愛(ài)華網(wǎng)? ? ? 我國(guó)酒文化形態(tài)從盛唐到中唐，有一個(gè)極大的轉(zhuǎn)折。而在這一轉(zhuǎn)這過(guò)程中，有一位至關(guān)重要的歷史人物，他就是詩(shī)圣杜甫。
在《盛唐酒風(fēng)尚》中，記者曾經(jīng)對(duì)少年杜甫做過(guò)簡(jiǎn)筆素描。他出生于“奉儒守官”的官宦世家，與所有的公子哥一樣，他也有過(guò)任俠負(fù)氣、游歷四方的少年生活。744年，33歲杜甫遇到了縱情游俠生活的李白，之后開(kāi)始傾情于科舉。大概從李白之后，科舉制度發(fā)生了重大變化，憑借一杯酒、一把劍和一首歌就可以名動(dòng)朝野的終南捷徑，已經(jīng)不再是盛唐士子理想的晉身方式。杜甫就曾經(jīng)寫了《飲中八仙歌》，追憶名士酒酣胸膽且開(kāi)張的生命形態(tài)。
746年，35歲的杜甫終于鄭重其事地來(lái)到長(zhǎng)安，參加科舉考試，然而杜甫的悲劇人生卻從此開(kāi)始。這一年的主考官是口蜜腹劍的奸相李林甫。為了阿諛唐玄宗的開(kāi)元盛世，李林甫上表稱：“野無(wú)遺賢矣”，遂將當(dāng)年的所有考生全部黜落。然而這場(chǎng)臭名昭著的科舉鬧劇，并沒(méi)有澆滅杜甫“立登要路，致君堯舜”的理想。他轉(zhuǎn)而結(jié)交王公大臣，希望通過(guò)他們投詩(shī)干謁，上達(dá)天聽(tīng)。這注定是一個(gè)漫長(zhǎng)而辛酸的途徑。一直到755年，44歲的他才謀得了一個(gè)正八品的階下小官。官定后，他離開(kāi)長(zhǎng)安，前往奉先探視家小，卻看到了“入門聞號(hào)咷，幼子餓已卒”的慘狀。更倒霉的是，次月，安史之亂爆發(fā)，次年，長(zhǎng)安淪陷，他攜家?guī)Э谠陔y民隊(duì)伍中四處飄零。唐肅宗即位后，他得知消息只身投奔肅宗，不料中途為叛軍所俘，押至長(zhǎng)安。一年后，杜甫費(fèi)盡周折從長(zhǎng)安逃到肅宗所在地鳳翔。肅宗念其忠心，授予他職位低但權(quán)責(zé)重的左拾遺。但不久，杜甫因?yàn)樯鲜杈确楷g，得罪肅宗。幾經(jīng)磨難，杜甫的政治理想被徹底擊碎。第二年秋天，47歲的杜甫辭官歸隱。然而禍不單行，他再次遭遇雪上加霜的生活，由于關(guān)輔地區(qū)大饑荒，他拖家?guī)Э谒奶幜骼?，飽受顛沛流離之苦，這是他一生最艱難的時(shí)光。年底，杜甫來(lái)到成都，投靠成都尹嚴(yán)武。在成都，杜甫度過(guò)了6年的安定生活。后幾經(jīng)輾轉(zhuǎn)，寄居夔州。3年后，56歲的詩(shī)人感到身體越來(lái)越差，想回河南老家。不料河南發(fā)生兵亂，戰(zhàn)亂、疾病、漂泊、貧困，詩(shī)人在蕭條凄涼中度過(guò)余生。
然而杜甫的霉運(yùn)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有結(jié)束?！杜f唐書》說(shuō)，杜甫在770年4月“啖牛肉白酒，一夕而卒”，《新唐書》也說(shuō)他“（縣）令嘗饋牛炙白酒，大醉，一夕卒”。堂堂詩(shī)圣、一代文壇巨匠，居然是撐死的。不僅如此，《舊唐書》還說(shuō)，李白曾經(jīng)譏笑杜甫處世齷齪，拘謹(jǐn)刻板，有飯顆山頭之嫌。但杜甫的粉絲很難接受偶像的這幅窮酸，經(jīng)過(guò)反復(fù)考證，他們推斷杜甫于770年冬天病死在一條破船上，臨終前還寫下一首長(zhǎng)達(dá)三百六十字的五言排律《風(fēng)疾舟中伏枕書懷呈河南親友》。
