“四大名酒”誕生獲獎60周年獻禮

第三階段　戰(zhàn)國七雄　復(fù)興反攻

　　2003年后，中國名酒市場的第三個階段——“戰(zhàn)國復(fù)興期”真正到來。名酒企業(yè)痛定思痛后，一股“名酒回歸大潮”撲面而來，精彩上演。四川名酒大企業(yè)首當(dāng)其沖，以“五糧液”為先鋒，扛起了“產(chǎn)業(yè)振興、撥亂反正”的大旗，在央視上向所謂“廣告酒”、“酒精勾兌酒”集中開炮。他們把廣告片拍得美輪美奐、氣勢磅礴，無一不是以訴求和展現(xiàn)“生態(tài)地理環(huán)境、純糧釀造、傳統(tǒng)工藝、科研實力、歷史文化”為主旋律，與先前那些“新名酒”推出的現(xiàn)代“快餐廣告片”形成鮮明對比。“茅臺”、“五糧液”、“瀘州老窖、“郎酒”、“劍南春”、“沱牌”等老名酒輪番轟炸，強勢出擊，展示實力，把曾經(jīng)的“標王們”打擊得落花流水，一敗涂地，徹底挽回了名酒的面子。

　　這輪名酒“回歸大潮”來勢兇猛、勢不可擋。

　　與此同時，“國窖8226;1573”、“洋河8226;藍色經(jīng)典”、“全興8226;水井坊”高端名酒“新三劍客”幾乎不約而同橫空出世?！把蠛?226;藍色經(jīng)典”發(fā)起了一場強大的工藝品質(zhì)上的“綿柔戰(zhàn)爭”和品牌文化上的“藍色風(fēng)暴”；水井坊演繹了“中國最貴的酒”品牌戰(zhàn)略。“三英”出世，英姿颯爽，氣場超強，非同凡響，一時引發(fā)全行業(yè)的關(guān)注和媒體高度聚焦。

　　2004年，國酒茅臺在白酒“夕陽產(chǎn)業(yè)論”、“有害健康論”的“盛世危言”下，也開始向所謂“廣告酒”宣戰(zhàn)。獨辟蹊徑，高瞻遠矚掀起了一場“保肝護肝風(fēng)波”，首次倡導(dǎo)推廣“健康白酒”論，并聯(lián)合大學(xué)、科研機構(gòu)、醫(yī)學(xué)院及其他名酒企業(yè)在北京、四川等地發(fā)起“健康白酒研討會”，業(yè)界認為，茅臺的舉動，不僅是在為老名酒正名，而且，是以“國酒”之號召力，在為“白酒有害論”正名，為推動白酒產(chǎn)業(yè)的“價值重塑”和科研進步鼓與呼。

　　當(dāng)然，戰(zhàn)國時期勢不可擋的“名酒復(fù)興大潮”最終也瓦解了“春秋時期”形成的“老名酒”舊有規(guī)則，世襲的等級制度被打破，“老四大”、“老八大”、“十七大”的桂冠光環(huán)和響亮頭銜，在市場經(jīng)濟的殘酷競爭下受到打壓，取而代之的是以業(yè)績實力說話。到2008年，喊了十多年的“茅五劍”金三角格局，受到了巨大沖擊和震蕩，面臨“破局”尷尬。

　　與上一回合（1990年代蟄伏過渡期）相比，新老名酒的競爭格局再次發(fā)生驚天逆轉(zhuǎn)，老名酒再次煥發(fā)出寶刀不老的光芒和威力。經(jīng)過新世紀10年“戰(zhàn)國時期”的群雄逐鹿和硝煙洗禮，“中國名酒”市場又產(chǎn)生了創(chuàng)新求變、銳不可擋的“戰(zhàn)國七雄”——他們是“茅臺”、“五糧液”、“國窖1573”、“洋河8226;藍色經(jīng)典”、“水井坊”、“郎酒”、“劍南春”。

