這是最好的時(shí)代，這是最壞的時(shí)代；

　　這個(gè)時(shí)代直通天堂，這個(gè)時(shí)代直墮地獄。

　　近年來(lái)關(guān)于黃酒復(fù)興的報(bào)道此起彼伏，似乎黃酒的春天真的來(lái)啦，事實(shí)情況是這樣嗎？經(jīng)過(guò)筆者的深入后調(diào)研發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者對(duì)黃酒需求的心玄仍然沒(méi)有被真正撥動(dòng)，目前情況是，黃酒企業(yè)在觀望，整個(gè)市場(chǎng)也在觀望。似乎大家都在等待黃酒那聲嘶力竭的一呼，或生，或死，倒也痛快！半死不活實(shí)在難受！如今大多數(shù)黃酒企業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)工作，只是簡(jiǎn)單地為消費(fèi)者提供實(shí)惠的黃酒產(chǎn)品，并沒(méi)用體現(xiàn)黃酒的價(jià)值和塑造消費(fèi)黃酒的體驗(yàn)感，由此造成整個(gè)行業(yè)的價(jià)值被低估。如果您也在思考黃酒的生死大事，這正好是一篇解您思想之渴的文章?！　?

　　當(dāng)侏羅紀(jì)時(shí)代結(jié)束的時(shí)候恐龍必死

　　擁有5000多年歷史的黃酒，關(guān)于它的起源說(shuō)法很多，它的興衰和中華文化的興衰密切相關(guān)。

　　唐宋時(shí)期是黃酒的鼎盛時(shí)期，唐詩(shī)宋詞中有大量關(guān)于酒的詩(shī)句，黃酒成為那個(gè)時(shí)期文人、雅士、士大夫的主要社交飲品，是他們抒發(fā)情感，慰藉心靈的工具。用現(xiàn)在的話說(shuō)西方紳士喝紅酒，中國(guó)紳士喝黃酒。然而現(xiàn)代人對(duì)黃酒知之甚少，大多以為“李白斗酒詩(shī)百篇”“舉杯邀明月”喝的都是現(xiàn)在的白酒，不能不說(shuō)是黃酒的悲哀。黃酒釀酒工藝流程，技術(shù)及主要的工藝設(shè)備在宋代完善定型，最能完整體現(xiàn)我國(guó)黃酒釀造科技精華，在中國(guó)釀酒行業(yè)中最有指導(dǎo)價(jià)值的第一部釀酒專(zhuān)著《北山酒經(jīng)》在北宋末期成書(shū)。

　　黃酒的輝煌止于“崖山之戰(zhàn)”，公元1297年的這場(chǎng)戰(zhàn)役，宣告宋朝徹底滅亡。元朝統(tǒng)一中國(guó)后，喜歡喝烈性酒的蒙古人促使白酒蒸餾技術(shù)迅速發(fā)展，為白酒的時(shí)代的來(lái)臨打下基礎(chǔ)。明清時(shí)期黃酒的主產(chǎn)區(qū)主要集中在江南地區(qū)，作為特產(chǎn)的形式延續(xù)至今。

　　雖然黃酒的衰落有著諸多原因，其主要原因有三:

　　首先是傳統(tǒng)文化缺失，蒙古軍隊(duì)占領(lǐng)宋朝北方時(shí)，其種族滅絕手段極為惡劣，尚文的北宋軍民被屠殺了近80%。宋朝滅亡后，中華文化盡喪蒙古人之手，以中華文化為依傍的黃酒業(yè)當(dāng)然會(huì)受到重創(chuàng)。其次是民國(guó)時(shí)期看到任人宰割的清政府，認(rèn)為自己什么都落后于西方，當(dāng)然包括自己的文化，于是全盤(pán)西化的思想開(kāi)始萌發(fā)。最后是文革時(shí)期的“破四舊”，讓國(guó)人視傳統(tǒng)文化為老的、土的、沒(méi)有的東西。黃酒一次次的失去文化依傍，最終被貼上料酒與補(bǔ)酒的標(biāo)簽。

　　其次是意見(jiàn)領(lǐng)袖的變化，蒙古人建立了元朝，他們自然成為那個(gè)時(shí)代新的意見(jiàn)領(lǐng)袖，帶動(dòng)著文化，經(jīng)濟(jì)等各方面的發(fā)展，蒙古人對(duì)高度燒酒的熱愛(ài)奠定了白酒發(fā)展的基礎(chǔ)。明朝的建立帶來(lái)了漢文化的復(fù)興，黃酒業(yè)在江南地區(qū)繁榮起來(lái)，北方地區(qū)仍以白酒為主，清朝時(shí)期一直到新中國(guó)成立前這一現(xiàn)象沒(méi)太大改變。新中國(guó)成立后，黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人作為新的意見(jiàn)領(lǐng)袖比較青睞高度的白酒，這也是今天許多白酒品牌傲視群雄的主要原因之一。

