愛華網(wǎng)???? 很多年前，我以為自己突然發(fā)現(xiàn)了一個新的規(guī)律，那就是誠實的人，總是會被欺負。后來我發(fā)現(xiàn)，古人早就總結(jié)出來了，我不過后知后覺。俗語有說“人善被人欺，馬善被人騎”增廣賢文還有句“槍打出頭鳥”。古井貢這次的所謂的“勾兌門”事件，就屬于后者。一個行業(yè)內(nèi)人人都在干，都不愿講的事情，也完全不違法的事情，就因為它不小心漏了點風，事后還老老實實坦白承認了，換來的確是媒體的群起而攻之，換來的確實全行業(yè)乃至權(quán)威人士的冷漠圍觀。我們真的應(yīng)該成為觀眾嘛？ 中國新聞網(wǎng)有這么一段報道：“酒精“勾兌”到底對人體有無影響？是否會影響酒的品質(zhì)？“勾兌”是否是行業(yè)的普遍現(xiàn)象？為此，中新網(wǎng)財經(jīng)頻道希望從中國釀酒工業(yè)協(xié)會得到權(quán)威答案，但在聯(lián)系前，就有業(yè)內(nèi)人士對記者表示，由于“勾兌”一事涉及整個白酒行業(yè)，所以協(xié)會恐怕不會做表態(tài)。記者隨后撥打了中國釀酒工業(yè)協(xié)會理事長王延才的電話，但其電話已關(guān)機。隨后，中新網(wǎng)財經(jīng)頻道致電中國釀酒工業(yè)協(xié)會白酒分會秘書長趙建華。在表明采訪意圖后，趙建華說：“我不會回答這些亂七八糟的問題。”甚至連白酒行業(yè)專家肖竹青也對中新網(wǎng)財經(jīng)頻道表示，此事涉及一些技術(shù)問題，不便接受采訪。至此，中國白酒行業(yè)協(xié)會與業(yè)內(nèi)專家紛紛噤聲。“ 從業(yè)內(nèi)專業(yè)人士的角度看，我也同意趙建華秘書長的觀點，這純粹是亂七八糟的，談起來沒有任何新意的問題。固態(tài)法，液態(tài)法，固液法做白酒都是合法的，技術(shù)上不存在可以質(zhì)疑的事情，有什么好談的呢？古井貢的根本問題，還是引用中新網(wǎng)這篇報道的答案：“古井貢酒的問題實際上還是包裝標注的問題”。標簽不實這事是古井貢一家的事情嘛？似乎是全行業(yè)的事情，既然如此，事情應(yīng)該說明白了，在糾纏下去沒有意義。 可是問題真沒這么簡單。以現(xiàn)在人的心態(tài)來看，你不說，就說明你膽怯。 這些年，中國食品問題層出不窮，牛奶過了是毒奶粉，奶粉過了瘦肉精，瘦肉精過了地溝油，不勝枚舉。讓人們對中國食品完全失去了信心，看什么都值得懷疑，早幾年，山西朔州工業(yè)酒精兌白酒的事件，這種不良前科，難免讓消費者心有余悸。消費者之所以談“酒精”色變，那是因為無知，媒體之所以對這個問題窮追猛打，還是因為有新聞賣點外加同樣無知，我們的專家們，權(quán)威們不能認為這是個亂七八糟的問題，應(yīng)該借這個機會，普及普及知識，給消費者掃掃盲。至于標簽的問題，這是技術(shù)監(jiān)督部門的事情，試想通過這件事后，或許對促進白酒誠實標簽問題有所推動。 我認為我們的專家，我們的協(xié)會，我們的龍頭企業(yè)應(yīng)該聯(lián)合起來召開一個新聞發(fā)布會，不光是為了說清楚古井貢的事，最重要的通過這一事件，把許多年來，我們偷偷摸摸進行的正當行為拿出來好好澄清一下，以后，這些正當合法的問題，我們就光明正大的干。例如勾兌這事，就應(yīng)該認真談?wù)?，大家都不講，有講的也講不透，最后導(dǎo)致消費者人人都以為“勾兌”就是做假酒。我們的專家應(yīng)該從技術(shù)的角度，好好講講固態(tài)法，液態(tài)法，固液法的工藝，不同工藝生產(chǎn)的白酒的優(yōu)點和缺點，讓消費者從技術(shù)的角度上明白不同工藝的白酒的優(yōu)劣。也好明明白白消費，如此說不清道不明的這么下去，消費者繼續(xù)以訛傳訛，酒廠為了討好消費者的眼睛和耳朵，繼續(xù)遮遮掩掩。 用食用酒精生產(chǎn)酒精飲料，在我們消費者仰望的歐美，早已經(jīng)是正常的事情，而在我們這個國家，我們的消費者大口喝著純酒精兌水餾出的伏特加，卻對我們自己用酒精勾兌的白酒嗤之以鼻，橫加指責。筆者不知道是應(yīng)該用滑稽還是用悲哀去形容來的貼切。這是行業(yè)的悲哀，是權(quán)威專家的悲哀。悲哀之處就在于，專家們都是什么我都知道，可我什么也不說，悲哀之處就在于，業(yè)內(nèi)戶戶各掃門前雪，隔岸觀火。你一肚子專業(yè)學(xué)識，在消費者迷茫時你保持沉默，要這樣的專家何用？在同行為整個行業(yè)都在進行的行為遭遇質(zhì)疑和圍攻的時候，你們個個避而遠之，你們算什么貨色？是的，我們在酒精勾兌白酒的時候，添加了一些非自然發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，可是這些都是合法的，允許添加的添加劑。這些添加劑也是固態(tài)法白酒里面本身含有的物質(zhì)，其化學(xué)分子結(jié)構(gòu)是相同的，對人體產(chǎn)生的影響也是基本相同的。相反，傳統(tǒng)固態(tài)法白酒在釀造中產(chǎn)生大量呈香呈味物質(zhì)的同時，也產(chǎn)生了許多有害物質(zhì)，而這些有害物質(zhì)，在食用酒精中卻根本沒有或者少很多。相比較而言，食用酒精作為白酒的主題成分，其純凈度要比純糧釀造的白酒純凈的多。這些問題，怎么就沒人站出來說？ 我非常贊同通過這次古井貢事件，整頓一下行業(yè)內(nèi)幕，讓整個行業(yè)好好反思反思，我們到底在掩藏什么？我更贊同，通過古井貢事件，改進白酒產(chǎn)品標簽，讓不同工藝的白酒，從成本的角度，拉開應(yīng)有的價值差別。我很擔心，我們專家和行業(yè)成了這件事的冷漠看客。我更擔心，這次事件，會不會推動低端白酒漲價亦或退出市場，如此這般，可不是黎民之福。
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