　　“老名酒”品牌上的厚積薄發(fā)和市場上的強勢復(fù)興，反過來又觸動和刺激了“新名酒”企業(yè)的競爭雄心和心理防線。很快，2008年后，“戰(zhàn)國十二諸侯”橫空出世——他們是“稻花香”、“今世緣”、 “河套”、“迎駕”、“口子窖”、“衡水老白干”、“豐谷”、“伊力特”、“金六福”、“紅星”、“黑土地”等一批30億級別獨霸一方的“新名酒”企業(yè)，逐漸走向了全國舞臺，顯示出卓越的市場競爭力和響亮的品牌影響力，而白云邊、枝江、牛蘭山、板城燒鍋、詩仙太白、景芝、泰山、古貝春、孔府家、高爐家、仰韶、津酒等一些區(qū)域品牌也雨后春筍般快速崛起。

　　但是，看到老名酒的復(fù)興崛起和品牌效應(yīng)，這些“諸侯小國”無時不忘對“名酒”身份的渴望和追求，他們渴望成為具有世襲身份的“中國名酒”，于是，他們采取了行動——這正是導(dǎo)致2007年轟動一時的“第六屆中國名酒風(fēng)波”的直接原因，這也是迄今為止名酒60年進程中，最有影響力和震動性的行業(yè)大事件。

　　第四階段　寡頭爭鋒　競合共生

　　2008年后，是中國名酒的第四個發(fā)展階段——寡頭爭鋒的“競合博弈期”到來。當(dāng)中國名酒的“戰(zhàn)國復(fù)興期”繼續(xù)推進，最終脫穎而出的是“秦、楚、燕、韓、趙、魏、齊”七個“大國”。“戰(zhàn)國七雄”逐鹿鏖戰(zhàn)、競合博弈的局面將不可避免?！捌咝邸北闶钱?dāng)今躋身“百億俱樂部”級別的名酒大企業(yè)”。資料統(tǒng)計，2011年中國白酒產(chǎn)業(yè)已產(chǎn)生了5家“百億大佬”——他們是茅臺、五糧液、瀘州老窖、洋河、郎酒、稻花香。據(jù)預(yù)測，未來三年，將會有汾酒、劍南春、西鳳、迎駕、今世緣、河套等加入進來，共約10個“百億巨頭”同臺競爭。依照中國地廣人多的國情，以及白酒行業(yè)的產(chǎn)業(yè)特性看，“七雄”或 “十杰”將長時間競合共贏，博弈共生。白酒會象啤酒那樣在全國范圍內(nèi)拉開一場整合大幕嗎？如果是這樣，“橫掃六合”的“千古一帝”又將是誰呢？

　　事實上，在中國名酒的第四個階段，“寡頭整合、產(chǎn)區(qū)集中、競合博弈、話語爭鋒”的苗頭已經(jīng)顯現(xiàn)，而且越發(fā)彰顯各自的霸氣。

　　就在2007年，號稱“濃香鼻祖”的名酒“四大元老”之一“瀘州老窖”，便入主“十七大名酒”中“醬香三姐妹”之一的湖南“武陵”，被業(yè)界譽為“中國老名酒并購第一案”。2008年，四川省政府聯(lián)合川黔名酒大企業(yè)開始謀劃和打造“中國白酒金三角”，而這個號稱堪與法國“波爾多”葡萄酒產(chǎn)區(qū)比美的生態(tài)產(chǎn)區(qū)戰(zhàn)略工程，積極性最高的是瀘州老窖。2008年以來，瀘州老窖已連續(xù)4年在瀘州市舉辦了“中國白酒金三角博覽會”。

　　但是，2011年以來，貴州省政府高調(diào)提出了“中國白酒未來10年看貴州”的口號，并于當(dāng)年在貴陽舉辦了由國家副總理王岐山出席、多省省長帶隊的迄今為止最高規(guī)格的酒類博覽會，茅臺指出：醬香是中國白酒的未來發(fā)展趨勢和方向，茅臺鎮(zhèn)是“中國白酒之心”。至此，川黔兩省政府展開了一場“中國白酒地標話語權(quán)”的博弈和較量。

　　2009年后，業(yè)界傳出“洋河現(xiàn)象”，引來業(yè)界和媒體的關(guān)注；2010年“洋河”入主“雙溝”，成為著名的“老名酒并購第二案”；2011年洋河集團過百億，業(yè)界傳出“茅五洋”和“東部崛起”的說法，越發(fā)吸引業(yè)界的眼球，而一度被業(yè)界廣泛看好的“茅五瀘”格局中的瀘州老窖，在業(yè)界一片“洋河為什么？”、“洋河模式”、“洋河神話”、“追趕洋河”的輿論聲中，感覺到了前所未有的競爭壓力。

