這是一份餐飲業(yè)特許經(jīng)營合同樣本。樣本開頭部分的內(nèi)容是關(guān)于一些基本事實的陳述，包括特許人與受許人雙方的基本情況、簽約時間和地點、受許人向特許人作出的總體承諾等等。當(dāng)然，不同的合同會有不同的風(fēng)格，為了強(qiáng)調(diào)爭議的解決方式，該樣本便將爭議解決的總體原則也置于基本事實的陳述部分中。樣本的正文部分是協(xié)議約定，共有二十條。

1、第一條是關(guān)于首期特許經(jīng)營權(quán)使用費的約定。

首期特許經(jīng)營權(quán)使用費又具體分為標(biāo)準(zhǔn)費、受許人增開餐館的折扣費用、延期費、附屬店面費、老受許人與新受許人另開新店的增加費、轉(zhuǎn)讓費等。

2、第二條是關(guān)于合同存續(xù)期間須定期交納的特許權(quán)使用費的約定。

定期交納的特許權(quán)使用費一般確定為銷售額的某一百分比。

3、第三條是關(guān)于特許人授予受許人某些權(quán)利的約定。如使用特許人的管理系統(tǒng)和操作手冊的權(quán)利、對特許人管理系統(tǒng)中改良技術(shù)和操作方面信息的使用權(quán)、對于特許人的品牌作有限地與餐館有關(guān)的其他使用。

4、第四條是關(guān)于特許人為受許人提供某些支持（如培訓(xùn)、咨詢、協(xié)助與指導(dǎo)等）的約定。

5、第五條約定受許人的各項義務(wù)。共15款，各款內(nèi)容如下：

　　第1款約定經(jīng)營場所的租賃事宜。經(jīng)營場所既可以由特許人向出租人租賃后再轉(zhuǎn)租給受許人，也可以由受許人直接從出租人處租賃。如采用前一種方式，則受許人對于經(jīng)營場所的使用僅與特許人發(fā)生權(quán)利義務(wù)關(guān)系，而與房主無關(guān)，在受許人嚴(yán)格履行轉(zhuǎn)租合同的情況下，如果房主與特許人發(fā)生任何因租賃合同而產(chǎn)生的糾紛致使受許人遭受損失，受許人可向特許人要求賠償；而如果采用后一種方式，則受許人對于經(jīng)營場所的使用僅與房主發(fā)生權(quán)利義務(wù)關(guān)系，如果受許人違反租賃合同招致房主的起訴涉及特許人的品牌而使特許人遭受損失，則特許人可向受許人要求相應(yīng)的賠償。

　第2款約定受許人的經(jīng)營活動應(yīng)當(dāng)始終遵守法律法規(guī)的規(guī)定，辦理所有必要的手續(xù)并承擔(dān)費用；遵守操作手冊要求和建議的規(guī)格、標(biāo)準(zhǔn)和步驟，并隨操作手冊的更新和改進(jìn)而作適時調(diào)整和修改，符合特許人的質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)；不得透露或允許他人復(fù)制操作手冊的內(nèi)容。

　　第3款約定受許人自行承擔(dān)經(jīng)營活動產(chǎn)生的一切稅費，以及按特許人的要求投保一些保險項目。

　　第4款約定受許人不得在合同關(guān)系存續(xù)期間直接或間接地從事其他任何相同或相類似的經(jīng)營活動，以及違反此項規(guī)定時應(yīng)支付的賠償金額。

　　第5款約定定期特許經(jīng)營權(quán)使用費的支付方式。

　　第6款約定受許人應(yīng)當(dāng)按約定時間向特許人報告銷售情況，并按規(guī)定的方式在受許人的系統(tǒng)中記錄銷售和經(jīng)營情況。

　　第7款約定特許人有權(quán)在無需事先通知的情況下，即可到受許人的經(jīng)營場所檢查受許人的經(jīng)營狀況并檢查、審核復(fù)印受許人的各種記錄。