詩(shī)窮而后工，杜甫為我們呈現(xiàn)出了一個(gè)強(qiáng)大而多面的精神世界：“萬(wàn)里悲秋常作客，百年多病獨(dú)登臺(tái)。艱難苦恨繁霜鬢，潦倒新停濁酒杯?！保ā兜歉摺罚?。時(shí)代的厄運(yùn)，讓杜甫一生窮困潦倒、顛沛流離。然而他卻用他的凌云健筆，為我們塑造了一座沉郁闊達(dá)的唐詩(shī)藝術(shù)高峰。他不僅是唐詩(shī)發(fā)展史上承前啟后的詩(shī)人，同樣也是盛唐酒文化轉(zhuǎn)折的一座豐碑。
杜甫在《戲?yàn)榱^句》中說(shuō)：“才力應(yīng)難跨數(shù)公，凡今誰(shuí)是出群雄？或看翡翠蘭苕上，未掣鯨魚碧海中。”杜甫也正是這樣一位敢為天下先的藝術(shù)闖將。他在詩(shī)歌領(lǐng)域的藝術(shù)成就，是其轉(zhuǎn)益多師、厚積薄發(fā)的文學(xué)積淀，跌宕多舛的多面人生，更是其徜徉在詩(shī)酒之間的迤邐綻放。
憶太白 真豪情揮灑人間
李白是第一位影響杜甫的詩(shī)酒中人。李白長(zhǎng)杜甫11歲。744年，他們?cè)诼尻?yáng)第一次相遇。一個(gè)是名動(dòng)全國(guó)的文學(xué)巨匠，一個(gè)是嶄露頭角的文學(xué)青年；一個(gè)被“賜金放還”，一個(gè)要“會(huì)當(dāng)凌絕頂”。然而兩人一見(jiàn)如故，相邀秋季同游梁、宋，繼而北上再游齊、趙，一起登高懷古，尋幽訪勝，飲酒論詩(shī)。次年，兩人再相約同游東魯。
杜甫有一首直接描繪當(dāng)時(shí)交游的詩(shī)歌，《與李十二白同尋范十隱居》：“李侯有佳句，往往似陰鏗。余亦東蒙客，憐君如弟兄。醉眠秋共被，攜手日同行?！?br>
他們也經(jīng)常談?wù)撎煜麓髣?shì)，當(dāng)時(shí)的社會(huì)矛盾和政治隱患已經(jīng)越來(lái)越明顯，他們也深刻感受到大唐的盛世即將結(jié)束。于是曾經(jīng)滄海的李白選擇了出家為道，而年輕氣盛的杜甫則選擇了出仕。杜甫在落榜不久的一首《奉贈(zèng)韋左丞丈二十二韻》中，追述了他當(dāng)時(shí)的人生宏愿：“甫昔少年日，早充觀國(guó)賓。讀書破萬(wàn)卷，下筆如有神。賦料揚(yáng)雄敵，詩(shī)看子建親。李邕求識(shí)面，王翰愿為鄰。自謂頗挺出，立登要路津。致君堯舜上，再使風(fēng)俗淳?！币鈿怙L(fēng)發(fā)可窺一斑。
在這段密集的交往中，李白對(duì)杜甫影響最大的，當(dāng)屬縱酒抒懷的簡(jiǎn)狂性格。清代學(xué)者仇兆鰲的《杜詩(shī)詳注·杜詩(shī)凡例》說(shuō)：“（杜甫）初寓長(zhǎng)安，得錢沽酒，時(shí)招鄭虔。后去夔州，舉四十畝果園贈(zèng)與知交，毫無(wú)顧戀。此與謫仙之千金散盡者，同一磊落襟懷”。