　　與此同時，西部的“老十三大”郎酒卻“狼性”十足，后發(fā)制人，以“群狼戰(zhàn)略”在近兩年跨越式快速崛起。2011年也闖入了“百億俱樂部”，與東部的“洋河現(xiàn)象”遙相呼應(yīng)，幾近比肩，引發(fā)業(yè)界強烈關(guān)注?！袄删扑俣取盤K“洋河神話”，一東一西，“羊狼”呼應(yīng)，唱響“老名酒復(fù)興”的響亮贊歌，成為名酒陣營中的一道亮麗的風(fēng)景，業(yè)界及媒體一時傳為佳話。2009年，“四大元老”之一的汾酒也開始集中發(fā)力，扛起“中國酒魂”大旗，提出百億汾酒的目標，整合戰(zhàn)略資本，再造模式，圈地擴張。

　　在洋河、郎酒、汾酒等老名酒企業(yè)，如火如荼上演跑馬圈地、快速擴張的大戲中，2011年，茅臺也傳出了“大茅臺戰(zhàn)略”，五糧液傳出2012以后將進行并購擴張的新聞……有意思的是，“茅五”兩大寡頭，居然在醬香上進行了長達8年的暗戰(zhàn)——2002年“濃香大王”五糧液傳出“欲謀萬頓醬香”的特大新聞，茅臺警覺，雙方暗戰(zhàn)。八年后的2010年五糧液“永福醬香”正式誕生，茅臺董事長季克良應(yīng)邀出席了“永福醬香”的新聞發(fā)布會。業(yè)界認為，“醬香潮起”的大幕或?qū)⒃趦纱蠊杨^的競合下，演繹另一番精彩格局。

　　但是，近年來，高速發(fā)展的“國酒茅臺”卻成為了媒體的眾矢之的，一刻沒有消停過，甚至不斷引“火”上身。2010年以來，白酒行業(yè)話題最多的當(dāng)屬“四大元老”之一的“茅臺”：“炮轟國酒”、入奢風(fēng)波、漲價失控、腐敗酒、兩會提案、假酒比例、三公禁喝茅臺等等，各種負面輿論集中襲來，茅臺應(yīng)接不暇，坦言“遭遇到了前所未有的輿論壓力”。

　　仿佛是對自己的一種考驗，茅臺采取了積極行動。對業(yè)內(nèi)環(huán)境，茅臺擺出了“低調(diào)內(nèi)斂，和光同塵”的大哥形象，2011年茅臺啟動舉行了停辦20年的“老牌四大名酒籃球賽”，主動伸出橄欖枝，熱情邀請瀘州老窖、西鳳、汾酒另外“三國公”，實施“籃球外交”，增加友誼，緩和氣氛。因前期汾酒的“怒揭巴拿馬大獎和第一國宴用酒真相”的影響，茅臺的“非常舉動”引發(fā)行業(yè)評論，被認為是一次意味深長的“和諧外交”事件。對外部環(huán)境，茅臺擺出一副“國酒傲骨，舍我其誰”的大義凜然形象，面對媒體圍剿，據(jù)理力爭，不卑不亢，扛起振興民族工業(yè)及“文化強國”的大旗，“打造世界蒸餾酒第一品牌”，展現(xiàn)出了一種名酒大企業(yè)的擔(dān)當(dāng)和責(zé)任。

　　事實上，自2003年以來，“中國名酒”開始復(fù)興崛起，成就了高速發(fā)展的“黃金十年”，但是，由于行業(yè)發(fā)展太快，“漲價失控、擴產(chǎn)風(fēng)險、兩會提案、三公禁酒、腐敗酒、食品安全”等，各種糟糕的輿論和政策環(huán)境也正在對這個產(chǎn)業(yè)的未來、產(chǎn)生極其不利的影響，社會對白酒——這個歷史悠久的“國粹”產(chǎn)業(yè)，依然缺乏應(yīng)有的了解、認識、尊重和包容，這讓名酒企業(yè)大佬們感受到了前所未有的困惑和壓力。