　　第8款約定對于受許人低報銷售額的懲罰性措施。

　　第9款約定廣告費的支付方式。廣告費在特許經(jīng)營中并非一個簡單的問題。不管是特許人還是受許人都不愿意承擔(dān)廣告投資可能存在的風(fēng)險。如果讓特許人獨自承擔(dān)廣告費，而受許人眾多，是否每個受許人都能保質(zhì)保量地提供服務(wù)而不影響廣告宣傳還很難說，況且廣告費數(shù)額十分巨大，讓特許人獨自承擔(dān)勢必存在困難；而如果讓受許人來承擔(dān)廣告費，宣傳的是特許人的品牌，付出的是自己的投資，能否起到促銷的效果、獲得回報還很難說，有時甚至還會因特許人自己品牌的價值不高而使得廣告投資成為一種浪費，因此如果讓受許人承擔(dān)廣告費，他們也會心存疑慮。

　　本合同中所采用的一個兩全之計就是由特許人和受許人約定設(shè)立一個廣告基金帳戶，受許人從每周的銷售額中提取約定的比例作為廣告費匯至廣告基金帳戶上，至于具體的廣告方式則由特許人根據(jù)廣告基金帳戶上的數(shù)額與廣告商協(xié)商而定。這樣一來，特許人和受許人都不必事先準(zhǔn)備大量資金用于廣告宣傳，而且受許人對于廣告費的支付也采取了一種不需要本錢也不承擔(dān)風(fēng)險的方式。如果受許人的經(jīng)營狀況好，則付出的廣告費相應(yīng)的就多，反之則少。不過采取這種方式的問題是，如果特許人將廣告基金帳戶上的部分甚至全部資金挪作它用的話，就等于是間接的提高了受許人的定期特許經(jīng)營權(quán)使用費，無疑又會侵害受許人的利益。為解決這一問題，受許人可以與特許人在合同中約定對于廣告基金帳戶的財務(wù)監(jiān)督管理制度，一旦特許人違反這一制度，受許人有權(quán)中止支付廣告基金，特許人還應(yīng)當(dāng)向受許人返還廣告基金帳戶上未用于廣告宣傳的資金。

　　第10款約定受許人不得將特許人的品牌標(biāo)志與“出售”字樣一起使用。該款約定看上去似乎無關(guān)緊要，但事實上并非如此。如果消費者誤認(rèn)為特許人所擁有的品牌是因為經(jīng)營狀況不佳而不得已予以出售，必然影響到特許人的商譽(yù)，從而給特許人的無形資產(chǎn)造成損失。

　第11款約定受許人的所有付款都必須及時。這樣規(guī)定是為了避免受許人因欠款而陷入債務(wù)糾紛或因欠稅行為受到處罰從而損害特許人的商譽(yù)。

　　第12款是關(guān)于受許人應(yīng)當(dāng)按照合同及操作手冊中的規(guī)定來進(jìn)行經(jīng)營管理的約定。

　　第13款約定受許人應(yīng)當(dāng)僅為經(jīng)營餐館的目的使用特許人的品牌，而不得為其他任何與經(jīng)營餐館無關(guān)的目的使用特許人品牌。

6、第六條是關(guān)于經(jīng)營場所變更的約定。主要是要求受許人在變更經(jīng)營場所之前應(yīng)當(dāng)征得特許人的同意。

7、第七條是關(guān)于合同期限以及期限屆滿之前合同延期的約定。

8、第八條是關(guān)于合同終止的情形及保守商業(yè)秘密的約定。共6款，內(nèi)容分別規(guī)定如下：

　　第1款與第2款都是具體約定特許人有權(quán)終止合同的各種情形（例如受許人不辦理經(jīng)營活動所需的各種手續(xù)、低報銷售額、拖欠特許經(jīng)營權(quán)使用費等等）。

　　第3款約定在合同終止或?qū)脻M以后，受許人不得在其餐館中繼續(xù)保留特許人的品牌特征，也不得繼續(xù)使用特許人所有的經(jīng)營管理系統(tǒng)。

　　第4款約定在合同終止或?qū)脻M以后1年內(nèi)，或者在受許人轉(zhuǎn)讓合同權(quán)利義務(wù)后的1年內(nèi)，受許人在一定區(qū)域內(nèi)不得以任何形式參與特許人的其他餐館的經(jīng)營活動。