　　最后營(yíng)銷(xiāo)意識(shí)缺失，八十年代初黃酒與大多白酒的價(jià)格在同一起跑線上，如今的黃酒還是那個(gè)黃酒，白酒早已問(wèn)鼎中原。

　　一方面長(zhǎng)期以來(lái)黃酒品牌沿襲傳統(tǒng)，過(guò)于強(qiáng)調(diào)地域性、地域文化和地產(chǎn)特色，在營(yíng)銷(xiāo)上過(guò)于保守，不能大膽創(chuàng)新，突破自己。由于長(zhǎng)期的區(qū)域性營(yíng)銷(xiāo)導(dǎo)致黃酒的銷(xiāo)售半徑很小，只能在江、浙、滬等地區(qū)銷(xiāo)售。

　　另外近十年缺少長(zhǎng)遠(yuǎn)的戰(zhàn)略營(yíng)銷(xiāo)布局，行業(yè)內(nèi)模仿、殺價(jià)式競(jìng)爭(zhēng)，造成了整個(gè)黃酒行業(yè)的內(nèi)耗，局限一隅獨(dú)歡獨(dú)樂(lè)，僅僅局限于瓜分著有限的消費(fèi)群體，也是目前黃酒營(yíng)銷(xiāo)的誤區(qū)之一。

　　“未來(lái)十年是黃酒的黃金十年，”這句話近期多次聽(tīng)到，真的是這樣嗎？我們先看看白酒的黃酒十年是怎么來(lái)的，白酒行業(yè)爆發(fā)的基礎(chǔ)是什么？和中國(guó)的經(jīng)濟(jì)的崛起密切嗎？

　　 1992-2002年中國(guó)的外資、私營(yíng)企業(yè)如雨后春筍，《打工妹》電視劇就是那個(gè)時(shí)代寫(xiě)照，經(jīng)濟(jì)活躍帶動(dòng)了商務(wù)、政務(wù)的酒水消費(fèi)需求，白酒作為國(guó)人主要消費(fèi)的品類(lèi)當(dāng)然成為不二之選。白酒開(kāi)始了它大流通，終端為王的發(fā)展階段，小糊涂仙、口子窖順勢(shì)而起。

　　 2002-2012年中國(guó)的經(jīng)濟(jì)持續(xù)增長(zhǎng)，商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇，消費(fèi)者對(duì)酒水消費(fèi)的需求也逐步提高。白酒塑造的功、名、地位的價(jià)值觀迎合了消費(fèi)需求，從此白酒真正迎來(lái)了他的收獲季節(jié)，茅臺(tái)的價(jià)格從600一直漲到2000多重點(diǎn)是供不應(yīng)求，郎酒集團(tuán)從3億發(fā)展到100億，還有洋河、金六福、舍得，酒鬼酒等等，整個(gè)白酒市場(chǎng)盛世繁榮。

　　在市場(chǎng)大好形勢(shì)的面前，黃酒企業(yè)也不甘示弱，2004年古越龍山高舉高打，率先在央視露臉，此時(shí)一方面是消費(fèi)者重新認(rèn)識(shí)黃酒需要些時(shí)間，另一方面是孤掌難鳴，黃酒復(fù)興首戰(zhàn)遇挫。但古越龍山對(duì)黃酒行業(yè)的貢獻(xiàn)功不可沒(méi)，讓很多消費(fèi)者重新端起了黃酒的酒杯，帶來(lái)了整個(gè)行業(yè)的整長(zhǎng)。未來(lái)十年黃酒有“生”的希望嗎？

　　一、 社會(huì)轉(zhuǎn)型

　　隨著后工業(yè)時(shí)代向生態(tài)文明時(shí)代轉(zhuǎn)型，健康需求與文化需求也發(fā)生著變化。近年來(lái)的嚴(yán)重環(huán)境污染、快節(jié)奏的工作，在人們懷念過(guò)去美好環(huán)境的同時(shí)，健康也逐漸成為第一需求，太極熱、養(yǎng)生熱的出現(xiàn)就是最好的證明。同樣由于過(guò)多逐名逐利使得道德體系的崩潰，使國(guó)學(xué)課堂遍地開(kāi)花，越來(lái)越多的人靜下來(lái)向古人學(xué)習(xí)獲得自在、健康、幸福生活的方法。未來(lái)十年的關(guān)鍵詞顯然是：健康、傳統(tǒng)文化、懷舊，這些正是內(nèi)涵豐富的黃酒所能給予的。