　　2012年3月，白酒界在太原舉行了最高規(guī)格的“領(lǐng)袖峰會”，“茅、五、瀘、洋、汾、沱”六家名酒大佬，齊聚一堂，共商酒業(yè)大事。據(jù)悉，這次會議是“中國白酒產(chǎn)業(yè)上的首次領(lǐng)袖峰會”，也是名酒大企業(yè)在當(dāng)前復(fù)雜、敏感、多變的內(nèi)外部輿論和國家“深水改革”的大環(huán)境下，發(fā)起的一次明確認識、統(tǒng)一思想、和諧共贏、達成共識的特殊領(lǐng)袖峰會”。會上，面對白酒行業(yè)的產(chǎn)銷現(xiàn)狀、環(huán)境隱憂和未來發(fā)展，領(lǐng)袖們達成了六大“太原共識”——即1、深刻認識和強調(diào)白酒的社會屬性；2、積極發(fā)揮白酒領(lǐng)袖企業(yè)的榜樣引領(lǐng)作用；3、加強白酒食品安全，嚴格生產(chǎn)環(huán)節(jié)管理；4、產(chǎn)品價格要科學(xué)合理、均衡發(fā)展；5、科技進步助推白酒現(xiàn)代化；6、開創(chuàng)白酒國際化。

　　以“互信合作，共擔(dān)責(zé)任，和諧發(fā)展”為主題的“2012名酒領(lǐng)袖峰會”高瞻遠矚、審時度勢地為中國白酒行業(yè)的未來十年，確立了發(fā)展綱領(lǐng)，指明了戰(zhàn)略方向。

　　站在“名酒六十年”這個的特殊歷史節(jié)點上，“揭秘千年品質(zhì)基因，積淀品牌文化力量，塑造產(chǎn)業(yè)價值形象，創(chuàng)變行業(yè)未來藍圖”——這無疑是“華夏兒女”對優(yōu)秀傳統(tǒng)民族工業(yè)肩負的一項歷史使命和時代責(zé)任。

　　掩卷沉思，繼往開來，“名酒60年”依然留下許多影響產(chǎn)業(yè)進程的謎團和命題，待我們求真破解，探索發(fā)現(xiàn)——

　　“中國名酒”是專家評出來的，還是消費者喝出來的？“名酒標準”到底是什么？銷售額是檢驗新時期名酒的唯一標準嗎？……

　　對于名酒企業(yè)來說，靈活的“非國有體制”是振興崛起的決定性因素嗎？比如郎酒的一飛沖天、水井坊的橫空出世等。可是，為什么恰恰是“國有體制嚴重”的茅臺、五糧液成為了呼風(fēng)喚雨的“雙寡頭”呢？究竟是什么力量在主導(dǎo)和推動“名酒60年”的發(fā)展進程？人們能揭開積淀已久的名酒沉浮之謎嗎？

　　“名酒標準”引發(fā)世紀論戰(zhàn)

　　2007年的“第六屆中國名酒”評選，成為“中國名酒60年”進程中轟動一時的重大“風(fēng)波事件”。該年，關(guān)于“名酒標準”引發(fā)了一場廣泛持久的質(zhì)疑、討論和思考，并導(dǎo)致了一場震動業(yè)內(nèi)外的“公車上書”和“聯(lián)合訴訟”，搞得硝煙彌漫，劍拔弩張。盡管時過5年，但這場“標準論戰(zhàn)”并沒有煙消云散，甚至越發(fā)敏感、渾濁。值“名酒60年”盛典之際，“名酒標準”再度成為一個焦點。

　　2012年，有名酒大企業(yè)在網(wǎng)站上帖出了“中國名酒”的四個標準——1、必須是行業(yè)標桿型企業(yè)。2、必須有利于帶動白酒工業(yè)技術(shù)的革新與進步。3、必須堅持一個企業(yè)應(yīng)有的責(zé)任，恪守對消費者的承諾；4、必須為中國白酒文化的傳承與保護做出自己應(yīng)有的貢獻。但是，業(yè)界認為，“名酒標準”還應(yīng)該有更深刻厚重的解讀和經(jīng)得起歷史檢驗的“價值評判”，應(yīng)放在當(dāng)今“全球經(jīng)濟一體化”、“中國第二大經(jīng)濟體”和“世界名品”的大背景下思考其“普世價值”——

