在中國(guó)，每年新生15萬(wàn)家企業(yè)，同時(shí)每年有10萬(wàn)家企業(yè)倒閉，剩下的企業(yè)中60%在5年內(nèi)破產(chǎn)，85%在10年內(nèi)消亡，中國(guó)企業(yè)平均壽命2.9年。而李小明的“蘇阿姨”，卻在三全、思念、龍鳳和灣仔碼頭等速凍食品巨頭侵吞60%市場(chǎng)的包抄下，在速凍食品最激烈的戰(zhàn)場(chǎng)華東市場(chǎng)，15年未倒。

　　無(wú)心插柳

　　李小明一腳踩進(jìn)這個(gè)行業(yè)，便成為了“蘇州民營(yíng)速凍食品第一人”，但這卻讓他在八九家國(guó)有企業(yè)的包圍中，顯得如此“礙眼”?！斑@是個(gè)體戶(hù)做的，別買(mǎi)?！边@家在蘇州當(dāng)時(shí)最小的，能靈活滲透到很多商場(chǎng)的速凍食品企業(yè)，卻遭遇了集體圍剿，體制成為繞不過(guò)去的“死穴”。

　　幾個(gè)月后，李小明真的在蘇州銷(xiāo)聲匿跡了。

　　但出乎意料的是，他卻在蘇州周邊的南京、上海、寧波頻繁出現(xiàn)：開(kāi)著車(chē)身上寫(xiě)著“蘇阿姨來(lái)哉”的冷藏車(chē)，在城市的公交車(chē)站沿線(xiàn)轉(zhuǎn)悠，于是這句帶有極強(qiáng)吳儂軟語(yǔ)意味的廣告語(yǔ)，被人們不經(jīng)意地念出來(lái)，形成了最簡(jiǎn)單的口口相傳。

　　接著大大小小印著色澤鮮潤(rùn)的產(chǎn)品照的海報(bào)貼進(jìn)了商店，當(dāng)時(shí)，還沒(méi)有任何企業(yè)做海報(bào)宣傳。而街頭，常常能聽(tīng)到店員們沖著送貨小伙喊“蘇阿姨”，在當(dāng)?shù)爻蔀橐淮筇厣?

　　所有人都用袋式，李小明卻第一個(gè)采用盒式包裝，增大陳列面積并提高檔次，并第一個(gè)附贈(zèng)湯料包。

　　完成鋪墊的李小明開(kāi)始以他的方式開(kāi)篇。

　　“在外地，很多人以為蘇阿姨是合資企業(yè)?！痹瓉?lái)，當(dāng)時(shí)所有的速凍包裝只有中文說(shuō)明，李小明卻采用中英文對(duì)照，這個(gè)小小的動(dòng)作無(wú)意間幫了他的大忙，“沒(méi)有合資企業(yè)的廠房和辦公樓，各地的采購(gòu)員來(lái)了，我都安排在當(dāng)?shù)刈詈廊A的賓館住宿，在高檔的商務(wù)會(huì)議室洽談，出手闊綽地招待他們，他們根本不會(huì)相信有這樣底氣的其實(shí)是一家小企業(yè)?！边@背后則是，“創(chuàng)業(yè)前三年，投資人沒(méi)往家里拿一分錢(qián)的收益。上一分鐘賺的錢(qián)，下一分鐘就投進(jìn)去，輪軸轉(zhuǎn)著慢慢把市場(chǎng)做大。”

　　在蘇州遭遇圍剿的“蘇阿姨”，就這樣漸漸在蘇州周邊“柳暗花明”了。

　　不久后，李小明驚奇地發(fā)現(xiàn)來(lái)自蘇州的訂單漸漸多了起來(lái)。原來(lái)，“超市最早是隨著麥德龍、家樂(lè)福進(jìn)駐上海而開(kāi)始興起的，蘇州最早的超市老板幾乎全都去上海取經(jīng)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)上海的大小超市都擺著蘇阿姨，回來(lái)后就來(lái)訂貨了?！?

　　不走尋常路，李小明嘗到了甜頭，開(kāi)始樂(lè)此不疲。

　　李小明很喜歡這句話(huà)：有些畫(huà)家，將太陽(yáng)變成畫(huà)布上的一個(gè)黃點(diǎn)，卻有一些，將黃點(diǎn)變成太陽(yáng)。

　　環(huán)顧國(guó)內(nèi)，思念=水餃，三全=湯圓，龍鳳=水餃，灣仔碼頭=高檔水餃湯圓，“食品中主食是消耗量最大的，而主食中的餃子湯圓是南北通吃的，所以大品牌都死盯不放?！?

　　然而，李小明卻似乎看到了那個(gè)可以變成太陽(yáng)的“黃點(diǎn)”。

　　餛飩最大的消費(fèi)區(qū)在華東，李小明開(kāi)始大打“蘇州”牌，“蘇式食品是蘇州四大文化支柱之一，是我國(guó)傳統(tǒng)食品幫式中重要的一支，以講究選料做工、色香味形在華東一帶有很高的認(rèn)可度。”在“蘇阿姨”旗下，有許多極具蘇州特色的糕點(diǎn)菜品，多達(dá)40多種，但銷(xiāo)售額卻只占蘇阿姨的20%，作用則是為了烘托“蘇阿姨”的蘇式氛圍，加深人們對(duì)“餛飩?cè)A東造”的印象——如今，即使是三全的餛飩，也無(wú)一例外地在包裝上醒目地標(biāo)注“上海餛飩”的標(biāo)簽。

　　因?yàn)橄M(fèi)量小，在三全，餛飩只有14克左右的三四個(gè)品種，顯然餛飩只是速凍食品巨頭眼中“雞肋”。但在李小明的“蘇阿姨”旗下，從3.5克到20克，從素餡、肉餡、三鮮餡到紅油，一共有30多個(gè)品種。

