丈夫：你瘋了，想上天？

劉偉紅初中畢業(yè)就開始做生意。她在招遠(yuǎn)開過裁縫店，賣過服裝、化妝品。2001年，她隨丈夫潘洪成來到了煙臺。當(dāng)時，丈夫事業(yè)如日中天，在東郊買了豪華別墅。由于女兒剛出生不久，加上對煙臺一無所知，整整一年時間，她沒有做什么事，但腦子一刻也沒閑著。一個偶然的機(jī)會，她隨丈夫去東北探親。一個做面食的親戚麻花賣得特別好，劉偉紅嘗過之后，卻覺得不過如此，自己肯定可以做得比這更好吃。人們吃它主要是圖衛(wèi)生、方便，麻花原本是在大街上賣，人們看不到它的制作過程不放心，如果把它放進(jìn)專賣店里，讓顧客從櫥窗就能看到整個加工過程，肯定受歡迎。

回到煙臺她就開始忙活上了。她向面點師傅求教，自己反復(fù)試驗，味道已經(jīng)相當(dāng)不錯，但她覺得還是不夠理想，決定去北京尋找專家研究配方。

當(dāng)丈夫發(fā)現(xiàn)她正在做的事時，他的第一反應(yīng)是：這女人瘋了！放著好好的闊太太不當(dāng)，卻要去炸麻花，這不跟擺地攤一樣嗎？掙這點小錢還不夠丟人現(xiàn)眼的！但劉偉紅還是義無反顧地進(jìn)京請教專家，選定了最滿意的配方。

有了配方，店怎么開？怎么能銷出去？怎么連鎖？怎么加盟？一個初中畢業(yè)的女人到書店找了不少經(jīng)營方面的書來看，從書本上研究肯德基、麥當(dāng)勞和國內(nèi)著名中餐連鎖店的經(jīng)營方式。丈夫?qū)λ南敕ㄠ椭员牵杭用?？你還想上天呢！

開業(yè)當(dāng)天排長隊

2004年3月，在丈夫及家人的強(qiáng)烈反對下，滿腹辛酸的劉偉紅在煙臺大學(xué)附近的萊山菜市場上，開出了凝聚著她夢想的第一家麻花店，取名弘祥。

她決定走低價路線，以量取勝。由于用料考究，成本遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通麻花，別人賣食品對半賺，她卻將利潤設(shè)定為每根賺兩毛錢，打出了1元1根，買三贈一，買五贈二的招牌。

小店靜悄悄地開張了。店面整潔、明亮，10多個員工身著統(tǒng)一服裝，令人耳目一新：麻花也能進(jìn)專賣店？許多人來看熱鬧。不一會兒，令人難以置信的場面出現(xiàn)了：窗前竟然排起了長隊。

開業(yè)當(dāng)天竟賣出了4000多根，到晚上9點鐘才勉強(qiáng)關(guān)上門。第二天，人更多，最長的時候排了八九十人。排隊讓劉偉紅傷透了腦筋：排到別人家門口，擋了人家生意，排到路上，又堵了交通。有時，顧客還因為插隊打起了架，連劉偉紅自己從店里拿麻花出來，都會遭遇一大片抗議。

麻花配方70萬不賣

吃麻花要排隊讓劉偉紅的生意很快在煙臺有了口碑，不少人找上門來希望加盟。4月份，劉偉紅拿到第一個加盟店的9000元錢，她高興得睡不著覺，把錢放在枕頭邊，她跟老公說：你看，我的第一個店，成功了。丈夫扔給她一句話：9000元值得你累成這樣？

5月的一天，一個浙江商人開出50萬元的高價，要買劉偉紅的麻花配方。劉偉紅的第一個念頭是，這個人是個騙子，要么就腦子有玻。丈夫覺得這人是個傻子。那人卻很誠心，十多天來了三次，最后將價格加到70多萬。然而就在這十多天時間里，劉偉紅在煙臺地區(qū)的麻花店增加到了十幾家，發(fā)展勢頭讓劉偉紅看到了配方的價值，她決定給多少錢也不賣了。

這個70萬元沒有賣的神秘的麻花配方，留在劉偉紅手里到底能夠產(chǎn)生多大的價值？她自己也不知道。她只知道自己越來越忙，每天全國各地打來的電話讓她應(yīng)接不暇，她的兩部手機(jī)一直不停，兩只耳朵壓得生疼。她沒時間洗澡，因為短短的10分鐘會有20個未接來電，她一次又一次地對著電話重復(fù)著同樣的內(nèi)容，很長一段時間，她看到電話就害怕、惡心。她的辦公室外面永遠(yuǎn)排著一大堆等待洽淡的客戶……

