8年前,方勝只是一名下崗女工;8年后,她卻成了擁有3家公司、資產(chǎn)千萬的企業(yè)老總!這是神話嗎?人們?cè)隗@詫之余不禁要問:她是怎樣創(chuàng)造出這一財(cái)富神話的呢?回答很簡單:一碗豆腐!
?

??? 方香豆坊初闖市場,下崗女工成了“豆腐西施”
??? 1996年,年僅31歲的方勝從南京某商埸下崗了!當(dāng)時(shí)她很迷茫,不知干點(diǎn)什么好。方勝的家鄉(xiāng)在浙江省普江市,那里是著名的豆制品之鄉(xiāng),幾乎家家都會(huì)做豆腐,她從小就在豆腐坊里長大的,對(duì)這行非常熟悉,如果自己做豆腐怎么樣呢?她把自己的想法告訴了母親。她母親有一手挑豆腐皮的絕活,挑出的豆腐皮金黃、韌勁、爽口,在市場上的銷路非常好。母親聽后非常支持她。就這樣,“方香豆坊”開張了。
??? 當(dāng)時(shí),“方香豆坊”只是一個(gè)家庭作坊,談不上什么規(guī)模,方勝憑著一種不服輸?shù)木瘢硇牡赝度氲蕉怪破返难芯恐腥?,有時(shí)通宵達(dá)旦。功夫不負(fù)有心人。一年后,她終于摸索出了一套成熟的工藝:可以將一整鍋漿全部挑成豆腐皮(油皮)的絕活,填補(bǔ)南京豆制品市場的空白。趁熱打鐵,方勝緊接著創(chuàng)辦了油皮加工廠,聘請(qǐng)了40多名下崗工人走上了創(chuàng)業(yè)之路……
??? 生意場是千變?nèi)f化的,只有不斷創(chuàng)新才有能立于不敗之地。這一點(diǎn)方勝理解是最深刻的。為了生存,為了把事業(yè)做大,方勝開始潛心研究“七彩豆腐”的做法。在此期間她結(jié)識(shí)了同為下崗工人的彭洪根,與他一起發(fā)起了“七彩豆腐”攻關(guān)項(xiàng)目。市埸上有很多產(chǎn)品都是五顏六色的,比如說果凍。她的第一個(gè)想法就是,為什么豆腐不可以擁有漂亮誘人的顏色呢?往制作豆腐的豆?jié){里面加色素?不行,豆腐本身是營養(yǎng)價(jià)值極高的原色食品,如果加上色素,就不是綠色食品了。那么怎樣才能在豆腐加上一些純天然的色彩呢?方勝絞盡腦汁!
??? 有一次方勝在家里榨蔬菜汁,看綠色的菜汁晶瑩剔透,她突然靈機(jī)一動(dòng):在做豆?jié){里面加上蔬菜汁,豆腐不就有了顏色嗎? 她為自己這一想法高興得手舞足蹈!很快一塊加了胡蘿卜汁的豆腐就做了出來,顏色屬于柔和的橙色。她非常開心,覺得彩色豆腐的夢想終于實(shí)現(xiàn)了!誰料到把這樣的“彩色豆腐”放在鍋里一煮,麻煩了,豆腐又恢復(fù)了白色,顏色全都跑到水里去了!她當(dāng)然不甘心讓一鍋開水毀掉自已的創(chuàng)意,于是便親自拜訪了南京農(nóng)業(yè)大學(xué)多年從事食品加工工藝研究的專家安辛欣教授,希望從他那里得到指點(diǎn)和幫助。安教授告訴我,從豆?jié){變成豆腐這個(gè)凝固的過程很重要,如果凝固得比較均勻,顏色就不容易跑掉,如果凝固得不均勻或很粗造,顏色就染不上,也就容易跑掉了。
??? 得到指點(diǎn)后,方勝立刻動(dòng)手尋找新型凝固劑的實(shí)驗(yàn)。但進(jìn)行了幾個(gè)月都毫無進(jìn)展!她有些失望,順手把加了凝固劑的菜汁扔進(jìn)垃圾桶,準(zhǔn)備放棄。然而令她大吃一驚的是,第二天早晨去倒垃圾的時(shí)候,她居然發(fā)現(xiàn)昨天的菜汁凝固了!她趕緊調(diào)動(dòng)所有思維,把昨天實(shí)驗(yàn)的每一個(gè)細(xì)節(jié)都重新翻檢出來,終于配出了能有效凝固彩色豆腐的凝固劑。帶色彩的豆腐終于上市了,人們帶著驚奇審視著這一特殊產(chǎn)品,開始并不敢買,當(dāng)聽說到方勝的介紹后,人們才如夢方醒,紛紛購買,“彩色豆腐”初占市場。
??? 勤奮創(chuàng)造精彩人生,“七彩豆腐”引來滾滾財(cái)源
??? “彩色豆腐”打入市場后,雖然引起了轟動(dòng),但也有人提出疑問:往豆腐里面加上蔬菜汁可是開天辟地頭一遭,好看是好看了,但會(huì)不會(huì)破壞豆腐的營養(yǎng)成分呢?為了解答大家的疑惑,方勝再次拜訪了安教授。通過實(shí)驗(yàn),得出了這樣的結(jié)論:豆腐里添加蔬菜汁,不僅蛋白質(zhì)的含量更高了,同時(shí)還能有效補(bǔ)充維生素、胡蘿卜素和一些礦物質(zhì),營養(yǎng)價(jià)值反而提高了。這下她心里有底了。此后,在她刻苦努力下,原來單一色調(diào)的“彩色豆腐”經(jīng)過多種蔬菜汁的提煉成了多種顏色,擺在市場上非常搶眼,她給自己的豆腐賦予了新的概念:七彩豆腐。這期間所經(jīng)過的酸甜苦辣只有她自己知道。
