系列專題:研究80后
閨女高麗麗也是很久沒有回家了,可是,當(dāng)媽的怎么也沒想到,閨女說出來的事卻讓她吃驚不小。
高麗麗:我說媽跟你說件事啊。
張桂蘭:要100萬,借我100萬。
高麗麗:聲音也挺小的,不敢大聲說。
張桂蘭:我說媽媽哪有那么多錢啊,給你拿100萬做什么,你一個(gè)小女孩。
高麗麗是大連稅務(wù)??茖W(xué)校三年級(jí)在校大學(xué)生。還有半年就要大專畢業(yè),這會(huì)正在實(shí)習(xí)期。這一年她不過22歲。別的同學(xué)忙活著找工作,但是,高麗麗卻打算開一個(gè)餐廳。這次回來就是打算在母親這兒籌集資金的。
高麗麗:她認(rèn)為我在跟她開玩笑,拿那么多錢,一下就說拿那么多錢,然后就要開飯店,當(dāng)時(shí)我媽就挺那個(gè)什么的,就挺吃驚的,
張桂蘭:你想做生意,老人根本就不放心,不可能讓她去做。
主持人:這高麗麗的想法別說當(dāng)媽的吃驚,恐怕擱著誰都得嚇一跳。一個(gè)學(xué)生,放著好好的學(xué)不上,要開餐廳?而且要用100萬?你這不是小女生的異想天開嗎?那位問了,這高麗麗怎么會(huì)想到開餐廳呢?
高麗麗一家四口人,從小就受父母和哥哥的寵愛,所以有時(shí)就有點(diǎn)任性。高麗麗有個(gè)特殊的愛好,喜歡吃各地的小吃,沒事就抱著本菜譜琢磨??梢?yàn)槿涡?,因?yàn)橄矚g吃,就要開餐廳嗎?還真不是。
高麗麗:我打小就喜歡,我上高中的時(shí)候就畫圖,畫圖起名,給我的飯店起名字,起名之后再畫上,我那個(gè)門頭就做成什么樣的。關(guān)于食品營(yíng)養(yǎng)的書我都???,對(duì)這方面挺感興趣。
上大學(xué)后,高麗麗利用每年的寒暑假,到處考察餐廳,詳細(xì)的對(duì)大連餐飲市場(chǎng)進(jìn)行了了解,最后她看中了沈陽(yáng)一家餃子連鎖餐廳。決定加盟這家餐廳,把店開在大連。眼看就要畢業(yè)了,她偶然發(fā)現(xiàn)一家店面要出租,很適合開餐廳,機(jī)不可失,她立刻決定把自己的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃提前。
高麗麗:我往來看著這家飯店,心就特別著急了,可急于求成可急于求成了,就想這飯店馬上就開,最好明天就開業(yè)才好,那種心。
可沒想到,這家店的面積有1000多平方米。一算帳,開這家店需要100萬的投入。
高麗麗:錢從哪來的問題,我那時(shí)候想了,沒有別的方法,那時(shí)候我們都是學(xué)生,同學(xué)當(dāng)中哪有錢啊,只能是親戚和父母,家里成員借。
主持人:你一個(gè)小姑娘,就憑著一個(gè)主意就能說服母親給你100萬嗎?當(dāng)然不能。當(dāng)媽媽的早就已經(jīng)給女兒設(shè)計(jì)好了未來。高麗麗的媽媽開著一家礦泉水廠,本來送閨女上稅務(wù)??茖W(xué)校學(xué)財(cái)務(wù)管理,就是指望閨女畢業(yè)后能幫她,眼看還有半年就要畢業(yè)了,可沒想到,母女兩人的想法卻是大相徑庭、南轅北轍。
高麗麗的媽媽經(jīng)商多年,在商場(chǎng)上可以說是身經(jīng)百戰(zhàn),她壓根就不相信,一個(gè)還沒畢業(yè)的小姑娘能干成什么事。
張桂蘭:你剛畢業(yè),21歲,那誰能放心啊,沒有經(jīng)驗(yàn)啊!怎么去做啊?你剛畢業(yè),所以我就不同意她去做。
母親一口回絕,高麗麗那能甘心。接下來的幾天里,高麗麗沒事就纏著母親,總之是一個(gè)目的:要錢!
