愛華網(wǎng)???? 據(jù)日本媒體報道，日本品牌味千拉面在日本國內(nèi)并不知名，日本關(guān)東地區(qū)僅有3家連鎖店。但是，在中國，味千拉面曾因“日本風”大受歡迎。 而讓人始料不及的是，一度受益于“日本風”的味千拉面，近期卻打出了“100%港資”的旗號，開始去日本元素。 是什么讓味千拉面有了這樣的舉動？ 味千拉面病了？ 日前，在港上市的味千拉面發(fā)布盈利警告，集團去年的綜合股東應(yīng)占溢利將較前年大幅減少。 味千(中國)年報顯示，其擴展的步伐驟然放緩。2010年，味千新增門店110家;2011年，新增門店154家;2012年其開店計劃為全年增加店面100家，半年報中將計劃調(diào)整為30~40家。 而據(jù)味千(中國)投資者關(guān)系部一位工作人員透露，味千在2012年實際開店約40家，但同時關(guān)閉的門店也達到約40家。也就是說相比2011年高峰期，味千新增門店數(shù)縮減74%~80%。味千(中國)曾在2010年實施“布局三線城市”戰(zhàn)略。然而日前，味千關(guān)閉了位于湖北宜昌的唯一一家門店，可以看出公司二三線城市布局并不順暢。 而味千去年中報顯示，公司2012年上半年實現(xiàn)凈利潤4693萬港元，同比下降81.6%。期內(nèi)公司營業(yè)額15.12億港元，同比下降9.2%；每股盈利0.0437港元，同比下降81.7%。期內(nèi)公司營業(yè)額15.12億港元，同比下降9.2%；每股盈利0.0437港元，同比下降81.7%。 業(yè)績下滑明顯、門店擴張大幅放緩，顯然，味千的經(jīng)營已經(jīng)出現(xiàn)了問題，這導致味千2014年開到1000家門店的計劃恐難實現(xiàn)。 味千證實了這一說法，公司鑒于多重因素考慮，決定重點布局一線城市，放緩原先在二三線城市的擴張。 都是日本元素惹的禍？ 對于味千出現(xiàn)經(jīng)營困難的原因，相關(guān)人士分析認為，三大因素導致公司發(fā)展放緩，“骨湯門”事件繼續(xù)發(fā)酵，而源自日本背景也給公司業(yè)績帶來影響，此外，外部宏觀經(jīng)濟環(huán)境不景氣也給公司業(yè)績帶來一定沖擊。 但是不難發(fā)現(xiàn)，“骨湯門”事件確實曾影響味千的業(yè)績，但是經(jīng)過味千公司的解釋和道歉，消費者已經(jīng)慢慢接受了豬骨湯底勾兌這一做法，客流曾一度回升。而所謂的外部宏觀經(jīng)濟環(huán)境不景氣，這對所有的餐飲企業(yè)都是一樣的，不存在味千獨受其害。 這很容易讓人將味千的經(jīng)營困難最終歸罪于“日本元素”。 味千拉面的運營總公司名叫重光產(chǎn)業(yè)，其總部位于日本熊本縣。味千拉面于1995年首次進駐中國市場，并在香港成立運營分公司，目前在華連鎖店鋪數(shù)已經(jīng)超過600家。 據(jù)了解，在味千上市一年之后，重光克昭還持股4.46%，后來曝出減持136.3萬股，累計套現(xiàn)約943萬港元，持股比例降至4.32%。而到了2012年，日本味千總公司的第二代傳人重光克昭本人及其旗下重光產(chǎn)業(yè)合計共持有味千（中國）約3%的股份，這在味千內(nèi)部人士看來，只是一種“象征性的持股”，是一種“表達情感”的方式。
