愛華網(wǎng)???? 隨著H7N9確診人數(shù)的上升，公眾的擔(dān)憂聚而未散。消費(fèi)者的態(tài)度最直接地反映著疫情的沖擊力。據(jù)上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)金培華介紹，H7N9疫情發(fā)生以來，整個(gè)餐飲行業(yè)業(yè)績(jī)普遍下滑，而以家禽為主的餐企振鼎雞營(yíng)業(yè)額下滑達(dá)八成，小紹興雞肉的供應(yīng)量減少了70％。而南京一度出現(xiàn)“全城殺雞”的做法。 受疫情及“禁禽令”的影響，全國(guó)禽畜肉市場(chǎng)迅速墜入“極冰點(diǎn)”，全行業(yè)出現(xiàn)“斷崖式”下跌。4月，全國(guó)36個(gè)大中城市肉類價(jià)格普遍回落，禽蛋零售價(jià)格整體下降。家禽業(yè)全線產(chǎn)品價(jià)格下滑到成本價(jià)以下，但滯銷行情不改。農(nóng)戶棄養(yǎng)、養(yǎng)殖工人恐慌、企業(yè)資金鏈緊張等后續(xù)問題逐漸浮出水面。 據(jù)《深圳商報(bào)》報(bào)道，H7N9疫情發(fā)生后，深圳的四家禽類批發(fā)市場(chǎng)銷售總量迅速大幅減少了80％。南山家禽批發(fā)市場(chǎng)經(jīng)理高先生介紹，“3月底、4月初是最恐慌的，那個(gè)時(shí)候一天的活禽交易量從以前的8萬～10萬只突然下跌至9000只。4月中旬后，活禽交易量出現(xiàn)少量回升，目前穩(wěn)定在一天賣4萬只左右?！边@是該市場(chǎng)開業(yè)7年來的史上最低潮期。擁有60個(gè)檔戶的南山家禽批發(fā)市場(chǎng)，“以前一家大檔戶一天就能賣1萬只雞，現(xiàn)在只賣2000～3000只”。一個(gè)從業(yè)20多年的家禽檔主說，近一個(gè)月他已虧了20多萬元。 新希望集團(tuán)董事長(zhǎng)劉永好稱，受此次風(fēng)波影響，“新希望華東地區(qū)的雞肉銷售量降低了一半”。 湘鄂情擔(dān)心被疫情波及，早就宣布停售家禽相關(guān)菜色。真功夫表示，盡管其并未調(diào)整雞肉菜式，但在江浙一帶的門店雞肉類產(chǎn)品的銷售量出現(xiàn)了下滑。 百勝餐飲集團(tuán)3月12日發(fā)布的財(cái)報(bào)顯示，百勝中國(guó)部門第一財(cái)季（包括今年1月、2月）同店銷售額下降了20％，其中肯德基同店銷售額下降了24％，“過去一周，中國(guó)的禽流感嚴(yán)重影響了旗下肯德基的業(yè)績(jī)?！?p> 家禽養(yǎng)殖鏈條遭重創(chuàng) 銷售渠道不暢，讓處于上游的養(yǎng)殖企業(yè)很受傷。浙江省寧波市振寧牧業(yè)有限公司是浙江最大的優(yōu)質(zhì)雞養(yǎng)殖企業(yè)，原先每年出欄500萬只土雞，主要供應(yīng)滬杭寧市場(chǎng)。但4月初后，三地的活禽交易逐漸被叫停。從4月6日到25日，該公司17天虧了311.67萬元，平均每天虧損18萬多元。 “疫情雖然沒有2004年影響那么大，但是對(duì)市場(chǎng)造成的影響損失要比2004年大。”安徽老鄉(xiāng)雞集團(tuán)董事長(zhǎng)束從軒透露，其公司近期銷售下滑超過10％。 云浮市腰古鎮(zhèn)一座偏僻的山頭上，散布著數(shù)個(gè)養(yǎng)雞場(chǎng)。其中一個(gè)養(yǎng)雞場(chǎng)的主人趙伙全說，他已虧損幾十萬元?！拔绎曫B(yǎng)的主要是‘三黃雞’，每只雞的成本約25元，現(xiàn)在每賣一只雞要虧10元，若不賣就要虧25元，養(yǎng)殖時(shí)間愈長(zhǎng)，成本就愈高，真叫人進(jìn)退兩難。” 因?yàn)椴糠质》莼铍u交易暫停、禁運(yùn)等措施的實(shí)施，造成家禽業(yè)全線產(chǎn)品突發(fā)性滯銷。“從肉雞到苗雞，苗鴨、雞蛋、鴨蛋等都受到了影響。”中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)宮桂芬表示。中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)顯示，此次風(fēng)波中受影響最重的是黃羽肉雞，按照正常情況，每日上市的雞苗有1200多萬只，但現(xiàn)在全部滯銷，每天損失將近3000萬元；活雞日均上市供應(yīng)1178萬只，現(xiàn)在也基本處于滯銷狀態(tài)，每天損失3億元。 