高麗麗::越說不行我就越說行,但是你在家里你又犟不過她,總之把這件事就是天天講,講來講去。
張桂蘭:她就趴你身上,蹲在你跟前,抓你的手,媽媽怎么怎么地,我畢業(yè)了我做點(diǎn)什么,你借我一百萬。
高麗麗本以為憑著乖女兒的撒嬌能把媽媽說通,可沒想到,媽媽是鐵了心要打消她的念頭,根本不松口。
張桂蘭:我說這一百萬的數(shù)字可是一個(gè)驚心的數(shù)目,我說作為咱家來講,沒有那么大的資金去做這個(gè)買賣,幾次她磨我,我也沒同意。
高麗麗:我要跟她和我一起去(大連)看看,她不看,她就說今天有事,明天還有事,她就推著不去,但是我的這種心態(tài)就特著急,太著急了。
??? 主持人:眼看著一天一天耗下去,那邊和房主談好的首付款交款期限就要到了,高麗麗急的像熱鍋上的螞蟻,天天在家里坐臥不寧!可母親是一點(diǎn)也不著急。高麗麗有點(diǎn)撐不住了,這時(shí)候,她想起一個(gè)人人來,誰呀?哥哥。
高麗麗的哥哥也是做生意的,眼看從母親這里借錢是沒戲了,高麗麗不甘心,找到了哥哥??蓻]想到,哥哥投了贊成票。
高麗麗::拿了40多萬,我們倆主要是說的比較多,跟我大哥說的比較多,拿錢了就是支持你,而且就是覺得這件事情可行唄。
盡管只有40多萬,離總投資100萬還有距離,可高麗麗已經(jīng)感覺目標(biāo)離她越來越近。不過,高麗麗留了個(gè)心眼。這哥哥的錢是到手了,萬一媽媽知道了,再橫插一扛豈不是前功盡棄?
高麗麗:我當(dāng)時(shí)跟他這么講,我說你先別跟媽說,這錢我先拿著,我說我(回大連)再看看,我也是穩(wěn)住他的方式,我說我簽合同的時(shí)候叫你們?nèi)ィ?/p>
主持人:高麗麗的哥哥答應(yīng)先瞞著媽媽,就這樣,兄妹倆算是訂了一個(gè)攻守同盟,卻把當(dāng)媽媽的蒙在了鼓里。盡管錢不夠,好歹有啟動(dòng)資金,高麗麗立刻十萬火急回了大連,高麗麗干嗎那么著急?。炕ㄥX!
高麗麗知道,憑著她對(duì)哥哥的了解,她和哥哥的攻守同盟根本維持不了多久,媽媽肯定很快就會(huì)知道。所以,高麗麗回到大連,第一件事就是找到房東,交房租。先把錢花出去再說。
高麗麗:拿這個(gè)錢當(dāng)時(shí)就交了10萬塊錢的首付款,就是說我們合同簽的時(shí)候,我說這個(gè)錢先交了,我先把這房子定下來,如果說她不支持我的話這個(gè)錢肯定也拿不回來,我當(dāng)時(shí)想法是這種想法。
拿著哥哥借給的錢,麗麗開始進(jìn)行餐廳的準(zhǔn)備??伤銇硭闳?,怎么算錢還是不夠,巧婦也難為無米之炊!更何況是個(gè)初出茅廬的小姑娘。
??? 高麗麗:麻煩,問題、麻煩那就一個(gè)接一個(gè)的,就像你解決不了,解決不過來,因?yàn)槟愣紱]預(yù)見過這件事情,你根本不知道碰上怎么辦。
主持人:房子的定金交了,裝修也開始了,高麗麗這才發(fā)現(xiàn),她面臨的問題比想象中的多的多,這段時(shí)間,高麗麗一邊忙著做前期的準(zhǔn)備工作,一邊還擔(dān)心母親知道后再阻止她。可越怕什么偏偏來什么,這一天,正在店里忙活的高麗麗突然看見母親一臉嚴(yán)肅的走了進(jìn)來,高麗麗的母親究竟來干嗎呢?