《陪鄭廣文游伺將軍山林·其五》中，杜甫有一處用典“銀甲彈箏用，金魚換酒來(lái)”，與李白的“五花馬、千金裘，呼兒將出換美酒，與爾同消萬(wàn)古愁”，如出一轍。金魚是唐高宗時(shí)權(quán)貴專享的佩飾。杜甫用金魚典故，借以烘托將軍的豪放性格，是為數(shù)不多的帶有太白痕跡的詩(shī)篇。
“敏捷詩(shī)千首，飄零酒一杯”（《不見(jiàn)李生久》），這大概是杜甫記憶深處的李白形象。天寶五年，杜甫初入長(zhǎng)安時(shí)作了一首《春日憶李白》，對(duì)于李白的詩(shī)歌風(fēng)格進(jìn)行了詳盡的描述。他說(shuō)“白也詩(shī)無(wú)敵，飄然思不群。清新庾開(kāi)府，俊逸鮑參軍。渭北春天樹(shù)，江東日暮云。何時(shí)一樽酒，重與細(xì)論文？”在杜甫眼中，李白具有“跨數(shù)公”的能力，既有庾信（南北朝文學(xué)的集大成者，代表作《哀江南賦》）詩(shī)歌的清新，鮑照（南朝宋文學(xué)家，與謝靈運(yùn)齊名）詩(shī)歌的俊逸，同時(shí)兼具江淹、陳子昂、蔡邕等人的才華和文采，與李白煮酒論詩(shī)，是一件很愜意的藝術(shù)享受。
但杜甫也有自己的詩(shī)酒風(fēng)格。《題張氏隱居·其二》：“之子時(shí)相見(jiàn)，邀人晚興留。霽潭鱣發(fā)發(fā)，春草鹿呦呦。杜酒偏勞勸，張梨不外求。前村山路險(xiǎn)，歸醉每無(wú)愁。”詩(shī)中遣詞略顯稚嫩，用典也顯然帶有儒門家學(xué)的趣向。其中“晚興留”取自祖父杜審言的詩(shī)歌“圣情留晚興”，“鹿呦呦”典出《詩(shī)經(jīng)·小雅·呦呦鹿鳴》，“杜酒”借用曹操“何以解憂，唯有杜康”之意。
759年，遭逢巨變、疲于逃難的杜甫在秦州聽(tīng)說(shuō)重返政壇的李白剛剛遭遇了一場(chǎng)政治劫難，當(dāng)即寫下一首《寄李十二白二十韻》：
昔年有狂客，號(hào)爾謫仙人。
筆落驚風(fēng)雨，詩(shī)成泣鬼神。
聲名從此大，汩沒(méi)一朝伸。
文彩承殊渥，流傳必絕倫。
龍舟移棹晚，獸錦奪袍新。
白日來(lái)深殿，青云滿后塵。
乞歸優(yōu)詔許，遇我宿心親。
未負(fù)幽棲志，兼全寵辱身。
劇談憐野逸，嗜酒見(jiàn)天真。
醉舞梁園夜，行歌泗水春。
才高心不展，道屈善無(wú)鄰。
處士禰衡俊，諸生原憲貧。
稻粱求未足，薏苡謗何頻。
五嶺炎蒸地，三危放逐臣。
幾年遭鵩鳥(niǎo)，獨(dú)泣向麒麟。
蘇武先還漢，黃公豈事秦。
楚筵辭醴日，梁獄上書辰。
已用當(dāng)時(shí)法，誰(shuí)將此義陳。
老吟秋月下，病起暮江濱。
莫怪恩波隔，乘槎與問(wèn)津。
此時(shí)，兩個(gè)知音同病相憐，為李白叫屈的同時(shí)，我們也能從中體味到詩(shī)人感同身受的幽憤之情。然而叫人更加唏噓不已的是，雖然兩個(gè)人選擇了不同的人生道路，藝術(shù)造詣上也各有千秋，但他們之后人生遭際卻驚人地相似。同樣的四處飄零，同樣的寄人籬下，同樣的貧病交加，同樣的詩(shī)酒自適，最后，也同樣以一首詩(shī)歌告別人生。
學(xué)東籬 詩(shī)酒恣意話桑麻
杜甫入川之后，人生的心氣兒和詩(shī)歌藝術(shù)的取向都有了很大的改變，就連飲酒的方式也變得細(xì)膩，越來(lái)越像“采菊東籬下”的陶淵明。
