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? ? ? 曾經(jīng)的意氣風(fēng)發(fā)，變成了陣陣嘆息：酒賣不出去了。以“中國酒都”聞名的仁懷，究竟該何去何從？
在貴州省仁懷市，這個(gè)冬天對(duì)于白酒行業(yè)顯得特別寒冷。
“現(xiàn)在企業(yè)最要緊的不僅要加快資金回籠，還要從日常做起，勒緊褲腰帶準(zhǔn)備過苦日子?！睉亚f酒業(yè)公司董事長(zhǎng)陳果告訴記者，“接待我們的客人，以前必須要住五星級(jí)?，F(xiàn)在大家都很清楚，三星級(jí)也可以了。以前吃一頓飯要花四五千，現(xiàn)在六七百元就可以了，大家都很理解?！?br>
懷莊酒業(yè)并不是行業(yè)里最糟糕的那個(gè)。
黔酒酒業(yè)公司的日子也不好過。這家企業(yè)雖然還在正常生產(chǎn)，但該公司董事長(zhǎng)張方利告訴記者，“2013年比2012年的銷售額減少了一半。主要原因是醬香酒是高端酒，成本高，生產(chǎn)周期長(zhǎng)?！?br>
仁懷，這個(gè)醬香型白酒的主產(chǎn)區(qū)，正遭遇一波前所未有的停產(chǎn)風(fēng)潮——大片的中小酒廠門庭緊閉，有當(dāng)?shù)氐木破笳f，三成酒廠停產(chǎn)了，有的說有五成，更有甚者說，這輪停產(chǎn)后將死掉大片小酒廠。
這樣的日子究竟還要持續(xù)多久，還能不能維持得下去？他們自己心里也沒底。
停產(chǎn)風(fēng)潮來襲
仁懷市一家規(guī)模不大的酒廠大門緊閉。路經(jīng)此地的村民告訴記者，這家酒廠在年前已經(jīng)停產(chǎn)，工人已經(jīng)全部下崗。
這個(gè)村民也曾經(jīng)在當(dāng)?shù)匾患抑械纫?guī)模的酒廠打工，目前已經(jīng)下崗了。
對(duì)于停產(chǎn)下崗，無論是工人還是老板都顯得很平靜。事實(shí)上，在仁懷市，像這樣的事件正在不斷發(fā)生。就在距離這家酒廠不足100米的地方，另外一家酒廠的窖池里也已經(jīng)空空蕩蕩。
酒廠的工作人員告訴記者，酒廠本來有3個(gè)車間，但因?yàn)樯a(chǎn)的白酒一直賣不出去，所以其中兩個(gè)車間已經(jīng)停產(chǎn)。正在生產(chǎn)的這個(gè)車間，也是企業(yè)用以前庫存的白酒向銀行抵押貸款后，勉強(qiáng)買回一些糧食維持白酒生產(chǎn)。
記者了解到，在仁懷，很多規(guī)模較小的釀酒企業(yè)都是以高端定制的方式出售白酒，客戶也主要都是一些政府部門。2013年，在中央嚴(yán)控“三公”經(jīng)費(fèi)的政策下，定制白酒受到的沖擊最大。
在仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)古傳酒廠，偌大的生產(chǎn)車間只有零星幾個(gè)工人在烤酒中?！肮と俗疃鄷r(shí)有七八十個(gè)，但現(xiàn)在在做尾期工程了，工程完了，這撥工人也會(huì)解散掉?！币晃魂愋諉T工如是表示。
據(jù)陳先生透露，往年酒廠光投糧就是一兩千萬，但今年卻一顆糧都未進(jìn)?！跋裎覀兪嗄甑睦蠌S都生產(chǎn)不下去了，有些近兩年拼命貸款、建廠房的酒廠，資金鏈更緊張?！?br>
沿古傳酒廠繼續(xù)前行，隨處可見門庭緊閉的酒廠。在茅臺(tái)鎮(zhèn)亞洲醇酒廠，只見幾個(gè)工人在翻修酒廠的外墻。工人告訴記者，因?yàn)闆]有錢買糧，今年酒廠暫停生產(chǎn)，工人都解散了。
沿路不時(shí)可見光禿禿的一些水泥架子，當(dāng)?shù)氐哪ν熊囁緳C(jī)說，那些是修了一半就沒有修下去的酒廠。家族經(jīng)營(yíng)著一家產(chǎn)能200余噸的小酒廠的汪濤（化名）告訴記者，這幾年，家里一直一小塊一小塊地買地，想著擴(kuò)大產(chǎn)能，但今年行情太差，手上近20畝的土地“囤”到現(xiàn)在，都還不敢動(dòng)工建廠房。
汪濤說，今年茅臺(tái)鎮(zhèn)很多中小酒廠都是有人、有廠，但是沒有錢投糧生產(chǎn)，甚至不乏免費(fèi)將窖坑暫時(shí)讓給別人經(jīng)營(yíng)的酒廠。
