愛華網(wǎng)? ? ? 不到一個(gè)月的時(shí)間，永輝超市兩家門店接連落腳西安，從開業(yè)起，兩家門店均門庭若市，人氣爆棚，至今客流依然不減。如此火爆的人氣也引起了業(yè)內(nèi)的思考，西安零售行業(yè)是否迎來了“攪局者”？從目前西安零售業(yè)市場發(fā)展情況來分析，也許能找到一些端倪。
2013年12月20日，在西安的霧霾天里，唐延路與科技路十字的東北角上，寫有“永輝超市唐延路店開業(yè)”字樣的紅色廣告異常顯眼。與之形成呼應(yīng)的是，大米、食用油購置區(qū)里人頭攢動(dòng)的繁忙與火爆。
這樣的場景，在11月22日曾在大明宮萬達(dá)廣場上演。這是永輝超市在陜西的首個(gè)門店，自開業(yè)以來，持續(xù)火爆，生鮮蔬菜區(qū)域每天被圍得水泄不通，現(xiàn)場一派繁榮。
這兩家門店，一南一北，形成了呼應(yīng)。標(biāo)志著永輝超市在拓展陜西市場，完成“西三角經(jīng)濟(jì)區(qū)”戰(zhàn)略布局上又跨出了重要的一步。
“永輝超市布局西安，規(guī)劃開九家店，分別于經(jīng)開、未央、高新、曲江等區(qū)域，以全國布局的戰(zhàn)略不斷革新零售業(yè)商超市場的現(xiàn)狀?！睆挠垒x超市高層的話中可見其對西安市場的信心與決心。
而在業(yè)內(nèi)人士看來，永輝超市在西安市場全面開花后，將會(huì)挑起西安大型超市新的 “戰(zhàn)斗”。
行將分化的三極格局
盡管時(shí)屬數(shù)九寒冬，李大爺額頭上的汗珠仍然清晰可見。他雙手拿著沉甸甸的兩袋貨品，左臂夾著印有“永輝超市”字樣的購物袋，右臂挽著鮮艷的黃色雨傘，蹣跚著從人群中擠出來。
在大米購置區(qū)，穿著“蓮湖環(huán)衛(wèi)”衣服的工人，正費(fèi)力地將一貸大米往三輪車上扛；那邊戴著白色防霾口罩的大媽對著電話說，“快過來，我買了幾袋大米，你趕快來接一下?！边@時(shí)，貨臺上的一桶食用油剛被旁邊的年輕人交款取走……
這一切，發(fā)生在2013年12月24日，剛剛開業(yè)5天的永輝超市唐延路店持續(xù)著繁忙的促銷場面。此次開業(yè)，可謂永輝超市旗艦店的正式亮相。
縱觀西安十余年來的零售連鎖市場，無論是并購，還是倒閉，抑或是巨頭的紛紛進(jìn)入，在這個(gè)看似風(fēng)平浪靜，實(shí)則暗流湍急的大市場內(nèi)，無疑，西安已經(jīng)成為各大零售連鎖巨頭的角力場和必爭的戰(zhàn)略高地。
“永輝超市進(jìn)駐西安市場以后，將會(huì)挑起西安大型超市新的一場‘戰(zhàn)斗’。從此，西安零售連鎖業(yè)新的一場市場變革即將到來?！敝虡I(yè)地產(chǎn)運(yùn)營專家、陜西經(jīng)典派地產(chǎn)商業(yè)運(yùn)營管理有限公司總經(jīng)理朱林，如是看待永輝超市進(jìn)駐產(chǎn)生的重大意義。
談起陜西的本土超市，從一開始的“愛家超市”被華潤萬家收購，再到“晶眾家樂超市”被“民生家樂”取代以后，曾經(jīng)紅極一時(shí)的陜西本土超市集體謝幕后，多少令人感到惋惜。
事實(shí)上，從2000年開始，西安零售行業(yè)已經(jīng)全面進(jìn)入發(fā)展時(shí)期。記者采訪多位業(yè)內(nèi)人士獲悉，粗略統(tǒng)計(jì)下，目前西安共有大中型超市100多家，其中以華潤萬家數(shù)量為首，占據(jù)了西安大半壁江山，人人樂有20家，永輝超市兩家。外資超市還包括沃爾瑪兩家、卜蜂蓮花3家、大潤發(fā)1家、麥德龍1家。從超市分布來看，呈現(xiàn)出南北兩極分化的趨勢，南郊超市數(shù)量多，分布點(diǎn)較多，北郊則數(shù)量少，其主要原因是南郊傳統(tǒng)商圈商業(yè)氛圍濃厚，又是人口密集區(qū)，購買力大，而近來，商業(yè)開發(fā)逐漸轉(zhuǎn)戰(zhàn)城北，各大連鎖商超、便利店等緊隨商業(yè)轉(zhuǎn)移擴(kuò)張城北。永輝超市首次入駐陜西落腳城北萬達(dá)廣場，就充分地證實(shí)了此趨勢。
