隱藏在果樹下的財富秘密 2009年6月8日,這是全國豬價連續(xù)下跌的第17個星期。豬肉連續(xù)下跌,讓豬肉經(jīng)銷商憂心忡忡。
豬肉經(jīng)銷戶:物以稀為貴,豬源多了它就便宜,豬少了它就貴。
豬肉經(jīng)銷戶:價錢反正賣不上去,不得什么錢。
這是位于廣西壯族自治區(qū)南寧市的一家豬肉專賣店,這個專賣店的豬肉價格要比別人的每公斤貴七八元錢,可150多公斤豬肉兩個多小時就賣完了。
專賣店的主人叫林德源,像這樣的店在南寧市他開了7家,還有20多家超市在銷售他提供的豬肉,每天他的豬肉銷售量都在2000多公斤以上。雖然豬價連續(xù)下跌,林德源的豬價沒有下降,銷售量反而還在增加。別的養(yǎng)殖戶都在縮小養(yǎng)殖規(guī)模,可林德源卻在籌建一個年出欄30萬頭豬的豬場。
全國豬價跳水,他為什么要逆勢而上呢?這是位于南寧市武鳴縣的一片果園。林德源告訴我們,在這片綠樹掩映之下,就是他財富的秘密所在,我們所有的疑團也都將隨著這扇門的打開,一一揭秘。
記者:真漂亮這里頭。
林德源:這個是仙境,養(yǎng)豬的仙境,老潘,干嗎呢?
潘唐杰:連音響,給豬聽聽。
林德源:你打算放什么音樂給豬聽???
豬快樂,林德源和潘唐杰也高興。潘唐杰是林德源的第一個養(yǎng)殖戶,這些黑豬每年能給潘堂杰帶來100多萬元的收入,給林德源帶來300多萬元的財富。別看潘唐杰現(xiàn)在養(yǎng)豬很上心,2007年的時候,他對于林德源的養(yǎng)豬方式根本就看不上。
2007年以前,林德源在南寧市經(jīng)營著一家飼料公司,一年能有四五百萬元的收入。2006年林德源本來是給養(yǎng)殖戶顏健推銷飼料,沒想到他在顏健這里找到了另一扇財富之門。
顏健當時只有30頭母豬,自繁、自養(yǎng)、自賣,規(guī)模不大,但錢賺得不少。
記者:黑豬的市場怎么樣?
廣西壯族自治區(qū)浦北小江鎮(zhèn)養(yǎng)豬戶顏健:市場還可以,那時候我們拉上去的時候一天,我們自己賣兩三頭,一天,一個攤位賣兩三頭。價格比那個瘦肉型的白豬還要高出1元錢左右吧一斤。
顏健養(yǎng)的是一種黑豬,以前在當?shù)睾艹R姡m然豬肉的口味不錯,但是瘦肉率低逐漸被養(yǎng)殖戶淘汰。林德源做了一些調查后發(fā)現(xiàn),在南寧專門養(yǎng)殖黑豬的人很少,一般規(guī)模都不大;另外大部分豬肉銷售模式單一,都是在超級市場銷售。如果把黑豬做成品牌,并且在冷鮮專賣店里銷售,一定是個不錯的賺錢項目。
林德源:市場上專門去做黑豬豬肉品牌的運作,或者銷售的,現(xiàn)在市場上沒有,所以說我覺得這個黑豬挺有賣點。
2007年初,林德源結束了自己的飼料生意,投資500萬元,在離南寧市50多公里遠的武鳴縣,建設黑豬種源基地。
建豬場就得買磚,林德源也就認識了磚廠廠長潘唐杰。一來二去,林德源才知道潘唐杰還種著四十畝果園。林德源突然對養(yǎng)黑豬有了新想法。
如果圈養(yǎng)黑豬,豬只能越長越肥,必須得放養(yǎng)才成,可豬怎么放養(yǎng)呢?廣西壯族自治區(qū)水果種植非常多,如果在果樹下放養(yǎng)黑豬,不僅能保證品質,將來也會成為黑豬銷售的賣點,林德源認為他找到了方向?!肮麍@”和“養(yǎng)豬”這兩個詞兒誰也不陌生,可是當林德源把它們放在一起說出來,很多人聽了都覺得不可思議。
水果種植戶:我覺得很不現(xiàn)實。
記者:為什么?
