愛華網(wǎng)企業(yè)并購、資本入注、整合升級(jí)當(dāng)今，葡萄酒業(yè)面臨的宏觀環(huán)境和微觀條件已經(jīng)發(fā)生了深刻變化：“刮風(fēng)似的” 干紅熱已過，高額利潤時(shí)代已結(jié)束，原料供給短缺年代已告別，消費(fèi)者盲目跟風(fēng)消費(fèi)的階段已度過?？梢詳嘌裕率兰o(jì)葡萄酒業(yè)已進(jìn)入了健康、平穩(wěn)、鞏固、提高的發(fā)展時(shí)期。截止2011年末，我國葡萄酒工業(yè)企業(yè)達(dá)178家，規(guī)模以上葡萄酒企業(yè)實(shí)現(xiàn)工業(yè)銷售產(chǎn)值342.08億元，同比增長23.15%。中國葡萄酒市場零售規(guī)模為600億-700億元，到2013年將超過900億元。并且，在全球葡萄酒產(chǎn)量過剩、進(jìn)口酒關(guān)稅下調(diào)的情況下，進(jìn)口酒的市場占有率不斷攀升。在這樣的背景下，中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)需要借助資本的力量來盡快完成行業(yè)升級(jí)。雖然象通天酒業(yè)聯(lián)姻白洋河這樣的葡萄酒“并購大戲”不會(huì)時(shí)時(shí)上演，很多葡萄酒企迎接資本市場尚待時(shí)日，但葡萄酒企業(yè)的并購是大勢所趨，市場經(jīng)濟(jì)決定企業(yè)并購的高潮會(huì)在業(yè)內(nèi)掀起。行業(yè)資本進(jìn)入葡萄酒業(yè)，將提高葡萄酒行業(yè)的整體競爭力，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。更多資本將進(jìn)入葡萄酒產(chǎn)業(yè)。http://china.aihuau.com/這種資本包括同為酒水行業(yè)的資本，比如白酒企業(yè)投資葡萄酒產(chǎn)業(yè)；業(yè)外資本，表現(xiàn)在像鋼鐵、房地產(chǎn)等非酒水行業(yè)內(nèi)的資本形態(tài)；還有國際資本，比如拉菲在煙臺(tái)建廠、保樂力加運(yùn)作賀蘭山等等，這些都將為葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來新的力量。中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)前景依然十分廣闊，而長期資本是其發(fā)展的保證。產(chǎn)業(yè)整合是在國家調(diào)控下實(shí)行跨地區(qū)、跨省份的產(chǎn)業(yè)聯(lián)合，形成經(jīng)濟(jì)聯(lián)合體。我國多部門管理體制已羈絆葡萄酒業(yè)健康發(fā)展及參與國際競爭，產(chǎn)業(yè)整合將向歸屬權(quán)延伸。葡萄酒業(yè)到底歸屬國家哪一部門管理，會(huì)得到調(diào)整。原料競爭、基地轉(zhuǎn)移、東西互補(bǔ)
鑒于未來中國葡萄酒市場將實(shí)現(xiàn)從百億級(jí)向千億級(jí)的時(shí)代跨越，中國葡萄酒市場將呈現(xiàn)出產(chǎn)區(qū)資源全球化、葡萄酒文化本土化、消費(fèi)高端化三大趨勢，打造具有鮮明特色的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品成為葡萄酒企業(yè)面臨的挑戰(zhàn)。葡萄酒的競爭，從實(shí)際意義上講應(yīng)該算是原料和基地的競爭，擁有優(yōu)質(zhì)且充足的葡萄酒原料尤為重要。隨著葡萄酒的消費(fèi)升級(jí)和選擇多樣性，各葡萄酒企業(yè)對(duì)于葡萄基地的重視程度也大大提高。葡萄酒的獨(dú)特屬性決定了一瓶品質(zhì)優(yōu)良的佳釀源于得天獨(dú)厚的葡萄酒產(chǎn)區(qū)自然條件。中國的葡萄基地建設(shè)才剛剛起步，技術(shù)水平還不成熟，要做出最好的葡萄酒尚需時(shí)日。但可以預(yù)見的是，最好的葡萄酒必出自最好的基地與最優(yōu)的工藝的結(jié)合。由此推斷，中國最好的葡萄酒必將出自擁有基地和技術(shù)雙重優(yōu)勢的企業(yè)。長期以來，由于中國葡萄酒產(chǎn)區(qū)分布較為分散，東部企業(yè)土地成本較高，向西部轉(zhuǎn)移是大勢所趨。