愛華網(wǎng)???? 又到新蒜上市的時間了，原本價格高漲的大蒜市場出現(xiàn)急劇逆轉(zhuǎn)，今年新蒜的價格由“蒜你狠”變成“蒜你賤”。 在東關(guān)南街的菜市場里，不少蔬菜攤都擺上了今年的新蒜，還有些菜攤則是新蒜老蒜一起賣。很多市民都發(fā)現(xiàn)大蒜的價格沒有去年那么高了，在超市挑選大蒜的市民王先生說道：“大蒜的價格終于下來了，老蒜一斤六元，比起上個月動輒十元一斤的價格好多了。” 記者走訪了西安多個菜市場，發(fā)現(xiàn)目前西安市場上的蒜分為兩種：一種是產(chǎn)自云南的老蒜，零售價在6元—7元/斤，本地蒜一斤3.4元—3.5元/斤。 在西安朱雀農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的大蒜銷售攤位可以看到，成袋的大蒜堆在一旁，商販說今年大蒜滯銷賣不上價。到底是什么原因?qū)е铝怂鈨r下降？ 新蒜上市滯銷 在朱雀農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場里，一位攤販看著身旁堆砌的大蒜，無奈地搖著頭說：“ 那些小點的蒜，就是一塊多錢一斤，即使質(zhì)量再好點的也就是兩塊一斤，去年最好的時候能夠買到3.5元、3.8元呢。” 為什么老蒜和新蒜的價格相差一倍多呢？多年經(jīng)營菜攤的李師傅說，老蒜與新蒜相比，不管是口感還是品質(zhì)都要好一些，經(jīng)過晾曬的老蒜，水分保持在10%左右，再加上從云南長途運輸?shù)馁M用，所以批發(fā)價就已經(jīng)在4.8元逼近5元大關(guān)了。而本地的新蒜為了提前搶占市場，大部分都是簡單晾曬就被收購了，水分一般都會在30%以上，再加上本地生產(chǎn)不存在高額運輸費，批發(fā)價與老蒜相比就會下降很多，通常都在2元左右。 目前市場上這種新蒜，按李師傅的行話來說則叫做“水蒜”，簡單說就是適合做糖蒜的。在四五月，本地蒜苗正處于成長季節(jié)，所以市場主要就被云南等外地大蒜所壟斷。這些外地蒜進入了西安市場就出來了“蒜你狠”的市場行情，零售價一度達到10元一斤。但但隨著本地蒜的大量上市，大蒜也只能降低身價變成“蒜你賤”。 市場上賣不上價，田間批發(fā)也是一樣處于滯銷中。在種植大蒜的主要產(chǎn)地武功縣小村鎮(zhèn)，家家戶戶門前都掛滿了新蒜，種植大戶金宇輝說，如今他家已經(jīng)屯了至少有一萬斤的蒜了。 一年的時間，大蒜價格猛跌了80%，讓種植戶難以接受。金宇輝算了一筆賬，收一斤蒜四毛錢左右，不算成本，光是刨去挖一斤蒜2毛錢，鍘一斤蒜頭2毛錢的人工費，每斤就只剩下5分錢。 游資撤離影響蒜價
大蒜批發(fā)價格低到了三五毛錢，卻還是大批新蒜沒人收購。到底為何今年造成如此行情？ 有些地方十幾年來幾乎所有的土地都在種大蒜，今年也并沒有增加耕地，但今年的銷售情況在十幾年里都算比較差的。一些農(nóng)戶們說，他們的大蒜一直都是村里的代理商聯(lián)系客戶，村民再拉著自己的貨到交易點去賣。往年這時候，村里車水馬龍，可今年來收購的人還不到往年的三分之一。一位從西安來的收購商說，之所以來收購的人少，量也少，跟去年蒜價高，很多收購商屯了大量貨還沒有賣完有關(guān)。 王老板解釋說，“收購商每年都會去蒜農(nóng)手里收蒜，然后囤積起來等著高價賣出，可是今年卻沒賺到?，F(xiàn)在很多人手里還囤著不少貨，有些人倉庫都是滿的，他們資金被占用，沒法拿錢再收購今年的新蒜了?！?p> 收購大蒜的蒜商少了，而另一方面則是蒜農(nóng)們種植面積的擴大，以及今年新蒜的大豐收?！盎旧纤廪r(nóng)都收完了蒜，沒地方放，所以價格就下來了?！背酥?，前段時間持續(xù)不斷的陰雨天氣也影響了蒜的品質(zhì)，價格自然也會再受到影響。 市場分析人士指出，如今大蒜也是越來越資本化，這次新蒜價格暴跌，也不排除游資突然撤資的影響。此前大蒜價格的暴漲，很多情況下都跟游資炒作有關(guān)，而今年大蒜種植面積增加，而且又出現(xiàn)大蒜豐收的情況，導致不少游資認為后續(xù)炒作空間可能不大，所以緊急撤資，而蒜農(nóng)們卻遭了殃。 如今，雖然“蒜你狠”變成了“蒜你賤”，很多農(nóng)戶還是希望能夠盡快出手自己的大蒜。雖然目前的新蒜還能屯幾個月，可畢竟市場瞬息萬變，農(nóng)戶們更擔心幾個月后蒜價還不如現(xiàn)在。
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