生意家庭難兩全

在丈夫潘洪成看來，女人的本分就是看好孩子照顧好家，出去工作也要做點體面的事情。他始終覺得，炸麻花是個下賤行當(dāng)，跟擺地攤差不多。劉偉紅在菜市場賣麻花讓他在人前抬不起頭來，朋友說他：快讓你老婆把店關(guān)了吧。丈夫出去吃飯都不愛帶她，嫌她身上一股油味兒。跟劉偉紅在同一小區(qū)居住的闊太太們揶揄中透著不屑：哎喲，你怎么干這個？至于嘛！你干一年還不夠你家一天的開銷。劉偉紅卻覺得，只要能賺錢，干什么都可以，生意不分貴賤。

由于劉偉紅一天到晚在外面忙，把家里的事都丟在一邊，原本要好的兩口子經(jīng)常吵架，吵急了甚至動手，好幾次，劉偉紅氣得跑出去，她說：我也掙到錢了，你怎么還這樣，為什么我做個事這么難？潘洪成告訴記者說：天天吵，孩子一哭，我這火氣就上來了，這個家還能叫家嗎？每次兩人吵架，女兒都縮在角落里，流著淚看著他們，等他們平靜下來，才敢悄悄湊過來拉拉他們的衣角：爸爸你別生氣，媽媽你別生氣。弄得孩子像是得了什么病似的。

事情的轉(zhuǎn)機(jī)發(fā)生在2004年6月份，焦頭爛額的劉偉紅聲帶突然出了問題，嗓子啞得不能發(fā)聲。潘洪成不得不替妻子接電話。這短短的半個多月，潘洪成受到很大啟發(fā)，他覺得只要做好了，什么生意都可以做大。他改變態(tài)度正式參與到麻花店的經(jīng)營中來。

老父親被炒魷魚

劉偉紅的父親曾經(jīng)是她樣板店的經(jīng)理，開業(yè)一年一個店就賺了22萬，但是劉偉紅卻發(fā)現(xiàn)了問題。為了省錢，父親減少了燈具，舍不得在白天開燈，更讓她生氣的是，為了節(jié)省成本，父親竟然用非食品專用的垃圾袋裝麻花，說他，他還振振有辭：學(xué)生買一根麻花，要倆塑料袋，買三塊錢的四根麻花，他要四個塑料袋，這一個塑料袋5分多錢，它不浪費嗎？再后來，他一看到劉偉紅，就趕快把垃圾袋藏起來，等她一走，他又拿出來用。因為這些事，她和父親經(jīng)常吵架，有幾次都把父親氣跑了。更讓劉偉紅著急的是，一些員工在成了骨干成了熟練工的時候，增加工資也留不住人，走得莫名其妙。后來，她發(fā)現(xiàn)原因出在父親身上，他對員工看得很緊，還經(jīng)常訓(xùn)人，員工特別壓抑，影響了積極性。

2005年3月，劉偉紅已經(jīng)不能再容忍父親的作派，她很正式地向父親提出：爸，我今天不是你姑娘，我以總經(jīng)理的身份跟你說，你回家吧，你被開除了。她轉(zhuǎn)過身對工人們說：你們解放了，以后不用再受氣了。解除了經(jīng)理職務(wù)的父親，被劉偉紅打發(fā)到倉庫做配料管理菜園。

打那以后，劉偉紅制定了工作制度，并設(shè)了打卡機(jī)。她說，工人不是靠人管的，要靠制度去管。

開公司就像生孩子

曾有人出一千萬買她的品牌，她毫不猶豫地回絕了。她說，開一個公司和生孩子是一個道理：輕易不要去開創(chuàng)，一旦開創(chuàng)了，就要當(dāng)做自己的孩子一樣去養(yǎng)，不是萬般無奈，母親不會舍棄自己的孩子。而怎么做母親就需要技巧了。

創(chuàng)業(yè)容易守業(yè)難，許多紅火的連鎖加盟店不久就銷聲匿跡了，她必須時時警醒，不斷推陳出新，現(xiàn)在，除了推出蜂蜜小面包外，麻花已經(jīng)增加了十幾個品種。她經(jīng)常檢查各加盟店的經(jīng)營情況，對不正規(guī)經(jīng)營的店鋪進(jìn)行停料制裁。做就要做最好，這是她的一貫作風(fēng)。

目前，她已在全國各地開了1500家連鎖店，無論開在哪里，哪里就出現(xiàn)排長隊的現(xiàn)象。一年多來，靠連鎖經(jīng)營，劉偉紅已經(jīng)拼下了千萬資產(chǎn)。這幾天，她正琢磨把小麻花做到國外去，和澳大利亞、日本、韓國等地的合作意向正在洽談中。

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