　　觀點認為：凡是能在某個品類上出類拔萃、享譽世界的“名品”，一定是靠“堅守卓越超群、近乎完美的工藝品質(zhì)和傳承悠久歷史文化”取勝的。很重要的一點是，在世界名品的“普世價值評判體系”中，任何一個國家都是迷戀和崇拜歷史的，無不把“民族文化”奉為圭臬，對名品的“文化價值”無不津津樂道，引以為豪。

　　因此，“卓越精湛的工藝品質(zhì)”和“悠久傳奇的歷史文化”幾乎成為“世界名品價值評判”的兩大“硬指標”?！懊贰笔遣恍枰桃庾非箐N售量的，因為那會降低“名品”的價值和地位，真正的“名品”恰恰需要“限量”來抬高身價?！懊泛憔眠h，一顆永流傳”。正像那些名冠世界的名車、名宅、名表，名飾、名槍等，其市場銷量并不大，甚至全世界微乎其微，但他們能名正言順的被稱為“名品”，產(chǎn)生巨大的市場影響力。概因“卓越精湛的工藝品質(zhì)和傳奇悠久的歷史文化”讓人驚嘆佩服，心向往之，愛不釋手。“中國名酒”亦應(yīng)如此也。

　　據(jù)內(nèi)幕人士透露：當(dāng)年“四大名酒”的首評誕生，主要是參考“獨特的工藝品質(zhì)”和“悠久的歷史文化”這兩條。其他“十三大名酒”的評審，也主要是從“酒體風(fēng)格、工藝個性，香型品質(zhì)、文化傳承”上衡量，因為在當(dāng)時一窮二白的國情條件和體制下，所謂“科技進步、行業(yè)標桿、社會責(zé)任”等都無從考量，尤其是“銷售額”考慮的并不多。

　　“六大共性”破解名酒興衰

　　經(jīng)過60年的群雄逐鹿，中國名酒陣營已經(jīng)明顯分割出“四種類型”——即“單純發(fā)展型”，“增長滯后型”，“追求利潤型”和“價值增長型”。最后一種類型是我們重點關(guān)注的對象。

　　“價值增長型”名酒企業(yè)要具備兩個最基本要素：第一，把握并順應(yīng)環(huán)境發(fā)展趨勢；第二，具有內(nèi)在的驅(qū)動力。我們研究認為，“價值增長型”名酒企業(yè)要具備“六大共性”：即①擁有競爭力的產(chǎn)品和技術(shù)、②品類（或品牌）領(lǐng)袖風(fēng)范、③創(chuàng)新能力、④駕馭環(huán)境能力、⑤持續(xù)成長能力、⑥跨區(qū)域能力。

　　事實上，60年的白酒發(fā)展史證明，是否是“價值增長型”企業(yè)，與“品質(zhì)內(nèi)驅(qū)力”有關(guān)，更與“創(chuàng)新內(nèi)驅(qū)力”有關(guān)。今天叱咤風(fēng)云的白酒霸主五糧液，并不是首評的“四大元老”?？康氖锹氏葷q價，靈活創(chuàng)新，以“商業(yè)模式”驅(qū)動內(nèi)核，最后成就霸主的。

　　2000年后，“瀘州老窖、洋河、全興、古井貢”四個名酒企業(yè)的振興崛起，都與創(chuàng)造推出“戰(zhàn)略新品”有直接關(guān)系，洋河推出了“藍色經(jīng)典”，瀘州老窖推出了“國窖1573”，全興推出了“水井坊”，古井貢推出了“年份原漿”。他們的發(fā)展軌跡都離不開“戰(zhàn)略新品+商業(yè)模式+新文化”。而汾酒和西鳳的“震蕩式復(fù)興”，則與這兩大元老的“綜合創(chuàng)新力”有關(guān)。綜合創(chuàng)新力足夠，則蛟龍出海，一飛沖天；綜合創(chuàng)新力不足，則潛龍在淵，難擊長空。

　　《大國崛起》中有句膾炙人口的名言：大國崛起與歷史久遠無關(guān)，與國土面積無關(guān)，與創(chuàng)新力和文化力有關(guān)，一個大國能否復(fù)興崛起，主要看他在歷史上是否輝煌過……

　　不難看出，曾經(jīng)輝煌過的汾酒和西鳳，是很有復(fù)興崛起的“優(yōu)良基因”和“龍鳳慧根”的，也是非常值得期待的?！皢我坏囊蛩匾欢ㄊ清e誤的，一定是各種因素的綜合，造就了名酒的復(fù)興與崛起”。