近些年，幾大知名葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)紛紛把原料基地建設(shè)方向轉(zhuǎn)向新疆，搶占優(yōu)質(zhì)的葡萄資源。未來西部產(chǎn)區(qū)將成為一些通用葡萄品種最大的種植基地，而西南地區(qū)和東北部分產(chǎn)區(qū)將成為一些特色品種的種植基地。在這方面，還需要產(chǎn)區(qū)之間優(yōu)勢互補(bǔ)、資源共享。比如通天酒業(yè)和煙臺(tái)白洋河的合作，就是一種葡萄酒行業(yè)發(fā)展所需要的橫向并購，更是在葡萄酒原料和基地比拼下實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢競爭的又一體現(xiàn)時(shí)代特征的產(chǎn)業(yè)整合升級(jí)的并購案例。環(huán)境使然、洗牌加劇、市場下移統(tǒng)計(jì)資料顯示，在葡萄酒產(chǎn)量增長的同時(shí)，其他酒類也保持了增長的態(tài)勢，這說明整個(gè)酒類市場在擴(kuò)大。產(chǎn)品逐漸向中高端化過渡，并且到如今已經(jīng)在產(chǎn)品中高端化方面形成了一個(gè)強(qiáng)者恒強(qiáng)弱者愈弱、完善穩(wěn)定的市場格局。受消費(fèi)大環(huán)境的影響，我國葡萄酒消費(fèi)將會(huì)逐漸從沿海經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)向內(nèi)陸城市延伸，葡萄酒市場覆蓋面將逐步擴(kuò)大，消費(fèi)者對(duì)葡萄酒接受程度得到很大提高。這也說明，我國葡萄酒市場葡萄酒進(jìn)入新時(shí)期的加速洗牌的階段，特別是一些中檔品牌成為洗牌的首選目標(biāo)。作為一些弱小葡萄酒，由于其本身資金、競爭實(shí)力、品牌知名度、市場資源等方面的弱勢，無法與一二線葡萄酒品牌進(jìn)行全面、直接的抗衡。2012年洗牌運(yùn)動(dòng)將加速，一批零散的、缺乏遠(yuǎn)見的弱小葡萄酒企或經(jīng)銷商則首當(dāng)其沖，面臨被“出局”的命運(yùn)。葡萄酒連鎖店的擴(kuò)張，廠家品牌的整合，這些都將迫使中小品牌成為行業(yè)洗牌的犧牲者是無法避免的。只有經(jīng)過新一輪的洗牌后，淘汰掉一些實(shí)力弱、酒質(zhì)沒保證的企業(yè)，市場才能得到良性的發(fā)展。真正的中國葡萄酒行業(yè)的黃金發(fā)展期將在新世紀(jì)的第二個(gè)10年中呈現(xiàn)在我們面前。此前的10年，葡萄酒在一線城市燃起了消費(fèi)熱潮，第二個(gè)10年至今進(jìn)行了不到兩年，在國內(nèi)的二線城市和部分三線城市，葡萄酒消費(fèi)的火熱情況已經(jīng)如同幾年前的一線城市市場?？深A(yù)測，在今后的幾年中，二三線城市的葡萄酒市場將如同現(xiàn)在的一線城市，中國鄉(xiāng)村的葡萄酒市場將會(huì)如同現(xiàn)在的二三線城市。同時(shí)，面對(duì)中國9億人口的農(nóng)村市場，農(nóng)民的消費(fèi)水平和生活質(zhì)量在提高，農(nóng)民對(duì)酒品種的需求將逐漸增多。許多國內(nèi)外強(qiáng)勢品牌都在千方百計(jì)地打農(nóng)村市場的主意，從城市消費(fèi)圈“突圍”，向農(nóng)村市場“包抄”要吞食這塊“肥肉”。進(jìn)口續(xù)增、洋酒情結(jié)、高價(jià)回歸 隨著我國葡萄酒市場的擴(kuò)大，國外葡萄酒品牌進(jìn)入的欲望日漸增強(qiáng)、方式呈現(xiàn)出多樣化的特點(diǎn)，有產(chǎn)品直接進(jìn)入，也有產(chǎn)區(qū)建酒莊、收購企業(yè)股份等，力度明顯加大，銷量持續(xù)上升，這勢必使得國外品牌在中國市場上的競爭日趨激烈。2006年以來，中國葡萄酒進(jìn)口商的數(shù)量增至三倍，卻仍然不能滿足市場需求。據(jù)中國海關(guān)總署的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2011年葡萄酒進(jìn)口總量為36.16萬千升，同比增長 27.6%，進(jìn)口金額為13.93億美元，同比增長80.9%。