主持人:前面咱們說到22歲的在校大學(xué)生高麗麗一門心思要自己開餐廳,在母親那里要錢沒有結(jié)果,最后把哥哥說服,借了45萬,算是有了前期的啟動(dòng)資金,可她總怕母親知道,沒想到,越怕什么什么越來什么,這邊準(zhǔn)備工作剛剛開始,母親就上門來了。
突然看見媽媽走進(jìn)門來,高麗麗一下緊張起來。果然,是哥哥把給妹妹借錢的事告訴了母親。母親久經(jīng)商場(chǎng),惟恐女兒年紀(jì)小,一時(shí)沖動(dòng),到最后血本無歸。到大連來就是要阻止女兒的一時(shí)沖動(dòng)。
張桂蘭:嚇人哪,我眼瞅都60了,就是一聽著挺可怕。
不過,當(dāng)媽媽的到了大連并沒有直接去找女兒,而是專門對(duì)她進(jìn)行了一番暗訪??粗啕慃惖臏?zhǔn)備工作雖然忙亂,倒也井然有序,當(dāng)媽的心里發(fā)生了變化。等見了女兒才知道,高麗麗把房租的定金都交了。這下,當(dāng)媽的為難了。
張桂蘭:我最后考慮不能傷她的自尊心是不是,她有她的想法。
盡管感覺風(fēng)險(xiǎn)很大,對(duì)女兒還是不放心,但是,到了這時(shí)候,當(dāng)媽媽的也不得不佩服女兒的決心。
張桂蘭:沒辦法,那我就得給她拿錢了,我積蓄這些年的一些資金就全給她拿出來了,給她拿了50多萬。風(fēng)險(xiǎn)肯定是有啊,做生意,不管做什么生意肯定是有風(fēng)險(xiǎn),那我說你要闖你就闖吧。
??? 高麗麗:她能拿出那么多錢給我,我真是挺感動(dòng)挺感動(dòng)的。
還沒等高麗麗的高興勁過去,當(dāng)媽的又說話了。
張桂蘭:我說你得寫條,你不寫條不行。
女兒向媽媽要錢還要打借條?這實(shí)在是讓高麗麗有點(diǎn)想不通。此時(shí),媽媽要求的借條讓高麗麗感覺到了壓力。
張桂蘭:精神上她有點(diǎn)壓力,有一百多萬,我怎么去還,父母手里可有欠條,哥哥手里可有欠條,她得想到這個(gè)問題,所以她干事業(yè)必須得穩(wěn)重,不能說是我想這錢我怎么花就怎么花。
高麗麗:我拿我媽錢的時(shí)候心中不是說像現(xiàn)在這么說的這么輕松,其實(shí)壓力挺大的,我母親那個(gè)時(shí)候也都50多歲了,也都干了那么多錢才積攢下來的,也很辛苦,也是辛辛苦苦掙到的錢,不容易啊。
高麗麗盡管覺得媽媽有點(diǎn)狠,不過,這會(huì)是用錢心切,也顧不得想的太多,就這樣,高麗麗向母親打了借條,借款50多萬。
高麗麗:那個(gè)時(shí)候可能是太年輕了,太氣盛了,太要強(qiáng)了,就是一定要完成我心中的想法,一定要去做,太急切,太迫切了,沒有辦法能控制住那種心中的欲望,就是太想做成了,馬上就想開業(yè),馬上就想擁有自己的飯店。
??? 主持人:就這么著,高麗麗身背100萬的債務(wù),全身心的投入到餐廳的裝修。高麗麗的餃子館因?yàn)榈靥幘用駞^(qū),再加上裝修很有特點(diǎn),所以一開業(yè),立刻高朋滿座,一個(gè)22歲的小姑娘,領(lǐng)著一群和她歲數(shù)差不了多少的服務(wù)員,接待滿滿一屋子來吃飯的人。您說,高麗麗能不高興嗎??
