??? 像王陳和營造這樣的上班族，為了投資而當(dāng)上業(yè)余老板的人群正在日益擴(kuò)大。上海世好餐飲公司董事長翁聯(lián)輝粗略計(jì)算了一下，他們旗下的吉祥餛飩100多家加盟店里就有近20%是在職上班族投資的。

??? 但是上班族老板們投資的店面大都不會(huì)親自經(jīng)營，也未必懂行，只是希望在掙著穩(wěn)定工資的同時(shí)，為自己手頭的資本找一條出路?？偟脑瓌t是：只出資本，不出精力和時(shí)間。然而，要做好這樣的小資本家，顯然也不是件容易的事情；弄得不好，“賠了夫人又折兵”。

??? 業(yè)余資本家≠甩手掌柜

??? 許多上班族把開店想得很簡單，可開店過程其實(shí)是對(duì)個(gè)人素質(zhì)和能力的全方位挑戰(zhàn)。杭州的武先生是一位草根創(chuàng)業(yè)網(wǎng)，他在業(yè)余時(shí)間開了一家咖啡館。在他看來，即使對(duì)利潤多少不是很看重，但作為一項(xiàng)事業(yè)，就必須考慮到它的生存、盈利，這不是單憑理想或者愛好就能解決的；而且在經(jīng)營不順時(shí)，不會(huì)像原先想的那樣灑脫地放手，也不會(huì)甘心讓這份事業(yè)停止下來，這就會(huì)拖累影響到本職工作，這些都應(yīng)該在開店前就考慮清楚。

??? 此外，除了花時(shí)間，開店要和方方面面的人打交道，一個(gè)人的精力不一定顧得過來。最簡單的例子就是，原本朋友們到店里捧場是件好事，但一些朋友常在午夜里光顧，還非得武先生奉陪。時(shí)間一長，大大影響了他白天的采訪工作。；以他的經(jīng)驗(yàn)看來，盡管從一開始就下定決心不花太多精力，但如果沒有得力的幫手，那么這份小投資肯定會(huì)讓人牽腸掛肚，耗費(fèi)很多時(shí)間和精力，甚至于影響到正常工作。

??? 為了減少時(shí)間和精力支出，大部分上班族老板們更傾向于通過特許加盟的形式，來解決貨源和管理的問題，從而就可以少花點(diǎn)時(shí)間。但連鎖加盟除了要交高額加盟費(fèi)外，還要防止上當(dāng)受騙，所以風(fēng)險(xiǎn)也是很大的。

??? 因此，上班族要做好小“資本家”，還是應(yīng)該花些精力，為自己設(shè)計(jì)一個(gè)既省力又有效的模式。

?? 前期：做好準(zhǔn)備防范風(fēng)險(xiǎn)

??? 開一丬小店對(duì)于家底殷實(shí)的上班族來說，有著很大的升值期待，但如果不懂得經(jīng)營之道，創(chuàng)意再好，也有可能虧本。

??? 上文說到的武先生夫婦因?yàn)橄矚g喝咖啡，覺得很多咖啡店的服務(wù)都讓他們不太滿意，于是決定自己開一家。他們認(rèn)為，憑著自己作為顧客的那份感覺和敏感，肯定能在這一行脫穎而出。

??? 在他們的咖啡店里，客人可以隨時(shí)上網(wǎng)；如果臨時(shí)遇上一些需要記錄下來的事情，每張桌上都有現(xiàn)成的紙和筆；座位邊有呼叫系統(tǒng)，服務(wù)人員隨叫隨到；續(xù)杯的咖啡仍是原汁原味……服務(wù)和創(chuàng)意都實(shí)現(xiàn)了，可是到了年終盤點(diǎn)，咖啡店還是虧了。因?yàn)樗麄冊(cè)谶M(jìn)貨等環(huán)節(jié)上非常不在行，也不懂得節(jié)約成本。一開始高價(jià)買回來的杯子不適合喝咖啡，他們只好全部低價(jià)處理掉，重新去買。一年下來的經(jīng)營收入，還不如把這家店面出租所得的回報(bào)多。

??? 相比之下，陸先生和好友在上海梅隴開的家常菜館就要好得多了。開店前他做了詳盡的市場調(diào)查。他的經(jīng)驗(yàn)是，通過目測，一般可以判斷店面周圍的人口組成、消費(fèi)水平等，以此來判斷該在什么地方選址。

??? 關(guān)于前期的市場調(diào)查，建筑師張先生做得比陸先生更慎重。他說，開店可輕松了，平時(shí)不用花太多的時(shí)間和精力，但原因是他在前期進(jìn)行了細(xì)致、系統(tǒng)的考察，很快就走上了正軌。

??? 王陳、營造終于租到了一個(gè)店面，打算加入一家音像連鎖公司，開間音像店。他倆都喜歡音樂，在一起挑碟片的過程中，發(fā)現(xiàn)音像店很賺錢，利潤率能達(dá)到20%.正好手頭有點(diǎn)閑錢，不知道該怎么投資，于是就決定開一丬加盟店，在不影響正常工作的情況下，雇兩個(gè)人經(jīng)營，自己坐當(dāng)小“資本家”。

??? 像王陳和營造這樣的上班族，為了投資而當(dāng)上業(yè)余老板的人群正在日益擴(kuò)大。上海世好餐飲公司董事長翁聯(lián)輝粗略計(jì)算了一下，他們旗下的吉祥餛飩100多家加盟店里就有近20%是在職上班族投資的。

??? 但是上班族老板們投資的店面大都不會(huì)親自經(jīng)營，也未必懂行，只是希望在掙著穩(wěn)定工資的同時(shí)，為自己手頭的資本找一條出路?？偟脑瓌t是：只出資本，不出精力和時(shí)間。然而，要做好這樣的小資本家，顯然也不是件容易的事情；弄得不好，“賠了夫人又折兵”。

?? 而在嘉定開文具店的貝先生則利用有限的時(shí)間以身作則給員工示范。有一次，一名客戶要買3公斤橡皮筋，店里沒有，剛好他在店里，就叫司機(jī)特地開了車到市里買。這些橡皮筋才賣了十多元，利潤最多兩三元，而司機(jī)這樣跑一趟，成本起碼上百元，且還不算司機(jī)的加班費(fèi)。另一次，一個(gè)客戶要的東西，他派司機(jī)到市里買了一包回來，而客戶最后才要了其中的一半，價(jià)值二十多元。

??? 通過給員工示范他們看不懂的“賠本生意”，并常常和員工溝通，教育他們不要只看眼前利益。時(shí)間一長，員工們都能自覺地按照這個(gè)思路來操作。在激烈的競爭中，他的小店漸漸贏得了許多大客戶的信任。

??? 利用在店里的時(shí)間看看賬目也是最重要的事情。開家常菜館的陸先生，每周到店里的時(shí)候，都會(huì)好好看一下記賬的情況，對(duì)于那些自己不經(jīng)手買的菜，他還常常去市場看看市價(jià)，在此基礎(chǔ)上調(diào)整菜單的品種和價(jià)格。由于時(shí)間不多，賬目不可能看得太細(xì)。對(duì)此，接受本報(bào)采訪的幾位上班族老板有個(gè)共同的經(jīng)驗(yàn)——重點(diǎn)監(jiān)管的無外乎兩個(gè)方面：進(jìn)貨量和銷售量。這兩項(xiàng)抓得牢，員工就做不了什么手腳，策略上也不會(huì)有大的失誤，老板自然就能做得更輕松些。

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