2012年業(yè)內(nèi)人普遍認為，小店時代就要到來。

　　根據(jù)全球經(jīng)驗，“Small-box retail”也是面向網(wǎng)絡(luò)零售環(huán)境下實體店轉(zhuǎn)型的方向。為什么？因為小型店可以盡量貼近社區(qū)，以其最大的便利性抵消或整合網(wǎng)絡(luò)零售的優(yōu)勢。要知道，在日用品類中，社區(qū)店的便利優(yōu)勢要遠遠大于網(wǎng)店）。

　　“現(xiàn)在網(wǎng)店并不是大型綜合超市的真正敵人。大賣場最怕的，是消費習(xí)慣的大規(guī)模悄然改變，以及社區(qū)店的運營水平升級?！庇腥颂岢鲞@樣的看法。

　　即便再強大的大型超市，也不得不正視這些現(xiàn)象：雖然結(jié)婚的人多，但沒有子女、無需大量采購的丁克家庭增多，經(jīng)濟壓力導(dǎo)致上班群體的數(shù)量暴漲，人們不想在超市呆得太久……

　　沃爾瑪從2007年開始在南美嘗試Changomas Express業(yè)態(tài)，只有幾百平方米到一千多平方米大小，不賣蔬菜，但卻深受追求快捷的上班族社區(qū)青睞。

　　家樂福也同樣嘗試了叫Carrefour Express（家樂?？焖俚辏┑男⌒统袠I(yè)態(tài)，它的管理者說：“這種生意方式，針對都是小額購買，要讓人們可以進來，馬上就買到東西離開。大賣場是讓人一個月去一次，而這種小超市是天天去買的?！?

　　小型店、社區(qū)店可以找到的店址更多、更靈活。但小店并非傳統(tǒng)賣場輕易轉(zhuǎn)型就可以做好，而是需要從外到內(nèi)的整體轉(zhuǎn)型，這給零售商和上游供應(yīng)商都帶來新的挑戰(zhàn)。

　　小而美

　　就中國市場而言，以往小型超市最大的問題，首先不是解決“內(nèi)容”問題，而是解決“面子”問題。這怎么說？

　　大家想一想當年家樂福、沃爾瑪、吉之島等國際超市剛進中國時（甚至更早的麥當勞、肯德基也一樣），給購物者和同行帶來的第一沖擊是什么？

　　沒錯！是時尚、現(xiàn)代的外部觀感和明亮、舒服的內(nèi)部氛圍。購物者其實很直接，他們首先要的是一種效果：給鄰居或同事夸耀“我昨天去哪兒買東西了！”

　　如果你的小賣場還是跟以往中國普遍存在的超市一樣，標牌設(shè)計簡單，櫥窗透視混亂，地板暗淡臟污，展陳凌亂土氣，那不可能成就持續(xù)的客流，人家來一次就走。

　　你要知道，現(xiàn)在的購物者已經(jīng)被國內(nèi)外先進業(yè)態(tài)教育十幾年了，在價格之外，早已對商品品質(zhì)和購物體驗形成較高期待。如果你的超市觀感不行，購物者馬上對你的品質(zhì)產(chǎn)生懷疑！

　　因此，即便做小超市，也要在外觀和氛圍設(shè)計方面做到“有品質(zhì)”的感覺。通過視覺規(guī)劃，這其實花不了多少錢。

　　小而省

　　在基本環(huán)境氛圍做到位的情況下，小型超市可以在能省的方面做到盡量省。根據(jù)歐洲小型超市經(jīng)驗，現(xiàn)場團隊做到3人（收銀+理貨+保安）、整個團隊4-5（輪班）就可以了，而且完全可以做到一人多能，即每個崗位都能支持其他崗位的員工，例如收銀員兼任理貨員。

　　在商品種類、陳列方式、促銷布置方面也要做到最省。例如對某些品類直接帶箱或割箱陳列，減少補貨、理貨的時間精力投入就最好。這種“省錢、省時、省力”的細節(jié)舉措有很多，整體規(guī)劃，實驗推進，可以省下很多成本。千萬別做復(fù)雜動作，如果逼迫店中多增一份人工，成本就增加不少！

　　做到“小而省”的最好途徑是：不要期望一下子將小店的所有領(lǐng)域都做到完美。對于一個小型超市來說，位置的便利、商品的組合和體驗的品質(zhì)感最為關(guān)鍵，其他細節(jié)都可以逐步完善。如果相對于大賣場將單品數(shù)量減少9/10，但綜合成本只減少了1/2，那就是徹底的失敗！

　　小而精

　　小型超市最緊張的資源是陳列面積和品類數(shù)量。在大型綜合超市中，商品設(shè)置是有“偷懶”空間的，反正位置那么多，有些貨品組合是可以粗糙一點，不需要論證的。

　　但小超市不行，必須對每一個單品都進行初始考察和動態(tài)考察，看是否符合周圍商圈、社區(qū)的需要，而且是否是大量需求——這樣才能保證周轉(zhuǎn)和坪效的提升。

　　德國ALDI超市擊敗了沃爾瑪，但它一個店的商品只限制在800種以內(nèi)（其店鋪面積也普遍在1000平方米以下），這就是精選的結(jié)果。

　　它的商品寬度也很大，基本覆蓋生活所需，但在每個品類下只選最暢銷的1-3個牌子，既保證對大眾市場品質(zhì)感，又保證常銷快銷，這個訣竅一定要牢記。小型超市的一般功效在于便利，因此來這里購物的人群對時間也很看重，你一個品類擺好幾種單品，其實也是在增加顧客的挑選成本。

　　小而廉

　　以往人們對便利店的認識就是“位置好+價格高”，但小超市如果沒有“低價形象”是不行的。這是由位置和商業(yè)模式?jīng)Q定的：便利店是為流動人群和商務(wù)區(qū)、旅游區(qū)準備的，而小型超市是為固定用戶和社區(qū)準備的，后者的競爭對手是大型綜合超市，如果價格高就死定了。

　　但假如你在每個品類下只有精選單品，那么采用最知名的全國品牌是肯定不行的，它們的毛利貢獻無法給你盈利空間。因此，除了幾個有“磁石”效應(yīng)的大品牌之外，一般都要通過選擇二線品牌、海外品牌的最優(yōu)單品或定制單品，甚至選擇自有品牌方式，來保證在廉價的同時提升毛利率。

　　為了在保證商品獨有性、精選性的前提下建設(shè)清晰的“價格形象”，小店的自有品牌最好能做到30%~40%，未來的比例還要更高；敏感商品中，至少有20%的價格必須低至全國品牌價格的70%~80%，如果能相對達到6折程度，對顧客消費的刺激將是巨大的。

　　不過話說回來，如果店鋪形象不能支撐這個低價，則消費者感知所產(chǎn)生的不信任也是致命的！

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