滿屋子的客人讓高麗麗很興奮,但是,很快問題就出來了。??? 高麗麗:很亂,剛開業(yè)的時(shí)候很亂。很多桌都上錯(cuò)菜,還有上的太慢了,下面?zhèn)鞑说目偸墙o你搞的一塌糊涂,一盤托盤,端出來四盤餃子,一上桌他給上錯(cuò)了,他上錯(cuò)一盤就是兩桌,我也沒辦法,你本身就是做這個(gè)東西的,你不能因?yàn)槟憬裉靹傞_業(yè),你沒準(zhǔn)備好就把客人接進(jìn)來,你不能這么講。這時(shí)候,高麗麗才發(fā)現(xiàn)僅僅憑著熱情恐怕是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。
高麗麗:我都沒出去打過工,這是我最大的一個(gè)失誤,如果說當(dāng)時(shí)我能在開業(yè)之前或者說我剛一實(shí)習(xí)的時(shí)候,我就找一家很好的餐飲店去實(shí)習(xí),那就會(huì)很好,但是我當(dāng)時(shí)太心切了,太心急了,想馬上的去開這個(gè)店,就沒有經(jīng)過這個(gè)過程。
一天下來,秩序亂不說,到最后,客人還意見不少。為了挽回影響,高麗麗想出了一個(gè)辦法。
高麗麗:我們還是以實(shí)際行動(dòng)給客人以歉意,我們每桌贈(zèng)送了一盒煙。好幾十盒呢。
陳靜:我們那天最后是說雖然亂到那個(gè)程度,最后調(diào)理的客人還都挺滿意的。
不過,第一天下來,數(shù)著收入,高麗麗別提有多高興了。
高麗麗:差那么一點(diǎn)點(diǎn)就是不到兩萬塊錢。沒想到,不可能想象到突然間開業(yè)了然后一下子就收到那么多錢,那些天我凈往外花錢,連第一天開業(yè)我那收錢還不習(xí)慣呢?
主持人:就這樣,度過了難熬的第一天,高麗麗的餐廳慢慢地,一天一天走入了正軌。經(jīng)過一年多的經(jīng)營(yíng),高麗麗的餐廳迅速發(fā)展壯大。餐廳也擴(kuò)大了面積。有這么一天,高麗麗招呼都沒打,又回了老家,媽媽看著女兒回來了,感覺很奇怪,餐廳這么忙,怎么沒打招呼就回來了?可沒想到,高麗麗第一句話就是:我來還錢來了。
媽媽看著女兒來還錢,心里很高興,因?yàn)椋瑑H僅不到兩年的時(shí)間,女兒就積累了資金,看著女兒的成功,當(dāng)媽的心里感到很大的安慰。
張桂蘭:我就放心了,還挺放心,不然投資那么大,一旦完了,飯店風(fēng)險(xiǎn)是挺大的,說賠也就賠進(jìn)去的。
?? 但是,高麗麗沒想到,當(dāng)媽媽的壓根就沒有接她錢的意思。
張桂蘭:要還我,我說你把這錢都攢好。
這時(shí)候,高麗麗才注意到,打借條的時(shí)候,當(dāng)媽媽的并沒有要求她在借條上寫清楚還錢的日期。
張桂蘭:沒想讓她還,就是你如果打欠條就是對(duì)她一個(gè)促動(dòng)。
高麗麗這才明白,當(dāng)初母親要她打借條的含義。
張桂蘭:我就是激化讓她把事業(yè)做好,再一個(gè)她的精神上有一些壓力,把這買賣能做好,能經(jīng)營(yíng)好,能吃得起辛苦,我要是不讓她寫條,拿去吧,行,做去吧,就是有可能就失敗。
主持人:看著女兒的經(jīng)營(yíng)慢慢走上正軌,當(dāng)媽的別提多高興了。隨著高麗麗的店慢慢擴(kuò)大,2005年,高麗麗已經(jīng)積累了一千多萬資金。2005年的一天,遠(yuǎn)在鐵嶺的母親突然接到女兒的電話,女兒告訴她,準(zhǔn)備用所有的錢再開一個(gè)新店,聽說女兒要開新店,當(dāng)媽的自然高興,可再一聽主打產(chǎn)品,當(dāng)媽的急了!