“我生性放誕，雅欲逃自然。嗜酒愛(ài)風(fēng)竹，卜居必林泉（《寄題江外草堂》）。寄居成都期間，杜甫很享受飲酒賦詩(shī)的隱逸生活，杜甫現(xiàn)存的大部分詩(shī)酒，正是創(chuàng)造于這一時(shí)期。
早在困居長(zhǎng)安十年期間，他就經(jīng)常以陶詩(shī)入典，留下了“濁酒尋陶令，丹砂訪葛洪”（《奉寄河南韋尹丈人》），“坐開(kāi)桑落酒，來(lái)把菊花枝”（《九日楊奉先會(huì)白水崔明府》）等膾炙人口的詩(shī)句。即使在避亂秦州期間，還寫下“謝氏尋山屐，陶公漉酒巾”（《寄張十二山人彪三十韻》）的詩(shī)句。
到了成都，杜甫依然保持了以陶詩(shī)入典的偏好。“可但步兵偏愛(ài)酒。也知光祿最能詩(shī)。江頭赤葉楓愁客，籬外黃花菊對(duì)誰(shuí)”（《巴嶺答杜二見(jiàn)憶附嚴(yán)武詩(shī)》）；“籬邊老卻陶潛菊，江上徒逢袁紹杯”（《秋盡》）；“云散灌壇雨，春青彭澤田”（《題郪原郭三十二明府茅屋壁》）。此時(shí)的杜甫，已經(jīng)不再滿足于借用陶詩(shī)典故助興，而是開(kāi)始體悟人生。
所以，杜甫在成都期間的作品，有很多帶有陶淵明飲酒詩(shī)的意蘊(yùn)。
有描寫鄉(xiāng)鄰野趣的“只作披衣慣，常從漉酒生”（《漫成》）；“田翁逼社日，邀我嘗春酒……月出遮我留，仍嗔問(wèn)升斗”（《遭田父泥飲美嚴(yán)中丞》）；“隔屋喚西家，借問(wèn)有酒不？墻頭過(guò)濁醪，展席俯長(zhǎng)流”（《夏日李公見(jiàn)訪》）。
有怡然自樂(lè)的酒趣。例如“何時(shí)詔此金錢會(huì)，暫醉佳人錦瑟傍”（《曲江對(duì)雨》）；“把酒從衣濕，吟詩(shī)信杖扶。敢論才見(jiàn)忌，實(shí)有醉如愚”（《徐步》）；“草堂樽酒在，幸得過(guò)清朝”（《朝雨》）；“合歡卻笑千年事，驅(qū)石何時(shí)到海東”（《陪李七司馬皂江上觀造竹橋即日成往來(lái)之人免冬寒入水聊題短作簡(jiǎn)李公》）。
有貧賤自得的“蜀酒禁愁得，無(wú)錢何處賒”（《草堂即事》）；“年荒酒價(jià)乏，日并園蔬課。獨(dú)酌甘泉歌，歌長(zhǎng)擊樽破”（《屏跡》）；“盤飧市遠(yuǎn)無(wú)兼味，樽酒家貧只舊醅”（《客至》）；“失學(xué)從兒懶，長(zhǎng)貧任婦愁。百年渾得醉，一月不梳頭”（同上）。
也有關(guān)于蜀中美酒的描寫。如“山瓶乳酒下青云，氣味濃香幸見(jiàn)分”《謝嚴(yán)中丞送青城山道士乳酒一瓶》；“蜀酒濃無(wú)敵，江魚美可求，終思一酪酊，凈掃雁池頭”（《戲題寄上漢中王》）；“射洪春酒寒仍綠，極目傷神誰(shuí)為攜”（《野望》）；“劍南春色還無(wú)賴，觸忤愁人到酒邊”（《送路六侍御入朝》）；“重碧拈春酒，輕紅擘荔枝。樓高欲愁思，橫笛未休吹”（《宴戎州楊使君東樓》）。
閑散之余，杜甫偶爾也會(huì)勾勒一些市井形象。例如一首《少年行》：“馬上誰(shuí)家白面郎，臨階下馬坐人床。不通姓氏粗豪甚，指點(diǎn)銀瓶索酒嘗?！痹?shī)人用“坐人床”、“不通姓氏”和“索酒嘗”幾個(gè)連貫動(dòng)作，寥寥數(shù)筆，一個(gè)驕橫跋扈的公子哥形象便躍然紙上。
抒胸臆 生平難抑不聘志
與所有偉大的現(xiàn)實(shí)主義詩(shī)人一樣，杜甫在樂(lè)享詩(shī)酒生活的同時(shí)，時(shí)刻難以平抑士子之心。