“從目前來看，按照西安主城區(qū)人口800多萬來算，現(xiàn)在的超市數(shù)量已經(jīng)趨向于飽和?！?知名獨(dú)立地產(chǎn)評論人李連源說，“但是未來隨著西安城市骨架的進(jìn)一步拉伸，超市的缺口還很大?！?br>
有分析認(rèn)為，目前西安零售市場上已呈現(xiàn)出三級格局，首先是以沃爾瑪、麥德龍為代表的全球超市大賣場；第二是以華潤萬家、人人樂為代表的全國超市；第三就是以民生家樂為代表的西安本土超市。這三個(gè)梯隊(duì)，共同形成了西安零售業(yè)的整體格局。
永輝超市，無疑成了一個(gè)“攪局者”。
獨(dú)一無二的永輝模式
成立于2001年，靠生鮮起家的永輝超市，連鎖規(guī)模迅速壯大，目前在福建、廣東、重慶、四川、貴州、陜西、北京、天津、河北、河南、安徽、上海、江蘇、浙江、黑龍江、吉林、遼寧等17個(gè)省市已發(fā)展超過360家大、中型超市，經(jīng)營面積超過300萬平方米。
“與其他超市的生鮮產(chǎn)品供應(yīng)商提供制不同，直接采購模式是我們最大的特色之一。”陜西永輝超市有限公司總經(jīng)理呂東海說，“所謂的直采，是通過全國七大直采模塊來支撐的，農(nóng)產(chǎn)品在田里采購?fù)暌院?，直接通過全國物流分配到西安來，減少了中間成本，惠及了消費(fèi)者。”
談到未來在西安的發(fā)展，呂東海透露，“我們希望未來5年能在西安的營業(yè)額達(dá)到50億。同時(shí)，將在明年‘五一’前后在鳳城四路再開一家門店。”
作為從農(nóng)貿(mào)市場轉(zhuǎn)型而來的連鎖超市，據(jù)呂東海介紹，永輝超市在2012年開始考慮進(jìn)入陜西市場，同時(shí)，依托全國七大直采部，通過水產(chǎn)部、蔬菜部、水果部、東北大米部、凍品部、生鮮部和自己的生產(chǎn)基地，打造中國獨(dú)一無二的超市經(jīng)營模式。
“我們確定以生鮮市場為主打，實(shí)行錯(cuò)位經(jīng)營戰(zhàn)略，與農(nóng)民大戶直接聯(lián)系，率先探索直采、自營、統(tǒng)購、分銷的一整套體系?！眳螙|海表示，超市的采購員與農(nóng)民直接簽訂供貨協(xié)議，“可節(jié)省多次倒手后產(chǎn)生的成本，生鮮產(chǎn)品的供貨量也得到了保障?！?br>
而在李連源看來，永輝超市的進(jìn)駐還可能有著更深層次的考量。“我認(rèn)為，永輝超市的戰(zhàn)略不一定會(huì)定位在零售上，隨著‘新絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶’的建設(shè)，永輝將以西安為依托，未來會(huì)把物流和商業(yè)貿(mào)易結(jié)合起來，進(jìn)而向西北省會(huì)城市發(fā)展，更有可能會(huì)瞄準(zhǔn)‘絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶’末端的國外市場。但從目前來看，一切還不明朗。”
呂東海強(qiáng)調(diào)，永輝超市的模式在細(xì)節(jié)處顯魅力，“顧客在永輝超市選購好魚，我們會(huì)宰殺洗凈以后才賣，而其他超市卻基本不提供這樣的服務(wù)?！?br>
浮出水面的博弈較量
幾家歡喜幾家憂，對商家來說，任何風(fēng)吹草動(dòng)，都會(huì)在未來的市場競爭格局中產(chǎn)生不小的漣漪，更何況像永輝超市這樣實(shí)力強(qiáng)大的“巨頭”進(jìn)駐西安，可以預(yù)見，西安超市的競爭、博弈之路正在疾速升溫。
值得注意的是，此次永輝超市選擇在離卜蜂蓮花高新店不到200米的范圍之內(nèi)開店，大有與之一爭高下之勢。