　　在“中國名酒”60年歷史進程中，勇于傳承創(chuàng)新、開拓進取、高瞻遠矚的企業(yè)家，曾經(jīng)改變了許多名酒企業(yè)的命運，使他們成為 “與政治領(lǐng)袖一樣重要的人物”。

　　“領(lǐng)袖一樣重要的企業(yè)家”是左右名酒命運的核心力量嗎？

　　很難想象，在某些特殊時期或歷史轉(zhuǎn)折的關(guān)鍵階段，如果茅臺沒有季克良，五糧液沒有王國春，洋河沒有楊廷棟，瀘州老窖沒有謝明（張良），郎酒沒有王俊林，汾酒沒有李秋喜，劍南春沒有喬天明……這些名酒企業(yè)會是怎樣的局面？而另一方面，因為名酒企業(yè)缺少“領(lǐng)袖一樣重要的人物”，或者“領(lǐng)袖人物”的不斷變更等，也導(dǎo)致了企業(yè)的萎靡動蕩，發(fā)展緩慢。

　　無論怎樣，這些“領(lǐng)袖式的關(guān)鍵人物”在特定時期，釋放了他們的精神、能量，讓企業(yè)或起死回生，或力挽狂瀾，或一飛沖天，走在了“復(fù)興崛起”的大道上。這讓我們想起英國首相丘吉爾曾有這樣的一句名言：“我寧愿失去一個印度，也不肯失去一個莎士比亞”。

　　季克良（茅臺集團名譽董事長、技術(shù)總顧問、中國白酒標委會主任委員）：中國白酒的微生物菌種1000多種，目前我們還沒有研究透，白酒微生物應(yīng)該是人體健康學(xué)的研究方向之一，有重要的學(xué)術(shù)價值。

　　解讀：健康是世界人類永恒的主題，在白酒產(chǎn)業(yè)遭遇所謂“消費斷層”、“有害健康”等“盛世危機”的大環(huán)境下，季克良前瞻性的看到了塑造“產(chǎn)業(yè)價值觀”的戰(zhàn)略緊迫性，率先大膽拋出了“健康白酒論”，引領(lǐng)重塑這一“價值觀”的到來。茅臺做了一件功德無量的好事。季克良因此在白酒界贏得了“健康斗士”和“健康旗手”的稱號。

　　唐橋（五糧液集團董事長）不謀萬世者，不足謀一時；不謀全局者，不足謀一域。我們應(yīng)該深刻思考中國名酒企業(yè)的現(xiàn)狀，假如茅臺被媒體爆出了質(zhì)量問題，我們整個白酒行業(yè)都要跟著遭殃，我們名酒企業(yè)應(yīng)該團結(jié)起來，共同應(yīng)對不利的外部環(huán)境。

　　解讀：剛剛接過帥印時唐橋說：“我愿做一名中國國粹的傳承者”。

　　張良（瀘州老窖集團總裁）：白酒是朝陽產(chǎn)業(yè)，中國白酒再釀5000年沒問題。行業(yè)興，則企業(yè)興，白酒行業(yè)的未來將一榮俱榮，一損俱損。高端白酒漲價漲出了中國人的自信和志氣，漲出了國貨的影響力，提高了白酒的國際地位，使整個白酒行業(yè)受益。

　　解讀：張良的“漲價論”和“朝陽論”得到了全行業(yè)人士的高度認可。

　　楊廷棟（洋河集團董事長）：大企業(yè)競爭靠的是“道”，道是個人的把握，是掌控行業(yè)中的一些基本競爭規(guī)律，要抓住社會和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的脈搏，比技術(shù)革新影響更深刻的是經(jīng)濟社會運行規(guī)則的變化。

　　解讀：楊廷棟是白酒“東部崛起”的揭幕人。因超人的智慧和市場洞察力，他被譽為充滿創(chuàng)造力的“藍巨人”和“思想者”。楊廷棟讓洋河成為了名副其實的“東部酒王”，演繹了“中國名酒”史上最耀眼奪目的“復(fù)興經(jīng)典”?！?