　　第5款約定受許人應(yīng)當(dāng)保守特許人的商業(yè)秘密，并對某些不屬于商業(yè)秘密的具體信息進(jìn)行保密。

　　第6款約定在合同終止或?qū)脻M以后，受許人在合同關(guān)系存續(xù)期間因經(jīng)營目的而使用的通訊號碼、聯(lián)絡(luò)地址、網(wǎng)址、域名等等均應(yīng)歸特許人所有。

9、第九條是關(guān)于受許人轉(zhuǎn)讓合同權(quán)利的約定。

　　受許人轉(zhuǎn)讓合同權(quán)利，應(yīng)當(dāng)征得特許人的同意。對于擁有高價值品牌的特許人來說，之所以當(dāng)初愿意將特許經(jīng)營權(quán)授予受許人，大都是對受許人的資質(zhì)經(jīng)過了審查與考慮的，他們不會僅僅為了獲得一筆短期的特許經(jīng)營權(quán)使用費就輕易地將自己的特許經(jīng)營權(quán)授予他人使用，因為一旦不合格的受許人因經(jīng)營管理不善而給廣大消費者留下不好的印象，則特許人所遭受的無形資產(chǎn)損失是難以估計的。因此，特許人往往會事先與受許人就合同權(quán)利義務(wù)的轉(zhuǎn)讓作出約定，如約定受許人必須將合同權(quán)利義務(wù)轉(zhuǎn)讓給符合資質(zhì)要求并能夠立即代替自己經(jīng)營管理餐館的人，或者是受許人應(yīng)當(dāng)要求受讓人必須參加特許人的培訓(xùn)并經(jīng)特許人評價同意后才能受讓合同權(quán)利義務(wù)。

　　但是，有一種情形值得注意：那就是如果在合同期限以內(nèi)，作為受許人的自然人死亡或者突發(fā)精神病，應(yīng)當(dāng)如何處理？實踐中，特許人并不愿意將上述情形約定為合同終止的情形，因為連鎖店數(shù)量的減少在某種程度上會對特許人的商譽(yù)產(chǎn)生不良影響。從理論上說，如果受許人死亡，其繼承人可以直接繼承其權(quán)利義務(wù)；如果是突發(fā)精神病，則為了保護(hù)受許人本人的權(quán)益起見，其監(jiān)護(hù)人應(yīng)當(dāng)享有承繼合同權(quán)利義務(wù)的優(yōu)先權(quán)。但是，特許人無疑會擔(dān)心受許人的繼承人或監(jiān)護(hù)人能否勝任經(jīng)營活動，為此，可以由特許人與受許人事先在合同中約定只要受許人的繼承人或監(jiān)護(hù)人表示不放棄承繼合同權(quán)利義務(wù)，特許人就應(yīng)當(dāng)對其提供指導(dǎo)與培訓(xùn)，所需費用由雙方按比例分?jǐn)偂?

10、第十條是關(guān)于解決爭議的詳細(xì)約定。

　　解決爭議的方式有協(xié)商、調(diào)解、仲裁和訴訟。在特許經(jīng)營合同中，特許人比較傾向于將協(xié)商、調(diào)解和仲裁約定為解決爭議的方式，而不愿選擇訴訟。因為許多特許人都擁有知名的品牌，在社會上影響較大，其一舉一動很容易被人們宣傳。如果發(fā)生訴訟，特別是多個受許人聯(lián)合起訴特許人，不管具體的案情如何，必然引起人們關(guān)注。如果在法院未判決之前就造成誤傳，就有可能會給一部分公眾或多或少留下不良印象。而在協(xié)商、調(diào)解和仲裁這三種方式當(dāng)中，特許人又比較強(qiáng)調(diào)通過協(xié)商和調(diào)解來解決爭議，因為特許人是基于格式文本與受許人協(xié)商一致后簽訂特許經(jīng)營合同的，如果是個別受許人違約倒也罷了，只需特許人單獨與該受許人解決即可，但如果是因特許人違反某一條款而被多個受許人提起仲裁，特許人就極容易陷入困境。不過，特許人如果過于強(qiáng)調(diào)協(xié)商或調(diào)解，有時候又容易使受許人要求過高而保持強(qiáng)硬態(tài)度。因此，既然不愿意選擇訴訟，那么仲裁條款在特許經(jīng)營合同中就是必不可少的條款，只有有效的仲裁條款才能從根本上排除進(jìn)入訴訟程序的可能性。

