愛華網? 在“傳承與創(chuàng)新”的核心思想下，“中國名酒60年，流通渠道價值思辨”年度論壇每一站的舉行，都有著不同的分主題設置。這些主題的確定既基于名酒60年這一行業(yè)前提，同時也以當下白酒產業(yè)趨勢變化為依據。本次論壇的三大主題既可視為本刊這一年度論壇的總結，也是對當下白酒產業(yè)變化的關注。當然，更是對未來白酒產業(yè)發(fā)展的展望。 主題一：品牌與消費 品牌與消費的關系及趨勢是北京論壇的一大主題。對此主題，專家、企業(yè)從不同角度闡釋了自己的觀點。這些觀點透露出一個重要信號：如今的名酒企業(yè)，已經不再只是埋頭做品牌，而開始抬頭分析消費者、分析未來的消費趨勢。 對此，和君咨詢副總裁林楓認為：中國的文化如果沒有酒，不會有蘭亭序，也不會有詩仙李白。中國傳統(tǒng)文化一個重要組成部分在于其外延的擴大。他認為，品牌建設最重要的就是精準把握消費者心中的一種感覺，是沒有道理的獨特感覺。只有把精髓的部分深深地傳遞到消費者的心里，扎根在他的腦海中，這樣的品牌才是市場上公認的品牌。對于企業(yè)品牌的構建，林楓提出了“品牌品味化”、“品牌家族化”、“品牌資產化”、“品牌商業(yè)化”四個觀點。 劍南春集團酒類經營公司總經理張?zhí)祢溦J為，白酒的品牌塑造與其他商品不同，白酒的品牌不能憑空捏造，不能憑空創(chuàng)造，因為白酒品牌的誕生和存在是中國幾千年文化的積淀，有著深厚的內涵。
蘇酒集團貿易有限公司副總張學謙從品牌創(chuàng)新的角度闡釋了兩個觀點。第一是創(chuàng)新品質。他認為品質是企業(yè)的生命，“洋河”這兩年之所以形成消費口碑，正是基于品牌的不斷創(chuàng)新；第二是創(chuàng)新品牌。創(chuàng)新品牌實際上是文化的創(chuàng)新，文化的創(chuàng)新給“洋河”帶來了質的飛躍。比如“洋河”的品牌文化先是強調藍色，再是情懷，之后則強調中國夢，文化創(chuàng)新即圍繞“洋河”品牌本身，同時與社會文化發(fā)展、與消費者消費趨勢緊密結合。 古井貢年份原漿酒事業(yè)部副總胡志國認為，品牌與消費有兩個層面的含義，第一個層面是對品牌內涵的理解。他認為很多消費者對品牌內涵的理解只達到物質層面，精神層面仍有欠缺，如何讓更多的消費者對白酒的消費達到精神層面，是未來白酒品牌塑造的核心。第二個層面是品牌的建立與消費者之間的溝通。他認為，很多企業(yè)通過文化、工藝、特色在不停的積聚元素，但是品牌元素齊備之后，卻忽略了與消費者之間的溝通環(huán)節(jié)。他認為，這是未來消費與品牌之間的另一核心。因為品牌和消費者之間的溝通方式決定了品牌的影響，溝通的途徑決定了品牌的生命力。 五糧液集團代表認為，新經濟形勢下，消費日漸成為世界經濟發(fā)展的重要課題。作為新經濟體中體量最大的中國市場，世界品牌早已吹響角逐中國市場的號角，而作為生于斯、長于斯的白酒，其品牌訴求已經多元化，然而消費需求的個性化趨勢亦越來越突出。 山西杏花村汾酒集團代表則從“信仰”的角度，闡述了品牌與消費之間的關系，提出了品牌之于消費者實際上是一種感覺，是一種個性認知。 主題二：渠道與價值 “渠道與價值”是本刊全國年度論壇每一站都要談及的主題，也是北京論壇的核心主題。顯而易見，信息技術的日益發(fā)達，讓60年前以單一傳輸產品和賺取差價的渠道運營模式日漸升級為以產品為媒介、以價值為目標的全新時代。