　　李秋喜（汾酒集團董事長）：“中國酒魂時代”的核心內(nèi)涵是以“振興國酒”為核心的誠信與創(chuàng)新、變革與開放、責(zé)任與擔(dān)當(dāng)、激情與夢想。中國白酒應(yīng)該把“反哺傳統(tǒng)文化”作為自己的使命，只有中國文化的崛起，白酒才能真正走向世界。

　　解讀：近年來，李秋喜扛起“中國白酒文化奠基人、火炬手、活化石、教科書”的大旗，他將歷時5年實施一場縱貫大江南北“打造中國酒魂”的文化尋根大戰(zhàn)略。

　　“從歷史上看，企業(yè)家至少和政治領(lǐng)袖同樣重要，那些偉大的企業(yè)家們曾經(jīng)讓歐洲變得強大，讓美國變得強大，如今也正在讓中國變得強大，他們是和政治領(lǐng)袖一樣重要的人物”——不難悟出：中國的名酒企業(yè)要想做大做強，與“世界名品”站在同一舞臺競爭，鍛造“與政治領(lǐng)袖一樣重要的人物”，或?qū)⒊蔀橐粋€無法回避的首要課題。

　　大國酒魂

　　 “你能看到多遠的過去，就能看到多遠的未來！走過六十年的‘中國名酒’誕生史，回首八百年的中國白酒發(fā)展史，一路研讀交相興替的名酒演變，我們要做的，其實就是一件事——讓歷史照亮未來的行程”。

　　名釀著華章，功過后人評。六十年來，由五屆“全國評酒會”評選出的十七大“中國名酒”為推動白酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)進步、傳承中華國酒文化做出了不可磨滅貢的獻，為大國之釀注入了不朽靈魂，五項功績將永載史冊：　

　　一、開創(chuàng)名酒時代，確立名酒基準

　　五屆“全國評酒會”評出十七個“中國名酒”，是中國釀酒產(chǎn)業(yè)史上前無古人、開天辟地的一件大事，是一項“探索發(fā)現(xiàn)、承前啟后”的原創(chuàng)工程，具有不可替代的“名酒價值啟蒙”的行業(yè)里程碑價值和意義，泱泱東方釀酒大國從此走進了“名酒時代”。　

　　“全國評酒會”確立了“中國名酒”的基本標準和價值方向——即“鍛造卓越精湛的工藝品質(zhì)、傳承悠久高尚的白酒文化”。這兩條準則樹立了與時俱進、與世同行的不朽“普世價值”，使浩瀚華夏之名酒，有了崛起于世界名品之林的坐標和方向。

　　二、創(chuàng)立香型體系，影響產(chǎn)區(qū)格局　

　　五屆“全國評酒會”命名創(chuàng)立了后來產(chǎn)生巨大影響的三大主流香型（醬香、濃香、清香），衍生出沿用至今的共計十一個“香型體系”，奠定了色、香、味的初步標準，并首次對香型風(fēng)格做了語言個性描述，具有劃時代意義。白酒香型的命名確立，是“評酒會”的一項創(chuàng)舉發(fā)明和巨大貢獻，為傳承和保護民族產(chǎn)業(yè)優(yōu)秀獨特的釀制技藝，提供了寶貴的“地緣理論”支持；為中國白酒市場“品類競爭”、“生態(tài)產(chǎn)區(qū)”格局的形成和發(fā)展，打開了思路，奠定了基礎(chǔ)，并產(chǎn)生了積極而深遠的影響。

　　三、推動技術(shù)進步，創(chuàng)建評酒隊伍

　　五屆“全國評酒會”創(chuàng)立了名酒評審制度和考核標準，構(gòu)建了以“省評委”為單位的“全國評酒隊伍”的網(wǎng)絡(luò)雛形，在全國逐步培養(yǎng)和形成了一支較強的“以感官檢驗產(chǎn)品質(zhì)量”的評酒技術(shù)隊伍，整體推動了白酒產(chǎn)業(yè)的技術(shù)進步。同時，堅持了“優(yōu)質(zhì)、低度、多品種”的發(fā)展方向，確立了白酒產(chǎn)業(yè)的四個轉(zhuǎn)變，即“高度酒向低度酒轉(zhuǎn)變；蒸餾酒向釀造酒轉(zhuǎn)變；糧食酒向果類酒轉(zhuǎn)變；普通酒向優(yōu)質(zhì)酒轉(zhuǎn)變”。

　　四、樹立評酒風(fēng)尚，沉淀評酒遺產(chǎn)

