發(fā)布時(shí)間：2022年04月15日 02:25:57分享人:揮灑永不褪色來源:互聯(lián)網(wǎng)20
?????? 在好多餐飲企業(yè)中常會出現(xiàn)這樣的情況，客人點(diǎn)了一桌的美味菜肴，最后有幾樣菜基本就沒動(dòng)或還剩的挺多，有時(shí)還有酒水之類 我覺得餐飲企業(yè)是不是該建一個(gè)小型的可供客人免費(fèi)儲存剩菜的地方，這樣既避免了浪費(fèi)，又可以吸引客人下次光臨。
??????? 要注意以下問題：一儲存時(shí)間必須要有規(guī)定，按照菜肴種類 儲存成本等對每種菜肴選擇合適存儲時(shí)間二對于旅游景點(diǎn)的餐飲業(yè)不建議這樣做，類似的都不宜 三儲存要征詢客人的意見，詳細(xì)說明。要主動(dòng)適當(dāng)?shù)耐扑]客人儲存四要洞析客人的“不好意思”的心理，用已存的向客人展示，其實(shí)還可以給下次光臨憑著儲存的食物的客人一些優(yōu)惠。要是做的好的話，回頭客一定不少，不過有一點(diǎn)得申明，你的飯店服務(wù) 和菜肴 不能過于低劣，要是你的菜難吃的要死或服務(wù)很差勁客，那可就別指望什么了，我這點(diǎn)子肯定也不管用了。
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隨著近年來計(jì)算機(jī)及網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的飛速發(fā)展，餐飲企業(yè)信息化經(jīng)營管理已經(jīng)成為很多餐飲企業(yè)經(jīng)營管理者桌上的“紅頭文件”，而且隨著網(wǎng)絡(luò)信息化建設(shè)理論的不斷發(fā)展，餐飲企業(yè)信息化也被賦予了越來越多的內(nèi)涵。而說道餐飲企業(yè)信息化，我們就不得不
談?wù)劸频瓴惋嫚I銷策略方案隨著商品經(jīng)濟(jì)社會競爭的日益加劇，旅游餐飲企業(yè)的營銷觀念也從原來的以自我為中心的產(chǎn)品觀念、生產(chǎn)觀念和推銷觀念，逐步發(fā)展成為以賓客需求為依據(jù)的市場營銷觀念，甚至還出現(xiàn)了從餐飲企業(yè)更久遠(yuǎn)的發(fā)展著眼的“社
????餐飲企業(yè)市場調(diào)研的方法基本上與企業(yè)通行的市場調(diào)研法相同，只是在內(nèi)容上不同，常用的方法是詢問法。詢問法是用詢問的方式收集市場信息資料的一種方法，它是調(diào)查和分析消費(fèi)者購買行為和意向的最常用的方法。詢問一般是要求被詢
一、特色化——餐飲企業(yè)強(qiáng)身發(fā)展的第一要?jiǎng)?wù) 從經(jīng)營角度看，特色是餐飲企業(yè)的立身之本。一般餐飲企業(yè)或多或少都有自己的經(jīng)營特色，關(guān)鍵是餐飲企業(yè)的經(jīng)營特色是否被經(jīng)營者有意識強(qiáng)化而形成競爭制勝的賣點(diǎn)。一些餐館推出幾樣特色
從上述影響餐飲企業(yè)發(fā)展的三大因素（資金、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化、人才等），我們也大致可以預(yù)測出，未來餐飲企業(yè)可能出現(xiàn)的三極分化發(fā)展趨勢： 第一軍團(tuán)的餐飲企業(yè)，在標(biāo)準(zhǔn)化的基礎(chǔ)上，獲得了外來投資的增大，于是快速增加店面數(shù)量，并試圖通過上市融
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