央視《致富經(jīng)》2007年12月19日播出：“紅巖柿子 一樹三賣”，以下為節(jié)目內(nèi)容。

　　每年的深秋初冬是柿子大量上市的季節(jié)，果農(nóng)都會拉著柿子各處叫賣，希望把一年的辛苦早點變現(xiàn)。然而廣西恭城瑤族自治縣有個紅巖村，這里的果農(nóng)把摘下來的柿子都捂在手里遲遲不見出售，原來他們心里早就另有打算。

　　紅巖村村民 朱天保：“如果價錢好了我們就賣鮮果，如果鮮果的價錢和柿餅的價錢差不多，我們就全部曬柿餅。大個的6元也有，5元也有。中餅3元4元，小餅2元多。統(tǒng)一賣的一般4元5元。”

　　幾角錢一斤的新鮮的柿子在他們的手里搖身一變，就多賺了幾倍的錢。紅巖村的這條生財之道，那還得說全靠市場給逼出來的。

　　距離紅巖村只有幾公里的蓮花鎮(zhèn)交易市場，是恭城月柿最早的交易市場之一，每到月柿成熟的時候，南來北往的客商都會云集在這里。因此這里也成為了恭城月柿價格的晴雨表。幾年前，紅巖村的村民都是拉著柿子跑到這里叫賣，但因為品種單一，上市的時間也相對集中，就在2002年價格跌至了最低谷。

　　紅巖村村干部 朱天佑：“當(dāng)時那一年，市場價格很低，在這種情況下，低到什么程度，就是兩角錢一斤，一角錢一斤，都沒人要。”

　　精明的商販抓住村民急于出售的心理，遲遲不肯收購。眼看著柿子在樹上熟透變軟，一年的辛苦就要白費，紅巖村的黨支部書記朱培明和村里的干部合計，縣里的柑橘價格一直穩(wěn)定，不如先到附近的柑橘園取取經(jīng)。結(jié)果還真讓他有了一個意外的收獲。

　　紅巖村黨支部書記 朱培明：“他接待了游客到自己的果園去采果，就是自己在那里現(xiàn)賣，在地里現(xiàn)賣，從市場來說價格肯定是有一點變動。我們到市場去賣可能是一元錢，游客到這里親自去摘果可能給1.5元或2元給你。”

　　原來人家的柑橘除了販賣到市場，還另有出路，難怪幾年來價格都一直平穩(wěn)?；氐酱謇镏炫嗝骱痛蠡锷塘?，利用自然優(yōu)勢，搞個農(nóng)家樂弄個休閑游，這樣游客就能在娛樂中參與采摘形成自然消費。

　　紅巖村黨支部書記 朱培明：“有客人來這里，他們可能親自動手去摘，他肯定要和老百姓談好這個價錢，這個價錢絕對不會比市場低。而且這對于我們搞農(nóng)家樂有一種參與性?！?/p>

　　可想法畢竟只是一廂情愿，雖然依靠著萬畝柿林，紅巖村的休閑旅游搞得有聲有色。可他們千算萬算還是忘記了一點，柿子和柑橘有個本質(zhì)的區(qū)別。

　　紅巖村村干部 朱天佑：“因為我們的水果有它的特殊性，不是一摘下來就能吃。”

　　只能看不能吃，這讓紅巖村的休閑采摘大打折扣。雖然村民們都極力推銷自家的柿子，可銷售出的卻是寥寥無幾。

　　紅巖村黨支部書記 朱培明：“像我們這里的農(nóng)戶每家每戶都有幾萬斤果，每個游客摘一天果不就是摘幾斤，一個人就是摘幾斤或者十斤，最多就是這樣了。基本上可以說對我們銷量沒有產(chǎn)生什么影響?！?/p>

　　樹上的柿子扔了實在可惜，無奈之下村民只能都搬回家。為了防止柿子爛掉，紅巖村里的家家戶戶都搭起了架子，曬上了柿餅。

　　紅巖村村民 朱正榮：“那年還不是爛的爛掉，剩下的都自己曬，到底多少我也不知道了，記不清了，可能一萬兩萬斤有吧。家家戶戶都有很多的?！?/p>

　　大量的柿餅被村民晾曬到村里的各個角落，沒想到卻一下子吸引了游客的目光。由于它易于攜帶很快就成為了紅巖村的土特產(chǎn)。但畢竟游客購買的數(shù)量有限，村子里幾十萬斤的柿餅，沒有因此改變滯銷的命運。就在大家為農(nóng)家樂感到失望的時候，幾位游客的到來改變了柿子的命運。

