8年前，方勝只是一名下崗女工；8年后，她卻成了擁有3家公司、資產(chǎn)千萬的企業(yè)老總！這是神話嗎？人們?cè)隗@詫之余不禁要問：她是怎樣創(chuàng)造出這一財(cái)富神話的呢？回答很簡單：一碗豆腐！

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??? 方香豆坊初闖市場，下崗女工成了“豆腐西施”

??? 1996年，年僅31歲的方勝從南京某商埸下崗了！當(dāng)時(shí)她很迷茫,不知干點(diǎn)什么好。方勝的家鄉(xiāng)在浙江省普江市,那里是著名的豆制品之鄉(xiāng),幾乎家家都會(huì)做豆腐,她從小就在豆腐坊里長大的,對(duì)這行非常熟悉，如果自己做豆腐怎么樣呢？她把自己的想法告訴了母親。她母親有一手挑豆腐皮的絕活，挑出的豆腐皮金黃、韌勁、爽口，在市場上的銷路非常好。母親聽后非常支持她。就這樣，“方香豆坊”開張了。

??? 當(dāng)時(shí)，“方香豆坊”只是一個(gè)家庭作坊，談不上什么規(guī)模，方勝憑著一種不服輸?shù)木瘢硇牡赝度氲蕉怪破返难芯恐腥?，有時(shí)通宵達(dá)旦。功夫不負(fù)有心人。一年后，她終于摸索出了一套成熟的工藝：可以將一整鍋漿全部挑成豆腐皮（油皮）的絕活，填補(bǔ)南京豆制品市場的空白。趁熱打鐵，方勝緊接著創(chuàng)辦了油皮加工廠，聘請(qǐng)了40多名下崗工人走上了創(chuàng)業(yè)之路……

??? 生意場是千變?nèi)f化的，只有不斷創(chuàng)新才有能立于不敗之地。這一點(diǎn)方勝理解是最深刻的。為了生存，為了把事業(yè)做大，方勝開始潛心研究“七彩豆腐”的做法。在此期間她結(jié)識(shí)了同為下崗工人的彭洪根，與他一起發(fā)起了“七彩豆腐”攻關(guān)項(xiàng)目。市埸上有很多產(chǎn)品都是五顏六色的，比如說果凍。她的第一個(gè)想法就是，為什么豆腐不可以擁有漂亮誘人的顏色呢？往制作豆腐的豆?jié){里面加色素？不行，豆腐本身是營養(yǎng)價(jià)值極高的原色食品，如果加上色素，就不是綠色食品了。那么怎樣才能在豆腐加上一些純天然的色彩呢？方勝絞盡腦汁！

??? 有一次方勝在家里榨蔬菜汁，看綠色的菜汁晶瑩剔透，她突然靈機(jī)一動(dòng)：在做豆?jié){里面加上蔬菜汁，豆腐不就有了顏色嗎? 她為自己這一想法高興得手舞足蹈！很快一塊加了胡蘿卜汁的豆腐就做了出來，顏色屬于柔和的橙色。她非常開心，覺得彩色豆腐的夢想終于實(shí)現(xiàn)了！誰料到把這樣的“彩色豆腐”放在鍋里一煮，麻煩了，豆腐又恢復(fù)了白色，顏色全都跑到水里去了！她當(dāng)然不甘心讓一鍋開水毀掉自已的創(chuàng)意，于是便親自拜訪了南京農(nóng)業(yè)大學(xué)多年從事食品加工工藝研究的專家安辛欣教授，希望從他那里得到指點(diǎn)和幫助。安教授告訴我，從豆?jié){變成豆腐這個(gè)凝固的過程很重要，如果凝固得比較均勻，顏色就不容易跑掉，如果凝固得不均勻或很粗造，顏色就染不上，也就容易跑掉了。

??? 得到指點(diǎn)后，方勝立刻動(dòng)手尋找新型凝固劑的實(shí)驗(yàn)。但進(jìn)行了幾個(gè)月都毫無進(jìn)展！她有些失望，順手把加了凝固劑的菜汁扔進(jìn)垃圾桶，準(zhǔn)備放棄。然而令她大吃一驚的是，第二天早晨去倒垃圾的時(shí)候，她居然發(fā)現(xiàn)昨天的菜汁凝固了！她趕緊調(diào)動(dòng)所有思維，把昨天實(shí)驗(yàn)的每一個(gè)細(xì)節(jié)都重新翻檢出來，終于配出了能有效凝固彩色豆腐的凝固劑。帶色彩的豆腐終于上市了，人們帶著驚奇審視著這一特殊產(chǎn)品，開始并不敢買，當(dāng)聽說到方勝的介紹后，人們才如夢方醒，紛紛購買，“彩色豆腐”初占市場。

??? 勤奮創(chuàng)造精彩人生，“七彩豆腐”引來滾滾財(cái)源

??? “彩色豆腐”打入市場后，雖然引起了轟動(dòng)，但也有人提出疑問：往豆腐里面加上蔬菜汁可是開天辟地頭一遭,好看是好看了，但會(huì)不會(huì)破壞豆腐的營養(yǎng)成分呢？為了解答大家的疑惑，方勝再次拜訪了安教授。通過實(shí)驗(yàn)，得出了這樣的結(jié)論：豆腐里添加蔬菜汁，不僅蛋白質(zhì)的含量更高了，同時(shí)還能有效補(bǔ)充維生素、胡蘿卜素和一些礦物質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值反而提高了。這下她心里有底了。此后，在她刻苦努力下，原來單一色調(diào)的“彩色豆腐”經(jīng)過多種蔬菜汁的提煉成了多種顏色，擺在市場上非常搶眼，她給自己的豆腐賦予了新的概念：七彩豆腐。這期間所經(jīng)過的酸甜苦辣只有她自己知道。

