愛(ài)華網(wǎng)???? Jesper Fournaise Coldin是丹麥人，他非常喜歡中國(guó)文化，娶了一個(gè)華裔妻子、會(huì)用筷子、喜歡用微信和員工聊天，Jesper2012年9月加入蒙牛，現(xiàn)任蒙牛集團(tuán)副總裁，負(fù)責(zé)管理市場(chǎng)推廣業(yè)務(wù)。在蒙牛之前，Jesper曾經(jīng)分別在寶潔、Royal Unibrew Baltic countries啤酒飲料公司，以及歐洲第一大乳品企業(yè)丹麥愛(ài)氏晨曦(Arla Foods)擔(dān)任要職，擁有豐富的營(yíng)銷(xiāo)和管理經(jīng)驗(yàn)。 像Jesper這樣的外籍高管，在蒙牛不止一個(gè)，還有蒙牛奶粉事業(yè)部總經(jīng)理、歐世蒙牛生產(chǎn)總監(jiān)LeifHaamann (萊?！せ袈?，以及愛(ài)氏晨曦的副總裁Lillie Li Valeur。一年前，蒙牛集團(tuán)現(xiàn)任總裁孫伊萍從中糧集團(tuán)空降蒙牛，此后通過(guò)一系列合作，蒙牛組成了以Jesper為代表的國(guó)際化團(tuán)隊(duì)，展開(kāi)了品質(zhì)重塑和價(jià)值回歸上的變革，和對(duì)未來(lái)的謹(jǐn)慎布局。
開(kāi)放心態(tài)下的變革 2013年5月18日，孫伊萍在蒙牛開(kāi)放日的總結(jié)發(fā)言中指出：“變革，是過(guò)去一年里蒙牛的關(guān)鍵詞”。這一年中，蒙牛放慢步伐進(jìn)行全面業(yè)務(wù)梳理，并且用更開(kāi)放的心態(tài)和動(dòng)作，全面打造蒙?！瓣?yáng)光、高尚、責(zé)任、創(chuàng)新”的新形象，并努力兌現(xiàn)蒙牛牛奶要做質(zhì)量最好、最專(zhuān)業(yè)、最專(zhuān)注的乳制品企業(yè)的承諾。 全面開(kāi)展對(duì)外合作 2012年以來(lái)，蒙牛不斷向外整合資源，借鑒國(guó)際國(guó)內(nèi)先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)，加大與國(guó)際企業(yè)的合作，通過(guò)與國(guó)際企業(yè)對(duì)標(biāo)來(lái)提升自身技術(shù)及管理能力，并先后開(kāi)展了與丹麥愛(ài)氏晨曦、新西蘭AsureQuality公司，以及法國(guó)達(dá)能的國(guó)際化合作。 據(jù)Jesper介紹：“蒙牛和愛(ài)氏晨曦的合作是一個(gè)廣義的合作，通過(guò)合作，蒙牛引進(jìn)了愛(ài)氏晨曦一條具有一百年乳品生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的生產(chǎn)線(xiàn)，借鑒了愛(ài)氏晨曦在養(yǎng)殖、牧場(chǎng)管理、研發(fā)、質(zhì)量管理、生產(chǎn)工藝等方面擁有的領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)，使蒙牛質(zhì)量管理和產(chǎn)品品質(zhì)達(dá)到國(guó)際水平。和達(dá)能的合作是因?yàn)檫_(dá)能在酸奶及甜點(diǎn)方面的經(jīng)驗(yàn)非常豐富，通過(guò)和達(dá)能的合作，蒙?？