　　二、新意見(jiàn)領(lǐng)袖的拉動(dòng)

　　眾多第一代民營(yíng)企業(yè)家對(duì)白酒的發(fā)展來(lái)說(shuō)功不可沒(méi)，他們?cè)趧?chuàng)業(yè)時(shí)期大多遵循著“寧傷身體，不傷感情”等粗暴的餐桌禮儀，透支健康促進(jìn)發(fā)展是他們那個(gè)特定時(shí)代的無(wú)奈之舉。如今，陸續(xù)接管企業(yè)的第二代掌門(mén)人作為新的意見(jiàn)領(lǐng)袖，他們繼承的是父輩的企業(yè)家精神，絕不會(huì)是拼健康式的社交方式，父輩們的前車(chē)之鑒，讓他們認(rèn)識(shí)到只有健康的身體才有充分的精力、輕松的工作，去創(chuàng)造價(jià)值，實(shí)現(xiàn)自己的人生理想！黃酒作為一種傳統(tǒng)文化的酒、慢慢品的酒，不僅越品越醇香，它還營(yíng)造著高雅的氛圍與坦誠(chéng)、自然的真情誼。只需合適的營(yíng)銷(xiāo)方法就會(huì)走進(jìn)新意見(jiàn)領(lǐng)袖們的生活?！?/p>

　　二、 相關(guān)政策的促進(jìn)

　　茅臺(tái)第一季度營(yíng)業(yè)收入同比增長(zhǎng)19.10%，低于去年的42.54%?！跋拗迫M(fèi)”政策的出臺(tái)，促使茅臺(tái)等中高端白酒發(fā)展放緩，結(jié)束了高端白酒的暴利時(shí)代，酒類(lèi)市場(chǎng)逐步釋放出200億的空間，誰(shuí)會(huì)抗起這200億的大旗？黃酒與紅酒似乎都有機(jī)會(huì)，但相比之下與中華文化一脈相承的黃酒更合適。近期多個(gè)知名白酒企業(yè)高層頻繁考察長(zhǎng)三角黃酒企業(yè)，未來(lái)的大品牌黃酒或許是白酒企業(yè)打造。

　　四、人群細(xì)分

　　冷兵器時(shí)代的鎧甲早已進(jìn)了博物館，但是如今鎧甲產(chǎn)業(yè)的從業(yè)人數(shù)比古代還要多，如今的消費(fèi)群已邁進(jìn)細(xì)分時(shí)代，在這個(gè)時(shí)代一切傳統(tǒng)價(jià)值都會(huì)被喚醒，有人喜歡網(wǎng)上看新聞，但也不會(huì)影響喜歡看報(bào)人的生活?，F(xiàn)代科技產(chǎn)品充斥我們的生活，http://china.aihuau.com/但癡迷于傳統(tǒng)文化的群體也在日益壯大，忙碌的現(xiàn)代人需要滋養(yǎng)心靈的工具，所以不用擔(dān)心蘊(yùn)含傳統(tǒng)文化價(jià)值的黃酒沒(méi)有消費(fèi)群，黃酒需要的是和當(dāng)代人溝通的方式、方法，傳統(tǒng)文化并沒(méi)有被拋棄，大家只是不喜歡老土的感覺(jué)。

　　五、社會(huì)頂層消費(fèi)群對(duì)高端酒的需求變化

　　啤酒的消費(fèi)群是有闖進(jìn)、有激情的年輕人，紅酒是小資們享受情調(diào)生活的最?lèi)?ài)，白酒是商務(wù)、政務(wù)人群追名逐利的社交工具。那誰(shuí)才是有精神追求、有生活品位、功成名就者的社交飲品？只有蘊(yùn)含豐富中華文化、滋養(yǎng)心靈的黃酒能擔(dān)起這個(gè)責(zé)任。社會(huì)頂層人士經(jīng)歷人生的激情期、情調(diào)期與功利期。自在、閑適、質(zhì)樸的幸福才是他們追逐的人生境界，除了單純的高品位物質(zhì)要求，他們更追求物質(zhì)與精神的統(tǒng)一，還有對(duì)身心靈、人文內(nèi)涵、生態(tài)環(huán)境的高度關(guān)注?！　?

　　上面列舉了黃酒已具有了“生”的基礎(chǔ)，那么黃酒該如何突圍哪？請(qǐng)關(guān)注黃酒死與生下篇。

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