“今天很殘酷，明天更殘酷，后天很美好?！睅讉€開超市賣菜賺辛苦錢的年輕人一直拿阿里巴巴首席執(zhí)行官馬云的這句話自勉。

小青菜、茄子、辣椒、番茄……幾個年輕人頭上冒著細汗，把剛從蔬菜批發(fā)市場進來的貨碼放整齊。每一棵蔬菜都是經(jīng)過精挑細選的新鮮貨，散發(fā)著田地里的清新泥土味。經(jīng)營蔬菜超市不到兩年，他們開出了五家店，除了新近開的分店，其它四家都已經(jīng)盈利。

拿激情當(dāng)“資本”

大三暑假，郭高林和女朋友擺起了地攤賣衣服。有時候，兩個人會“嫉妒”旁邊賣菜大媽的生意比他們好?！拔夷懿荒馨咽卟俗鰝€品牌來賣呢？以蔬菜為主，兼營五谷雜糧、冷鮮肉等，附帶一些副食?！睍r間長了，愛琢磨事情的郭高林動起了開蔬菜超市的心思。經(jīng)過一番市場調(diào)研，郭高林初步確定了品牌蔬菜超市的大致模式。他想和雙匯做冷鮮肉品牌店一樣，走品牌化經(jīng)營、多元化發(fā)展的道路。

快畢業(yè)的時候，大家都忙著找工作，郭高林卻每天激情四射地游說好朋友加入自己的“蔬菜事業(yè)”。最終，大伙兒被他說動了，湊了5萬多元作為啟動資金。

標(biāo)牌涂成綠色，墻壁刷成紅色，門口貼上大紅對聯(lián)，一排排綠色的貨架等候新鮮的蔬菜填滿——一切裝修布置都洋溢著這四個年輕人的熱情。

2007年8月22日，這家“咱地里”蔬菜自助店在鄭州市馬李莊正式開張，投資最多的郭高林擔(dān)任法人。

沒有錢雇員工，幾個“股東”親自上陣。鄭州毛莊、劉莊、陳砦蔬菜批發(fā)市場，是他們事先考察好的蔬菜批發(fā)市場。在他們看來，劉莊最大，是蔬菜的主要分批地，肯定要先去劉莊。到了之后才發(fā)現(xiàn)，這里批發(fā)蔬菜動輒就是幾千斤，不散批，跟他們的小超市根本不對路。最后他們磨破嘴皮子，批了200斤大蔥、幾包大蒜、幾百斤土豆，總不能一開業(yè)就空著呀。盲目熱情的結(jié)果就是大蔥爛了一屋子，損失了幾十斤，剩下的半個月才賣完。

“我們一看勢頭不對，趕緊掉頭到陳砦蔬菜批發(fā)市場。到了陳砦蔬菜批發(fā)市場才發(fā)現(xiàn)，這里蔬菜種類全，價格也不貴，才是適合我們采購需求的地方。直到現(xiàn)在，我們的蔬菜一直都是在那里采購的。”郭高林說。

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創(chuàng)業(yè)是件很具體的事

開業(yè)第一天，他們手忙腳亂，一會兒收款機出問題了，一會兒發(fā)現(xiàn)假幣而顧客早已走了，明明沒賣出去的東西卻莫名其妙地少了……一天下來，菜沒賣出去多少，人倒是累的夠嗆。

每天早上5點，郭高林和王彥峰要把自己從熱被窩里硬拖出來，蹬三輪車到蔬菜批發(fā)市場進菜，像斤斤計較的家庭主婦一樣，每一片菜葉都要精挑細選，每一毛錢都要和人家討價還價。購買完清單上的蔬菜，三輪車車胎也已經(jīng)被壓扁了。兩個人奮力蹬車，他們必須趕在8點之前騎到超市。

兩個女生已經(jīng)打掃好衛(wèi)生，擦掉小黑板上頭一天的菜價，等在店里。一邊卸貨、碼放，一邊統(tǒng)計菜價和重量，在小黑板上標(biāo)出今天的價格。

