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???? 人們對于白酒的需求，主要體現(xiàn)為物質(zhì)和精神兩大屬性，但對于白酒精神、文化屬性的需求，往往大于其物質(zhì)層面。這是白酒與中華文明同樣源遠流長的實質(zhì)所在。在今天的理性消費時代，白酒消費文化需要創(chuàng)新，需要用新文化真誠撼動消費者的心靈，在市場終端與消費者形成互動，達成共鳴，這才是白酒能夠真正崛起的出路。 傳承歷史，創(chuàng)新白酒消費文化 白酒因為歷史傳承厚重，釀造工藝古老原始，消費文化影響深遠，成為一種延續(xù)千年而不衰竭的傳統(tǒng)消費品。近十年來，白酒產(chǎn)銷量實現(xiàn)了史無前例的騰飛，成為千年來的鼎盛期。然而在產(chǎn)業(yè)恢弘發(fā)展的背后，我們還應(yīng)當發(fā)現(xiàn)并反思，白酒的消費文化并沒有因為產(chǎn)銷量的急遽增長而實現(xiàn)影響力的突破，厚積而不能薄發(fā)的現(xiàn)象仍然普遍存在，許多企業(yè)在文化構(gòu)建和品牌訴求上依舊沉醉于“與史俱進”、“無史不文化”，沉迷于考古挖掘、索引歷史、編造故事、吹捧神物等等品牌營銷之偏鋒而不能自拔，這些往往令消費者不知所云，不知所獲。雖然歷史越講越久遠，故事越來越精彩，但如果不在產(chǎn)品層面加以創(chuàng)新，酒還是那個酒，味兒還是那個味兒，那么消費者除了醉后難受，其他一無所獲。 白酒雖是一種傳統(tǒng)的消費品，但也是一種時尚的、使人愉悅的時代快消品。白酒的消費因時代不同，體現(xiàn)出不同的飲用方式和意義。古人以酒抒才釋意，祭祀通神，今人以酒通商會友，知遇感恩，酒成為情感溝通的媒介，一種文化傳承的載體。在人們追求時尚，講求理性，崇尚個性的現(xiàn)實環(huán)境中，酒企在消費文化打造上，需要在傳承歷史同時，更多的與時俱進，與時代消費同潮同流，在終端消費情感上形成交流互動，達成共鳴共享。 關(guān)注新生代，塑造多元消費文化 隨人口結(jié)構(gòu)的變化，80、90后新生代白酒消費者正在成為白酒消費的生力軍，但也正面臨著多樣化的消費選擇。有代表浪漫、健康的葡萄酒，有體現(xiàn)激情、時尚的啤酒，還有代表奢華、品位的洋酒，多品種，多情感的消費選擇，給當代白酒消費文化創(chuàng)新提供了一個切合點，是消費引導(dǎo)文化。今天，白酒發(fā)展已經(jīng)到了一個鼎盛的時期，白酒企業(yè)卻沒有創(chuàng)造出代表時代特色的盛世白酒消費文化，一些酒企生硬、不著消費文化邊際的廣告訴求，泛濫于銀屏報張，強嫁于現(xiàn)代理性的白酒消費市場，無源的傳播令廣大受眾見酒生畏。 尤其在當今“禁醉駕”、“限高令”等各項政策影響下，如何留住原有白酒愛好者，引導(dǎo)新生代消費者加入到白酒消費浪潮中，塑造多元的白酒消費文化，真正撼動消費者的心靈，是當代新名酒的責任，也是一種必然。 著名白酒專家曾祖訓(xùn)曾多次指出，白酒經(jīng)過上千年的生產(chǎn)實踐檢驗，是自然的、原始的、健康的，適量飲酒是有益健康的。不能把人的過錯全部歸咎于酒，讓酒成為了時代的“替罪羊”，酒何其無辜。 酒企在白酒消費文化塑造時，既要抓住不同時代賦予白酒的時代特性，社會交流需求的多重功能，又要力求創(chuàng)新、打造多元消費文化，讓酒自然融入消費潮流，讓消費者自發(fā)擁護、追隨酒企所精心創(chuàng)造的消費文化熱流。
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