梢杂幸粋€(gè)更大的機(jī)會(huì)引進(jìn)和學(xué)習(xí)達(dá)能更先進(jìn)的酸奶生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，為蒙牛注入更加鮮活的血液?！?p> 此外，通過(guò)和愛(ài)氏晨曦的合作，在中國(guó)農(nóng)業(yè)部和丹麥?zhǔn)称芳皾O農(nóng)業(yè)部的支持下，雙方還共同成立了中國(guó)丹麥乳品技術(shù)合作中心，通過(guò)兩國(guó)層面的交流，帶動(dòng)整個(gè)乳業(yè)技術(shù)、管理經(jīng)驗(yàn)、人才培養(yǎng)等方面的交流。 AsureQuality是南半球最大的食品質(zhì)量安全認(rèn)證企業(yè)，檢測(cè)技術(shù)先進(jìn)，它的認(rèn)證也被看做產(chǎn)品行銷(xiāo)全球的“通行證”。通過(guò)與AsureQuality的合作，蒙牛引入覆蓋乳業(yè)鏈的國(guó)際質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，增加了獨(dú)立的“監(jiān)管”系統(tǒng)，有力推動(dòng)了與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的全面接軌。 通過(guò)一系列合作，目前，中糧是蒙牛集團(tuán)的第一大股東，愛(ài)氏晨曦是蒙牛的第二大股東，在Jesper 看來(lái)，“蒙牛原本是一家民營(yíng)企業(yè)，此前與中糧的合作加入了國(guó)有企業(yè)的管理要素，而與愛(ài)氏晨曦、達(dá)能，以及AsureQuality的合作又融入了國(guó)際化的元素，現(xiàn)在的蒙牛是一個(gè)多樣化的整體，這有利于為蒙牛今后的發(fā)展打下一個(gè)堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)?！?p> 向外并購(gòu)布局奶粉市場(chǎng) 2013年6月18日，蒙牛以110億港元收購(gòu)雅士利75.3%的股權(quán)，完成了中國(guó)乳業(yè)最大規(guī)模的并購(gòu)。其實(shí)，早在2006年，蒙牛便與愛(ài)氏晨曦合作創(chuàng)立了專(zhuān)注于奶粉的品牌歐世蒙牛。歐世蒙牛是蒙?？毓傻募a(chǎn)品開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)制造、銷(xiāo)售的一體化奶粉企業(yè);主要面對(duì)城鎮(zhèn)0~3歲孩子的媽媽群體，定位以進(jìn)口奶源和益智配方，打造專(zhuān)業(yè)的嬰幼兒奶粉品牌;因?yàn)橛信c愛(ài)氏晨曦的合資背景，歐世蒙牛生產(chǎn)工廠完全按照歐洲標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，生產(chǎn)設(shè)備和管理都由丹麥專(zhuān)家全程管控;同時(shí)歐世蒙牛為蒙牛奶粉全線(xiàn)發(fā)展提供了豐富的操作經(jīng)驗(yàn)和管理人才培養(yǎng)。 在歐世蒙牛生產(chǎn)總監(jiān)萊?！せ袈磥?lái)：“蒙牛奶粉起步晚、底子薄、是蒙牛乳業(yè)發(fā)展的短板;同時(shí)面臨著外資品牌的打壓，如何在競(jìng)爭(zhēng)中生存和發(fā)展，是蒙牛奶粉面臨的最大挑戰(zhàn)?！倍朔瑢?duì)雅士利的收購(gòu)彌補(bǔ)了蒙牛在奶粉方面的短板，也是蒙牛在奶粉市場(chǎng)上打出的一記重拳。