肉鴿的損失也十分嚴(yán)重?！霸谏虾?、廣東、江蘇這些主產(chǎn)區(qū)，乳鴿出現(xiàn)滯銷。以前一個(gè)乳鴿價(jià)格普遍在15元以上，但現(xiàn)在即使價(jià)格跌了一半還是出現(xiàn)了滯銷?！敝袊?guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)鴿行業(yè)監(jiān)測(cè)的人士說。全國(guó)年產(chǎn)鴿子5.6億只，其中廣東年產(chǎn)約2.5億只，種鴿的存欄高達(dá)1500萬對(duì)，虧損正嚴(yán)重威脅著業(yè)內(nèi)人士?！耙砸粋€(gè)養(yǎng)殖規(guī)模在10對(duì)的鴿場(chǎng)為例，現(xiàn)在每天的虧損都在1萬-2萬，甚至更多。” “這次的疫情對(duì)家禽行業(yè)的影響特別大。2012年的銷售行情本來就不是特別好，原來一只雞能有一兩塊錢的利潤(rùn)，現(xiàn)在就基本屬于全線虧損的狀態(tài)。”艾格農(nóng)業(yè)畜牧組分析師王曉悅表示，春節(jié)過后本來就處于肉類淡季，這次風(fēng)波拉長(zhǎng)了禽類市場(chǎng)的淡期。 溫氏食品集團(tuán)有限公司透露，該公司4月全國(guó)虧損額將超過10億元，其中在廣東市場(chǎng)的虧損就達(dá)4億元。 廣東省農(nóng)業(yè)廳副廳長(zhǎng)鄭惠典說，H7N9禽流感對(duì)廣東家禽業(yè)影響之大，已超過了2003年非典和2004年禽流感時(shí)期。據(jù)估算，廣東省家禽養(yǎng)殖場(chǎng)戶日虧損額已超1億元。 從3月29日H7N9開始暴發(fā)至4月13日，多家養(yǎng)殖業(yè)上市公司的股價(jià)出現(xiàn)了超過5％的跌幅。其中，雛鷹農(nóng)牧和華英農(nóng)業(yè)的跌幅分別高達(dá)9 .48％和9 .15％，新希望和康達(dá)爾的跌幅也高達(dá)8.03％和7.55％。 部分家禽企業(yè)面臨破產(chǎn)威脅 束從軒認(rèn)為，養(yǎng)殖行業(yè)本來就是一個(gè)微利行業(yè)，再加上此次風(fēng)波毀滅性的打擊，資金鏈的壓力尤為明顯。 資金壓力源于養(yǎng)殖業(yè)脆弱的資金鏈條。“家禽行業(yè)不像工業(yè)企業(yè)，都是現(xiàn)貨產(chǎn)品，如果產(chǎn)品賣不出去不但意味著沒有回款，企業(yè)在飼料成本、飼養(yǎng)人員等方面仍要不斷支出?！敝袊?guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)表示，有家禽企業(yè)反映內(nèi)部的周轉(zhuǎn)資金和流動(dòng)資金已十分緊張?！叭绻坏夯?，有些企業(yè)會(huì)破產(chǎn)。” 該協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)鴿行業(yè)監(jiān)測(cè)的人士表示，一個(gè)1萬對(duì)鴿子規(guī)模的鴿場(chǎng)投資高達(dá)200萬元。前期很多大鴿場(chǎng)上項(xiàng)目都是從銀行貸款的，現(xiàn)在處于入不敷出的狀況，不但從銀行貸款會(huì)變得困難，更要防止銀行提前催款造成資金鏈斷裂。 今年3月以來，內(nèi)地先后有七省市出現(xiàn)H7N9型禽流感疫情。據(jù)國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委5月13日公布，截至目前，我國(guó)內(nèi)地共報(bào)告人感染H7N9禽流感確診病例130例，其中死亡35人，康復(fù)57人。這些病例分布于北京、上海、江蘇、浙江、安徽、福建、江西、山東、河南與湖南等10個(gè)省市。有關(guān)數(shù)據(jù)和地理坐標(biāo)的曝光，對(duì)民眾來說是一場(chǎng)不小的心理沖擊和行動(dòng)考驗(yàn)，餐飲、旅游、航空與家禽等四大行業(yè)的負(fù)面影響相當(dāng)大。其中最受傷的當(dāng)屬家禽業(yè)。