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???? 業(yè)界認為：2012年是中國白酒行業(yè)的拐點年。中國的白酒行業(yè)在經(jīng)歷了十年的高增長之后，2012年很有可能進入了一個分水嶺，形成下滑趨勢。作為白酒行業(yè)最重要的渠道終端，煙酒店行業(yè)在拐點年的趨勢下，正在遭受最直接最明顯的打擊。 傳統(tǒng)煙酒店的危機 拐點的信號早在2011年年關(guān)前后就已經(jīng)顯現(xiàn)，只不過那時大部分煙酒店老板們還沒能認清形勢，認為只是短暫的低谷期罷了，挺挺就過去了，期待著來年會有一個好收成。在煙酒行業(yè)，大部分從業(yè)者對下半年旺季旺年(主要是中秋節(jié)、元旦春節(jié))都有一個大賺一把的向往，也都有一個“上半年賠下半年賺”、“上半年好熬下半年難熬”的慣性心理。然而，2012年的年關(guān)并沒有給煙酒店帶來好運，這很讓煙酒店老板們百思不得其解。然而，他們?nèi)栽诘却栽谄谂?，僥幸著能在2012的國慶中秋旺季天降喜運。然而，這個一年中的第一個旺市期又一次擦肩而過。這種沉重的打擊讓他們開始覺醒不再幻想了。不少人驚呼：今年很不好，明年更不好。不管怎樣，2013年的年關(guān)還要過，更多人還在期待，更多人也不得不在等待。煙酒店從旺市幻想期到年關(guān)考驗期再到年后彷徨期，這就是拐點年或曰拐點期在煙酒店行業(yè)的現(xiàn)狀。問題不在于年關(guān)考驗期，而在于煙酒店老板們該早早籌劃后路了。 早在2011年年初，我就曾在《大河報》、《酒海導(dǎo)航》發(fā)文提出“下一個十年如何賣酒”的轉(zhuǎn)型觀和新興經(jīng)濟體的概念。十年河?xùn)|，十年河西。下一個十年將是酒類經(jīng)營者新舊交替、改朝換代的時代。過去的十年，成就了中國酒業(yè)經(jīng)銷商群體的老一代商幫和體力型的富農(nóng)們;新的十年，必將成就中國酒業(yè)經(jīng)銷商群體的新興經(jīng)濟體和智力型的資本家。對于老一代商幫而言，十年一貫制的傳統(tǒng)經(jīng)營方式正在經(jīng)受市場的淘汰;對于新興經(jīng)濟體而言，正以全新的經(jīng)營方式滌蕩傳統(tǒng)市場業(yè)態(tài)和游戲規(guī)則。我曾做出一個行業(yè)預(yù)言：現(xiàn)有60%的酒廠將會倒閉，70%的經(jīng)銷商將會消失，80%的煙酒店將會關(guān)張。以鄭州為例：目前約有2萬余家煙酒店，普遍面臨著“不轉(zhuǎn)型就轉(zhuǎn)讓、不轉(zhuǎn)型就轉(zhuǎn)行”的危機抉擇。從明年開始，煙酒店大轉(zhuǎn)型大崩潰現(xiàn)象必然快速呈現(xiàn)。一年內(nèi)可能會有20%的煙酒店關(guān)門，五年內(nèi)會有50%的煙酒店消亡。 拐點形勢下，傳統(tǒng)煙酒店究竟該如何選擇后路呢?在此僅憑一己之見指路一二： 傳統(tǒng)煙酒店的突圍之路 走信譽化之路。不制假售假，靠誠信致富，贏得消費者信賴和相互忠誠的客戶圈，這是煙酒店最基本的生存方式。河南省商務(wù)廳、省酒協(xié)支持打造的“誠信保真假一賠十”行業(yè)聯(lián)盟、“放心酒放心店放心標”誠信自律保障系統(tǒng)及其誠信致富立體化服務(wù)平臺，將為誠信煙酒店提供一個很好的發(fā)展路徑。 走品牌化之路。要以信譽化為本，以產(chǎn)品結(jié)構(gòu)經(jīng)營結(jié)構(gòu)調(diào)整為突破口，以服務(wù)創(chuàng)新為核心，打造自己的店號商號品牌，在眾多煙酒店中形成出類拔萃的品牌形象。 走連鎖化之路。連鎖+直銷，將成為酒行業(yè)的主導(dǎo)發(fā)展模式。要么自創(chuàng)連鎖直銷體，要么加盟別人的連鎖直銷體。 走聯(lián)盟化之路。店店聯(lián)盟、廠商聯(lián)盟、服務(wù)聯(lián)盟、消費聯(lián)盟、跨界聯(lián)盟等不同的聯(lián)盟體、聯(lián)銷體將應(yīng)運而生?！捌放坡?lián)盟+連鎖經(jīng)營”的“聯(lián)鎖店”模式也將產(chǎn)生。廠商聯(lián)銷體、酒店聯(lián)銷體、茶酒聯(lián)銷體、會所俱樂部聯(lián)合體以及其他跨業(yè)跨界聯(lián)營體，都值得探索。 走專業(yè)化之路。可以選擇做專業(yè)物流商、專業(yè)渠道商、專業(yè)團購商、專業(yè)平臺商等等。 走專營化之路。比如：開喜酒行、禮酒行、老酒行和特色酒專營店等等。 走網(wǎng)絡(luò)化之路。在實體店基礎(chǔ)上導(dǎo)入電商模式，建立“實店+網(wǎng)店”系統(tǒng)乃至微營銷系統(tǒng)，針對酒二代消費者創(chuàng)新經(jīng)營模式和盈利模式。
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