當(dāng)然，也有部分酒廠還是賭了一把——借錢買糧生產(chǎn)?！拔覀儼褞齑娴陌拙频盅航o銀行，獲得貸款，再去收購我們本地的小紅糧。如果銀行不給我們貸款，我就真沒辦法了，也要停產(chǎn)?！睆埛嚼f。
在泰福酒業(yè)有限公司十一車間一區(qū)，車間的負(fù)責(zé)人陳中（化名）面對(duì)行情突變很煩心。據(jù)陳中透露，酒廠剛投完糧。今年酒廠從當(dāng)?shù)匦庞蒙绾豌y行貸了2000萬用于購買高粱。如此貸款的代價(jià)就是：酒廠將基酒以10元/斤抵押給銀行，還貸連利息為1.2分。
“現(xiàn)在都是虧本在生產(chǎn)的?！痹陉愔锌磥?，酒廠面臨著兩難的選擇：如暫時(shí)停產(chǎn)，一年后重新生產(chǎn)設(shè)備要復(fù)修，鍋爐、航車等設(shè)備的復(fù)修是一筆巨大的損失；但如果借貸繼續(xù)生產(chǎn)，除了還款之外，還要承擔(dān)酒釀出來賣不動(dòng)的壓力?！叭绻衲晷星檫€這樣，估計(jì)我們下一輪的生產(chǎn)周期也只能停產(chǎn)了。”
生產(chǎn)鏈條脆弱
調(diào)查中，記者了解到，在仁懷市，很多釀酒企業(yè)的經(jīng)營(yíng)都很困難。到底有多少家企業(yè)停產(chǎn)，目前還沒有一個(gè)統(tǒng)計(jì)數(shù)字，但是低迷的市場(chǎng)讓很多企業(yè)感受到陣陣寒意。分管白酒產(chǎn)業(yè)的仁懷市政府副市長(zhǎng)喻陽洪告訴記者，目前當(dāng)?shù)匕拙菩袠I(yè)正在面臨洗牌。
2013年，宏觀經(jīng)濟(jì)下行、
“三公”消費(fèi)限制，白酒行業(yè)銷售慘淡；而此前茅臺(tái)鎮(zhèn)、四川宜賓等多個(gè)白酒產(chǎn)區(qū)急劇擴(kuò)張，多重因素疊加之下，白酒產(chǎn)能過剩危機(jī)不斷加劇。走訪中，幾乎所有酒廠都向記者提及：今年基酒賣不動(dòng)了。
曾對(duì)仁懷白酒產(chǎn)業(yè)做過系統(tǒng)研究的白酒營(yíng)銷專家舒國華表示，仁懷白酒產(chǎn)業(yè)面臨著“兩高兩低”的短板?！叭绨凑諅鹘y(tǒng)大曲醬香型白酒的工藝生產(chǎn)，每斤酒的生產(chǎn)成本超20元，儲(chǔ)存一年后成本達(dá)30多元，儲(chǔ)存兩年的成本為45元，儲(chǔ)存三年則要60多元。生產(chǎn)成本高導(dǎo)致其零售價(jià)也會(huì)很高?！笔鎳A指出，與此同時(shí)，當(dāng)?shù)鼐茝S的規(guī)模小、品牌力也小。在今年高端白酒受打壓的背景下，這些酒企首當(dāng)其沖。
但原因并沒那么簡(jiǎn)單?！懊┡_(tái)鎮(zhèn)的酒廠一般都是將基酒賣出去，回籠資金再生產(chǎn)，但今年基酒賣不出去，很多小酒廠的資金鏈就都斷了?！痹谕魸壑?，茅臺(tái)鎮(zhèn)曾經(jīng)風(fēng)光無限的中小企業(yè)，其生產(chǎn)鏈條實(shí)際上異常脆弱。
而在關(guān)注貴州白酒產(chǎn)業(yè)多年的貴州白酒專家萬興貴看來，根本原因在商業(yè)模式上。“茅臺(tái)鎮(zhèn)的中小酒廠并不善于做營(yíng)銷，以前都是以出售基酒或做貼牌為主，沒有自己做品牌營(yíng)銷?！?br>
在這樣一種產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀下，仁懷中小白酒企業(yè)很有可能成為這輪行業(yè)調(diào)整首批出局者?！斑@些中小酒廠以出售基酒和走團(tuán)購定制為主，在行業(yè)上揚(yáng)、茅臺(tái)不斷提價(jià)時(shí)，他們?cè)诿┡_(tái)樹蔭下活得很滋潤(rùn)，但當(dāng)行業(yè)下行時(shí)，自然成為行業(yè)第一波倒下的?！笔鎳A認(rèn)為。
貴州省仁懷市大部分財(cái)政收入都靠酒類稅收，白酒行業(yè)不景氣自然會(huì)影響到當(dāng)?shù)氐呢?cái)政收入。喻陽洪坦誠，當(dāng)?shù)卣笆濉逼陂g做出的白酒產(chǎn)業(yè)規(guī)劃也進(jìn)行了下調(diào)?！叭蕬咽姓铋_始定了個(gè)目標(biāo)，就是‘十二五’期間，我們爭(zhēng)取把地方酒的產(chǎn)值做到1000個(gè)億。目前這個(gè)市場(chǎng)前景還是不是很看好，所以我們把目標(biāo)減了一半，定到了500億?！?br>