浪漫主義詩(shī)人李白為我們呈現(xiàn)的盛唐詩(shī)酒氣象，是“人生得意須盡歡”的放誕、“斗酒十千恣歡虐”的奢靡、“惟有飲者留其名”的瀟灑，以及“與爾同消萬(wàn)古愁”的憂郁。李白極度解放的自由精神，讓我們1,200多年以來(lái)一直把他奉為酒文化的英雄。然而在今天看來(lái)，李白的自由和解放精神，應(yīng)當(dāng)輔以合理的維度，而杜甫恰恰為此做出了有益的嘗試。
生活的困頓，讓杜甫對(duì)于底層百姓的生活有真切的感受，所以他痛責(zé)“朱門酒肉臭，路有凍死骨”的社會(huì)矛盾，和各種喜極而悲的凄涼。但這絲毫不影響他對(duì)于飲酒的熱愛(ài)。他在《壯游》中自述道：“性豪業(yè)嗜酒，嫉惡懷剛腸……飲酣視八極，俗物多茫茫。”而在一首應(yīng)景詩(shī)《在玩月呈漢中王》中，杜甫則用“把臂開(kāi)樽飲我酒，酒酣擊劍蛟龍吼”，夸贊主人的英雄氣概。
所以，我們今天閱讀的杜甫，不僅是詩(shī)圣，更是一尊酒魂。在他的眼里，“濁醪有妙理，庶用慰沉浮”（《晦日尋崔戢李封》）。酒是文學(xué)創(chuàng)作的催化劑，“醉里從為客，詩(shī)成覺(jué)有神”（《獨(dú)酌成詩(shī)》）。酒可以讓人忘卻世俗的約束、思想的界限和身份的縲紲，進(jìn)入藝術(shù)創(chuàng)作的自由境界。酒是情感交流的點(diǎn)化劑，“平生一杯酒，見(jiàn)我故人遇。相望無(wú)所成，乾坤莽回互”（《有懷臺(tái)州鄭十八司戶》）。酒可以讓我們尚友古人，在杜甫的詩(shī)酒世界里，許多先賢被喚醒，尤其“昔如縱壑魚，今如喪家狗”（《將適吳楚留別章使君留后兼幕府諸公》），將孔子和他描述成了同病相憐的難兄難弟。杜甫也經(jīng)常會(huì)用一小首清新的飲酒詩(shī)，讓心靈享受片刻的寧?kù)o。
雖然醉心于酒，但杜甫追求的卻是“眾賓皆醉我獨(dú)醒”的類醉狀態(tài)。在杜甫的詩(shī)歌里，我們很少看到有沉湎于酒的描寫，沒(méi)有窮奢極欲的場(chǎng)面，更多的是不同層面的體悟和反思。他可以“漂泊猶杯酒”（《巴西驛亭觀江漲呈塞十五使君》），可以“老去一杯足”（《臺(tái)上》），也可以“白首放歌須縱酒”（《聞官軍收河南河北》）。但他卻有很強(qiáng)的反思精神，“?？中蕴孤?，失身為杯酒”（《將適吳楚留別章使君留后兼幕府諸公》），“豈無(wú)成都酒，憂國(guó)只細(xì)傾”（《贈(zèng)左仆射鄭國(guó)公嚴(yán)公武》），這與尚未走遠(yuǎn)的盛唐酒風(fēng)尚形成了鮮明的對(duì)比。
“庾信文章老更成，凌云健筆意縱橫。今人嗤點(diǎn)流傳賦，不覺(jué)前賢畏后生”（《杜甫戲?yàn)榱^句》）。在文學(xué)史上，杜甫是六朝和盛唐詩(shī)歌的集大成者，眾體兼?zhèn)?。而在浩瀚的?shī)酒世界里，他同樣是一個(gè)咸酸雜眾好的高手。與他沉郁頓挫的主流詩(shī)風(fēng)相應(yīng)，杜甫也為我們創(chuàng)造了一個(gè)積健為雄的酒魂精神，并對(duì)后世的酒文化產(chǎn)生極為深遠(yuǎn)的影響。
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