據(jù)中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)初步測(cè)算，截至4月15日，在不到1個(gè)月內(nèi)，全國(guó)肉雞雞苗直接損失超過37億元，活雞及雞肉產(chǎn)品銷售損失超過130億元?！叭绻坏夯?，有些企業(yè)會(huì)破產(chǎn)?！?p> 為應(yīng)對(duì)H7N9風(fēng)波的沖擊，官方接連出招，穩(wěn)定生產(chǎn)，恢復(fù)交易秩序，保障市場(chǎng)供應(yīng)和價(jià)格平穩(wěn)，但形勢(shì)依然嚴(yán)峻。專家建議，只有為公眾接種“心理疫苗”才能改變消費(fèi)者的擔(dān)憂，挽救家禽業(yè)。 中山市石岐鴿養(yǎng)殖有限公司總經(jīng)理李正晟表示，4月6日前后，廣東肉鴿價(jià)格平均下降每只2元-3元，養(yǎng)殖戶補(bǔ)苗停滯。李正晟建議，把小鴿處理掉、大肉鴿入冷庫，種鴿企業(yè)由國(guó)家貸款貼息?！胺N鴿產(chǎn)業(yè)投資很大，每一萬對(duì)要投資200萬元，希望銀行不要在這時(shí)急著收回貸款。” 據(jù)《南方都市報(bào)》報(bào)道，惠州市厚里家禽貿(mào)易有限公司是惠州市最大的養(yǎng)雞基地之一?！艾F(xiàn)在一天起碼要虧四五萬元，雞3元一斤都沒有人要了！”該公司負(fù)責(zé)人李少園稱，此次疫情對(duì)家禽養(yǎng)殖業(yè)影響沖擊，已比2003年“非典”疫情和2004年H5N1禽流感疫情更大，“如持續(xù)下去，很多家禽養(yǎng)殖企業(yè)會(huì)因長(zhǎng)期虧損而關(guān)閉或破產(chǎn)”。 “最可怕的是不論什么價(jià)，禽產(chǎn)品一律賣不出去，加之玉米、豆粕漲價(jià)，消毒、防疫、人力成本增高，養(yǎng)雞戶現(xiàn)已經(jīng)無法周轉(zhuǎn)?！辈糠逐B(yǎng)雞戶反映，飼料供應(yīng)商紛紛追款，導(dǎo)致資金鏈斷裂，銀行擔(dān)心收不回款也不肯貸款，已無法再堅(jiān)持下去。 江蘇省農(nóng)委相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，江蘇大多數(shù)家禽養(yǎng)殖企業(yè)出現(xiàn)資金鏈斷裂，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)陷入困境，而面廣量大的中小養(yǎng)禽場(chǎng)戶，因其抗市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)、自救能力較弱，損失巨大。 價(jià)格報(bào)復(fù)性上漲的隱憂 家禽業(yè)歷來是中國(guó)農(nóng)民的重要家庭副業(yè)。此次H7N9風(fēng)波勢(shì)必影響農(nóng)民收入，而且會(huì)導(dǎo)致農(nóng)民養(yǎng)殖積極性受挫，進(jìn)而傳導(dǎo)到餐飲業(yè)、食品加工業(yè)、服裝加工業(yè)，增加未來禽肉類產(chǎn)品的漲價(jià)預(yù)期，這一隱憂漸漸浮現(xiàn)。 “不少養(yǎng)殖戶、養(yǎng)殖企業(yè)不光是不敢養(yǎng)，而且很多企業(yè)可能也未必再有能力養(yǎng)?！笔鴱能幈硎?，畢竟經(jīng)歷過這輪的血本無歸之后，部分企業(yè)的資金能力受限，而銀行是否會(huì)再放貸也難以預(yù)料。束從軒認(rèn)為，三個(gè)月之后市場(chǎng)可能會(huì)形成斷檔，隨著供求關(guān)系的嚴(yán)重失衡，可能會(huì)造成價(jià)格的報(bào)復(fù)性上漲?！斑@對(duì)行業(yè)又是一輪新的沖擊，疫情的影響面越大，到時(shí)市場(chǎng)價(jià)格的波動(dòng)就越大?！?p> “現(xiàn)在沒有雞苗，接著就沒有種雞，產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展正遭遇嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，幾個(gè)月之后，包括雞蛋在內(nèi)的禽產(chǎn)品價(jià)格可能暴漲，這也可能推高物價(jià)?！睒I(yè)內(nèi)專家表示。 