也是很多有機(jī)企業(yè)碰到的?！耙氡ＷC當(dāng)天吃到新鮮的有機(jī)蔬菜，必須在收割之后，馬上運(yùn)到最近的一線城市?！?/p>

既要顧及拿地成本，又受到消費(fèi)市場(chǎng)和運(yùn)輸半徑的限制，導(dǎo)致大多數(shù)有機(jī)農(nóng)莊的種植面積不過百畝，企業(yè)要想做大非常困難。七禾首期的一百畝地類似于多利農(nóng)莊的做法，“拿多利創(chuàng)始人張同貴的話來說，這得益于與當(dāng)?shù)卣摹畢f(xié)同’效應(yīng)?！边@樣的“協(xié)同”作用能發(fā)揮多久，要再拿下100畝或1000畝土地的時(shí)候，該怎么辦，夏紅芳心里還沒底。

風(fēng)投眼里的好項(xiàng)目

“目前多以低附加值，初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)為主。做高附加值，有機(jī)食品加工和產(chǎn)品種類較少。目前，有機(jī)農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈面臨的主要是規(guī)模效益的挑戰(zhàn)?！北M管揭示了現(xiàn)階段出現(xiàn)的問題，風(fēng)投還是“毅然”地向有機(jī)農(nóng)業(yè)伸出了橄欖枝。青云創(chuàng)投管理合伙人陳曉平表示，之所以投資多利農(nóng)莊，除了看中有機(jī)農(nóng)業(yè)的市場(chǎng)潛力外，還在于多利打通了產(chǎn)品的營(yíng)銷通路：即采取了完全繞開大賣場(chǎng)的模式，用B2B的理念做B2C的客戶，直接把蔬菜送到了客戶手里。物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的應(yīng)用給這種模式提供了實(shí)現(xiàn)的可能。

以禮品卡、會(huì)員的直銷模式，加上點(diǎn)對(duì)點(diǎn)的宅配運(yùn)輸，也是七禾賣有機(jī)哈密瓜的方式。“超市進(jìn)場(chǎng)費(fèi)和運(yùn)營(yíng)專賣店，對(duì)現(xiàn)金流要求高。另外，能接受有機(jī)產(chǎn)品高價(jià)格的還是小部分消費(fèi)人群?！眽嚎s中間環(huán)節(jié)更能建立品牌依賴度。

一位創(chuàng)投業(yè)內(nèi)人士說：“如果以十步為滿計(jì)量有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展的進(jìn)程，我國的有機(jī)農(nóng)業(yè)只走到了兩步半。只有出現(xiàn)行業(yè)的財(cái)富效應(yīng)才能算是走過一半了?，F(xiàn)階段有機(jī)食品的市場(chǎng)份額不足0.1%，遠(yuǎn)低于2%的世界平均水平，并且產(chǎn)品以出口為主。和發(fā)達(dá)國家相比，中國的有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展仍處于初級(jí)階段?！?/p>

這確實(shí)是一檔必須耐得住寂寞經(jīng)得起誘惑的事業(yè)。初衷是“想讓人人都能吃得起有機(jī)哈密瓜”的夏紅芳言稱，自己做好了前三年不盈利的準(zhǔn)備。經(jīng)過四年多的大規(guī)模投入，多利農(nóng)莊近期才基本實(shí)現(xiàn)盈利?？磥?，追求財(cái)富效應(yīng)的資本和已經(jīng)舉起刀叉的有機(jī)食品愛好者都要放平心態(tài)?！芭c別的行業(yè)不同，風(fēng)投和企業(yè)都要避免單純追求短期收益。這是一個(gè)教育市場(chǎng)的過程，就看在市場(chǎng)迎來井噴之時(shí)，你是否還活著，是否做好了準(zhǔn)備?！鄙鲜鰟?chuàng)投人士說。

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