　　五屆“全國評酒會”由于是發(fā)生在特定歷史時期，評審團的專家們以其“思想過硬、作風(fēng)嚴謹、操守高尚、堅守原則”的治酒精神和評酒態(tài)度，以酒品論英雄，以質(zhì)量論高低，以工藝風(fēng)格定酒型，沒有受到利益關(guān)系的影響，最終公平、公正、公開的評出了十七個“中國名酒”。而且，每次都對上一屆的名酒進行復(fù)查，精益求精，堅持品質(zhì)上的優(yōu)勝劣汰。這種良好的“評酒文化和風(fēng)氣”，高尚的職業(yè)操守和道德情懷，無疑將成為中國評酒史上一筆寶貴稀缺、晶瑩閃光的“精神遺產(chǎn)”，為未來“評酒人”樹立了榜樣，做出了表率，影響和激勵著后人為“名酒評審”的公平公正性，做出新的更大的貢獻。

　　五、實施“世遺”戰(zhàn)略，放眼國際市場　

　　十七個“中國名酒”在60年的發(fā)展進程中，為推動優(yōu)秀民族產(chǎn)業(yè)的國際化進程，身先實踐，勇于擔(dān)當(dāng)，引領(lǐng)倡導(dǎo)，做出了有目共睹的積極貢獻。老名酒大企業(yè)主動承擔(dān)起“保護遺產(chǎn)，振興產(chǎn)業(yè)，文化強國，走向國際”的歷史使命和時代責(zé)任。

　　2005年“四大元老”之一的汾酒（領(lǐng)導(dǎo)人）率先親自到北京提出“申遺”事項，播下中國白酒“申遺”的火種。2006年，茅臺、汾酒、瀘州老窖3家名白酒及一家黃酒的“釀制技藝”入選“第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”。在汾酒等“元老”的引領(lǐng)下，五糧液酒、水井坊、劍南春、郎酒、沱牌5枚“中國名酒”以及11枚地方白酒的“釀制技藝”上榜2008年“第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”。由此為突破口，“中國名酒”大企業(yè)拉開了申請“世界非遺”的大幕。2012年，茅臺、汾酒、瀘州老窖、水井坊以及江西李渡、河北劉伶醉六家企業(yè)的“白酒釀造遺址”又入選《中國世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名單》。

　　由“國家遺產(chǎn)”到“世界遺產(chǎn)”的跨越，是中國白酒的一次價值升華和戰(zhàn)略考驗，將極大提高白酒的世界價值和地位，加快走向國際化的步伐。為此，瀘州老窖集團在多種場合發(fā)出了“捆綁申遺，打造中國白酒整體品牌形象”的呼聲，展現(xiàn)出了“大國崛起”背景下，白酒巨頭從競爭到合作，“和諧共贏，走向世界”的高遠胸懷和戰(zhàn)略目標。

　　如果說，“千年”是中國白酒的一部史詩，博大精深、源遠流長；“六十年”則是中國白酒的一幅國畫，名釀潑墨，意境博大。無論是瀘州老窖的“捆綁申遺”，還是茅臺的“打造世界蒸餾酒第一品牌”，無論是五糧液的“中國的五糧液，世界的五糧液”，還是汾酒的“中國酒魂時代”……他們都是泱泱東方圣土的精靈和造化，是大國之釀的脊梁和魂魄，抒情于胸，意境高遠。

　　國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護專家委員會委員華覺明說：“白酒是中國的‘第五大發(fā)明’，這是中國人為世界做出的又一項重大貢獻，中國白酒與洋酒比起來毫不遜色”；中國近代工業(yè)微生物學(xué)奠基人陳騊生呼吁：“如果誰能把白酒的微生物研究透了，他能拿諾貝爾獎！”。而王延才、季克良、唐橋、張良、李秋喜等行業(yè)大佬，則不約而同在多種場合表達同樣一種情懷：“愿作中華“國粹”的傳承者”。

　　名釀六十年，大國著酒魂。中國名酒終于從“科研試點”到“文化自覺”，從“產(chǎn)業(yè)振興”到“文化自信”，從“大國之釀”到“世界遺產(chǎn)”，發(fā)出了無比豪邁的世紀強音。

　　“大國酒魂”伴隨著“大國崛起”必將噴薄而出，走向世界!

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