　　2005年9月，幾位韓國客人來到村里，他們并不像其他游客一頭鉆進(jìn)果園，而是一味地品嘗柿餅?？善穱L之后又沒有留下只言片語就離開了。這一切讓細(xì)心的朱培明感到蹊蹺，幾天后他主動跑到了縣城，找到同行的中方代表，打聽出這幾位韓國游客本來看到商機(jī)準(zhǔn)備收購柿餅出口，可條件不能符合他們的要求。

　　韓國經(jīng)銷商中方代表 鄭毅：“韓國人比較喜歡吃甜的，就是越甜越好，顏色是紅亮的就是一片紅亮的。不能出現(xiàn)偏黃或者淡黃的那種。”

　　達(dá)到韓國客商的要求，就必須改變柿餅的色澤，增加甜度。朱培明找遍了村里經(jīng)驗豐富的老人，尋求不同的制作工藝。最后還是王秀貞老人的一段往事給了他一個啟發(fā)。

　　紅巖村村民 王秀貞：“我們在那邊曬柿餅，一會兒下雨了，就用大柜子，好大好大的柜子，里面放炭，扛著一篩一篩的放在里面烘干?！?/p>

　　新鮮的柿子放進(jìn)缸里，倒進(jìn)加了熱的水，一天完全脫澀。那柿餅用火烘烤或許也能帶來意想不到的效果，于是大家都生起炭火，把一篩篩的柿餅搬運到了火旁，沒想到第二天這批柿餅大出眾人的意料。

　　紅巖村村民 朱小滿：“它本身有很多糖水在里面，規(guī)定要太陽曬，如果你一烘糖出來了，就變不了餅了。”

　　紅巖村村民 朱天保：“我們做過試驗，烤出來的都不行?？靖梢院箫炞邮呛谏摹！?/p>

　　這下好了，不但甜度問題沒解決，模樣和色澤上距離標(biāo)準(zhǔn)也越來越遠(yuǎn)。為了找到最佳的解決方案，朱培明召開了村民代表大會，朱小滿的建議得到了大家的一致贊成。

　　紅巖村村民 朱小滿：“一般過了霜降以后，這果子上糖，上糖以后做起來的餅比較好一點。沒有上糖一般是不行的，它達(dá)不到要求?！?/p>

　　霜降之后的柿子逐漸完全成熟，不但大大增加了甜度，而且顏色也從黃轉(zhuǎn)紅。找對了方子用對了藥，朱培明每天清晨都會帶著大家統(tǒng)一行動，一個月過后，一批晶瑩透亮的柿餅制作了出來。在朱培明的邀請下，韓國客商第二次來到了紅巖村。這次品嘗之后，他們馬上簽訂了供銷協(xié)議。

　　紅巖村黨支部書記 朱培明：“整個村一年出口可能是15萬到20萬斤這樣，總產(chǎn)量我們是30萬斤到40萬斤?！?/p>

　　紅巖村的柿餅一半出口了韓國和東南亞，消息不脛而走。周邊的果農(nóng)都紛紛效仿，第二年，大批的柿餅就出現(xiàn)在了市場的每個角落。2007年的春天，面對競爭日益激烈的市場，紅巖人又一次走在了前面，挖掘出了新的商機(jī)。

　　紅巖村黨支部書記 朱培明：“在春天的時候我們的柿子根本就沒有了，那時很多游客過來，我就發(fā)現(xiàn)他們根本不是沖著我們的柿子過來的，而且他們的興趣，很多客人興趣集中在我們的柿子葉上面，后來我就想了他們?yōu)槭裁磿@個柿子葉這么感興趣呢?！?/p>

　　為了搞清原因，朱培明暗中觀察終于發(fā)現(xiàn)了其中的秘密。

　　日本經(jīng)銷商：“日本有一個叫壽司，它就是一個柿子葉的壽司，它就像中國的粽子似的，用葉子包著飯團(tuán)，然后當(dāng)作壽司的原料，是一個食品。”

　　既要賺到這筆額外的財富，還不耽誤柿子的生產(chǎn)。朱培明又組織村民在5月和6月柿子樹修剪的時候，收集起不要的葉子，按照規(guī)格進(jìn)行加工，以每張3分錢的價格出售。如今，紅巖村的萬畝柿林都是一樹三賣，秋季賣鮮果，冬季賣柿餅，夏季還能賣葉子，這三頭并進(jìn)的發(fā)財路每年都能為村民帶來六百多萬元的收入。

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