愛華網(wǎng)???? 開封是中國八大古都之一。亦稱宋都、宋城。北宋時期，開封(史稱東京)為宋朝國都長達168年，歷經(jīng)九代帝王。開封作為當(dāng)時的首都是歷史上最為繁華的年代，當(dāng)時的開封人口過百萬，經(jīng)濟文化位居世界前列，從十一世紀到十二世紀，開封一直是世界第一大城市。 宋代對中國歷史和世界歷史產(chǎn)生的影響是巨大的。 文化是一座城市的靈魂。大宋文化，前承漢唐后啟明清，一度占據(jù)著中華文明體系的核心和主體地位，對我國文化的發(fā)展影響重大而深遠。可以說宋文化是開封的文化靈魂。開封城市的主題文化就是大宋文化，開封正在大力打造大宋文化品牌，意欲形成開封的宋文化、西安的漢唐文化、北京的明清文化三足鼎立之勢。 開封大宋酒業(yè)高舉大宋文化的大旗，以打造千年古都品牌形象和城市名片為己任，以"文化大宋，品質(zhì)大宋"為核心理念，在文化營銷旅游營銷等方面進行了有形有益有效的探索，有望打造成中國古都城市文化第一酒，為豫酒行業(yè)打造“華夏酒文化圣地”和新時期的豫酒文化營銷樹立典范。 今年正月初八，我隨同省酒協(xié)領(lǐng)導(dǎo)及有關(guān)專家，應(yīng)邀來到大宋酒業(yè)考察，參觀了其大宋酒道館、大宋酒文化博物館、大宋酒作坊等，并游逛了其在開封萬歲山(北宋皇家園林)和中國翰園舉辦的春節(jié)文化廟會，親身感受到“酒杯里的東京夢華”、“酒香里的清明上河圖”。觸景生情，邊游邊談，感覺大宋酒在以酒載道以酒載禮以酒載城以酒載游方面大有可為，對大宋酒打造古都文化旅游酒名片產(chǎn)生了一些新感悟新創(chuàng)意。 一、開發(fā)利用好大宋酒的歷史文化資源 建議以兩項重大發(fā)現(xiàn)為由頭，大力宣揚大宋酒的文化基因與榮耀，重塑大宋酒的品牌高度。 一是蒸餾酒鼻祖的行業(yè)地位。宋代釀酒業(yè)，是繼唐以后出現(xiàn)的又一個高潮，無論是數(shù)量、規(guī)模、種類都相當(dāng)突出。在前人的基礎(chǔ)上，釀酒技術(shù)不斷創(chuàng)新和改進，制曲、釀造技術(shù)在理論上和工藝上都有所突破，開始出現(xiàn)了蒸餾酒，即今日所稱的白酒。燒酒始于宋代，推廣在元代。這一蒸餾酒的開端，使宋代在我國釀酒史上有著舉足輕重的地位。專家考證認為：蒸餾酒發(fā)源并興盛于宋代都城，開封大宋酒應(yīng)是蒸餾酒的鼻祖。 蒸餾酒鼻祖的歷史血統(tǒng)足可與酒祖杜康的歷史血統(tǒng)相比美。大宋酒打好蒸餾酒鼻祖的王牌，不僅可在豫酒江湖中確立自身后來居上的地位，也可在中國白酒行業(yè)享有單項“第一”的榮耀。大宋酒可通過發(fā)起組織蒸餾酒傳承與發(fā)展“大宋論壇”、中國蒸餾酒文化尋根游等等一系列活動，重塑大宋酒的品牌高度。 二是大宋酒坊的遺址發(fā)現(xiàn)。經(jīng)專家實地勘察和史料考證，目前坐落于萬歲山園林西北角供游人觀摩體驗的大宋酒作坊，恰恰就是大宋皇家酒坊的遺址。這一重大發(fā)現(xiàn)，更佐證了宋代蒸餾酒發(fā)源地的歷史。大宋皇家酒坊與當(dāng)今大宋酒作坊地址的巧合，不僅是一個極具品牌價值的文化遺產(chǎn)，也是一個極具文化旅游價值的資源。 