愛(ài)華網(wǎng)??????經(jīng)過(guò)一段時(shí)間“爸氣十足”的純爺們廣告攻勢(shì)，2013年4月中旬，麥當(dāng)勞轉(zhuǎn)戰(zhàn)古裝中國(guó)風(fēng)，來(lái)宣傳新推出的三款產(chǎn)品——“麥當(dāng)勞群英匯，絕技練就真美味?！弊趲?、游俠、女俠，每人對(duì)應(yīng)一款新產(chǎn)品，將快餐食物與中國(guó)功夫相結(jié)合：一代宗師的太極陰陽(yáng)兩面，對(duì)應(yīng)冰激凌與黑芝麻的組合搭配，一白一黑，此為“太極宗師新地”；柔情海苔，勁道薯?xiàng)l，剛?cè)岵?jì)，造就“苔風(fēng)樂(lè)搖薯?xiàng)l”；嬌柔紅袖，難掩英雄豪情，嬌嫩多汁雞排，搭配豪邁鮮香培根——“豪情紅袖堡”。
在麥當(dāng)勞該廣告制作播出的一個(gè)多月前，江蘇中部的水城泰州，3月的水城慢生活桃花節(jié)正如火如荼地舉辦，泰州老街上的黃橋燒餅特產(chǎn)也在此次節(jié)慶中得到市民游客的青睞。 據(jù)史料記載，辛亥革命時(shí)期，面積不足兩平方公里、人口不足6000的黃橋，商業(yè)的繁榮，流動(dòng)人口的增加，帶來(lái)了飲食服務(wù)業(yè)的興盛。那時(shí)，小小的黃橋竟有100家旅館、客棧，20多家飯館，4家浴室，4家書場(chǎng)，而燒餅店竟達(dá)60多家。這么多燒餅店勢(shì)必引起行業(yè)內(nèi)部的競(jìng)爭(zhēng)，“拼市”的結(jié)果，不僅使消費(fèi)者得益受惠，而且也大大提高了黃橋燒餅的質(zhì)量。 何姓曾是黃橋的名門望族，自明代成化16年至萬(wàn)歷35年的120多年間，何氏家族曾有過(guò)一門 “四進(jìn)士十舉人”的輝煌。清朝道光年間的何萱，雖說(shuō)只是個(gè)歲貢，但著述頗豐，其 《韻史》80卷現(xiàn)存北京圖書館。這位老夫子不只結(jié)交了龔自珍等碩學(xué)大儒，與燒餅師傅們也頗多往來(lái)，常與他們切磋燒餅制作工藝。據(jù)說(shuō)，按季節(jié)不同生產(chǎn)的應(yīng)時(shí)品種，如韭菜燒餅、蘿卜絲燒餅、蟹黃燒餅就是這位老夫子出的點(diǎn)子。辛亥革命元老朱履先，中國(guó)現(xiàn)代地質(zhì)學(xué)之父丁文江，著名物理學(xué)家、喜劇大師丁西林等寶都是吃黃橋燒餅長(zhǎng)大的。 1940年陳毅、粟裕指揮的黃橋內(nèi)戰(zhàn)打響后，黃橋鎮(zhèn)12農(nóng)磨坊，60只燒餅爐，日夜趕做燒餅送到內(nèi)戰(zhàn)前線，黃橋燒餅的名聲也隨著一曲《黃橋燒餅歌》傳遍大江南北。1949年黃橋燒餅入選北京政權(quán)開國(guó)大典國(guó)宴。1952年4月，毛稱贊“黃橋燒餅好出名的”。 2009年，黃橋燒餅入選江蘇省第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。2013年1月，“黃橋燒餅”地理標(biāo)志證明商標(biāo)被國(guó)家工商總局核準(zhǔn)注冊(cè)。 相較于產(chǎn)業(yè)化較為成熟的黃橋燒餅而言，泰州老街上的草爐燒餅顯然名氣要小了不少。 草爐燒餅，又叫大爐燒餅，草爐燒餅的爐子砌在墻上，近一人高。球形空洞的爐腔很大，爐腔底部燒麥秸草，一小捆一小捆的草放進(jìn)去。貼燒餅的師傅，不管冬夏，皆赤裸上身，手上沾一點(diǎn)兒水，拿起燒餅坯子在手上左右顛兩下，讓餅底濕潤(rùn)一下，再往爐里貼，左、右、頂部噼噼啪啪全部貼滿。貼到爐膛頂部時(shí)，最顯大師傅功力，大師傅須抬頭、仰身，貼到最深處，上半身鉆進(jìn)爐里去?！秹?mèng)溪筆談》記載：“爐丈八十，人入爐中，左右貼之，味香全美，乃為人間上品。” 草爐燒餅當(dāng)場(chǎng)吃起來(lái)很香脆，但冷下來(lái)后，顯得有些硬。
泰州方面找到中國(guó)著名戰(zhàn)略咨詢專家鄒陶嘉先生，請(qǐng)其為老街上的草爐燒餅品牌出謀劃策。鄒專家經(jīng)過(guò)系統(tǒng)分析思考后，提出了“泰州姊妹餅”的宣傳方案： “草爐燒餅和黃橋燒餅是水城泰州的一對(duì)姊妹。姐姐黃橋燒餅性格酥柔，但柔中帶剛，助力打贏了黃橋戰(zhàn)役這一硬仗；妹妹草爐燒餅秉性剛脆，但剛中有柔，書寫了泰州鳳城河綿柔的水城慢生活。姐妹倆剛?cè)岵?jì)?！?p> 許多對(duì)黃橋燒餅早有認(rèn)知的游客，聽說(shuō)黃橋燒餅還有個(gè)剛?cè)岵?jì)的妹妹草爐燒餅，都十分好奇并實(shí)地去泰州老街草爐燒餅店購(gòu)買品嘗，既滿足了好奇心，也增長(zhǎng)了見識(shí)。本來(lái)龜縮老街一角、被黃橋燒餅蓋住了風(fēng)頭的草爐燒餅，沒(méi)費(fèi)多少傳播成本，就一下子和有著廣泛影響的黃橋燒餅品牌并駕齊驅(qū)了。 擬人化的品牌塑造，可謂與國(guó)際著名餐飲連鎖品牌麥當(dāng)勞的古裝廣告有著異曲同工之妙，而時(shí)間上卻要早了一個(gè)多月。再加上巧妙的品牌借勢(shì)和產(chǎn)品比附定位，自然能取得理想的品牌傳播效果。
???
?愛(ài)華網(wǎng)本文地址 » http://www.klfzs.com/a/9101032201/65351.html
