??? 外地人到福州初來(lái)乍到咋創(chuàng)業(yè)？臺(tái)灣小伙小林在福州的開(kāi)店經(jīng)歷挺土、挺管用，為了摸清哪個(gè)地段人氣旺，小林花了三個(gè)月的時(shí)間在街邊坐著，只為算算客流量。

　　小林學(xué)的是餐飲管理專(zhuān)業(yè)，讀書(shū)時(shí)就多次在餐飲企業(yè)打工實(shí)習(xí)。2008年8月，一次來(lái)福州旅游時(shí)小林發(fā)現(xiàn)，在臺(tái)灣很盛行的手工蛋卷福州卻沒(méi)有。

　　“臺(tái)灣人很喜歡吃蛋卷，我放學(xué)下班后都會(huì)買(mǎi)一兩根邊走邊吃，或打包回家和家人一起品嘗?！毙×终f(shuō)，在臺(tái)灣做蛋卷的小攤隨處可見(jiàn)，就跟福州的魚(yú)丸肉燕一樣。

　　“超市里賣(mài)的蛋卷味道和手工蛋卷相差太大了。”小林介紹說(shuō)，真正的手工蛋卷又香又脆，入口即化，而且剛剛出爐的蛋卷熱乎乎的，天然的蛋香味可以飄得很遠(yuǎn)。

　　“臺(tái)灣人的口味跟福州人很相似，我覺(jué)得福州人也會(huì)喜歡上手工蛋卷的?！毙×终f(shuō)。

　　花三個(gè)月考察客流量

　　商機(jī)是有了，怎么把臺(tái)灣的小食品引入福州還有挺多具體的經(jīng)營(yíng)細(xì)節(jié)，人生地不熟如何選址就是首要難題。

　　“我在福州考察市場(chǎng)花了近3個(gè)月，福州的幾個(gè)主要商圈東街口、臺(tái)江步行街、寶龍城市廣場(chǎng)我都走過(guò)。”小林說(shuō)，為了摸清福州的商圈情況，他每天9點(diǎn)多就出門(mén)，買(mǎi)了杯飲料就坐在街邊，看一天各個(gè)路段的客流量，一般到晚上10點(diǎn)才回去。

　　客人不多時(shí)他便與附近的商家聊天，虛心學(xué)習(xí)這邊的生意經(jīng)。幾個(gè)月下來(lái)，小林在這幾個(gè)商圈認(rèn)識(shí)了不少朋友，對(duì)福州也開(kāi)始熟悉起來(lái)。

　　此外，臺(tái)灣的手工蛋卷多是以小攤小販沿街叫賣(mài)的形式銷(xiāo)售，小林覺(jué)得，這種街頭式的銷(xiāo)售方式如果照搬照抄到福州，憑一人之力很難形成規(guī)模，打開(kāi)市場(chǎng)。于是小林注冊(cè)了商標(biāo)、做了企業(yè)的ci設(shè)計(jì)，包括服務(wù)人員的服裝都統(tǒng)一設(shè)計(jì)，以便更快打響品牌。

　　功夫不負(fù)有心人，去年11月，小林的手工蛋卷作坊順利開(kāi)業(yè)，前期投資7、8萬(wàn)元人民幣，開(kāi)業(yè)第一個(gè)月就賺回了3萬(wàn)元。如今小林的第二家手工蛋卷店也開(kāi)張了，前景看好。

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