這說明國內(nèi)進(jìn)口洋葡萄酒消費(fèi)市場潛力巨大，同時(shí)還有“迷戀洋酒情結(jié)”。據(jù)相關(guān)調(diào)查結(jié)果顯示，當(dāng)把條件設(shè)定為價(jià)格在300元以下的葡萄酒，同等價(jià)位下，43.1%的消費(fèi)者會(huì)首選法國波爾多葡萄酒，20.3%的消費(fèi)者會(huì)選擇國產(chǎn)葡萄酒，17.1%的消費(fèi)者會(huì)選擇澳大利亞的葡萄酒，14.2%的消費(fèi)者選擇意大利葡萄酒，另有5.3%的消費(fèi)者選擇美國葡萄酒。而當(dāng)不受價(jià)格所限的時(shí)候，多達(dá)56.8%的消費(fèi)者會(huì)首選法國波爾多葡萄酒，排名第二的是意大利葡萄酒，比例達(dá)到20.6%，澳大利亞葡萄酒排名第三，達(dá)10.4%，只有9%的消費(fèi)者會(huì)首選中國葡萄酒，以及3.2%的消費(fèi)者選擇美國葡萄酒。中國消費(fèi)者在選購時(shí)，愿意為法國葡萄酒支付更高的價(jià)格，超過80%的人認(rèn)為，最好、最貴的葡萄酒來自于法國。在此競爭背景下，進(jìn)口葡萄酒的價(jià)格也有了戰(zhàn)略性變化。如2003年份拉菲高位盤整后開始調(diào)頭向下，2011年3月以來跌幅達(dá)15%，同拉菲一起下跌的還有波爾多其他的名莊酒，同時(shí)，瑪歌、木桐等也出現(xiàn)了下跌。目前，以北京、上海、廣州、廈門等為代表的一些酒類消費(fèi)成熟市場，進(jìn)口葡萄酒的市場份額已逐漸與傳統(tǒng)的白酒、啤酒分庭抗禮了，進(jìn)口葡萄酒正在經(jīng)歷著與中國傳統(tǒng)白酒相類似的一個(gè)變遷過程，逐漸從商務(wù)場合、夜場渠道等特殊領(lǐng)域，向大眾消費(fèi)者的日常餐桌過渡，商家不得不重新調(diào)整利潤空間，具有性價(jià)比優(yōu)勢的進(jìn)口葡萄酒產(chǎn)品將越來越受消費(fèi)者的追捧。口感首選、消費(fèi)文化、主張獨(dú)特隨著人們消費(fèi)文化水平的提高，對(duì)葡萄酒的識(shí)別能力和品嘗水平也會(huì)相應(yīng)提高。據(jù)最新對(duì)口味、價(jià)格、品種三項(xiàng)選購調(diào)查表明：北京、上海、廣州三地的葡萄酒消費(fèi)者均不約而同的把葡萄酒口味作為選購時(shí)的首要考慮因素，這反映了我國消費(fèi)者的日趨成熟，酒文化演變的消費(fèi)文化已經(jīng)在市場得到體現(xiàn)。葡萄酒一向被定義為舶來品，相應(yīng)的葡萄酒也是我們從西方“拿來”的別人的葡萄酒文化，中國的葡萄酒消費(fèi)者更是飽受不懂酒以及不懂葡萄酒文化的詬病。隨著中國葡萄酒行業(yè)的發(fā)展，中國消費(fèi)者對(duì)葡萄酒認(rèn)識(shí)的加深，在與西方葡萄酒文化相結(jié)合的基礎(chǔ)上，加上各個(gè)省份不同的風(fēng)俗習(xí)慣，屬于中國人自己的葡萄酒文化將形成。我國葡萄酒業(yè)發(fā)展到今天，是“酒文化”的驅(qū)動(dòng)，是消費(fèi)行為各要素注入酒文化的“行為文化”，是對(duì)“酒文化”的現(xiàn)實(shí)化、具體化、群體化、人性化、生動(dòng)化的體現(xiàn)。生產(chǎn)企業(yè)要讓葡萄酒更貼近消費(fèi)者，讓消費(fèi)者體其精、察其味、識(shí)其內(nèi)容。新世紀(jì)新10年葡萄酒消費(fèi)文化的來臨，是我國葡萄酒業(yè)在觀念上、行為上的一次革命。探其革命意義，標(biāo)志著消費(fèi)終端促銷的終結(jié)，終端消費(fèi)的開始；簡單化買斷經(jīng)營的終結(jié)，廠商聯(lián)盟體式合作方式的開始；單純品牌競爭的終結(jié)，集合品牌形象提升的開始；單一營銷的終結(jié)，文化信息營銷的開始。葡萄酒業(yè)應(yīng)把文化傳播的作用點(diǎn)放在消費(fèi)者身上，讓消費(fèi)者感受到獨(dú)具魅力的葡萄酒文化。從某種意義上說，健康、高雅的飲酒方式正在悄然盛行，誰的“葡萄酒文化”完備和獨(dú)特，誰就能更容易覓到市場 “知音”。
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