可以“大宋酒坊”為商號，發(fā)展大宋酒連鎖店;可將大宋皇家作坊遺址作為一個酒文化旅游的觀光景點。 二、打造大宋酒文化旅游產(chǎn)業(yè)基地及圣地 建議依托大宋酒三大基地(大宋酒道館、大宋酒文化博物館、大宋皇家酒坊)和集團企業(yè)所屬兩大園區(qū)(萬歲山公園園區(qū)和中國翰園園區(qū))，共建大宋酒文化圣地和華夏酒文化大觀園。 大宋酒道館：集中展示了白酒的起源，宋代的釀酒史，宋代的釀酒工藝，宋代文人墨客與酒的關(guān)系，宋酒詩詞，古代酒器酒具及大宋酒的深厚歷史文化底蘊。 既可作為大宋酒的形象店、旗艦店和文化體驗場所、行業(yè)活動場所，也可利用其位居宋都御街、毗鄰龍亭景區(qū)的優(yōu)勢，與旅游部門旅行社對接，延伸發(fā)展為一個游客觀光點。 大宋酒文化博物館：是中原首座酒文化博物館。坐落于風(fēng)景如畫的萬歲山游覽區(qū)，由大宋酒文化展廳、產(chǎn)品展示中心、白酒作坊、黃酒作坊四部分組成，是我國唯一以宋代酒文化為主題的博物館。博物館內(nèi)的陳列極為豐富，詳細記載著宋代的釀酒技術(shù)，以及歷代釀酒人對釀酒技術(shù)的不斷傳承與創(chuàng)新，更有制曲與釀造技術(shù)在理論和工藝上的新突破，同時擁有許多酒類專著，內(nèi)容豐富，真實全面地再現(xiàn)了宋代釀酒工藝及酒文化的發(fā)展與進步。建議在現(xiàn)有目前靜態(tài)展覽的基礎(chǔ)上增加一些宋代宋酒文化演藝之類的動態(tài)節(jié)目和與游客互動的活動;建議在大宋酒文化博物館的基礎(chǔ)上，開辦中國收藏酒博物館，組織全國性區(qū)域性收藏酒交流交易活動，比如舉辦中國收藏酒論壇和交流交易會、中國酒器酒具酒版會等。 大宋皇家酒坊：與大宋酒文化博物館連為一體，也是大宋酒文化園區(qū)的一個亮點。既可讓游客觀酒品酒中暢享千年酒香，也可為游客現(xiàn)場提供旅游紀念酒和個性化定制酒的服務(wù)。 萬歲山園區(qū)：擁有大宋酒文化博物館、大宋皇家酒坊等酒文化園中園和春節(jié)文化廟會的基礎(chǔ)優(yōu)勢，可延伸開發(fā)成為全園區(qū)的大宋酒文化主題公園，進一步開發(fā)成為華夏酒文化大觀園和豫酒文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園等。
中國翰園：中國翰園碑林文化園由大宋酒業(yè)董事長李孝杰之父李公濤于1985年8月開始發(fā)起創(chuàng)建。中國翰園碑林的碑刻以書法藝術(shù)為主，集詩、書、畫、印之大成，是一座融碑刻藝術(shù)和古典園林建筑藝術(shù)為一體的藝術(shù)寶庫。翰園春節(jié)廟會與萬歲山春節(jié)廟會一起，已成為開封乃至河南的春節(jié)廟會活動品牌。建議將酒文化藝術(shù)與書畫藝術(shù)進行跨界聯(lián)姻，開辦大宋酒道書畫館，組織一些酒界與書畫界名人名家相結(jié)合的聯(lián)誼交流和聯(lián)合推廣活動。 三、開發(fā)酒旅游與旅游酒營銷項目 大宋酒業(yè)在整合資源要素、優(yōu)化資源配置的基礎(chǔ)上，抓好文化營銷旅游營銷，可走出一條具有大宋酒業(yè)自身特色的另類營銷新路子。 一是酒旅游。