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???? 近日，重慶首個私人藏酒基地——天子窖窖藏酒基地在渝北區(qū)古路鎮(zhèn)蟠桃園羌寨落成。愛酒之士終于有了自己的私人白酒酒窖，埋一壇屬于自己的年份酒，喝貨真價實的陳年佳釀在“天子窖”已經(jīng)成為現(xiàn)實。 據(jù)介紹，該項目由重慶天子窖酒類銷售儲藏有限責任公司執(zhí)行，為了滿足廣大愛酒人士的需求，重慶“天子窖”投入巨資打造了占地300畝的私人白酒窖藏基地。作為重慶首家私人藏酒基地，“天子窖”將釀造的高粱酒儲存在特別定制的陶瓷酒壇內(nèi)，深埋地下，保持恒溫，由客戶掛牌封裝，科學管理。隨著時間推移，純糧釀造的原漿酒將成為真正的陳年老酒。目前，這種私人窖藏酒模式引發(fā)了白酒業(yè)界的關(guān)注。 普通人的私人定制窖藏酒 “推出天子窖的目的，就是讓普通人也能擁有屬于自己的私人定制窖藏酒”，重慶天子窖總經(jīng)理童必建介紹?！疤熳咏选睆膬r格和服務上都走的是“親民路線”，“定制、儲藏一壇30斤的原漿高粱酒僅1,000多塊錢，很多人能承受。客戶只需支付酒錢及每斤酒每年1元的管理費，就可以坐等美酒釀成，這種‘懶人式’的儲酒方式很受歡迎”。 “‘天子窖’將傳統(tǒng)的白酒消費延伸到了文化消費。窖藏酒寄托了人們的情感訴求，窖藏的過程讓消費者變得期待，這是產(chǎn)品的獨到之處”，重慶知名白酒專家文明運表示。重慶市酒類管理協(xié)會秘書長陳開勛認為，這種極具創(chuàng)新性的私人窖藏酒服務模式，目前在國內(nèi)并不多見，重慶“天子窖”為渝酒破局發(fā)展提供了新思路。 近日，重慶天子窖公司在北京舉行的窖藏酒品鑒會上，原國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局副局長、中國質(zhì)量檢驗協(xié)會會長李保國認為：重慶“天子窖”的這種模式新穎，質(zhì)高價也實；中國酒業(yè)流通協(xié)會副會長兼秘書長劉員表示：“把白酒深埋地下進行窖藏還是第一次了解到，但是要做好窖藏工藝和誠信經(jīng)營”；著名白酒專家高景炎認為：“窖藏酒獨特的工藝和原酒酒質(zhì)很不錯，值得期待，首先要做好誠信經(jīng)營”；很多消費者反映，“有儲藏酒的想法，但找不到合適的場地，也沒時間管理。重慶“天子窖”率先推出私人藏酒這種新模式，為窖藏酒企業(yè)與白酒愛好者建立起溝通與服務的平臺”。 “天子窖”九大亮點 品質(zhì)保障，百分百純高粱釀造。“天子窖”所用原漿酒由紅劍酒業(yè)酒廠釀制，其原漿酒精精選優(yōu)質(zhì)高粱為釀造原料，經(jīng)過整套傳統(tǒng)獨特的蒸、煮、糖化發(fā)酵、蒸餾貯存之工藝釀制而成。將釀酒時初出的酒頭部分和酒尾一段全部去掉，只取中間最優(yōu)質(zhì)的佳釀。其酒體晶瑩醇厚，香氣悠久，口感清香綿長。 假一賠百萬，絕不勾兌。目前國家并沒有關(guān)于年份酒的行業(yè)標準，所以市場上大多十年、二十年的陳釀酒均是用儲藏時間長的基酒勾調(diào)而成?！疤熳咏选毕蛏鐣龀龀兄Z，如消費者發(fā)現(xiàn)其原漿酒不是百分百純高粱釀造，經(jīng)發(fā)現(xiàn)舉報將獲獎勵100萬元。 深埋地下，恒溫恒濕。酒體對溫度和濕度的要求非常苛刻，好的儲藏條件必然成就好酒。既然號稱天子窖，其窖藏條件必然十分考究。據(jù)介紹，“天子窖”的原漿酒均儲存在特質(zhì)的陶瓷酒壇內(nèi)，儲酒壇口采用木塞、食用蠟、水泥三層密封保存后深埋于地面以下60厘米的濕潤泥土之中，保持其恒溫恒濕。 “原漿酒不用灌滿，適當留出部分空間供酒體‘呼吸’，在多年的陳釀中與空氣接觸，這樣才可以讓美酒中的眾多微生物融合在一起，使窖藏酒的陳香味更加突出”，“天子窖”相關(guān)負責人介紹。 私人專屬，藏酒均有“身份證”?！疤熳咏选钡脑普J購向社會開放，可根據(jù)自身情況購買。為方便管理，每一壇年份酒均依次編號、按儲藏年份不同分布于不同窖池中。認購后由客戶簽名封裝，每斤私人藏酒一年只需交約1元錢保管費。 每一滴都是年份酒。“天子窖”的原漿酒從高粱入廠、釀造、灌裝、封裝等過程向消費者開放免費參觀，保證你收藏的每一滴都是年份酒。 打造酒類銀行，增值空間巨大?！疤熳咏选本拖褚粋€儲藏年份酒的銀行?？蛻艨梢噪S時取用，也可以長時間存放。童必建認為，隨著白酒行業(yè)的不斷規(guī)范，年份酒的投資價值將逐漸顯現(xiàn)出來。年份酒主要分為本身價值和社會價值，大多數(shù)消費者購買年份酒是因為它賦予的象征身份和地位的社會價值，而其本身價值則相應被忽略了。真正的年份酒的確是每年都在升值，無論是本身價值還是社會價值，從年份酒市場當前的發(fā)展來看，前景都非常樂觀。 高性價比，市場前景一路看好?！疤熳咏选钡母吡辉瓭{酒度數(shù)為65度，僅選取釀酒時中間品質(zhì)最恒定部分，且價格僅為35元一斤，每年1元一斤的管理費用。 物以稀為貴，年份酒各受青睞。據(jù)了解，目前我國的年份酒年年都呈現(xiàn)出供不應求的局面，產(chǎn)量的限制使得很多消費者都對年份酒望而卻步，“物以稀為貴”品質(zhì)高、產(chǎn)量少的好酒自然大受歡迎。 公證加保險，雙重保障。為了保障年份酒的品質(zhì)，為其提供雙重保障，“天子窖”已經(jīng)與重慶市知名公證處機構(gòu)和保險公司建立了合作關(guān)系，對認購后的每一壇年份酒進行公證與財產(chǎn)保險、對認購人行為進行公證，并對儲存過程中發(fā)生的利益放在首位。
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