愛華網(wǎng)???? 曾幾何時(shí)，白酒一直是中國人餐桌上的必備物品，大到祭祖敬天、國宴迎賓，中到紅白喜事、公司宴請(qǐng)，小到親人小聚、朋友言歡，白酒總是會(huì)成為當(dāng)仁不讓的“重頭戲”。這小小的杯中之物，總能在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候扮演暖場(chǎng)的角色，將本來復(fù)雜的事情變得簡(jiǎn)單，將本來清冷的氣氛攪得火熱。 隨著社會(huì)的進(jìn)步、經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和文化的日漸多元化，不經(jīng)意間，國人的餐桌文化已經(jīng)悄悄發(fā)生了變化，主菜從大魚大肉變成了蔬菜粗糧，味道從香辣甜咸變成了清淡爽口，尤其是那些過慣了城市生活的人們開始向田野山林去尋找饕餮的樂趣。而白酒這個(gè)在以往的餐桌宴會(huì)中必然會(huì)出現(xiàn)的“?？汀保诮】迪M(fèi)觀念的沖擊下，以及在消費(fèi)政策的導(dǎo)向和高壓下突然變得不再那么“?！绷耍庥《膭t是另一款健康飲品——葡萄酒。
葡萄酒對(duì)中國人來說是“舶來品”，它本身帶著“經(jīng)典、時(shí)尚、健康”的標(biāo)簽。在以“健康、簡(jiǎn)約、低碳”為主旋律的當(dāng)今社會(huì)，它極強(qiáng)地迎合了時(shí)代潮流，并因此引發(fā)了以進(jìn)口葡萄酒為“火車頭”的市場(chǎng)飆升和消費(fèi)熱潮，廣泛受到追捧。葡萄酒本身，特別是紅葡萄酒本身的顏色極其符合中國人的審美習(xí)慣，因此才使“紅酒”在現(xiàn)代酒類消費(fèi)中逐漸成為一種次主流產(chǎn)品。在中國，紅色代表吉祥、喜慶、向上和激情澎湃，但凡大型集會(huì)都會(huì)以紅色作為主色調(diào)。將紅葡萄酒作為集會(huì)的主要飲品，可以很好地襯托喜慶的場(chǎng)面，同時(shí)也會(huì)讓現(xiàn)場(chǎng)的人感受到祥和的氣氛——事實(shí)上，現(xiàn)在已經(jīng)有為數(shù)不少的消費(fèi)者開始主動(dòng)了解和積極消費(fèi)葡萄酒，尤其是對(duì)“紅酒”更加情有獨(dú)鐘。因此，葡萄酒能進(jìn)入中國的餐飲文化，并成為其重要內(nèi)容，并不是什么奇怪的事情。 然而，細(xì)心觀察，葡萄酒進(jìn)入中國餐飲文化的態(tài)勢(shì)，似乎并不局限于威脅國產(chǎn)白酒市場(chǎng)地位這個(gè)層面。在白酒“閃耀”國人餐桌的年代，還是有相當(dāng)數(shù)量的群體是與之絕緣的，比如大部分女性，比如比較偏愛啤酒的年輕一族，此外還有只喜歡喝洋酒的“高品位人士”。葡萄酒則不然，這是一款老少咸宜，受眾極廣的流行物，小到二十出頭的莘莘學(xué)子(尤其是戀愛中的年輕人更是對(duì)其愛不惜手)，大到已逾古稀之年的白發(fā)老者，都深深迷戀著高腳杯中的夢(mèng)幻之物，隨著葡萄酒在國內(nèi)市場(chǎng)的流行，隨著“紅酒”在時(shí)尚一族消費(fèi)群體中的大行其道，國內(nèi)的大部分女性消費(fèi)者都開始將“喝葡萄酒”作為懂時(shí)尚、有品位的象征。而葡萄酒經(jīng)過品牌商們夸大宣傳其美容、保健的益處之后，更成為萬千愛美人士的“朝拜圣物”。
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