愛華網(wǎng)???? 白酒:一個在中華大地孕育和發(fā)展非常悠久的行業(yè), 白酒里面蘊含的有文化,待客之道,一種禮節(jié).同時也決定白酒消費的場所.夜場似乎不太合乎消費白酒的需求，因此江猛老師認為白酒進夜場前途未卜！ 白酒想進入夜場，我覺得白酒企業(yè)首先要明白夜場是一個什么場所和消費人群，想改變消費者的消費習(xí)慣是何等的困難，我認為白酒企業(yè)進入夜場前途未卜；是一個無底洞，投入很多不知道有沒有結(jié)果；一部分白酒企業(yè)做第一個吃螃蟹的人開拓夜場渠道，究竟能吃好嗎？ 在開拓夜場的同時還很有可能自身白酒企業(yè)在消費者心目中的形象和定位； 我們深度觀察一下白酒進入夜場存在的幾個障礙： 一：進入夜場的人員年輕人居多；這部分消費者對白酒沒有依賴度，更是有很多人 “談酒色變"; 我們回顧生活中的情景： 在一次年輕人同學(xué)的聚會上他們都是80后，這時就提到喝酒的問題，有一部分人說不行我對白酒過敏，喝完就難受； 還有人說我要孩子，不能喝白酒，還有人說我 “三高"不喝了。等等每個人都可以找一個非常合理的理由拒絕這次聚會喝白酒，最后只能選擇啤酒和飲料。這是一個真實的反應(yīng)，我們要深度剖析白酒消費心理，眾多的白酒都是在被逼的場所喝下的，不好意思不好。還有很多是在應(yīng)酬的場所不得不喝的； 因此，在夜場這樣放松和沒有拘束的環(huán)境下，這些消費者會選擇白酒嗎？很顯然，不會。
二: 進入夜場的眾多消費者大部分都是已經(jīng)在酒店用餐之后，在那里進行休閑，放松，娛樂。 夜場也不是一個餐飲的場所，是一個娛樂的場所，在這里可以喝飲料，水，啤酒和紅酒。 況且很大一部分人是在酒店已經(jīng)用過餐或者喝過酒的消費人群；夜場你認為還會有人再去消費白酒嗎? 我認為可能性不大。 三：夜場里面沒有消費者進行白酒消費的伴侶（俗稱下酒菜），他們會用白酒加爆米花下酒嗎?我覺得不會! 我們有句老話“無酒不成席"；那么在夜場的消費者也會反過來想這句話“無飯局不喝酒"。 四：夜場消費者喜歡“瘋狂盡興"到極致，而不愿意“喝暈"到最后被架出去。 我們試想一下很多中年人喝酒的場景： 再一次政界和商界人士的聚會上：一位企業(yè)老總說了：“我剛做了手術(shù)，大夫不讓喝酒，今天破例喝一些"：他是被迫喝酒。還有一位副縣長：“我最近胃痛，大家高興，我也陪喝一些"，還有其他的一些人不敢說話，因為害怕喝酒。白酒企業(yè)思考一下：有多少白酒是在這樣的場合消費掉的？ 夜場的消費者在也長這樣的環(huán)境會這樣做嗎？我覺得不會，那就沒有消費白酒的意愿了。 眾多的夜場消費習(xí)慣和消費人群告訴我們白酒企業(yè)，想改變消費者的習(xí)慣，和夜場給予消費的一種感覺，江猛老師認為是非常困難，做好勞民傷財?shù)乃枷霚?zhǔn)備,甚至有可能無功而返.
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