別人吃飯的時候，“咱地里”蔬菜自助店最忙，幾個人過了高峰期才能輪流吃飯。北方夏天一過，氣溫下降很快，屋里既沒暖氣又沒空調(diào)，因為要凈菜、剁肉，還未入冬，幾個人的手都凍傷了。

年輕的他們并不太在意辛苦和忙碌，懷著一顆平常心做到心目中的最好。就算顧客只買三兩五花肉也細心地問“是要切成片還是打成肉餡”，盡量減少顧客的負擔(dān)。就像郭高林說的，“這些都是很正常的事情，做事都需要有一個過程，萬事開頭難?！?/p>

在制度的基礎(chǔ)上復(fù)制

很長一段時間，超市每天的營業(yè)額是1000元左右，除去成本和開支，他們的盈利非常有限。不過，這幾個年輕人似乎并不著急，安安穩(wěn)穩(wěn)地吃苦，細心總結(jié)經(jīng)驗。只要覺得別人的建議好，無論對方是挑著筐子賣菜的大叔，還是超市里的蔬菜營業(yè)員，都虛心討教一番?！皠?chuàng)業(yè)初期，我們就沒打算賺錢，首先是學(xué)習(xí)和積累經(jīng)驗，培養(yǎng)客戶群，賺錢是以后的事?！?/p>

到了2007年底，第一家店開始實現(xiàn)收支平衡，郭高林著手準(zhǔn)備開分店。第一家店開在城中村里，消費群的收入不高，菜販、地攤等低端競爭者較多，特色不夠鮮明。他要將第二家店開在收入水平較高的小區(qū)，經(jīng)營更具特色。

2007年12月，鄭東新區(qū)成立了“咱地里”蔬菜自助店第一分店。這家店面附近，是一個有1000戶人口的住宅小區(qū)，一間只有80平方米的毛坯房成了郭高林事業(yè)的又一個起點。

在店里的廣告背景牌和商品標(biāo)簽上，都有一個扛著鋤頭的老漢的形象。郭高林說，這就是他們注冊的咱地里商標(biāo)。第二家店采取產(chǎn)品統(tǒng)一包裝、售貨員統(tǒng)一著裝，店面也要進行統(tǒng)一風(fēng)格的裝修。然而，這些都是表面的“統(tǒng)一”，內(nèi)部管理還只是停留在“店長說，店員聽”的原始階段。

很快，問題顯現(xiàn)出來了。收入高的人群對包裝、服務(wù)秩序等附加值的要求顯然比城中村的居民要高出一大截。而由于缺乏統(tǒng)一的規(guī)章管理制度，店員批發(fā)回來的菜的質(zhì)量參差不齊，每個人都忙，卻沒有實際銷售效果。失望的情緒在店員中蔓延。

郭高林趕緊召集幾個合作伙伴，憑著管理系畢業(yè)生的專業(yè)知識，定下了收銀制度、招聘培訓(xùn)制度、采購制度、倉庫管理制度等一系列規(guī)章制度。監(jiān)督著制度真正實施下去，郭高林才真正松一口氣。

有了第一家分店做樣板，“咱地里”蔬菜自助店士氣高昂，在2008年連開了兩家分店?，F(xiàn)在，4家店已實現(xiàn)盈利，每個月的銷售收入已超過30萬元。2009年開的第一家新店也已經(jīng)開始為居民服務(wù)。

“跟小商販比，我們的優(yōu)勢是菜價便宜、種類多、干凈、不缺斤短兩；與大超市比，我們的優(yōu)勢是價位低、離家近。”郭高林他們很善于總結(jié)自己的優(yōu)勢，努力在菜市場和大超市之間的空白地帶，拓展出自己的天地。

不過，郭高林并不滿意，目前他們和小攤販還是沒什么本質(zhì)區(qū)別，店里現(xiàn)有的蔬菜都是從批發(fā)市場進的?！暗鹊綄嵭挟a(chǎn)品特許生產(chǎn)制，蔬菜、五谷雜糧、調(diào)料、副食品等都將由固定廠家或農(nóng)戶特許生產(chǎn)的時候，才能真正體現(xiàn)我們‘知識的力量’”。

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