吳佩琦1995年加入臺灣家樂福，2001年調(diào)來大陸，已經(jīng)有近10年的家樂福工作經(jīng)驗(yàn)了。而像吳佩琦這樣的港臺地區(qū)及外籍人員，被家樂福中國總裁施榮樂(jean luc CHREAU)稱之為“外派人員”的在中國大陸有80人之多。他們將家樂福的全球標(biāo)準(zhǔn)化營運(yùn)和管理經(jīng)驗(yàn)帶到了中國。不過，家樂?？偛檬s樂告訴記者：“在家樂福中國的25000名員工中，只有80名外籍人，其余都是中國本地人才。通過統(tǒng)一的管理和專業(yè)的培訓(xùn)，他們的工作和世界各地的家樂福員工一樣出色?！?/p>

　　店長的權(quán)力

　　和其它大賣場店長相比，家樂福店長的確像外界了解的那樣擁有相對更大的權(quán)力。而吳佩琦在對自己權(quán)力的表述中，多次使用了“兩層決策”的詞匯。

　　吳佩琦對于“兩層決策”的解釋是：除非對公司有重大影響的事宜，否則只要上下兩個管理層一致就可以做決定?！斑@樣做的優(yōu)勢是，可以把決策的權(quán)利下放到基層，大大提高管理效率。在家樂福，即便是最基層的管理者也有自己的決定權(quán)。鼓勵嘗試是家樂福企業(yè)文化重要的一部分?！?/p>

　　據(jù)吳佩琦介紹，家樂福店長主要有幾大方面的權(quán)力和責(zé)任，分別是顧客、賣場資產(chǎn)管理、商品、人員。在這四方面，店長都具有很大的決定權(quán)。

　　這四個方面具體而言是：

　　一是針對顧客滿意制度，開設(shè)800熱線，每天早晨的一級主管的晨會，經(jīng)常召開顧客圓桌會議，展開市調(diào)。

　　二是資產(chǎn)政策。具體了解店內(nèi)資產(chǎn)的損害程度，例如店招等。每年年底給上海區(qū)域總經(jīng)理做年度資產(chǎn)投資的預(yù)算。資產(chǎn)的決策主要由店長把握，一般花費(fèi)店長自己決定，大的如幾十萬的花費(fèi)就要由上司審批。店長下面的管理職員也是一樣，“一般的情況他們可以自己做主”。

　　三是掌握商品的安全庫存——OP系統(tǒng)，提出建議的定單量。進(jìn)貨銷貨存貨有自動化系統(tǒng)，但要人工核查，并制定商品價格。一般店長會知道采購價和供貨商給的建議價，單店內(nèi)自己可以調(diào)控這個價格，盈虧都由單店自己負(fù)責(zé)。

　　四是有關(guān)人事系統(tǒng)。店長控制好人事成本，會有一個比例，每人每小時的產(chǎn)出要控制好，并使管理層的流動率在5%以下。

　　但最能體現(xiàn)店長權(quán)力的，還是在有權(quán)決定商品定價上。

　　一般來說，家樂福大賣場的商品是按照供貨商提供的建議零售價出售的，大部分不需要改變售價?？墒怯捎诟偁幍仍颍u場不得不調(diào)整定價以適應(yīng)市場和消費(fèi)者，而在家樂福，制定價格的權(quán)力是完全掌握在店長手里的。不過由于每個賣場都是獨(dú)立的利潤中心，這部分由于價格調(diào)整而導(dǎo)致的成本變化也將由各店自己消化。

　　在吳佩琦辦公室的一面墻上，貼著一張大大的圖表，上面列著家樂福南方店周圍的其他競爭對手(如樂購、好又多等)的一些數(shù)據(jù)。而且，吳佩琦手下專門有個市場調(diào)查部，負(fù)責(zé)了解周圍其他大賣場重要商品的價格變化。

　　在人事上，店長的作用更是決定性的，對于自己屬下的各部門處長、科長，店長有絕對的任免權(quán)。雖然店中每個部門在家樂福區(qū)域分部和中國區(qū)總部都有相對應(yīng)的上級部門，但他們無權(quán)決定店內(nèi)下級的去留，任何變動必須通過店長。

　　不過，店長的權(quán)力雖大，但還是有專門的稽查部門對吳佩琦和他的店進(jìn)行監(jiān)督。但這種稽查，與其說是監(jiān)督，更不如說是一種窗口指導(dǎo)。

