愛華網(wǎng)? ? ?在巨大得如城鎮(zhèn)般的巴厘島穆利雅酒店（The Mulia）里轉(zhuǎn)了半圈之后，我終于忍不住向酒店工作人員發(fā)問：你們的老板是華人嗎？
在有“一流酒店、二流景點(diǎn)”之稱的巴厘島，全世界所有最頂級(jí)的酒店品牌都扎根此地，最著名的度假酒店均主打精致奢華，2012年12月才開業(yè)的穆利雅酒店則是目前為止全島最大的豪華酒店，面積達(dá)30公頃，分為酒店（The Mulia Resort）、度假村（The Mulia Villa）及別墅（The Mulia Villa），分別擁有526間房、111間套房跟108棟別墅。穆利雅之大在酒店業(yè)聞名天下的巴厘島無出其右，以至于我在島上聽到關(guān)于它的形容詞都是“huge”—酒店大，自助餐廳大，健身房大，Spa房大，海灘大，客房數(shù)量最多。不同區(qū)域之間需要依賴電瓶車代步，別墅區(qū)的客人可以光顧度假村和度假酒店，度假村的客人可以光顧度假酒店區(qū)，反之則不行—工作人員表示，這是為了保證貴客的隱私。
穆利雅酒店位于島上的高端商務(wù)會(huì)展區(qū)Nusa Dua（有人將之比喻為巴厘島的亞龍灣），朝東的海灘有著平滑的海岸線，早晨觀日出氣氛極佳。走進(jìn)酒店的瞬間，我的第一印象卻是：加勒比海風(fēng)情—這天天清氣朗，太陽毒辣辣地穿透酒店大堂的百葉屋頂，使巨大的大堂采光極佳。酒店順勢(shì)居高臨下，俯視著Nusa Dua海灘，在偌大的大堂這一頭，已經(jīng)可以將整片海天盡收眼底。藍(lán)天碧海，視野遼闊，加上建筑龐大、線條現(xiàn)代感強(qiáng)烈、通透明亮、造型奢華，加勒比海度假勝地之感不禁撲面而來，恍惚間以為置身于美劇里常見的巴拿馬或是特立尼達(dá)和多巴哥場(chǎng)景，熱情燦爛，有別于我熟悉的低調(diào)內(nèi)斂的巴厘風(fēng)情。
然而從大堂的樓梯蜿蜒而下，在現(xiàn)代風(fēng)格之外，其他特色又漸漸凸顯出來，包括東南亞風(fēng)、中國(guó)風(fēng)和加勒比風(fēng)情。穆利雅的自助餐廳The Café里，陳設(shè)著酒店高層特意去搜羅的清朝滿族花盆底鞋，整整一面墻櫥窗里的華麗的花盆底鞋，沒有兩雙是一樣的—就算在中國(guó)，你也很難見到這樣的裝幀，墻上則掛著巨幅清朝仕女肖像。另一邊墻上的擺設(shè)則是從爪哇和巴厘島本地搜集的印尼手鼓等本地手工藝品。食客們未必會(huì)留意到這些裝飾的講究之處，酒店人則付出了許多心血，因?yàn)樵谶@個(gè)酒店最大的餐廳里，食物的品種實(shí)在多得讓食客們無暇旁顧，這里提供粵菜、日本菜、韓餐、西餐、東南亞菜、手工甜品等，品種比大多數(shù)頂級(jí)酒店自助餐廳提供的都要多。我試了這里的粵菜，水準(zhǔn)之高出人意料，尤其是粵菜驕傲的燒臘更是出色，詢問之下，原來是特地從香港和新加坡請(qǐng)來的頂級(jí)廚師主理。又試了日本菜區(qū)域供應(yīng)的魚生，口感同樣極其新鮮，足以稱為“入口即化”。難怪在這個(gè)巴厘島的淡季，穆利雅還是到處可見東亞客人—據(jù)說，甚至有一些旅行團(tuán)會(huì)將離開巴厘島前的最后一餐安排在這家自助餐廳，這樣客人會(huì)忘記此前行程團(tuán)餐中可能有的種種不愉快。
關(guān)于穆利雅的餐廳，另一間非常值得推薦的是主打意大利菜的地中海兼亞洲餐廳Soleil。Soleil有著全落地玻璃，面向海灘，黃昏時(shí)分在此享用燭光晚餐，彬彬有禮的帥氣侍應(yīng)全程在旁照看，食物甜美新鮮，一切頓如愛情電影般浪漫。菜牌的意大利菜水平相當(dāng)不錯(cuò)，鵝肝鮮嫩濃香，牛肉也肉香四溢，為餐廳的整體水準(zhǔn)再加分。
穆利雅酒店開業(yè)至今拿過不少世界級(jí)的酒店獎(jiǎng)項(xiàng)，包括Conde Nast Traveler雜志評(píng)選的最佳新開業(yè)酒店及若干設(shè)計(jì)類獎(jiǎng)項(xiàng)等。2013年，在巴厘島舉行的APEC會(huì)議，來自各國(guó)的賓客就住在這里。來到這里的人，印象最深刻的想必會(huì)是酒店中心泳池兩邊豎立的宏偉的巨型人形塑像。這些帶有噴泉的人像雕塑、樓梯里的立體人像，還有客房布置的中國(guó)畫家畫作，又在這間巨型酒店的加勒比現(xiàn)代風(fēng)格之外，增添了神秘的亞洲色彩。
因此，回到前面我提出的問題，答案當(dāng)然是：是的，老板是華人，而且是印尼首富。穆利雅飯店集團(tuán)幾乎將他們?cè)谟∧崾锥佳偶舆_(dá)的著名奢華酒店穆利雅史納延酒店復(fù)制到了巴厘島，而酒店雇員中也有不少親切的華人面孔。
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