愛華網(wǎng)??? 從早期的AD鈣奶的兒童補(bǔ)鈣乳飲料開始，到娃哈哈所向披靡讓蒙牛伊利等乳業(yè)巨頭汗顏的營養(yǎng)快線，再到九死一生煥然一新的六個(gè)核桃的成功轉(zhuǎn)型，都凸現(xiàn)了中國功能化乳飲料市場的潛力和需求，越來越多的具有功能訴求和特點(diǎn)的產(chǎn)品將成為市場熱捧對象。
??? 功能化乳飲料細(xì)分將越來越強(qiáng)，主要從以下幾個(gè)方面可以體現(xiàn)出來：??? 1、市場認(rèn)知根深蒂固
中國人吃什么補(bǔ)什么的傳統(tǒng)觀念，使得中國具有功能趨勢的飲料及產(chǎn)品大受歡迎，另外中醫(yī)講究藥食同源的傳統(tǒng)，讓中國人從上到下都堅(jiān)信通過食物和飲品，能夠獲得身體所需的各種營養(yǎng)及功能元素，這就是得功能型飲品在中國大受市場和消費(fèi)熱捧，以營養(yǎng)快線為例，單品銷售200多億的規(guī)模，一方面說明了娃哈哈渠道的影響力，另一方面體現(xiàn)出了市場對于營養(yǎng)型功能乳飲料的需求。而從六個(gè)核桃的表現(xiàn)來看，也可以看出中國功能乳飲料及飲品的市場發(fā)展趨勢，據(jù)糖煙酒雜志透露2012年六個(gè)核桃的銷售達(dá)到了69億人民幣。2、品牌成功開啟潮流乳飲料市場上的成功榜樣營養(yǎng)快線，成功地開啟和帶領(lǐng)乳飲料產(chǎn)品走向新輝煌，開啟了乳飲料新一輪的掘金之路，在營養(yǎng)快線的影響下，蒙牛、伊利先后推出了自己的乳飲料產(chǎn)品，但是市場表現(xiàn)皆不佳，但是重新定位補(bǔ)腦飲料的六個(gè)核桃，從原料型定位到功能型定位轉(zhuǎn)變之后，迅速成為植物蛋白飲料及乳飲料市場上的新秀，2012年銷售達(dá)到69億元，開始了整個(gè)核桃補(bǔ)腦飲料品類的細(xì)分潮流。在這兩大成功的乳飲料影響下，蒙牛最新推出了煥青骨力牛奶，專門針對老年人的補(bǔ)鈣需求，為2013年功能化乳飲發(fā)展再添一個(gè)新品。有了成功品牌的榜樣力量和大企業(yè)的參與，功能化乳飲料及飲品市場發(fā)展越來越突出。3、環(huán)境造就剛性需求2012年的世界末日沒有來，中國乳飲料的發(fā)展繼續(xù)朝著功能化方向發(fā)展，一方面受環(huán)境影響，2013年霧霾來襲，城市地下水污染被曝光，河流污染日益嚴(yán)重……國家和人民對于健康的飲食需求越來越明顯，飲用健康的具有功能的飲品成為了越來越多人生活中的剛性需求，在這種環(huán)境下，具有功能化的乳飲料也將越來越受市場歡迎。可以預(yù)測，未來將有更多針對環(huán)境研制的功能化乳飲料，比如說潤肺養(yǎng)肺的功能型產(chǎn)品，大環(huán)境將造就大市場，僅2013年的霧霾天氣，經(jīng)濟(jì)學(xué)家預(yù)測將有1000億的市場，而乳飲料企業(yè)要想分一杯羹，則必然推出此類產(chǎn)品。據(jù)悉，在飲料行業(yè)就已經(jīng)推出了PM2.5時(shí)代的飲品，福建閩中有機(jī)食品公司在2013年全新推出了枇杷潤肺型枇杷飲料，主打潤肺功能，針對潤肺市場。最后從消費(fèi)模式來說，功能化的乳飲料，往往造就和引導(dǎo)的是一種剛性需求，市場的需求基本很充足，消費(fèi)者的購買欲望也很明顯，所以才能夠讓功能化乳飲料發(fā)展越來越蓬勃。功能往往是剛性的需求所在，只不過這種剛性需求有多大的規(guī)模，這取決于這種感性需求的市場規(guī)模和群體，所以對于食品經(jīng)銷商來說，選擇功能化乳飲料時(shí)，需要評估一下這種功能的普世價(jià)值和需求群體的大小，這是決定市場規(guī)模和銷售的關(guān)鍵。?
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