　　仲裁地點的選擇對誰有利不可一概而論。例如，某一特許經(jīng)營合同中，特許人是外國人，受許人是中國人，如果選擇在特許人所在地仲裁，則在特許人違約時，受許人難究其責(zé)，從而處于不利地位；但在受許人違約時，即使特許人在其本國提起仲裁并作出受許人缺席的裁決，就目前的現(xiàn)實情況看來，在執(zhí)行時也會困難重重，因而又對特許人不利。那么選擇在受許人所在地進(jìn)行仲裁呢？其實，這也得視特許人是否常駐受許人所在地而定，不過，只要特許人是知名的連鎖企業(yè)集團(tuán)，大都會在其受許人所在地設(shè)立辦事機(jī)構(gòu)。這樣一來，解決起爭議來就方便多了。

11、第十一條是關(guān)于合同條款獨立效力、通知、遲延付款等方面的約定。

12、第十二條是關(guān)于合同文字及文本的約定。

13、第十三條是關(guān)于適用法律的約定。

　　關(guān)于特許經(jīng)營合同的法律適用問題，如果雙方均為同一國籍，則適用該國的法律比較合適。對于不同國籍的當(dāng)事人該如何適用法律的問題，《中華人民共和國合同法》第一百二十六條規(guī)定：“涉外合同的當(dāng)事人可以選擇處理合同爭議的法律，但法律另有規(guī)定的除外”，那么既然我國目前尚無關(guān)于涉外特許經(jīng)營的專門規(guī)定，所適用的法律當(dāng)然也就可以由當(dāng)事人約定選擇了。

14、第十四條是關(guān)于受許人不得與他人另行訂立特許經(jīng)營合同的約定。

15、第十五條是關(guān)于在餐館的經(jīng)營過程中應(yīng)當(dāng)使用特許人所使用的語言進(jìn)行交流的約定。特許經(jīng)營中的許多具體經(jīng)營活動諸如帳目往來、銷售記錄、培訓(xùn)項目、經(jīng)營狀況報告、通知等等既有受許人的參與，也有特許人的參與。例如，特許人的母語為英語時，特許人可能不愿意為眾多的受許人承擔(dān)高額的翻譯費用，于是就會要求當(dāng)受許人不能用英語進(jìn)行交流時，應(yīng)當(dāng)自行承擔(dān)翻譯費用。

16、第十六條是關(guān)于受許人確認(rèn)特許人的任何員工、代理人、代表、附屬機(jī)構(gòu)等未向受許人作任何陳述。

17、第十七條是關(guān)于受許人承諾未曾向特許人的任何員工、代理人、代表、附屬機(jī)構(gòu)等提出過任何索賠主張。

18、第十八條是關(guān)于特許人與受許人對于各自的偶然損失（例如因不可抗力而遭受的損失、因餐館的起哄、斗毆或搶劫而遭受的損失等）互不負(fù)責(zé)賠償?shù)募s定。

　　一般來說，偶然損失無非就是發(fā)生在受許人的經(jīng)營場所，而一旦受許人的經(jīng)營場所發(fā)生偶然損失，例如火災(zāi)或人為的破壞，則會令消費者對經(jīng)營場所產(chǎn)生恐懼感，但有時候特許人的品牌難免也會被人與經(jīng)營場所發(fā)生的事件聯(lián)系在一起來看待，因此對特許人也同樣不利。

19、第十九條是關(guān)于受許人承諾理解并遵守合同的約定。

20、第二十條是關(guān)于受許人承諾不作其他牽涉到本合同及其附件的陳述的約定。

　　當(dāng)然，特許經(jīng)營合同并非千篇一律，以上合同內(nèi)容簡介只能用以參考。不管是特許人還是受許人，只有根據(jù)相關(guān)的法律法規(guī)，結(jié)合自身實際情況去詳細(xì)考慮特許經(jīng)營合同中應(yīng)當(dāng)明確的事項，才能更好地維護(hù)自身合法權(quán)益。

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