而在中國名酒60年的發(fā)展中，商業(yè)力量的強弱直接關系到產業(yè)發(fā)展的優(yōu)劣和快慢。而作為商業(yè)力量的組成部分，經銷企業(yè)的經營重心也從產品渠道向商業(yè)價值轉移，尤其是平臺商的大量涌現，直接推動了白酒產業(yè)的發(fā)展和升級。 北京糖業(yè)煙酒公司作為中國老牌的經銷企業(yè)之一，見證并推動了名酒60年的發(fā)展。對于渠道價值的思考，副總經理白宇濤的觀點是：流通企業(yè)在名酒60年的過程中，為名酒的成長和發(fā)展付出了一定的努力，是整個酒類行業(yè)發(fā)展不可或缺的一部分。廠商之間是魚和水的關系，更深程度地講，雙方的關系是價值鏈的統(tǒng)一，價值觀的統(tǒng)一。這些統(tǒng)一，對整個酒類行業(yè)的變革，起到了不可估量的作用。 “浙江商源”作為“明星”型流通企業(yè)的代表，“商源”商學院副院長印峰認為：國內其他行業(yè)的一些企業(yè)，通過輸送企業(yè)價值或者管理模式及理念等，影響甚至改變了整個行業(yè)。在酒行業(yè)目前還沒有這樣的案例?；诖?，“商源”今年成立了“商源商學院”，其最重要的核心職能，就是人才培養(yǎng)和輸出?！吧淘础毕ＭㄔO一個人才渠道，為行業(yè)創(chuàng)造一種價值。 北京“酒仙網”作為新興渠道的代表，其副總裁劉琦在談及渠道與價值的理解時認為：酒類電子商務是目前酒類傳統(tǒng)銷售渠道的一個有益補充。電子商務這一新興渠道的價值體現在三點：第一，對產品進行銷售；第二，為企業(yè)打開了目前未能兼顧的網購銷售群體；第三，對企業(yè)品牌和產品的推廣與宣傳具有價值。 廣東粵強酒業(yè)副總廖昌學對于渠道與價值的理解為：不創(chuàng)新、不轉型，肯定被淘汰。未來五年，從銷售型企業(yè)向服務型企業(yè)轉變，將是經銷企業(yè)轉型的重要形式。酒類經銷企業(yè)由于本土資源優(yōu)勢和多年的精耕細作，形成深厚的人脈資源和強大的銷售網絡，從而在區(qū)域市場做大做強。但這一點，又反過來制約了經銷企業(yè)的區(qū)外擴張。目前行業(yè)盛行的區(qū)外擴張模式是資本并購，通過全方位、一體化的服務幫助當地經銷商做大做強，形成更強的分銷能力，從而實現自身的裂變式發(fā)展。 重慶鴻都商貿董事長梁巨富則從人才經營的角度談到了渠道商的價值打造。他認為，經銷商經營產品只是一個層面，更為重要的是人才經營層面。 主題三：創(chuàng)新與格局 在經歷了多年高速成長之后，白酒行業(yè)即將面臨新的格局之變：行業(yè)之外，宏觀經濟再生變數，白酒產業(yè)穩(wěn)定增長再度引發(fā)社會和資本高度關注；行業(yè)之內，增速放緩，價格下行，消費分化，渠道變革，競爭升級。因此，對于創(chuàng)新與格局的主題，成為本次論壇討論的一個關鍵。 衡水老白干營銷副總鄭寶洪談及“創(chuàng)新與格局”的主題時認為，未來的創(chuàng)新主要體現在兩點：第一個是戰(zhàn)略創(chuàng)新，第二個是營銷模式創(chuàng)新。他認為兩種創(chuàng)新均意義重大。首先是戰(zhàn)略創(chuàng)新，戰(zhàn)略創(chuàng)新實際上需要企業(yè)基于產業(yè)環(huán)境的變化，并結合企業(yè)自身優(yōu)劣勢，要有前瞻性的戰(zhàn)略眼光和與之匹配的戰(zhàn)略管理方法及路徑。