“永輝超市和卜蜂蓮花離得很近，如果他們之間能保持一個(gè)適度的競爭，將會(huì)有助于社會(huì)進(jìn)步、城市繁榮、經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人們生活水平的提高?！敝炝直硎尽?br>
對此，呂東海坦承，永輝超市的進(jìn)駐，不是要與卜蜂蓮花、華潤萬家和人人樂爭市場，也不存在“你死我活”的競爭關(guān)系?！坝垒x希望靠自身的經(jīng)營模式和市場定位來吸引消費(fèi)者。我們一直強(qiáng)調(diào)的是永輝能為顧客提供什么，而不是一味去強(qiáng)調(diào)與同業(yè)者之間的競爭?！?br>
李連源在實(shí)際考察永輝超市和卜蜂蓮花的地理位置之后，卻表示出不同的觀點(diǎn)，“在高新區(qū)，永輝超市和卜蜂蓮花的距離太近，競爭勢必非常激烈。兩家長期并存的現(xiàn)象不會(huì)久遠(yuǎn)，必有一家會(huì)被擠掉?！?br>
在李連源看來，目前永輝超市在和卜蜂蓮花的直接競爭中尚具一定的優(yōu)勢。一是永輝超市是在地下二層，方便人們的出行；二是在永輝超市周邊停車很方便，將來還有具備發(fā)展立體停車場的優(yōu)勢。
然而，李連源也強(qiáng)調(diào)，上述只是永輝超市暫時(shí)的優(yōu)勢，永輝超市要想立于不敗之地，除了要有過硬的產(chǎn)品、優(yōu)惠的價(jià)格，還要給消費(fèi)者提供足夠的基礎(chǔ)設(shè)施。
商品細(xì)分的未來之路
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，零售連鎖市場不以人的情感與意志為轉(zhuǎn)移，只有那些堅(jiān)守著獨(dú)特品質(zhì)，不盲從、不浮躁、耐得住寂寞、懂得堅(jiān)守、尊重消費(fèi)者情感的商家，才能贏得長久的尊重。
據(jù)呂東海介紹，未來永輝超市在西安想獲得長久發(fā)展，就會(huì)深挖自身的優(yōu)勢，細(xì)分商品的種類，做到人無我有。“企業(yè)和企業(yè)之間的最大區(qū)別就在于經(jīng)營模式的不同，永輝要在生鮮單品品相、數(shù)量、價(jià)格和品質(zhì)上做到最好，同時(shí)完善購物環(huán)境，將企業(yè)文化等軟性的內(nèi)容呈現(xiàn)給消費(fèi)者?！?br>
“西安未來的超市發(fā)展，一要完善自身的電商建設(shè)，實(shí)體體驗(yàn)要和電商結(jié)合在一起才有出路；二要在差異化上做足文章，達(dá)到人無我有的鮮明特色；三要在商品的細(xì)分上更加精細(xì)化，要在同類產(chǎn)品的深化上下工夫；四要在服務(wù)上進(jìn)行突破，要能把顧客請進(jìn)來，也要能把貨物送到家；五要立足于零售市場，適時(shí)向商貿(mào)業(yè)進(jìn)軍，要利用‘絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶’做足文章。” 對于西安超市未來的發(fā)展方向，李連源提出獨(dú)特的見解。
朱林認(rèn)為，未來超市發(fā)展的態(tài)勢，“就是要把體驗(yàn)式的比例加大一些，把柜臺式服務(wù)變成敞開式服務(wù)，讓老百姓走進(jìn)來、坐下來和靜下來。不要在飽和區(qū)域扎堆了，多向新興區(qū)域扎根落點(diǎn)，這樣既有利于自身的發(fā)展，也有利于社會(huì)的良性健康發(fā)展?！?br>
“隨著西安西咸新區(qū)的不斷建設(shè)，超市在新區(qū)的發(fā)展會(huì)是一個(gè)大的趨勢?！崩钸B源指出，“在一個(gè)幾萬人的‘微社區(qū)’、‘微商圈’和‘微商場’里，也需要一個(gè)商業(yè)綜合體。在‘微商圈’里，人口密集達(dá)到一定程度后，大型超市才能發(fā)展起來?！?br>
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