“如何引導(dǎo)消費(fèi)者理性選擇國(guó)產(chǎn)品牌的奶粉，如何引導(dǎo)行業(yè)對(duì)奶粉產(chǎn)品質(zhì)量管控和產(chǎn)品追溯，是蒙牛奶粉未來(lái)的發(fā)展方向;同時(shí)，歐世蒙牛下一步產(chǎn)品開(kāi)發(fā)將滿(mǎn)足不同消費(fèi)水平的消費(fèi)者對(duì)奶粉的需求，同時(shí)將開(kāi)展‘全程可追溯’奶粉的消費(fèi)者體驗(yàn)活動(dòng)，將消費(fèi)者對(duì)奶粉消費(fèi)更加透明?！?p> 對(duì)標(biāo)國(guó)際，系統(tǒng)提升奶源質(zhì)量 長(zhǎng)期以來(lái)，奶源作為乳業(yè)發(fā)展最關(guān)鍵制約點(diǎn)備受關(guān)注。奶源是乳品企業(yè)品質(zhì)控制的第一道關(guān)口，而提升奶源供應(yīng)和質(zhì)量是蒙牛一年來(lái)發(fā)展的主要工作。 蒙牛是中國(guó)乳業(yè)規(guī)?；B(yǎng)殖的開(kāi)創(chuàng)者，合作牧場(chǎng)有2000多家。2012年初，為了進(jìn)一步加強(qiáng)集約化、高質(zhì)量奶源基地建設(shè)，蒙牛專(zhuān)門(mén)成立了富源牧業(yè)公司，全面加強(qiáng)自有牧場(chǎng)的建設(shè)和實(shí)施。至今，在蒙?？傮w奶源中，規(guī)?；翀?chǎng)占比已達(dá)到93%，日產(chǎn)奶量超過(guò)1萬(wàn)噸，同時(shí)牛奶品質(zhì)也得到進(jìn)一步提高，如現(xiàn)代牧業(yè)和林格爾牧場(chǎng)的牛奶蛋白質(zhì)含量比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)高13.8%至24%。 在布局全國(guó)奶源的同時(shí)，蒙牛還全面提升奶源質(zhì)量。關(guān)于奶源質(zhì)量管控，孫伊萍提出了“對(duì)標(biāo)國(guó)際，系統(tǒng)提升奶源質(zhì)量”的口號(hào)，蒙牛引入了愛(ài)氏晨曦Arla gaarden管理體系。該體系匯聚了130多年乳品生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，是一種嚴(yán)格的品質(zhì)保障體系。主要從牛奶成分、食品安全、動(dòng)物福利、保護(hù)環(huán)境四個(gè)方面對(duì)奶源質(zhì)量進(jìn)行管理。要求牛奶成分自然、口感度新鮮;保證牛奶中無(wú)外加物質(zhì)，用良好的衛(wèi)生來(lái)抵制疾病擴(kuò)散;為奶牛提供良好、健康的生存環(huán)境;為尊重自然而生產(chǎn)的環(huán)境友好產(chǎn)品，以此全面提升奶源質(zhì)量。 構(gòu)建自由開(kāi)放形象 文化與價(jià)值觀變革是蒙牛革新關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，蒙牛文化和價(jià)值觀變革的方向是希望給消費(fèi)者呈現(xiàn)一個(gè)高尚、陽(yáng)光、透明、責(zé)任的蒙牛。為此，蒙牛啟動(dòng)了“你的疑問(wèn)，我的責(zé)任”網(wǎng)絡(luò)版與微信版互動(dòng)答疑平臺(tái)，消費(fèi)者關(guān)心的話(huà)題將得到來(lái)自蒙牛管理層、員工以及相關(guān)專(zhuān)家、學(xué)者等各方人士的詳細(xì)回復(fù)。蒙牛通過(guò)開(kāi)通的網(wǎng)頁(yè)與微信平臺(tái)，進(jìn)一步表達(dá)了與消費(fèi)者深度交流的意愿，希望通過(guò)一對(duì)一的問(wèn)答進(jìn)一步推進(jìn)企業(yè)與消費(fèi)者之間的信息透明與對(duì)等。