??? 2007年初，方勝帶領(lǐng)科研人員研發(fā)濕豆脫皮機(jī)的時(shí)候遇到了久試不成功的瓶頸，為了得出最合適的轉(zhuǎn)速頻率數(shù)據(jù)，每次實(shí)驗(yàn)她都親自上陣。有一次脫皮機(jī)上的皮帶被卡住了無法轉(zhuǎn)動(dòng)，她檢查時(shí)一不小心，右手竟然被傳送帶卷了進(jìn)去！同事們趕緊將她送進(jìn)醫(yī)院，結(jié)果右手的第二個(gè)手指足足縫了6針。最巧的事情發(fā)生了：她受傷時(shí)的轉(zhuǎn)速恰巧就是產(chǎn)量最高時(shí)的最佳轉(zhuǎn)速！聽到這一消息，方勝的眼淚禁不住流了出來，她撫摩著裹著紗布的手，嘴里喃喃地說：“真是沒有免費(fèi)的午餐啊！”創(chuàng)業(yè)過程中有血有汗，有苦有淚，但看到新產(chǎn)品的問世，那種成就感對(duì)于她來說，就是最大的安慰和滿足。

??? 2007年，方勝被南京市勞動(dòng)局評(píng)為創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)典型，順利入住南京新街口街道再就業(yè)明星創(chuàng)業(yè)園。做生意就是做人，這是她深信不疑的真理。對(duì)每一位顧客她都會(huì)親自出面，熱情接待，因此老顧客越來越多，口碑也越傳越廣，大家親切地稱她為“豆腐西施”。有了這些“活廣告”， 方勝的“七彩豆腐”美譽(yù)度迅速提高，在南京幾乎家喻戶曉，沒吃過“七彩豆腐”的人就不算南京人！

??? 正所謂一分耕耘一分收獲，方勝研究出的“七彩豆腐”榮獲了全國唯一采用“原態(tài)凝固劑”制作豆制品的專利，并由此專利技術(shù)創(chuàng)造出了系列豆制品：七彩豆腐、方勝油皮和油炸臭豆腐等。在此基礎(chǔ)上，方勝吹響了向全國斗制品市場進(jìn)軍的號(hào)角！目前，“七彩豆腐”的加盟店已擴(kuò)大到了1426家,，并在7個(gè)城市建立了“放心豆腐”菜籃子產(chǎn)業(yè)化基地，為1000多名下崗失業(yè)人員創(chuàng)造了二次就業(yè)機(jī)會(huì)，讓全國8千萬消費(fèi)者吃上了綠色健康豆制品。

??? 隨后各種殊榮接踵而來：國家發(fā)改委前來考察后給予了高度評(píng)價(jià)；江蘇省科技廳劉顯桃廳長親筆題詞：“科技為再就業(yè)服務(wù)”；江蘇省省委書記李源潮親自批示成立了“南京方盛職業(yè)培訓(xùn)學(xué)?！?，還被南京市政府頒譽(yù)為“1118”創(chuàng)業(yè)好項(xiàng)目。更令人欣喜的是，澳大利亞藉華人張萬里親自來南京與方勝簽訂了生產(chǎn)技術(shù)援助項(xiàng)目的協(xié)議；法國SB公司也派人商談技術(shù)合作；挪威有關(guān)部門派人考察，并邀請(qǐng)方勝到挪威傳授“七彩豆腐”的制作工藝……至此，方勝的“七彩豆腐”邁出了國門，走向了世界！

??? 2008年，方勝再次重拳出擊，將“方香彭家豆腐”提升為“方香豆坊”。并建立網(wǎng)站（www.fxdf66.com），為“七彩豆腐”注入了新的文化內(nèi)涵。人們都知道，豆腐制品一般來說分為三類：干制品、水制品、豆渣，豆渣一般都被人扔掉了，可在方勝看來，豆渣也是寶。經(jīng)過不懈努力，她從“吃粗糧才健康”的科學(xué)養(yǎng)生觀念，把平淡無奇的豆渣制成豆渣餅和豆渣丸子。正所謂出奇制勝！僅此一招就為企業(yè)創(chuàng)造出了百萬元效益。與此同時(shí)，方勝又利用葷素搭配的理念，把“葷”加入豆腐中去，經(jīng)過無數(shù)次的研究和實(shí)驗(yàn)，終于成功地做出了葷素搭配的豆腐肉松、豆腐火腿腸、魚游豆腐和營養(yǎng)豐富的豆腐蝦米！引發(fā)出了中國豆制品史上的又一場革命！

??? 有人說方勝真不得了，一塊豆腐還能玩出那么多花樣！對(duì)此，方勝有我的想法：豆腐是中國人兩千多年來最喜愛的傳統(tǒng)食品，它代表的豆腐文化博大精深！既然人們送我不能愧對(duì)“豆腐西施”這個(gè)美譽(yù)，那我就一定不能辜負(fù)人們的厚望。正是這種信念鼓勵(lì)著她，使她在艱難的創(chuàng)業(yè)路上百折不回，終于創(chuàng)造出了中國豆制品史上的奇跡！中央電視臺(tái)一臺(tái)在《科技博覽》、七臺(tái)在《農(nóng)廣天地》以及《生意經(jīng)》等多家媒體都對(duì)方勝進(jìn)行了專訪。我們相信，在未來的道路上，方勝的人生一定會(huì)像她創(chuàng)造出的“七彩豆腐”一樣絢麗輝煌！

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