愛華網(wǎng)???? 互聯(lián)網(wǎng)廣告的模式，對于下廚房這類小眾垂直平臺來說，似乎有點(diǎn)遙遠(yuǎn)，但國內(nèi)電商的大環(huán)境，卻為下廚房的商業(yè)化提供了另一種可能。 8月14日，下廚房上線“有點(diǎn)田”頻道，引入北京5家農(nóng)場入駐，為下廚房的用戶提供一個買菜平臺。這個旨在方便美食愛好者在線上交流和分享的平臺邁出了試水電商的第一步。 2011年創(chuàng)立的下廚房，堅持不做內(nèi)容生產(chǎn)，只做平臺的搭建和技術(shù)支撐，極少進(jìn)行商業(yè)化運(yùn)作，專注于產(chǎn)品本身的優(yōu)化。目前，下廚房共有160萬的注冊用戶，手機(jī)端的激活用戶突破了1000萬，月訪問數(shù)量接近500萬。 好產(chǎn)品如何做好商業(yè)化，是一個創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊不能回避的問題。在創(chuàng)業(yè)的初期，王旭升對于下廚房的用戶有一個樂觀的預(yù)估是一億，品牌廣告則是他認(rèn)為最保守的商業(yè)模式。 互聯(lián)網(wǎng)廣告的模式，對于下廚房這類小眾垂直平臺來說，似乎有點(diǎn)遙遠(yuǎn)，但國內(nèi)電商的大環(huán)境，卻為下廚房的商業(yè)化提供了另一種可能性。 充滿生活氣息 在下廚房之前，美食以及菜譜在互聯(lián)網(wǎng)上的影響是分散的，美食網(wǎng)站或達(dá)人往往會告訴用戶如何發(fā)現(xiàn)和制作一道精致的美食，美食背后的故事卻往往被忽略。 “我們定位下廚房的用戶是20歲—35歲的年輕女性。從年齡上看大致分為三類：一是大學(xué)剛畢業(yè)的年輕人，第一次有了廚房，享受在朋友同學(xué)面前做菜的滿足感；二是新婚主婦，開始回歸家庭，減少外出用餐；三是有了寶寶的家庭?！蓖跣裆f。 之前的廚房新手，往往依靠電視上的美食欄目或者書籍，學(xué)習(xí)如何完成一道菜，而如今下廚房的PC端和移動端，則讓用戶可以隨時隨地翻閱菜譜，同時與別人交流和分享自己的做菜經(jīng)驗(yàn)。 王旭升一直被人貼上“理想主義者”的標(biāo)簽，這種理想主義體現(xiàn)在產(chǎn)品上，是對于用戶體驗(yàn)以及產(chǎn)品細(xì)節(jié)的不斷打磨，例如堅持內(nèi)容的UGC。“從一開始我就想做一個有生活氣息的地方。我們團(tuán)隊要做的就是讓服務(wù)器正常運(yùn)轉(zhuǎn)。誰來營銷下廚房平臺的生活氣息？是用戶，他們寫下自己的生活和菜譜。這里的交流不是平臺和用戶之間，而是用戶與用戶的平等互動?！?p> 這也是下廚房與文怡、胖星這類美食達(dá)人以及其他美食網(wǎng)站最大的不同。作為一本線上的美食雜志，下廚房展示的是用戶本身的內(nèi)容。 也正因此，在下廚房上成長起了一撥例如“小白的素食日記”這樣的專欄美食家。王旭升甚至想過，將這些人氣高的美食作家的內(nèi)容整合出書，做美食界的起點(diǎn)中文網(wǎng)。
切入電商 在“有點(diǎn)田”上線前，下廚房也有過內(nèi)容與電商的結(jié)合。 比如，將用戶油鹽醬醋的需求鏈接到1號店、淘寶等平臺，提供從菜譜到食材的一條龍服務(wù)。很快，王旭升就發(fā)現(xiàn)這個模式并不可行。 “要跟著大環(huán)境改變。像現(xiàn)在70%的用戶在線下買衣服，30%在線上買，所以衣服電商這門生意成立。但對于油鹽醬醋等生活用品，99%在線下買，只有1%在線上買，我們不想去服務(wù)這1%的用戶，效率太低了。”王旭升說。 因此，對于電商品類的選擇，王旭升的標(biāo)準(zhǔn)是品質(zhì)好、議價空間高。 “我們要做的，更像是大眾點(diǎn)評來幫助餐館一樣。這些餐館是完全沒有互聯(lián)網(wǎng)的經(jīng)驗(yàn)和能力的。我們幫助的是一些非常傳統(tǒng)的農(nóng)場，只會種菜，但并不擅長營銷。在我們這里，有1000萬的家庭主婦，可以通過口碑的力量，幫助大家了解這些農(nóng)場?！蓖跣裆f。 “有點(diǎn)田”事實(shí)上是在幫生產(chǎn)和銷售終端搭建一個平臺，農(nóng)場上線來宣傳自己的種植理念，比如，土豆是如何種植的、生長過程中有沒有施有機(jī)化肥?；蛘呦胱尯⒆痈惺芟罗r(nóng)場，都可以通過線上的平臺完成。 引入電商的模式，很容易讓人將其與淘寶、京東等巨型平臺相比較。 對此，王旭升認(rèn)為，下廚房的用戶與淘寶、京東存在很大的差別。“淘寶主打大眾和便宜，需要規(guī)?；臇|西。但人們對于食品的訴求，不是集中化的，需要品牌、專家的意見、社區(qū)和意見領(lǐng)袖。一個產(chǎn)品，有一萬人購買和朋友A、B買了，你更容易相信后者。即使很貴，也是會產(chǎn)生信任的?！?p> 在“吃”這件事上，除了剛剛上線的“有點(diǎn)田”，下廚房還將不斷拓展，“全國有那么多的特產(chǎn)和食材，借助下廚房的影響力和口碑，從而影響人們的決策。”王旭升說。 下一步? 下廚房是一個由吃衍生出來的APP。如果說，搭建平臺、引入農(nóng)場是往農(nóng)業(yè)的上游走、實(shí)現(xiàn)商業(yè)化，那么，王旭升認(rèn)為，平臺往下走，則能產(chǎn)生社會價值。 20世紀(jì)80年代，在意大利曾發(fā)生了一場轟轟烈烈的“Slow？food？movement（慢食運(yùn)動）”，來幫助當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民和餐廳不被外來的快餐文化沖垮。這場運(yùn)動，從理念到落地，整合了社會的各種資源參與其中，最終捍衛(wèi)了意大利的美食文化。 王旭升認(rèn)為，下廚房也可以用自己的理念影響更多的人。 比如，正在越來越困擾城市環(huán)境的廚余垃圾?！拔仪皫滋炜吹饺毡?、新加坡對于廚余垃圾的處理是非常高超的。這種高超源于家庭主婦對于垃圾分類的共識。而這些共識也來源于社區(qū)的引導(dǎo)。多數(shù)的家庭主婦是垃圾分類的執(zhí)行者。下廚房也是一個平臺，可以影響到主婦們對于垃圾分類的認(rèn)識。”王旭升說。 不過，就目前而言，他更為關(guān)心的問題是：“有點(diǎn)田”能夠幫助多少的農(nóng)場？當(dāng)然，在這之中，平臺可以不賺錢，而是幫助農(nóng)場在用戶中建立品牌。另外，下廚房的1000萬用戶還能不能增長？
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