其次是營銷模式的創(chuàng)新。營銷模式的創(chuàng)新是企業(yè)保持市場優(yōu)勢和體現企業(yè)市場競爭力的另一個體現。模式的創(chuàng)新不能是簡單的經驗主義復制，同樣需要對企業(yè)自身的優(yōu)劣勢進行全方位評估，且將資源合理配置與利用，同時還要密切關注市場上新模式所帶來的影響。應該說模式創(chuàng)新是綜合性的，需要過去的經驗做借鑒，別人的模式做參考，從而形成企業(yè)特有的模式。 山東景芝酒業(yè)有限公司市場拓展部部長李亦民認為，中國名酒60年，是創(chuàng)新改變了產業(yè)格局，而不斷形成的新格局又促進了新的創(chuàng)新出現。對創(chuàng)新的理解，首先任何一個事物的發(fā)生，離不開創(chuàng)新的基礎，就像企業(yè)與企業(yè)的情況不一樣，如果拋開各自的優(yōu)勢，去一味地尋求一些表面化的創(chuàng)新，是不科學的。從歷史的角度看，企業(yè)需要不斷創(chuàng)新。但是要站在過去的基礎上，去占領未來創(chuàng)新的制高點。 其次，站在行業(yè)的立場上，創(chuàng)新必須有一個大前提，那就是利他，這是創(chuàng)新的意義所在。也是行業(yè)創(chuàng)新的共性所在。 第三，創(chuàng)新需要有系統(tǒng)化支撐。創(chuàng)新不是一個點，不是依靠一招一式即可看到效果，創(chuàng)新是一個系統(tǒng)，是一個長期堅持的工程。其中包含了技術創(chuàng)新、產品創(chuàng)新、概念創(chuàng)新等許多內容，這許多內容之間都有一定的聯系。所以，企業(yè)對于創(chuàng)新，一定不能孤立來看。要有大局觀和整體意識。 洛陽杜康控股銷售公司常務副總馬金全認為，對于創(chuàng)新與格局，每個人的觀點都不一樣，因為每個企業(yè)不一樣。依據“杜康”在創(chuàng)新中一些舉措，他認為，創(chuàng)新是一個心態(tài)問題，企業(yè)要勇于面對自己不足，才能去談創(chuàng)新。如果企業(yè)自我感覺每一個部分都做得非常好，那么創(chuàng)新沒有太大的意義。如果看到了自己的不足，就要圍繞不足去實施創(chuàng)新，心態(tài)上要敢于承認和面對自己的不足，愿意去實施創(chuàng)新。同時，馬總認為，企業(yè)談到創(chuàng)新，必須考慮如何把創(chuàng)新落地。因為創(chuàng)新在每個企業(yè)，都有一個類似于人才創(chuàng)新、技術創(chuàng)新，產品創(chuàng)新等路徑設計。那么怎樣落實就是關鍵，在這個層面，他認為企業(yè)需要有創(chuàng)新的激勵，即企業(yè)的每一個員工，都要有創(chuàng)新的思想，創(chuàng)新的意識，且要從物質方面給予激勵。從而打造一個員工創(chuàng)新的平臺，以及創(chuàng)新的基準。給予考核，或者給予獎勵，才能在企業(yè)內部涌現出很多創(chuàng)新的思想。如果僅談創(chuàng)新，沒有創(chuàng)新的平臺，沒有創(chuàng)新的系統(tǒng)建設，那么創(chuàng)新在企業(yè)中，只能是一句口號，不能解決實質問題。
