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系列專題：《讓顧客鐘情一生的服務(wù)體驗(yàn)：歡迎光臨》
然而，我喜歡紐約勝過任何地方。我連續(xù)三年都是保點(diǎn)的頂尖銷售員，永爭(zhēng)上游的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)一直是我的動(dòng)力。獲取頂尖的報(bào)酬就像蛋糕上的糖霜一樣甜蜜，而且我掙的錢除了自己花不需要給家里，于是逐漸在銀行里存了一些錢。我熱愛藝術(shù)，頻繁地去現(xiàn)代藝術(shù)館，這又是沾了外祖父的光，作為禮物他每年都給我提供藝術(shù)館的會(huì)員身份。經(jīng)過參加藝術(shù)館的各種開幕酒會(huì)，我才知道，紐約的社交生活不止發(fā)生在上東區(qū)的酒吧里。我每天都把花在個(gè)人興趣與工作上的時(shí)間安排得很好，而這讓我日益清醒地認(rèn)識(shí)到，自己永遠(yuǎn)都不想為別人工作了。即便在保點(diǎn)向銷售主任們做工作匯報(bào)時(shí)，我也只是在東部沒有電梯的公寓外為自己賣命。我在業(yè)務(wù)之內(nèi)建立了自己的小業(yè)務(wù)，制訂自己的計(jì)劃，為自己謀略，超額完成定下的任何目標(biāo)。我父親及祖父、外祖父都曾為自己工作，都是自己公司的老總，母親也親手經(jīng)營(yíng)過藝術(shù)畫廊。我那種無法抑制的取勝欲開始爆發(fā)。 保點(diǎn)最吸引我的一點(diǎn)是，我的努力和自力更生能帶來金錢上的回報(bào)和各種機(jī)會(huì)，讓我能追求一下自身的興趣愛好。我瘋狂地探索著紐約，在城里到處做小小的探險(xiǎn)，享受下館子的樂趣并隨時(shí)隨地學(xué)習(xí)。我制訂一天的銷售拜訪計(jì)劃時(shí)，基本上是根據(jù)要到哪條大街上的哪家餐館吃飯而定的。有時(shí)在阿斯托里亞吃希臘風(fēng)味的晚餐，有時(shí)光顧猶太熟食店，有時(shí)在布魯克林的泡泡炸雞，甚至是皮克斯基爾的橄欖園（當(dāng)時(shí)是皮克斯基爾最好的餐館）。吃晚飯時(shí)，有時(shí)我會(huì)參考《紐約時(shí)報(bào)》美食批評(píng)家謝拉頓的建議，而我更喜歡親自尋覓新地方。一有機(jī)會(huì)我仍舊會(huì)去歐洲（現(xiàn)在得付149美元乘坐人民捷運(yùn)航空公司，而且是單飛的價(jià)格），進(jìn)行我的美食探索。有一次我和兩位密友--康納·希布魯克與贊德·格蘭特--進(jìn)行了持續(xù)17天的公路旅游，駕車從巴黎到羅馬又返回巴黎。旅行路線的安排無一例外的是以尋找有美味的地方為中心。這趟美食之旅很大部分都是父親親自設(shè)計(jì)的，能讓父親做他擅長(zhǎng)的事，讓我感覺非常開心。美元真的很值錢，三個(gè)如饑似渴的年輕小伙子花不了多少錢就能美美地飽餐一頓。我通常愿意在大多數(shù)人忽視的地方尋找物美價(jià)廉的東西，對(duì)那些消費(fèi)很高的地方并沒有興趣。比如說，我經(jīng)常喝的是圣弗蘭而非普利雪、白比諾而非灰皮諾、圣歐班而非普里尼-蒙特拉舍。 回到紐約我就像從烹飪書或《美食家》里蹦出來的瘋子一樣，極其喜歡下廚。我住的地方叫約克維爾，這里的德式肉鋪和匈牙利調(diào)味品店聞名遐邇。我跟一個(gè)出色的大廚學(xué)烹飪，她叫安德烈·阿布拉莫夫，一個(gè)精力充沛的猶太女人，在埃及出生，童年一半在法國(guó)度過一半在埃及度過。她開的安德烈地中海美食餐館是我的最愛之一。我們學(xué)烹飪課的地方就在東74街，她在這里有一處住宅，餐館也在這條街上。我跟她學(xué)會(huì)了做菠菜餡餅、濃味魚肉湯、羊排。我還同正接受美國(guó)信托公司銀行培訓(xùn)計(jì)劃的康納一起參加了紐約餐館學(xué)校的餐館管理課。我們商量著合開一家餐館，他管理財(cái)務(wù)，我負(fù)責(zé)飲食。但是我們的計(jì)劃泡湯了，因?yàn)榭导{只上了兩期課程就退學(xué)了。他想到了比進(jìn)入餐飲業(yè)更好的主意，那就是去拿MBA。為此我很難過。 1983年年末，保點(diǎn)要我去負(fù)責(zé)在倫敦開辦新的辦事處。我面臨一次選擇，在海外工作的機(jī)會(huì)的確很吸引人，但是我從小到大的夢(mèng)想，絕不是在美洲大陸或歐洲大陸或其他任何大陸去抓商店里的扒手。在保點(diǎn)的幾年我成熟了很多，我知道了，自己天生就樂于在生意場(chǎng)上角逐，我知道了，自力更生地掙錢、花錢，不用向別人伸手，不用虧欠別人，這種感覺多么美好。我有了自己獨(dú)立的世界和極大的自信心。我才20出頭，每年掙12?5萬美元，除了養(yǎng)活自己外，沒有任何經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，每年還將很大一部分薪水投資于保點(diǎn)的股票，我在此工作的短短期間，它已經(jīng)從每股2美元攀升到每股12美元。我為公司掙錢，又從公司為自己掙錢，這種感覺太好了。
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