水果種植戶:因為管理方面、飼喂方面,我們喂的時候你把飼料倒下去。
記者:很多豬過來吃?
水果種植戶:是,你都走不開是不是,很不方便。
水果種植戶:豬放到果園里那不是到處亂竄嗎?

潘唐杰開磚廠、種果園,在鎮(zhèn)里小有名氣,要是能把他爭取過來養(yǎng)豬,對林德源發(fā)展其他養(yǎng)殖戶來說很有幫助。可是潘唐杰沒養(yǎng)過豬,一沒技術二沒經(jīng)驗,而且自己的磚廠干的好好的,就是不想養(yǎng)什么黑豬。
潘唐杰:就是想跟他得一點工程錢,就完了,不想怎樣,那時候真的不想搞豬場。
林德源見潘唐杰始終無動于衷就主動要求去他的果園看看。跑了三趟果園以后,林德源發(fā)現(xiàn)潘唐杰最大的顧慮還是前期投入大、養(yǎng)殖風險高。第四次去果園,林德源跟潘唐杰說了一個新的想法,飼料和豬苗兒都有他來出,一頭豬養(yǎng)一天給潘唐杰一塊錢工資,這樣算下來,一頭豬出欄就能穩(wěn)賺80-100元。潘唐杰心動了, 2008年初他在40畝果園里圈起來10畝,建起豬舍,試養(yǎng)了300頭小黑豬,按照林德源的要求,豬可以在果園里到處活動。
果園養(yǎng)豬終于成為現(xiàn)實,林德源盼著這些小黑豬一天天長大。
可是一個星期還沒過,潘唐杰就急沖沖的找到林德源,說什么這豬他也不養(yǎng)了。
潘唐杰:當時我都氣憤了,還有那邊,那棵都死了,都枯死了。
記者:那棵咬得真是挺厲害的。
潘唐杰:豬吃飽了過來咬那樹皮、刷刷癢,像現(xiàn)在都刷得那皮都很亮了,那棵樹很亮了,咬了四五十棵這樣吧。
潘唐杰引進的是15公斤的小豬,正是調皮的階段。林德源怎么也沒想到,豬真的把果樹拱死了。黑豬不能圏起來養(yǎng),林德源決定把果樹圈起來。
林德源:我們就拿了那個水管,那個水管,還有這個鋼筋,把它也圍了一下,等于說豬沒進去就好了,誰知道那個豬他還是挺喜歡拱,還是把那個鐵管把它拱起來,拱起來的話就把那個樹咬。
只有給果樹建一個堅固的堡壘,才能讓豬拱不到樹,當時林德源想到一個方法,現(xiàn)在我們看到的水泥大花盆可不是觀賞用的,他給潘唐杰解決了大麻煩。
記者:這個豬不會跳進去了吧?