“老虎”后面無“豹子”
茅臺(tái)鎮(zhèn)最有名的酒，當(dāng)然還是茅臺(tái)。
面對(duì)2013年白酒行業(yè)的不景氣，茅臺(tái)酒廠已經(jīng)連續(xù)三次下調(diào)企業(yè)發(fā)展目標(biāo)。
喻陽洪最開始與茅臺(tái)酒廠對(duì)接時(shí)，訂下的發(fā)展目標(biāo)是480億元?！懊┡_(tái)酒廠感覺壓力比較大，眼看白酒市場(chǎng)不行了，就定到450億。后來，他們又經(jīng)過認(rèn)真盤算，說是整個(gè)集團(tuán)可能450億都完不成，最后定到436億。2013年年末，盤點(diǎn)的結(jié)果好像是406個(gè)億。
“一頭老虎領(lǐng)著一大群羊?！边@是外界對(duì)仁懷白酒格局的經(jīng)典概述——按照仁懷2013年一季度的產(chǎn)銷數(shù)據(jù)，在產(chǎn)量規(guī)模上，茅臺(tái)酒廠的占比為17.71%，但產(chǎn)值占比高達(dá)75.53%。對(duì)于仁懷而言，整合、提升當(dāng)?shù)財(cái)?shù)量龐大的中小酒企的競(jìng)爭(zhēng)力一直是一個(gè)繞不開的話題。事實(shí)上，當(dāng)?shù)卣惨恢毕Ｍㄟ^整合這些白酒企業(yè)，在仁懷的“老虎”后面培養(yǎng)一只“豹子”。
然而，大企業(yè)對(duì)于整合中小型企業(yè)并不熱心。此外，制約仁懷白酒產(chǎn)業(yè)整合工作進(jìn)行還有另外兩大難點(diǎn)，第一是企業(yè)間發(fā)展水平參差不齊，有些企業(yè)規(guī)模大，有些市場(chǎng)開拓建設(shè)好，有些企業(yè)在長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)中已形成良性循環(huán)，不同企業(yè)在整合中利益談判很難形成雙方都可接受的條件；第二是部分企業(yè)沒有現(xiàn)代企業(yè)意識(shí)，堅(jiān)守“老板”思想，堅(jiān)持家族式經(jīng)營(yíng)，難以接受股份合作制經(jīng)營(yíng)方式，難以很好參與整合。
“政府想整合當(dāng)?shù)氐闹行∑髽I(yè)，但白酒業(yè)是充分競(jìng)爭(zhēng)的行業(yè)，其中涉及企業(yè)和政府間利益的分配，發(fā)力整合不像一些壟斷性行業(yè)那么簡(jiǎn)單。”和君咨詢集團(tuán)副總裁、酒水事業(yè)部總經(jīng)理林楓認(rèn)為，對(duì)仁懷中小企業(yè)的整合要利用現(xiàn)在產(chǎn)業(yè)調(diào)整周期所帶來的機(jī)會(huì)。
“2014年酒企或?qū)⑵毡檫M(jìn)入出廠價(jià)下調(diào)的階段，毛利率的下調(diào)將取代收入成為影響業(yè)績(jī)的主要因素，白酒類公司將迎來業(yè)績(jī)最差的時(shí)期。”東方證券最新研報(bào)稱，未來，一線酒企的定位調(diào)整將擠壓二線酒企的生存空間，二線酒企也面臨在中高端市場(chǎng)展開競(jìng)爭(zhēng)或向下調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的選擇。
在資深白酒業(yè)人士白玉峰看來，對(duì)仁懷的骨干企業(yè)政府要扶持，對(duì)于大多數(shù)中小企業(yè)更應(yīng)該利用市場(chǎng)杠桿來調(diào)節(jié)。“要活的讓它活，要死的讓它死。”
2013年讓瘋狂的白酒回歸理性，也讓產(chǎn)能過剩、價(jià)格倒掛、傳統(tǒng)銷售渠道堵塞等虛假繁榮被打回了原形。雖然經(jīng)歷了一番陣痛，但對(duì)于行業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展來說，這也是一次重生。
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