　　在他的銷(xiāo)售棋盤(pán)上，70%是跟隨三全、思念輸往商超渠道，另外的30%，則是輸往農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、快餐公司、酒店、學(xué)校等?！按蟪匈u(mài)場(chǎng)的進(jìn)場(chǎng)費(fèi)和高扣點(diǎn)，并不適合中小品牌全身心投入，但在江浙滬一帶的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，我的末梢神經(jīng)卻要比他們敏感很多?！睂?duì)于快餐公司、酒店、學(xué)校等，李小明巧妙地以蘇式菜品和糕點(diǎn)為切入點(diǎn)，推進(jìn)蘇式餛飩，因?yàn)檫@樣，酒店就可以節(jié)約一個(gè)糕點(diǎn)雕刻師傅，學(xué)校也可以獲得適合學(xué)生營(yíng)養(yǎng)搭配和地方口味的專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)餐。

　　2006年，“年度中國(guó)游戲業(yè)界最受期待網(wǎng)絡(luò)游戲”《大唐風(fēng)云》被大力推出，李小明趁機(jī)與之建立“非競(jìng)爭(zhēng)性戰(zhàn)略聯(lián)盟”，將“蘇阿姨”擺進(jìn)了網(wǎng)絡(luò)游戲中，成為了網(wǎng)絡(luò)宣傳的速凍食品行業(yè)第一人。

　“餛飩=蘇阿姨”，在只占速凍食品行業(yè)11%份額的速凍餛飩中，蘇阿姨已經(jīng)占據(jù)了全國(guó)半壁江山。李小明終于把一個(gè)不起眼的“黃點(diǎn)”變成了“太陽(yáng)”。

　前行

　　一些成功是抵制誘惑的結(jié)果。重溯過(guò)去的15年，李小明的表情漸漸變得嚴(yán)肅，在個(gè)性風(fēng)華的背后，蘇阿姨同樣歷經(jīng)了彷徨與挫折。

　　“創(chuàng)業(yè)的第六年，眼看著三全、思念兩家河南企業(yè)不遠(yuǎn)千里地把華東市場(chǎng)攪得風(fēng)生水起，我覺(jué)得我也能從區(qū)域品牌做到全國(guó)品牌。

　　首先我的包裝應(yīng)該更大氣，口味也應(yīng)該面向全國(guó)。但是，很快我就發(fā)現(xiàn)出問(wèn)題了，首先是顧客認(rèn)為蘇阿姨被仿冒了，接著是經(jīng)銷(xiāo)商走不了貨。”

　　“冷水”讓李小明很快清醒。河南是中國(guó)最大的勞動(dòng)力輸出地之一，僅一個(gè)員工的工資“蘇阿姨”就得多開(kāi)300元，另外河南還是中國(guó)最大的糧食和生豬生產(chǎn)基地之一，企業(yè)補(bǔ)給十分充足；鄭州是我國(guó)中部最大的鐵路樞紐，物流便利，加之餛飩的主消費(fèi)區(qū)只在華東?！捌鋵?shí)每個(gè)企業(yè)都需要能隨時(shí)控制‘賭博’的心理，和隨時(shí)剎車(chē)的自制力。”

　　但及時(shí)“剎車(chē)”的李小明不久又遭遇新的誘惑。

　　“大集團(tuán)天天都在講企業(yè)管理，我明白靠投資人一手包攬，企業(yè)是做不大的，我們也需要向先進(jìn)學(xué)習(xí)。”

　　2002年，李小明開(kāi)始引進(jìn)職業(yè)經(jīng)理人，把希望全寄托在職業(yè)經(jīng)理人身上，但是后來(lái)卻發(fā)現(xiàn)情況有些不對(duì)。

　　“公司里變得有些亂，和我一起打江山的兄弟們前所未有地和我抬杠，更嚴(yán)重的是產(chǎn)品銷(xiāo)量持續(xù)兩年停滯不前。原來(lái)職業(yè)經(jīng)理人的意識(shí)中自己是一個(gè)改革者，將現(xiàn)代制度一股腦兒地套下來(lái)，但是草根創(chuàng)業(yè)的民營(yíng)企業(yè)，有其獨(dú)特的東西，比如江湖義氣，這是沒(méi)法形成制度的?！?

　　是否也該剎車(chē)？前前后后換了五六個(gè)職業(yè)經(jīng)理人，最后李小明決定實(shí)行職業(yè)經(jīng)理人實(shí)習(xí)制，“你先把我的東西摸透了，再講究方法和節(jié)奏地套用你的東西。國(guó)家都講個(gè)‘具有中國(guó)特色的社會(huì)主義’，企業(yè)改革也要注意實(shí)情。”

　　每個(gè)企業(yè)都有做大的欲望，特別是在區(qū)域市場(chǎng)做得已經(jīng)不錯(cuò)的企業(yè)，但是在遭遇陣痛或挫折時(shí)，必須準(zhǔn)確分析哪些是必須停止的紅燈信號(hào)，哪些是前進(jìn)途中的一時(shí)陣痛。

　　盛夏來(lái)臨，銷(xiāo)售旺季也隨之到來(lái)，但不斷提升的油價(jià)、面粉價(jià)、員工工資等都在不斷加重企業(yè)成本。

　　空置多年的生產(chǎn)樓三樓，開(kāi)始安裝新的生產(chǎn)線(xiàn)，這樣，“疏松了勞動(dòng)密集度也不需要裁員”，同時(shí)有計(jì)劃地打開(kāi)高檔產(chǎn)品的渠道通路，李小明的這個(gè)夏天，將更加忙碌。

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