味千公司曾對外宣稱，味千（中國）的身份明確是由華人創(chuàng)立的香港上市公司，味千拉面源自日本是事實，但是由香港人在內(nèi)地將之發(fā)揚光大，并且在產(chǎn)品組合、研發(fā)上一直是以國人的需求為主導思想。 即使這樣，2012年由于中日關(guān)系惡化導致國內(nèi)爆發(fā)了抵制日貨風潮，作為日本品牌的味千拉面也未能逃過此劫，遭到抵制和冷漠，造成了味千銷售及可比店鋪銷售增長下滑。 去日本元素就藥到病除？ 味千拉面具有“日本元素”這是無可置疑的。但是出于業(yè)績考慮，2012年，味千旗下門店曾打出“100%港資”的旗號。味千去日本元素的動向明確。 重光產(chǎn)業(yè)曾持味千(中國)約3%的股份，但根據(jù)香港聯(lián)交所的公開數(shù)據(jù)，并沒有發(fā)現(xiàn)有重光克昭3%的股權(quán)公布。 那么，“100%港資”是否只是味千的一種策略？抑或重光克昭已完全退出味千(中國)，使得味千(中國)成為名副其實的“100%港資”公司？ 味千(中國)公共事務(wù)部負責人卻又表示，“不管是從事實上還是從情感上，味千有著日本‘元素’，這是不能否認的，所以‘去日化’根本無從說起，我們只是會有意無意地弱化‘日本元素’?！?p> 企業(yè)管理專家況杰認為：“味千拉面畢竟源于日本，在宣傳上也是強調(diào)日本特色，在目前中日關(guān)系相對比較緊張的情況下，自然會對它有一定的影響。再加上，骨湯門事件還沒有完全過去。但這并不是味千業(yè)績下滑的全部原因，有媒體報道稱，宜昌的味千拉面味道口感較差。” 對此，味千公關(guān)部的相關(guān)人士否認了這種說法，并表示，宜昌門店的關(guān)閉僅是經(jīng)營上的正常調(diào)整。不過，業(yè)內(nèi)人士何先生認為，味千拉面口味有點不如以前。 除了口味，況杰認為味千還有一些致命的短板，“比如它現(xiàn)在不開放加盟，它的市盈率也并不高，融資能力不強。如果拿自有資金去開店的話，經(jīng)營成本是會非常高的。另一方面，就是它在宣傳方面的投入也并不多，我相信它的資金是有一定的壓力的。再一點，味千拉面現(xiàn)在基本上是往三四線城市發(fā)展，我覺得定位三四線城市不是特別適合?！?p> 對于味千拉面淡化日本元素這一做法，廣州市飲食商會會長區(qū)又生表示這并非明智之舉：“在去年中日關(guān)系緊張的非常時期，我們協(xié)會的日本料理餐廳也很擔憂，但他們的做法是強調(diào)自己是中國企業(yè)、中國員工，只不過制作日本食物而已。餐廳的根本還是在于制作健康美味的食物，在日常經(jīng)營當中也應(yīng)該強調(diào)食物本身，而不是什么國際背景。” 廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會名譽副會長姚學正認為，“在現(xiàn)在的餐飲市場，國際美食已經(jīng)十分風行，日本料理是受到消費者廣泛歡迎的一種美食，這不會因為中日關(guān)系的原因而改變。中日關(guān)系給日本風格餐廳造成的影響終究是短期的，味千拉面不必風聲鶴唳。對自己的定位不執(zhí)著，淺嘗輒止，反倒可能加劇消費者的懷疑。” 競爭優(yōu)勢依然存在？ 2012年10月，味千中國在發(fā)布三季報后，高盛和瑞銀同時發(fā)布分析報告，給予味千的是“沽售”評級。 從資金層面來看，截至2012年12月31號，摩根士丹利、瑞士信貸集團、摩根大通、德意志銀行以及聯(lián)博基金公司所持有的味千(中國)股份已經(jīng)全部降至5%以下，這意味著后續(xù)增減持已無須再行申報。 門店收縮、股東減持、業(yè)績下滑，一系列沖擊讓味千拉面的生存現(xiàn)狀大不如前。 對于味千存在的困難，味千(中國)公共事務(wù)部負責人陸小斌仍然認為，目前味千的形勢還是很樂觀的，“盡管面臨壓力，我們認為味千獨特的業(yè)務(wù)模式帶來的競爭優(yōu)勢依然存在。” 中國烹飪協(xié)會此前發(fā)布的報告顯示，餐飲業(yè)利潤急劇下滑，行業(yè)面臨嚴峻形勢。相關(guān)分析人士指出，在內(nèi)外交困下，味千業(yè)績恢復恐要經(jīng)歷漫長時間。
愛華網(wǎng)本文地址 » http://www.klfzs.com/a/9101032201/43788.html