潘唐杰:不會跳的,它只不過吃了爬上去玩一下又下來了,而且有時候它鍛煉一下它跑下來,這個圍起來也有一種效果,是什么呢?它癢的時候,它在旁邊磨它。
圍果樹、硬化地面,成本比設想得高出了不少,但是老潘算了個賬,兩批豬出欄就能全部收回了。
五六個月的時間很快就過去了。這段時間里林德源籌建了自己的豬肉分割廠,他還在南寧市里選了兩個不錯的地點,準備做專賣店,他想用這種方式吸引對豬肉品質要求比較高的顧客。
2008年5月林德源的黑豬肉專賣店開張了,但是,黑豬肉沒有成為南寧豬肉市場的一匹黑馬。
顧客:接受不了,它已經(jīng)是經(jīng)過冷凍的了,雖然時間不長,我們兩廣人一般都喜歡吃新鮮的豬肉。
銷售員:所以就跟他說,我們這是冷鮮肉,比新鮮肉還要新鮮,有的人說還是冰的,你怎么說都是冰凍的,反正你這個冰箱都是冰的,所以他就走了。
黑豬是在果園里放養(yǎng)的,生長周期長,加上上市的都是冷鮮肉,豬肉的成本也比較高,林德源一開始只是擔心顧客接受不了較高的肉價,但他沒想到廣西大部分人不接受的是冷鮮肉。
賣不出去的豬肉時間一長會變質,林德源就叫人拉回去埋掉。五天的時間里,在這個野草茂盛的土包下面,埋了30頭豬,給林德源造成經(jīng)濟損失6萬多元。
林德源心里很清楚,自己的種豬場,潘唐杰果園里的200來頭豬都等著他打開銷售瓶頸。2008年7月,林德源在海南出差的時候,見到了這種鍋,豬肉銷售的冰點從此開始融化。
林德源:拿來烤肉,上面還可以燙熟了來吃,這兩用都能夠做上的話我覺得挺好,后來我干脆買了幾口烤鍋回來,以后我們就在專賣店的門口做了免費品嘗。
現(xiàn)在來賣肉的很多都是老顧客,他們還清楚地記得當時的情景。
顧客:我覺得吃起來比較香這個豬肉,所以我就堅持買。
顧客:沒有吃過不知道味道,只有吃過來才知道,知道那個味道好一點。
豬肉專賣店銷售有所改變了,兩個店一天能賣五六頭豬,300多公斤肉,比原來一塊肉都賣不出去好多了,但是林德源仍然處于虧損狀態(tài)。這時候潘唐杰找到林德源,說了一件讓他左右為難的事兒。
潘唐杰:果又得,養(yǎng)豬又得,兩種收入嗎,我算算,回來算算一年收入也不低呀,跟林總打報告,跟他商量再擴大我的豬欄。
只建一下豬舍再請幾個工人,一批豬就賺了3萬多元,原來這個生拉硬拽都不愿意養(yǎng)豬的潘唐杰,把房子抵押了,還要借錢擴大豬場規(guī)模,可是當時的林德源銷售量上不去,根本就在賠錢,如果答應了,豬會更多,銷售壓力會更大,但是,林德源最終還是答應了他擴建的要求。
林德源:在我們的消費者當中他還是認知或者認同黑豬肉好吃的,所以這塊我是堅定了信心,這邊的話,潘老板他拿房貸,房子抵押貸款來進行擴建,我這個還是支持他的。
潘唐杰把豬場年出欄量從原來的1000頭擴建到了1萬多頭的規(guī)模。但是怎樣解決銷售情況,林德源感覺到了巨大的壓力。2008年,林德源在專賣店的一張海報上找到了轉機。?
顧客:偶爾進來的時候會看一眼,他們都是放養(yǎng)的吧。
顧客:我確定要吃他的肉所以我一定要去看一個究竟。
林德源見顧客們對果園養(yǎng)豬很感興趣,就順水推舟在2008年龍眼成熟的時候,聯(lián)合當?shù)孛襟w,組織了2次《果園探秘》活動。
小孩子:我原來以為小豬生下來就會很大,跟母豬差不多。
小孩子:N級好玩。
小孩:讓我大吃一驚。
小黑豬上了電視,林德源也出了名,很多水果種植戶主動找上門要養(yǎng)黑豬。林德源一面擴大養(yǎng)殖規(guī)模,一面加大宣傳力度。只要南寧市有什么重大活動,林德源都要想方設法參加,推銷他的果園黑豬肉,他還在南寧市20多家大中型超市設了專柜,每逢節(jié)假日都要搞活動促銷。到2009年元旦前后,林德源每天都能賣出二三十頭黑豬,有五六千元純利潤進賬。
現(xiàn)在林德源已經(jīng)擁有年出欄3萬頭豬的養(yǎng)殖規(guī)模了, 但是他正努力把果園黑豬做的更大。
林德源:我就是看上了這里一大片5000畝的龍眼果樹,我想在龍眼果樹里面,我要建一年生產(chǎn)30萬頭黑豬的生產(chǎn)基地。
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