受全球經(jīng)濟(jì)放緩的影響，中國的消費(fèi)疲軟也在各行業(yè)日漸突出，茶葉行業(yè)的消費(fèi)疲軟早于去年底就開始出現(xiàn)，往年熱銷的清明茶在年初少有客商預(yù)定。今年春季后茶市進(jìn)一步疲軟，恰逢茶葉行業(yè)農(nóng)藥殘留問題的爆出，有人認(rèn)為是農(nóng)殘問題導(dǎo)致消費(fèi)者對購買茶葉的謹(jǐn)慎，從而導(dǎo)致茶葉銷量的降低。今年茶葉市場的滯銷現(xiàn)象產(chǎn)生原因無疑是內(nèi)外交困所致，既有市場大環(huán)境下的消費(fèi)疲軟，也有茶葉農(nóng)殘問題對消費(fèi)者造成的心理恐懼。

中國茶葉市場終端業(yè)態(tài)目前仍然是傳統(tǒng)茶葉店占據(jù)主流，前幾年持續(xù)膨脹的房地產(chǎn)泡沫把商業(yè)房產(chǎn)價格推向頂峰，許多城市除了門店租金快速暴漲以外，門店的“轉(zhuǎn)讓費(fèi)”也高的離譜；此外，人力資源成本的增加又是茶葉店成本壓力的另一個來源，現(xiàn)在茶葉店店員工資不低還是難以招到員工，一些地方明顯出現(xiàn)“不適合開店的城市”現(xiàn)象，街頭門店不停地易主都表現(xiàn)出門店經(jīng)營難的困局。

傳統(tǒng)茶葉產(chǎn)品雖然表面上看來是暴利產(chǎn)品，但無法擺脫關(guān)系營銷的茶葉行業(yè)，更多的關(guān)系掌握在少數(shù)人手里，“政商茶”成為所有傳統(tǒng)茶企的產(chǎn)品定位，借助社會不良風(fēng)氣與腐敗現(xiàn)象發(fā)展茶企，“政商禮品茶”就是節(jié)日禮品茶，在此背景下傳統(tǒng)茶葉店的銷售淡旺季涇渭分明，造成茶葉店越大越虧損的現(xiàn)象普遍存在。特別以連鎖經(jīng)營擴(kuò)張的茶企，無論直營店還是加盟店，數(shù)量越多也意味著虧損越多。今年市場經(jīng)濟(jì)放緩，那些隨著商業(yè)交往或錢權(quán)交易而帶動的“政商禮品茶”也自然減少了相應(yīng)的需求，因而對此類渠道供應(yīng)商的傳統(tǒng)茶葉企業(yè)來說，產(chǎn)品銷售量的降低無疑加大的茶葉店的經(jīng)營成本。

市場消費(fèi)的疲軟使市場需求總量得以下降，而剩下的市場份額中誰又能贏得一杯羹？這里就需要茶企的商業(yè)模式制勝術(shù)了。本月《銷售與市場》雜志評論版刊發(fā)題為《福建茶企：攀向山之嵿》的專題文章，文章介紹了福建茶葉企業(yè)目前存在的不同經(jīng)營業(yè)態(tài)，從文章中介紹的十家福建茶企來看，傳統(tǒng)型茶企只分別介紹了武夷山正山茶業(yè)、廈門山國飲藝茶業(yè)、福州九峰茶業(yè)三家公司的一些做法；而大量的篇幅用于介紹了商業(yè)模式創(chuàng)新型企業(yè)，如網(wǎng)絡(luò)運(yùn)營商武夷山桃淵茗茶業(yè)、廈門尚客茶品、武夷山紅圣堂茶業(yè)、無店營銷的高端紅茶金針梅茶葉、中石化和中石油便利店供應(yīng)商安溪溪韻茶葉、商超茶葉經(jīng)營商福州閩津茶葉、經(jīng)營全國18種紅茶的元泰西式紅茶屋等七家新型茶企。從目前的企業(yè)規(guī)模上看，傳統(tǒng)茶企占據(jù)明顯優(yōu)勢，但從企業(yè)的盈利能力和發(fā)展?jié)摿?，傳統(tǒng)茶企就沒有什么優(yōu)勢可言了。傳統(tǒng)茶企能否做大雖然是個復(fù)雜的命題，但傳統(tǒng)茶企在市場消費(fèi)疲軟的時代，經(jīng)營成本的高企不下就給企業(yè)帶來極大的風(fēng)險，如今的消費(fèi)疲軟也是在快速地促進(jìn)傳統(tǒng)茶葉行業(yè)的洗牌。盡管在美國上市的中國多家網(wǎng)商企業(yè)今年報表也體現(xiàn)相應(yīng)的銷售數(shù)據(jù)下滑，但和傳統(tǒng)業(yè)態(tài)相比，互聯(lián)網(wǎng)領(lǐng)域的網(wǎng)商依舊是盈利的。今年6月筆者隨同《銷售與市場》雜志蘇丹副主編一行在安溪采訪時獲知，安溪一家外貿(mào)茶企數(shù)年前進(jìn)入內(nèi)銷領(lǐng)域，但一直沒有做好，今年突然以收購網(wǎng)店的形式進(jìn)入網(wǎng)絡(luò)賣茶的領(lǐng)域，半年多時間就成為業(yè)界后起之秀，如今每月單快遞費(fèi)用就高達(dá)20余萬元，網(wǎng)絡(luò)銷售的業(yè)績遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于他們經(jīng)營多年的傳統(tǒng)門店渠道。由于該公司認(rèn)為暫時不宜拋頭露面，我們也就少了一個可以公開的典型案例。

武夷山金針梅茶葉作為以單一產(chǎn)品打市場的茶界先鋒，一家公司做一款產(chǎn)品，集企業(yè)全力，以強(qiáng)大的品牌影響力突擊高端市場，無店經(jīng)營模式獲得成功。如今金針梅茶葉又與北京的網(wǎng)絡(luò)運(yùn)營商簽約合作，金針梅在經(jīng)營著其獨(dú)創(chuàng)的無店營銷模式的同時，又以第三代網(wǎng)商的身份進(jìn)入網(wǎng)絡(luò)市場。相比于傳統(tǒng)型茶葉企業(yè)來說，消費(fèi)市場的疲軟雖然同樣受到影響，但對新型茶企來說這個影響顯然微不足道，因為他們不像傳統(tǒng)茶企一樣靠門店對著消費(fèi)者的點(diǎn)對點(diǎn)營銷，他們是用無形的網(wǎng)面對無限龐大的消費(fèi)者。

在市場疲軟的的現(xiàn)實面前，傳統(tǒng)茶企改變終端營銷策略勢在必行，把被動銷售改為主動出擊，以動態(tài)的方式尋找不在門店視線的消費(fèi)者，在門店置身的環(huán)境中尋求新的市場需求點(diǎn)，在傳統(tǒng)的產(chǎn)品形態(tài)中尋求創(chuàng)新的思路，在食品安全問題上設(shè)法做出大手筆，這些都將有助于傳統(tǒng)茶企度過消費(fèi)疲軟期。

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