愛華網(wǎng)初冬的北京，寒意漸濃，但潘剛臉上卻寫滿春風———這位年僅35歲的伊利集團董事長兼總裁剛當選央視“2005年度經(jīng)濟人物”。頒獎儀式剛結(jié)束，潘剛便首個接受了《每日經(jīng)濟新聞》的專訪，“這兩天太忙了。明天還有一個獎要領(lǐng)，緊張得不行！”
一年前，“鄭俊懷事件”將伊利帶入危機，潘剛臨危受命，在接管伊利后的9個月中迅速扭轉(zhuǎn)乾坤，公司今年的銷售收入有望突破百億大關(guān)。然而潘剛并不就此滿足，“我要讓每一個中國人都喝上牛奶”。 乳業(yè)國際化的特定含義 在年度經(jīng)濟人物頒獎典禮上，主辦方特意安排劉翔擔任潘剛的頒獎嘉賓———伊利已取得2008年北京奧運會的排他性贊助權(quán)。潘剛的目標很清晰：在國外乳制品中，牛奶等液態(tài)奶只占25％，更多的是黃油、奶酪等固態(tài)奶；中國人的牛奶人均占有量為13公斤，發(fā)達國家則高達130公斤，“我們連最基礎(chǔ)的液態(tài)奶都還沒有普及，市場很大!” 因此伊利投入巨資，引進先進的生產(chǎn)設(shè)備與物流運輸模式。潘剛認為，這些投資非常重要，眼下中國乳業(yè)尚不能滿足自身市場，將產(chǎn)品銷往國外更是奢望，但不能因此放棄國際化———乳業(yè)的國際化有其特殊性，它應當首先是設(shè)備、物流水平的全球領(lǐng)先，而非開拓海外市場。 未來不打價格戰(zhàn) “我不想靠價格戰(zhàn)競爭。雖然這是個朝陽產(chǎn)業(yè)，利潤還很豐厚?！迸藙偓F(xiàn)在考慮的是產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的合理性。伊利如今的產(chǎn)品線主要是液態(tài)奶、奶粉和冰激凌三塊?！叭闃I(yè)這個行業(yè)太特殊了，牛每天都會產(chǎn)奶，它才不管你是銷售旺季還是淡季！”因此，必須形成多元化的產(chǎn)品線以降低風險。 于是，潘剛要求伊利在生產(chǎn)、銷售上形成很強的計劃性，每天生產(chǎn)多少、加工多少、賣出多少……職能部門之間必須保證溝通無礙，隨時根據(jù)市場變化進行調(diào)整，他本人也時常親自監(jiān)控這些數(shù)據(jù)。 成為奧運贊助商后，潘剛開始考慮固態(tài)奶產(chǎn)品的開發(fā)，2006年這項工作會更緊鑼密鼓地進行?！皧W運會上各國體育精英云集，如果我們提供不出能令他們滿意的產(chǎn)品，那不是要丟中國人的臉嗎？”潘剛透露，伊利現(xiàn)已和法國最大的奶酪企業(yè)合作生產(chǎn)?！安恢皇悄汤?，冰淇淋、牛奶，我都要讓人們感覺伊利是最好的。”他還借奧運表達了自己的理想：“劉翔下一步的目標是跑進12秒，我的下一個目標是突破1000億，他要更快，我們要更強！”
單靠市場并不夠 2005年伊利的兩大動作讓潘剛對其2006以及2008的規(guī)劃感到“很有底”，即擴大二、三線市場與強化對奶源的精確化管理。 面對殘酷的市場競爭，潘剛甫一上任就決定尋找新市場。他敏銳地發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)乳品企業(yè)寧愿在北京、上海和廣東等一線市場大打消耗戰(zhàn)、拼得“頭破血流”，也不愿在二、三線市場投入更多資源。由此，他看到新的機會。他先是選擇了浙江南部的一個小市場作嘗試，兩個月后，該地區(qū)銷量翻番。 “我當時已經(jīng)做好了初期投入1000萬打水漂的思想準備?！彼硎?，2006年伊利會加大二、三級市場開發(fā)力度，特別是在江蘇、廣東等地，全國百強縣亦是其計劃的重點。 單有市場并不夠，要做好乳業(yè)，奶源是關(guān)鍵?！拔磥碇袊闃I(yè)的發(fā)展瓶頸是奶源。奶源控制不好，市場再大也沒用。”上任后，潘剛還開始在牧區(qū)大規(guī)模推行“分散飼養(yǎng)，集中擠奶”，由伊利牽頭建設(shè)規(guī)?；^(qū)，挨家挨戶地培訓農(nóng)民，為其提供優(yōu)質(zhì)飼料及防疫、配種。 以前農(nóng)民都是分散擠奶，基層出身的潘剛深諳其弊：“數(shù)量不夠就加水，濃度不夠加米酒，品質(zhì)難保證?！爆F(xiàn)在，他將擠奶點作了統(tǒng)一規(guī)劃，從奶源始狠抓質(zhì)量，“現(xiàn)在中國的牛都跑來跑去，哪里有伊利的小區(qū)，農(nóng)民就把牛牽到哪里”，潘剛自豪地說。 與潘剛面對面 《每日經(jīng)濟新聞》：相比你的前任，你顯得高調(diào)許多，為什么？ 潘剛：雖然最近得了不少獎，但我還是我，我和伊利都沒有變，我們?nèi)匀皇翘ぬ崒嵉刈鍪隆?p> 一個好的企業(yè)一定要讓消費者知道。我們有最好的產(chǎn)品，但消費者還是不信任我們，不信任國產(chǎn)的奶制品。《每日經(jīng)濟新聞》：為什么不信任呢？
潘剛：因為這個行業(yè)在中國還不夠成熟，有不少問題。 比如此前的阜陽奶粉事件，有朋友甚至告訴我說，他現(xiàn)在還在托人從美國給他的小孩帶奶粉。
《每日經(jīng)濟新聞》：面對這樣的情形，你打算怎么辦？ 潘剛：我知道，在一個不成熟的行業(yè)，要求有很成熟的消費者是件困難的事。但我還是要告訴大家，我們伊利的產(chǎn)品沒有問題，而且我希望伊利能作為龍頭企業(yè)，帶動大家產(chǎn)生更強的責任感。 《每日經(jīng)濟新聞》：你們具體是怎么做的？為什么你特別重視這個問題？ 潘剛：比方主動出擊二、三級市場，做得好的話帶動其他企業(yè)跟進，這樣戰(zhàn)線就長了，大家都能受益，不會總在一級市場搏殺。 再比如，呼吁全行業(yè)重視奶源的保護，伊利帶頭讓奶牛接種防疫，讓消費者更放心。 乳業(yè)很容易出現(xiàn)質(zhì)量問題，我曾在一線工作很長時間，所以很清楚食品對老百姓來說有多重要。 記得剛開始當質(zhì)檢員時，從上到下都想在質(zhì)量上蒙混過關(guān)，工人們都怕被查出質(zhì)量問題，因為那會對自己、對企業(yè)都不利，但我當時就要求細致地查、認真地查，不放過一包“問題奶”。??
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