圣農(nóng)發(fā)展董事長(zhǎng)秘書陳劍華稱，此次禽流感對(duì)黃羽雞活禽交易影響最甚，但鑒于南中國(guó)市場(chǎng)對(duì)家禽類快消品的依賴，若此波禽流感周期越長(zhǎng)，后續(xù)或會(huì)“一雞難求”。 江蘇省農(nóng)委畜牧獸醫(yī)局局長(zhǎng)宋曉春4月底說，從補(bǔ)欄基本停滯的情況看，以當(dāng)?shù)攸S羽雞為例，平均上市周期約85天，兩個(gè)多月后市場(chǎng)供應(yīng)量將銳減，存在價(jià)格暴漲的可能。 中國(guó)社科院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員李國(guó)祥認(rèn)為，每輪農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格大幅度上漲，與早期或前期養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)能力受到巨大沖擊從而導(dǎo)致禽類產(chǎn)量過度減少密切相關(guān)。如何防止此輪H7N9禽流感風(fēng)波后禽肉類出現(xiàn)大跌后的大漲，將考驗(yàn)政府的應(yīng)對(duì)能力。 恐慌比病毒更可怕 4月底，香港大學(xué)與浙江大學(xué)聯(lián)合研究團(tuán)隊(duì)首次證實(shí)，人類感染的H7N9病毒，與從雞只身上測(cè)出的病毒高度同源（同源性超過99.4％），為H7N9“禽傳人”提供了科學(xué)證明。 2009年，“甲型H1N1流感”因?yàn)橐欢缺环Q為“豬流感”，引發(fā)了公眾對(duì)豬肉及其制品的恐慌，導(dǎo)致內(nèi)地乃至全球養(yǎng)豬業(yè)遭遇重創(chuàng)。 不過，很多專家都表示，其實(shí)H7N9病毒沒有想象中那么可怕，不必過于恐慌。由農(nóng)業(yè)部和世界動(dòng)物衛(wèi)生組織組成的聯(lián)合考察組表示，食用經(jīng)適宜處理與烹調(diào)熟透的家禽及其產(chǎn)品是安全的，目前并無證據(jù)表明人類食用禽肉或禽蛋會(huì)感染禽流感病毒。 抗擊SARS的領(lǐng)軍人物、呼吸系統(tǒng)疾病專家鐘南山院士表示：“H7N9病毒在100℃溫度下，一分鐘就死光了，煮熟的東西絕對(duì)沒問題?！?p> 世界動(dòng)物衛(wèi)生組織動(dòng)物疫病防控首席專家凱斯·漢密爾頓博士說，目前的感染病例中，并無一例是直接從事家禽生產(chǎn)的養(yǎng)殖者和服務(wù)于家禽生產(chǎn)的獸醫(yī)人員。 “世界衛(wèi)生組織表示，食用烹熟的雞肉是安全的。請(qǐng)放心食用肯德基的雞肉產(chǎn)品?！?月16日，百勝餐飲集團(tuán)公共事務(wù)部有關(guān)人士回應(yīng)本報(bào)采訪時(shí)說。 4月19日，清遠(yuǎn)市市長(zhǎng)江凌在清遠(yuǎn)雞村宴請(qǐng)媒體記者吃“百雞宴”，成為廣東首個(gè)帶頭吃雞的地級(jí)市市長(zhǎng)。“吃雞其實(shí)不怕的，只要燒熟煮透的雞都可以放心食用?！彪u是清遠(yuǎn)市農(nóng)業(yè)的“皇牌”產(chǎn)品，當(dāng)?shù)厝ツ瓿鍪酆屯涝琢?000多萬只雞，僅僅是雞一項(xiàng)，總產(chǎn)值便達(dá)到10.7億元。近期當(dāng)?shù)夭簧倨髽I(yè)受打擊甚重，目前正在苦苦支撐。清遠(yuǎn)雞主要品牌的市場(chǎng)批發(fā)價(jià)已跌至約每公斤12元，且價(jià)格一直在跌。 5月2日，廣東省副省長(zhǎng)林少春在汕尾市督導(dǎo)檢查H7N9禽流感防控工作，要求有關(guān)方面嚴(yán)陣以待，實(shí)現(xiàn)“有力、有序、有效、有度”的防控目標(biāo)，并在工作餐時(shí)帶頭吃雞。林少春希望廣東市民理性應(yīng)對(duì)H7N9。 中國(guó)飼料進(jìn)口將劇減 此次風(fēng)波殃及的不僅僅是家禽業(yè)。玉米和大豆進(jìn)口量可能也即將出現(xiàn)下滑。 中國(guó)是全球最大的禽肉生產(chǎn)國(guó)之一，也是大豆和玉米最大進(jìn)口國(guó)之一。國(guó)家糧油信息中心預(yù)計(jì)，截至今年9月30日的銷售年度，中國(guó)的大豆進(jìn)口量或?qū)⒊霈F(xiàn)9年來的首次下滑。 