孫伊萍表示：“過(guò)去一年蒙牛經(jīng)歷了很多積極的變革?！愕囊蓡?wèn)，我的責(zé)任’將更好地建立我們與消費(fèi)者真誠(chéng)溝通的渠道，認(rèn)真傾聽(tīng)消費(fèi)者意見(jiàn)，更好地大家服務(wù)。”新平臺(tái)啟動(dòng)之后，蒙牛還將陸續(xù)邀請(qǐng)消費(fèi)者走進(jìn)蒙牛工廠，通過(guò)實(shí)地考察，親身體驗(yàn)更加開(kāi)放與透明的蒙牛。 與此同時(shí)，蒙牛在官方微博上發(fā)起了“蒙牛自由開(kāi)放日”參觀活動(dòng)，邀請(qǐng)消費(fèi)者到蒙牛的工廠參觀，讓消費(fèi)者親眼見(jiàn)到蒙牛牛奶的生產(chǎn)過(guò)程，推進(jìn)企業(yè)與消費(fèi)者之間的信息透明與對(duì)等?！爸袊?guó)的消費(fèi)者社交媒體的運(yùn)用非常廣泛，而且數(shù)量也非常多，現(xiàn)在中國(guó)大概有五億智能手機(jī)用戶(hù)，他們?cè)谖⒉┖臀⑿派隙己芑钴S，我們的溝通方式越來(lái)越受到消費(fèi)者感知的影響，我們也通過(guò)對(duì)消費(fèi)者的洞察，以及和他們的討論，了解了很多新的東西，”Jesper強(qiáng)調(diào)。 面對(duì)未來(lái)，更加謹(jǐn)慎 在蒙牛工作近一年，Jesper對(duì)中國(guó)公司的情況有了很深刻的體會(huì)：“中國(guó)的公司和國(guó)際化公司不同之處在于，前者都是靠勤奮、智慧和速度來(lái)贏得發(fā)展?！弊鳛橐患冶就凉?，蒙牛在成立之初，靠速度創(chuàng)造了中國(guó)乳制品發(fā)展的奇跡，但快速發(fā)展也為蒙牛帶來(lái)了許多問(wèn)題?！霸谥袊?guó)市場(chǎng)上，你是要按照中國(guó)的商業(yè)規(guī)則做事情，但如果能把國(guó)外公司先進(jìn)的思維和系統(tǒng)化的工具結(jié)合起來(lái)，更加謹(jǐn)慎思考發(fā)展，公司發(fā)展才能更穩(wěn)健?！?p> 聚焦并發(fā)力創(chuàng)新 談到蒙牛未來(lái)的發(fā)展，Jesper認(rèn)為：蒙牛在發(fā)展上不會(huì)全面鋪開(kāi)，而是將更加聚焦。 目前，蒙牛產(chǎn)品系列包括常溫液態(tài)奶、低溫液態(tài)奶、冰淇淋、奶粉、奶酪在內(nèi)的五大品類(lèi)。此前蒙牛的發(fā)展更重視產(chǎn)品多方位開(kāi)發(fā)，但未來(lái)將會(huì)聚焦到幾個(gè)重點(diǎn)品類(lèi)上?！熬劢购竽軌蚋忧宄覀冎饕谀男┑?p> 方發(fā)力，如何在市場(chǎng)上獲勝，因?yàn)榫劢购竽愕南敕ň捅容^清晰了，而且可以有效地把資源投放到需要投放的地方，” Jesper說(shuō)道，“但聚焦并不意味著我們會(huì)做更少的事情，而是要將主要精力放在創(chuàng)新上”。 創(chuàng)新對(duì)中國(guó)的乳制品企業(yè)的意義可謂重大。歐洲乳制品企業(yè)有非常悠久的歷史，所以大家對(duì)這個(gè)行業(yè)的思維比較固定，而在中國(guó)，因?yàn)槿橹破菲髽I(yè)的起步比較晚，發(fā)展比較新，所以更容易具有更多創(chuàng)新性的思維和想法。 對(duì)比歐洲的消費(fèi)者，中國(guó)的消費(fèi)者更加好奇，更愿意嘗試新的產(chǎn)品，例如，目前國(guó)內(nèi)乳制品市場(chǎng)上的許多產(chǎn)品在歐洲市場(chǎng)上是沒(méi)有的，例如，種類(lèi)繁多的酸奶品種，和乳酸菌飲料系列。 “現(xiàn)在的消費(fèi)者不是給什么產(chǎn)品就會(huì)喝什么產(chǎn)品，他們都會(huì)有很多特別的要求，所以乳制品公司都需要不斷地創(chuàng)新，才能滿(mǎn)足他們的需求，如果公司在創(chuàng)新方面滯后就可能會(huì)丟掉市場(chǎng)上的領(lǐng)導(dǎo)地位?！盝esper強(qiáng)調(diào)。 國(guó)內(nèi)市場(chǎng)仍是主戰(zhàn)場(chǎng) 據(jù)Jesper介紹，雖然蒙牛在國(guó)際合作方面動(dòng)作較大，但接下來(lái)的發(fā)展重點(diǎn)仍是中國(guó)本土市場(chǎng)?！澳壳?，蒙牛在中國(guó)香港、新加坡，以及蒙古國(guó)都有一定的市場(chǎng)占有率，但我們?cè)谥贫ㄎ磥?lái)發(fā)展策略重點(diǎn)仍是中國(guó)本土市場(chǎng)?！?p> 萊福·霍曼提到：“蒙牛國(guó)際化的合作和策略的目的是支持蒙牛的業(yè)務(wù)增長(zhǎng)，尤其是國(guó)內(nèi)業(yè)務(wù)增長(zhǎng)。蒙牛希望通過(guò)國(guó)際合作實(shí)現(xiàn)借鑒、學(xué)習(xí)和引進(jìn)系統(tǒng)的管理經(jīng)驗(yàn)和先進(jìn)的行業(yè)技術(shù)的目的?！泵膳?guó)際合作的重點(diǎn)集中在三個(gè)方面：一是借鑒國(guó)際乳企的發(fā)展模式，為蒙牛快速建立更系統(tǒng)化的整個(gè)乳品供應(yīng)鏈管理模式提供經(jīng)驗(yàn)支持;二是通過(guò)技術(shù)交流、研發(fā)合作，用技術(shù)保障質(zhì)量體系的完善和產(chǎn)品創(chuàng)新;三是學(xué)習(xí)如何在本土公司的基礎(chǔ)上，快速與國(guó)際企業(yè)接軌，為蒙牛未來(lái)增長(zhǎng)奠定基礎(chǔ)。 適度控制發(fā)展速度 在未來(lái)的發(fā)展中，蒙牛會(huì)適當(dāng)?shù)乜刂瓢l(fā)展速度。在Jesper看來(lái)，中國(guó)的市場(chǎng)上很多事情發(fā)展非?？焖?，中國(guó)的乳制品公司市場(chǎng)反應(yīng)能力和適應(yīng)變化的能力特別強(qiáng)，這是中國(guó)乳制品企業(yè)的一個(gè)優(yōu)勢(shì)，甚至很多國(guó)外的公司都來(lái)向中國(guó)企業(yè)學(xué)習(xí)如何在很短的時(shí)間內(nèi)適應(yīng)市場(chǎng)并作出變化。 但關(guān)于蒙牛未來(lái)的發(fā)展速度，Jesper更多希望保持一種“快思維、慢行動(dòng)”，“就我個(gè)人來(lái)說(shuō)，我希望蒙牛未來(lái)的發(fā)展不光有速度，同時(shí)還要控制這個(gè)速度，因?yàn)槿绻惆l(fā)展速度太快的話(huà)，可能最后你會(huì)發(fā)現(xiàn)自己方向不對(duì)，走得比較極端。所以說(shuō)一方面我們要發(fā)展，但另一方面我們也要學(xué)會(huì)控制速度，必須要有一個(gè)快速的思維，就是在你執(zhí)行之前必須得想好了，但行動(dòng)上還是要慢一點(diǎn)、穩(wěn)一點(diǎn)。”
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