　　吳佩琦向記者透露，稽查部的任務(wù)是負(fù)責(zé)不定期的對各大賣場進(jìn)行檢查，找出賣場在管理上的不足之處，并指導(dǎo)其改進(jìn)?！捌鋵?shí)這種稽查即使找出錯誤，對店長也是沒有任何硬性處罰的”，他告訴記者，他們甚至?xí)鲃尤パ埢榻M來自己負(fù)責(zé)的店進(jìn)行稽查，以求盡快發(fā)現(xiàn)自身工作中的不足，改善管理，最終提高效益。

　　多種因素的成功

　　家樂福中國總裁施榮樂認(rèn)為，家樂福在中國大陸能夠成功，有很多種原因，而原因之一就是進(jìn)入中國大陸早，“我們在9年前就進(jìn)入了北京、深圳和上海，將我們的經(jīng)營理念、低價位、安全、新鮮度、當(dāng)?shù)丶庸どa(chǎn)等帶入中國”。

　　的確，當(dāng)家樂福在上海的第一家店——曲陽店開張的當(dāng)天，整個店面就被來自上海各個地區(qū)的消費(fèi)者包圍，所有的收銀臺后面都排起了幾百米的長隊(duì)。

　　“我們也選擇了最好的合作伙伴，例如上海的聯(lián)華。當(dāng)然，由于各種原因，我們最早在北京的合作伙伴沒有成功，沒有繼續(xù)合作下去。但是，總體上我們選擇的合作伙伴是非常成功的。目前，家樂福在全國有30個合作伙伴。我們的很重要的優(yōu)點(diǎn)就是適應(yīng)能力強(qiáng)，在不同的法律環(huán)境下，我們會有不同的應(yīng)變方法。我們不會改變有合作伙伴這一發(fā)展策略。”施榮樂說。

　　施榮樂對今后在中國大陸的發(fā)展充滿信心：“我們的主軸是大賣場。新的業(yè)態(tài)——‘迪亞’天天便利店將集中進(jìn)入北京、上海、廣州、深圳、天津等大城市。而生鮮超市——‘冠軍’是應(yīng)北京市政府的要求，為2008年奧運(yùn)會專門引進(jìn)北京市場的，只在北京開設(shè)。今后會不會在中國以并購的形式發(fā)展很難預(yù)料，因?yàn)榧覙犯Ｔ谌虻牟呗远际呛莒`活的。將來我們會重點(diǎn)加大投入‘食品安全’和‘質(zhì)量控制體系’?！?/p>

　　家樂福是一家以銷售食品為主的零售商，由于食品特殊的安全要求，家樂福對自己所售商品的質(zhì)量格外重視。家樂福方面向記者介紹了“家樂福質(zhì)量控制體系”：這是家樂福在全球統(tǒng)一的高標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量體系，在這一體系中的商品從原材料到生產(chǎn)、運(yùn)輸，最后到銷售，家樂福都要進(jìn)行全程質(zhì)量跟蹤，以保證食品安全。以豬肉為例：家樂福從生豬的飼料和喂養(yǎng)開始就有嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，從源頭保證顧客買到的豬肉新鮮、安全?！蹦壳霸趪鴥?nèi)生產(chǎn)的‘家樂福質(zhì)量體系’內(nèi)的商品還很少，一共只有四種，但今后這個數(shù)量一定會大大增加。

　　在家樂福總部記者還了解到，在位于北京市郊的留名村，家樂福正在建設(shè)一個有機(jī)食品的生產(chǎn)基地，這一基地在國內(nèi)尚屬首創(chuàng)，備受中央和地方政府重視。家樂福方面告訴記者：“在未來幾年，這個基地的成功模式和經(jīng)驗(yàn)將被推廣到全國各地，屆時將有大量新鮮、安全的有機(jī)生鮮商品在全國各地的家樂福銷售。”

　　全球采購中國論

　　讓家樂福獲得成功的重要原因之一是家樂福一向引以為豪的全球采購系統(tǒng)，這個系統(tǒng)是其在中國順利發(fā)展的基石，而且中國作為制造大國，不少質(zhì)優(yōu)價廉的好產(chǎn)品也早被納入了家樂福的全球采購系統(tǒng)。

