發(fā)布時(shí)間：2024年11月06日 16:55:01分享人:撩起發(fā)的微風(fēng)來源:互聯(lián)網(wǎng)18
? ? ? 中國烹飪協(xié)會(huì)2月8日發(fā)布的2013年全國餐飲收入報(bào)告顯示，去年全年我國餐飲收入為25392億元，與2012年相比，增幅下降了4.6%，創(chuàng)下21年來的最低值。其中限額以上餐飲業(yè)（年?duì)I業(yè)額200萬元以上）的高端餐飲收入首次出現(xiàn)負(fù)增長，比2012年下降1.8%。
點(diǎn)評(píng)：餐飲業(yè)的負(fù)增長已經(jīng)對(duì)這個(gè)行業(yè)形成了轉(zhuǎn)型的倒逼效應(yīng)，在公款消費(fèi)基本退出餐飲業(yè)以后，餐飲業(yè)，尤其是高檔餐飲業(yè)產(chǎn)能過剩的問題將浮出水面，新一輪市場(chǎng)競(jìng)爭將隨之出現(xiàn)。餐飲商家只有更多地提供面向大眾的價(jià)廉物美的餐飲服務(wù)，才能在競(jìng)爭激烈的市場(chǎng)上有立足之地，而通過這種面向市場(chǎng)的競(jìng)爭，餐飲業(yè)也將逐漸建立起健康發(fā)展的業(yè)態(tài)。
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