隨著社會(huì)的發(fā)展，時(shí)代的進(jìn)步，人們的生活水平不斷提高，漸漸的由發(fā)展資料消費(fèi)轉(zhuǎn)向享受資料消費(fèi)。網(wǎng)絡(luò)的普及，讓一些喜歡享受悠閑的人宅在家里也能知天下事，吃天下食。

然而近幾年，從蘇丹紅到三聚氰胺危機(jī)，從地溝油到塑化劑危機(jī)，食品企業(yè)的危機(jī)一個(gè)接一個(gè)，消費(fèi)者似乎習(xí)慣了在危機(jī)中學(xué)習(xí)化學(xué)名詞，掌握新概念，但與此同時(shí)，消費(fèi)者也一天天的增加了警惕性，同時(shí)，這令很多原本安全的食品，也遭受了危機(jī)，也被人懷疑。

那么，面對(duì)危機(jī)頻現(xiàn)的日子，食品業(yè)如何才能走出重重陰影呢，如何才能在消費(fèi)者的懷疑和顧慮中，重新獲得消費(fèi)者的認(rèn)可呢？“害羞潮”的來(lái)臨，給食品企業(yè)帶來(lái)了一些重要的啟示，作為食品企業(yè)應(yīng)該兩個(gè)角度抓住大勢(shì)，一是健康，二是創(chuàng)新。唯有如此，食品企業(yè)才能很好的抓住“害羞潮”帶來(lái)的契機(jī)，找到自救的根本出路。

端正態(tài)度，做健康安全的產(chǎn)品

正如我們顧慮的是，大家都知道健康重要，很多忽悠人的產(chǎn)品，都在高喊著健康，很多欺騙消費(fèi)者的產(chǎn)品，也在高呼健康，對(duì)于食品企業(yè)，如何才能抓住健康大勢(shì)呢？

孔子說(shuō)，己所不欲勿施于人，對(duì)于食品業(yè)來(lái)說(shuō)，也是這個(gè)理，生活水平提高了，人們更加重視健康，而食品企業(yè)則更需要將人心比自心，自己都不滿意的產(chǎn)品，就不要去禍害別人了；自己不相信的產(chǎn)品，不要給別人；自己不敢使用的東西不要給別人；自己不敢給孩子吃的產(chǎn)品，不要?jiǎng)裾f(shuō)別人的孩子來(lái)購(gòu)買(mǎi)；自己?jiǎn)T工不敢向親友推薦的產(chǎn)品，不要推薦給陌生人吃。如果不嚴(yán)以律己，最終一定會(huì)禍害到自己或自己親友身上。這是一個(gè)輪回的世界，你和任何人都有可能發(fā)生關(guān)系，做好每件事，才是食品業(yè)的出路。

所以，企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人必須端正態(tài)度，要讓公司跳出單純盈利的目的，必須追求盈利之外的綜合目標(biāo)，而不是企業(yè)上下一起往“錢(qián)”看，例如，作為中國(guó)海洋休閑食品領(lǐng)軍企業(yè)，漁傳公司堅(jiān)持弘揚(yáng)“漁海樵山，以心立傳”的漁傳精神，保持“漁海樵山”的隱士心態(tài)，以“慧心”傳播博愛(ài)之心、豁達(dá)之道，用“慧心”為海洋食品“立傳”，用“慧心”為消費(fèi)者的健康和美味“立傳”。

可見(jiàn)，要想在未來(lái)的食品業(yè)中獲勝，食品企業(yè)就必須從消費(fèi)者的角度去抓住“健康”這一關(guān)鍵詞，牢牢地，不要放松，不要中斷，持之以恒地貫徹下去，落實(shí)下去，終有一天會(huì)贏得勝利。例如，乳業(yè)危機(jī)中，三鹿倒下了，部分與三聚氰胺“無(wú)緣”的企業(yè)，得到了超常規(guī)發(fā)展，例如，飛鶴、貝因美等等。

積極創(chuàng)新，讓傳統(tǒng)食品更時(shí)尚

對(duì)于部分食品企業(yè)來(lái)說(shuō)，抓住“害羞潮”就要抓住新興的健康產(chǎn)品，擺脫先前不好影響的一次突破，可以迅速打開(kāi)一片新的市場(chǎng)，對(duì)于食品經(jīng)銷商來(lái)說(shuō)，可以選擇新的健康產(chǎn)品來(lái)代理或經(jīng)銷，以重新?lián)Q取消費(fèi)者的信任。

中國(guó)有很多傳統(tǒng)食品，不僅歷史悠久，而且很有特色，能夠滿足消費(fèi)者的健康需求。企業(yè)要善于在傳統(tǒng)食品的基礎(chǔ)上創(chuàng)新，為消費(fèi)者提供更加健康和時(shí)尚的食品。

例如我國(guó)海洋經(jīng)濟(jì)的開(kāi)發(fā)，2006年主要海洋產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值為18408億元，海洋經(jīng)濟(jì)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的地位日漸提高。海洋產(chǎn)業(yè)增加值占全國(guó)GDP的比重上升很快，2006年海洋產(chǎn)業(yè)增加值為8286億元，相當(dāng)于全國(guó)GDP的4%，海洋產(chǎn)業(yè)對(duì)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的貢獻(xiàn)越來(lái)越大。加之慧聰網(wǎng)、食品產(chǎn)業(yè)網(wǎng)等媒體報(bào)道，中國(guó)的海洋食品時(shí)代正在來(lái)臨，這個(gè)趨勢(shì)是多重因素共同作用的結(jié)果。消費(fèi)多元化，以及對(duì)安全、營(yíng)養(yǎng)食品的不懈追求，讓人們對(duì)海洋食品投來(lái)了更多關(guān)注的目光。

海洋休閑食品的興起，受到食品企業(yè)和食品經(jīng)銷的重視，從幕后走上前臺(tái)，以蓬勃、健康的發(fā)展態(tài)勢(shì)，成為中國(guó)食品行業(yè)的重要組成部分。例如，漁傳公司啟用了海尚漁夫品牌，重點(diǎn)推出了專利產(chǎn)品海鮮珍。不少長(zhǎng)居海邊、與海鮮打交道的人都知道，海鮮珍是一種源自浙江寧波地區(qū)的傳統(tǒng)珍貴食品，主要以野生海鮮為主要原料，經(jīng)過(guò)清洗、去除內(nèi)臟、打泥、調(diào)味、攪勻、成型、熟化等工藝流程-愛(ài)華網(wǎng)-而制成的高貴海鮮制品。而且，漁傳推出的海鮮珍產(chǎn)品，其原料全部是野生魚(yú)類，如，野生黃魚(yú)等，為久居城市的消費(fèi)者，帶去了源自大海的健康海鮮制品。漁傳公司重點(diǎn)啟用了海尚漁夫品牌，推出了具有相關(guān)發(fā)明專利的特色產(chǎn)品海鮮珍。

綜上所述，作為食品企業(yè)，從這兩個(gè)方面入手，兩手一起抓，左手抓健康：把自己當(dāng)消費(fèi)者，自己相信了再去告訴消費(fèi)者；右手抓創(chuàng)新：抓住新興的健康產(chǎn)品，擺脫先前的不好影響。這樣做，人們的顧慮才能消除，食品業(yè)利用“害羞潮”獲得新一輪的增長(zhǎng)和機(jī)遇。人們才能聽(tīng)天下事聽(tīng)的開(kāi)心，吃天下食吃的放心，社會(huì)才能和諧發(fā)展。

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