將三大基地、兩大園區(qū)連為一體，可開發(fā)鄭州—開封的宋酒文化主題游項目。包括以欣賞大宋文化主題演藝為重點的文化旅游，以欣賞交流書法藝術(shù)為重點的聯(lián)誼旅游，以參觀釀造工藝為重點的觀光旅游，以欣賞酒道酒禮文化并品嘗美酒為特色的體驗旅游，以銷售酒產(chǎn)品及系列旅游商品為目的的購物旅游等。可與省會主流媒體網(wǎng)站聯(lián)合組織新聞采風(fēng)團、文化采風(fēng)團或網(wǎng)友采風(fēng)團活動。 二是旅游酒。旅游酒既是城市主題文化的載體和名片，也是旅游風(fēng)光的載體和旅游景區(qū)的名片?？山y(tǒng)一開發(fā)小包裝或酒版型便于攜帶收藏的宋都旅游紀念酒;萬歲山可開發(fā)萬歲酒;中國翰園可開發(fā)以書法藝術(shù)為包裝主題的書畫藝術(shù)紀念酒;針對兩個園區(qū)的春節(jié)廟會，可以專門開發(fā)廟會特供酒和廟會紀念酒，還可推出買酒送門票、買門票贈酒等互動促銷活動;開封龍亭、包公祠、開封府、清明上河圖等景區(qū)都可開發(fā)景區(qū)主題文化旅游紀念酒。 四、將文化與營銷有機對接有效結(jié)合 文化產(chǎn)品化。對現(xiàn)有產(chǎn)品線進行梳理，提煉出核心產(chǎn)品和分主題產(chǎn)品。將大宋文化古都文化的主題理念和特征要素在酒產(chǎn)品的內(nèi)外包裝上予以體現(xiàn)，包括瓶型、瓶體、酒盒、禮盒、宣傳頁、配套旅游工藝品等。 文化產(chǎn)業(yè)化。將宋酒文化轉(zhuǎn)化為宋酒文化產(chǎn)業(yè)和宋酒旅游產(chǎn)業(yè)項目，形成宋酒文化旅游產(chǎn)業(yè)鏈。在現(xiàn)有酒文化場所和文化產(chǎn)業(yè)園區(qū)基礎(chǔ)上，可導(dǎo)入以宋都宋酒文化為主題的文化創(chuàng)意、旅游觀光、影視制作、出版發(fā)行、印刷廣告、演藝娛樂、文化會展、數(shù)字動漫等產(chǎn)業(yè)項目。 文化活動化?？山Y(jié)合廟會或開封菊花會舉辦大宋酒文化節(jié)，可結(jié)合文化消費、會員消費舉辦大宋酒文化沙龍、私享會和大宋酒酩人俱樂部系列活動。 文化渠道化。北宋東京酒肆有72家正店之說。可將72家正店文化導(dǎo)入大宋酒渠道建設(shè)中，建立大宋酒坊72家正店渠道聯(lián)盟，將72家正店文化與當(dāng)今的放心酒示范店及大宋酒聯(lián)鎖店融為一體。宋酒聯(lián)鎖店可統(tǒng)一按照宋代酒肆形象設(shè)計，并招募宋酒文化麗人72釵著宋服行宋禮推廣宋文化，兼職宋都文化導(dǎo)游，也不失為開封城的一道特色文化景觀。 文化親民化。宋酒文化營銷要走親民化路線，要讓大宋文化和市井文化、市民文化相融合，要讓老百姓喜聞樂見、喜飲樂購，創(chuàng)造“樂享飲酒”的氛圍，要讓城區(qū)老百姓得到實惠得到愉悅。比如：可舉辦以大宋文化為主題的有獎競答、有獎?wù)魑暮汀捌匪尉?、愛宋都”有獎消費活動;推廣具有地域特色的大宋酒酒桌斗酒敬酒文化;開展形式多樣的免費品酒獎酒贈酒活動;開展不同形式的慈善營銷慈善捐贈活動等。
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