雙匯們?yōu)楹慰傇谝粋€坑里跌死？

雙匯出大事了。這家中國最大的肉制品企業(yè)，被曝刻意采購添加瘦肉精的所謂精品豬。此事一出，人們就聯(lián)想到此前的三鹿。同為行業(yè)巨無霸，同樣是在原料采購中弄虛作假，連添加的東西都非常相似：一個讓牛奶看起來蛋白質(zhì)含量高，一個讓豬的瘦肉比例高。這樣生產(chǎn)出來的產(chǎn)品，面上好看，但內(nèi)里卻有害。

不消說，此事對于雙匯而言，幾乎是致命性的。這家國內(nèi)肉制品行業(yè)的龍頭老大，很可能像三鹿一樣從此消失。同時，也會因此而重創(chuàng)國內(nèi)肉制品產(chǎn)業(yè)。一切的一切，幾乎跟當(dāng)年的“三聚氰胺事件”一樣。同樣規(guī)格的一個陷阱，奶業(yè)跌進(jìn)去，幾年之后，肉制品行業(yè)也跌了進(jìn)去。

我想，國內(nèi)奶業(yè)和肉制品行業(yè)的各位老大們肯定清楚，對于一個食品行業(yè)來說，市場意味著什么。而在產(chǎn)品質(zhì)量上有意識地弄虛作假，對于市場的信心，又意味著什么。不用說，“毀滅”兩個字，他們每個人都認(rèn)識。每個人都知道，一旦消費(fèi)者知道了誰在食品上開玩笑，事情敗露的后果是什么。

更奇怪的是，三鹿的前車之鑒，怎么雙匯的人居然一丁點(diǎn)兒教訓(xùn)都不接受，還敢拿自己企業(yè)的性命開玩笑呢？難道這些精明的企業(yè)家們，連從三聚氰胺聯(lián)想到瘦肉精的能力都沒有嗎？

我們不知道雙匯到底發(fā)生了什么，但是有一點(diǎn)是可以肯定的，那就是我們的肉制品行業(yè)，多半是出了類似當(dāng)年奶制品行業(yè)的事情：誰要是不在原料里加點(diǎn)東西，他們的產(chǎn)品成本就得提高許多，否則，至少在面上，看起來就不如人家。一句話，為了保證產(chǎn)品競爭力，就得弄虛作假。

沒有人不知道瘦肉精的危害，也沒有人不知道事情敗露的后果，但“僥幸”兩個字，總是比“毀滅”更有魅力。盡管有毀滅兩個字在前面，但真正想事的時候-愛華網(wǎng)-，還是利益的誘惑占了上風(fēng)。

食品行業(yè)惡性競爭的現(xiàn)實(shí)，逼得企業(yè)不得不棄良為娼。由于信息不對稱，消費(fèi)者很難判別一個產(chǎn)品的真正品質(zhì)，人們能看到和嘗到的，也就是面上的那點(diǎn)東西。奶制品只要看起來很濃，肉制品看起來瘦肉很多，人們就會認(rèn)為是好東西。食品究竟怎樣，得靠專門的機(jī)構(gòu)把關(guān)。而這些機(jī)構(gòu)卻每每在關(guān)鍵的地方，閉上了眼睛。

雙匯的肉制品，據(jù)說經(jīng)過了18道關(guān)口檢查，但道道都順利闖關(guān)。直到被媒體披露，有關(guān)部門才迅速表示，將嚴(yán)肅查處?？墒牵@樣多的機(jī)構(gòu)，那么先進(jìn)的設(shè)備，這么多的人手，此前干嘛去了呢？作為國產(chǎn)品牌，雙匯也是很有聲譽(yù)的，但是，這個聲譽(yù)，就在“3·15”這天，土崩瓦解了?，F(xiàn)在，奶制品已經(jīng)是洋品牌的天下了，今后肉制品難道也只能是洋品牌的天下嗎？

有關(guān)部門，可千萬別這樣想：只要媒體不披露，就會天下太平。歷史經(jīng)驗(yàn)告訴我們，凡是干壞事，早晚得敗露，晚敗露，比早敗露更可怕。想長治久安，不二法門就是企業(yè)和政府都嚴(yán)格把關(guān)，把壞事消滅在萌芽中。

(本文來源：《商界評論》，作者：張鳴，中國人民大學(xué)政治系教授)

愛華網(wǎng)本文地址 » http://www.klfzs.com/a/9101032201/73198.html