??? 2007年初,方勝帶領(lǐng)科研人員研發(fā)濕豆脫皮機(jī)的時(shí)候遇到了久試不成功的瓶頸,為了得出最合適的轉(zhuǎn)速頻率數(shù)據(jù),每次實(shí)驗(yàn)她都親自上陣。有一次脫皮機(jī)上的皮帶被卡住了無法轉(zhuǎn)動(dòng),她檢查時(shí)一不小心,右手竟然被傳送帶卷了進(jìn)去!同事們趕緊將她送進(jìn)醫(yī)院,結(jié)果右手的第二個(gè)手指足足縫了6針。最巧的事情發(fā)生了:她受傷時(shí)的轉(zhuǎn)速恰巧就是產(chǎn)量最高時(shí)的最佳轉(zhuǎn)速!聽到這一消息,方勝的眼淚禁不住流了出來,她撫摩著裹著紗布的手,嘴里喃喃地說:“真是沒有免費(fèi)的午餐啊!”創(chuàng)業(yè)過程中有血有汗,有苦有淚,但看到新產(chǎn)品的問世,那種成就感對(duì)于她來說,就是最大的安慰和滿足。
??? 2007年,方勝被南京市勞動(dòng)局評(píng)為創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)典型,順利入住南京新街口街道再就業(yè)明星創(chuàng)業(yè)園。做生意就是做人,這是她深信不疑的真理。對(duì)每一位顧客她都會(huì)親自出面,熱情接待,因此老顧客越來越多,口碑也越傳越廣,大家親切地稱她為“豆腐西施”。有了這些“活廣告”, 方勝的“七彩豆腐”美譽(yù)度迅速提高,在南京幾乎家喻戶曉,沒吃過“七彩豆腐”的人就不算南京人!
??? 正所謂一分耕耘一分收獲,方勝研究出的“七彩豆腐”榮獲了全國唯一采用“原態(tài)凝固劑”制作豆制品的專利,并由此專利技術(shù)創(chuàng)造出了系列豆制品:七彩豆腐、方勝油皮和油炸臭豆腐等。在此基礎(chǔ)上,方勝吹響了向全國斗制品市場進(jìn)軍的號(hào)角!目前,“七彩豆腐”的加盟店已擴(kuò)大到了1426家,,并在7個(gè)城市建立了“放心豆腐”菜籃子產(chǎn)業(yè)化基地,為1000多名下崗失業(yè)人員創(chuàng)造了二次就業(yè)機(jī)會(huì),讓全國8千萬消費(fèi)者吃上了綠色健康豆制品。
??? 隨后各種殊榮接踵而來:國家發(fā)改委前來考察后給予了高度評(píng)價(jià);江蘇省科技廳劉顯桃廳長親筆題詞:“科技為再就業(yè)服務(wù)”;江蘇省省委書記李源潮親自批示成立了“南京方盛職業(yè)培訓(xùn)學(xué)?!?,還被南京市政府頒譽(yù)為“1118”創(chuàng)業(yè)好項(xiàng)目。更令人欣喜的是,澳大利亞藉華人張萬里親自來南京與方勝簽訂了生產(chǎn)技術(shù)援助項(xiàng)目的協(xié)議;法國SB公司也派人商談技術(shù)合作;挪威有關(guān)部門派人考察,并邀請(qǐng)方勝到挪威傳授“七彩豆腐”的制作工藝……至此,方勝的“七彩豆腐”邁出了國門,走向了世界!
??? 2008年,方勝再次重拳出擊,將“方香彭家豆腐”提升為“方香豆坊”。并建立網(wǎng)站(www.fxdf66.com),為“七彩豆腐”注入了新的文化內(nèi)涵。人們都知道,豆腐制品一般來說分為三類:干制品、水制品、豆渣,豆渣一般都被人扔掉了,可在方勝看來,豆渣也是寶。經(jīng)過不懈努力,她從“吃粗糧才健康”的科學(xué)養(yǎng)生觀念,把平淡無奇的豆渣制成豆渣餅和豆渣丸子。正所謂出奇制勝!僅此一招就為企業(yè)創(chuàng)造出了百萬元效益。與此同時(shí),方勝又利用葷素搭配的理念,把“葷”加入豆腐中去,經(jīng)過無數(shù)次的研究和實(shí)驗(yàn),終于成功地做出了葷素搭配的豆腐肉松、豆腐火腿腸、魚游豆腐和營養(yǎng)豐富的豆腐蝦米!引發(fā)出了中國豆制品史上的又一場革命!
??? 有人說方勝真不得了,一塊豆腐還能玩出那么多花樣!對(duì)此,方勝有我的想法:豆腐是中國人兩千多年來最喜愛的傳統(tǒng)食品,它代表的豆腐文化博大精深!既然人們送我不能愧對(duì)“豆腐西施”這個(gè)美譽(yù),那我就一定不能辜負(fù)人們的厚望。正是這種信念鼓勵(lì)著她,使她在艱難的創(chuàng)業(yè)路上百折不回,終于創(chuàng)造出了中國豆制品史上的奇跡!中央電視臺(tái)一臺(tái)在《科技博覽》、七臺(tái)在《農(nóng)廣天地》以及《生意經(jīng)》等多家媒體都對(duì)方勝進(jìn)行了專訪。我們相信,在未來的道路上,方勝的人生一定會(huì)像她創(chuàng)造出的“七彩豆腐”一樣絢麗輝煌!
愛華網(wǎng)本文地址 » http://www.klfzs.com/a/9101032201/231176.html
愛華網(wǎng)