美國(guó)飼料谷物協(xié)會(huì)中國(guó)業(yè)務(wù)主管樓瑞恩表示，中國(guó)禽肉年產(chǎn)量在1700萬噸左右，如果產(chǎn)量下降5％，則可能會(huì)使玉米飼料需求減少225萬噸。 3月底禽流感暴發(fā)消息傳出以來，山東民和牧業(yè)股份有限公司的股價(jià)已下跌愈10％，新希望六和股份有限公司的股價(jià)下跌約12％。 即便禽流感在短期內(nèi)得到控制，其影響也將是長(zhǎng)期的。美國(guó)堪薩斯州立大學(xué)高級(jí)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)家JAY O’NEIL表示，目前的家禽在捕殺后供應(yīng)量可以在兩個(gè)月時(shí)間內(nèi)得到恢復(fù)，但由于人們意識(shí)中的健康威脅持續(xù)，消費(fèi)者的擔(dān)憂情緒可能會(huì)使禽肉需求受到影響。 航空業(yè)旅游業(yè)亦受沖擊 資深投資銀行家溫天納表示，雖然尚沒有旅游警告，但華東旅游線路的消費(fèi)者相當(dāng)謹(jǐn)慎，旅游酒店概念股明顯受累。禽流感減少市民外出用餐、外出、旅游的消費(fèi)，因此也會(huì)沖擊各地的旅游景區(qū)，連鎖反應(yīng)帶來的經(jīng)濟(jì)損失難以評(píng)估。 溫天納指出，若疫情進(jìn)一步擴(kuò)散，航空公司將受到進(jìn)一步打擊。對(duì)比2003年，目前航空公司的整體運(yùn)輸總量倍增，但利潤(rùn)總額并沒有同步增加，收益率相對(duì)下降，如果禽流感疫情蔓延，肯定對(duì)航空業(yè)的業(yè)績(jī)產(chǎn)生負(fù)面影響。另外，目前長(zhǎng)三角航空運(yùn)輸量比十年前的要大得多，該地區(qū)受疫情的影響對(duì)航空運(yùn)輸業(yè)也有著極大的影響。 農(nóng)業(yè)部推扶持政策提振消費(fèi)信心 危機(jī)當(dāng)前，家禽業(yè)界普遍希望政府進(jìn)一步引導(dǎo)養(yǎng)殖場(chǎng)重組，大力發(fā)展規(guī)?；B(yǎng)殖，提高疫病防控水平，加快推進(jìn)家禽屠宰加工標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。同時(shí)加大對(duì)病死家禽處理的補(bǔ)貼力度，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶，特別是散戶對(duì)病死家禽的無害化和生態(tài)化處理，排除疫病發(fā)生的隱患。 面對(duì)疫病防控和養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的雙重挑戰(zhàn)，農(nóng)業(yè)部4月16日在北京召開會(huì)議，要求按照國(guó)務(wù)院統(tǒng)一部署，堅(jiān)持“兩手抓”，即一手抓“疫病防控”，一手抓“穩(wěn)定生產(chǎn)”。前述會(huì)議指出，當(dāng)前要抓好動(dòng)物H7N9禽流感防控，繼續(xù)強(qiáng)化疫情排查和病毒監(jiān)測(cè)，做好活禽經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)監(jiān)管，及時(shí)發(fā)布信息和預(yù)警。 為確保家禽產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展，前述會(huì)議要求，積極爭(zhēng)取各級(jí)財(cái)政投入，加大對(duì)家禽養(yǎng)殖的財(cái)政補(bǔ)貼力度，保護(hù)好種禽資源和生產(chǎn)力；積極協(xié)調(diào)信貸資金，滿足重點(diǎn)家禽養(yǎng)殖、加工企業(yè)正常運(yùn)轉(zhuǎn)的資金需求，保障市場(chǎng)供給。穩(wěn)定家禽業(yè)生產(chǎn)的扶持政策還包括，加強(qiáng)對(duì)企業(yè)兌現(xiàn)合同訂單情況的監(jiān)督，保護(hù)養(yǎng)殖戶的切身利益；組織基層畜牧獸醫(yī)推廣隊(duì)伍深入生產(chǎn)一線，指導(dǎo)養(yǎng)殖戶健康養(yǎng)殖。
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