　　目前，家樂福在13個國家建立了23個采購辦事處。家樂福在中國大陸設(shè)立了4個采購區(qū)域中心，采購全部通過這4個采購中心執(zhí)行。上海的7家店采購權(quán)就在華東區(qū)的采購中心。采購的物品支付，由采購中心統(tǒng)一的財(cái)務(wù)支付系統(tǒng)負(fù)責(zé)。家樂福全球采購中國總部于2002年9月1日正式落戶上海，負(fù)責(zé)在中國境內(nèi)尋找有實(shí)力的供應(yīng)商，在互相交換新技術(shù)、市場趨勢和商業(yè)信息的基礎(chǔ)上，幫助中國企業(yè)按國際市場需求和標(biāo)準(zhǔn)開發(fā)產(chǎn)品，推動中國產(chǎn)品納入家樂福全球銷售網(wǎng)絡(luò)。

　　數(shù)年來，基于對國際零售市場的敏銳洞察與準(zhǔn)確把握，家樂福全球采購源源不斷地將新資訊、新技術(shù)帶入中國，與供應(yīng)商共同開發(fā)符合國際市場需求的新產(chǎn)品；基于在供應(yīng)鏈領(lǐng)域的深刻理解與豐富實(shí)踐，家樂福全球采購將專家力量、管理經(jīng)驗(yàn)帶入中國，與供應(yīng)商共同實(shí)現(xiàn)質(zhì)量控制、生產(chǎn)流程、管理方式的提升與最優(yōu)化。通過上述合作，中國供應(yīng)商加快產(chǎn)品更新、提高產(chǎn)品質(zhì)量、降低生產(chǎn)成本、增強(qiáng)企業(yè)綜合競爭力，并最終轉(zhuǎn)化為持續(xù)發(fā)展的強(qiáng)大原動力。

　　家樂福集團(tuán)在華采購出口的產(chǎn)品種類包括家用百貨、紡織、家電、食品四大類。在上述商品中，玩具、工具、五金、園藝用品、休閑家具、體育用品、旅游用品、箱包、節(jié)日用品、家庭用品、服裝、家用紡織品、家庭視聽器材、空調(diào)、微波爐、照相機(jī)、吸塵器、小家電等，都是需求量較大的產(chǎn)品。

　　家樂福全球采購中國總部公關(guān)事務(wù)部經(jīng)理張怡光介紹：“2002年，全球家樂福在中國的綜合采購總額大幅提升，增幅達(dá)到23%，總額實(shí)現(xiàn)16億美元，占到家樂福全球采購總量的66%。2003年，家樂福在中國綜合采購總額實(shí)現(xiàn)21.5億美元，同比增長34%?！蹦壳?，家樂福全球采購中國總部已經(jīng)與1425家有實(shí)力的中國供應(yīng)商建立了業(yè)務(wù)往來，分布于全國各省市。并且將有越來越多的中國企業(yè)進(jìn)入家樂福全球采購的視野，共同參與國際競爭，實(shí)現(xiàn)可觀的、可以衡量的商業(yè)價值。

　　而被外界所誤解的店長有采購權(quán)的話題，被吳佩琦——家樂福南方店店長否認(rèn)：“其實(shí)家樂福的店長并沒有采購權(quán)，各個單店中也沒有這一部門?！?/p>

　　鏈接1：家樂福公司發(fā)展之路

　　世界第二大國際化零售連鎖集團(tuán)法國家樂福公司成立于1959年，是大型超級市場(Hyper-market)概念的創(chuàng)始者。家樂福集團(tuán)在全球零售行業(yè)中的國際化程度排名第1(即所投資國家和地區(qū)的數(shù)量為1)，綜合實(shí)力排名第2位(即年銷售收入)。

　　家樂福公司1995年進(jìn)入中國市場，在北京和上海開設(shè)了當(dāng)時規(guī)模最大的大賣場。目前，家樂福在中國23個城市相繼開設(shè)了45家商店，擁有員工2.3萬人。

　　鏈接2：家樂福商場的經(jīng)營理念

　　1.低廉的價格

　　2.卓越的顧客服務(wù)

　　3.舒適的購物環(huán)境

　　4.為大眾消費(fèi)者提供日常生活所需的各類消費(fèi)品

　　5.商場實(shí)行自助式服務(wù)

　　6.免費(fèi)停車

　　7.高效率購物等一系列服務(wù)

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