主持人:前面咱們說到高麗麗借媽媽和哥哥的錢開起了餐廳,經(jīng)過幾年的經(jīng)營(yíng),慢慢地高麗麗積累起了資金,這時(shí)候,她開始琢磨再繼續(xù)擴(kuò)大,要再開一個(gè)新店,可究竟開什么呢?琢磨來琢磨去,在大連餐飲市場(chǎng)上考察了一圈,她忽然想起一樣?xùn)|西來。
高麗麗家有個(gè)親戚在遼寧的錦州,每年高麗麗都會(huì)去錦州看望親戚,錦州有一樣特有的小吃始終讓高麗麗不能忘記。
高麗麗:那個(gè)錦州有一家做的烀餅店就挺好的,我當(dāng)時(shí)特別喜歡吃這個(gè)東西。
在大連考察市場(chǎng)中,高麗麗發(fā)現(xiàn),大連的餐飲行業(yè)多以海鮮為主,所以,就琢磨著有機(jī)會(huì)能把烀餅引進(jìn)大連。
高麗麗:我雖然特別喜歡吃,但我心中的想法就有機(jī)會(huì)去做,而正好我就遇著這機(jī)會(huì)了,
電話里聽閨女說要把賺來的錢投資做烀餅餐廳,媽媽就急了,這么土的東西,在那么洋氣的大連能有市場(chǎng)嗎?媽媽第二天緊急趕到大連,勸說高麗麗。
張桂蘭:對(duì)大連是一個(gè)新東西,不知道這里能不能接受啊,所以也是一個(gè)擔(dān)心,
??? 主持人:那位問了,這烀餅究竟是個(gè)什么東西,能讓高麗麗這么喜歡吃,卻又讓高麗麗的媽媽這么緊張。您還別說,這烀餅啊,是遼寧錦州一帶很有名的小吃,這烀餅還有個(gè)傳說呢!
傳說明朝末年,做官的浙江人詹越因?yàn)榈米锪顺ⅲ涣鞣诺搅诉|寧的黑山,此人擅長(zhǎng)烹飪,在黑山開了家餅店謀生,一次,努爾哈赤與明朝軍隊(duì)開戰(zhàn),兵敗黑山,兵將饑餓難耐,詹越情急之下,將做餅的面搟成很多層薄餅蓋在菜鍋上,等菜熟了后,餅也熟了,努爾哈赤的將士飽食之后,一呼而上,重新投入戰(zhàn)斗,在慶功宴上,努爾哈赤的軍師出口吟詩(shī):“烀餅充饑渴、我主出奇兵,。。”由此,烀餅也就流傳下來。在高麗麗看來,大連是海鮮滿城,如果把一些土的食品集中起來,對(duì)總是吃海鮮的人來說也能換換口味。
高麗麗:烀餅是別的地方特產(chǎn),畢竟是我把它引到大連來了,只是說大連人在家庭或者說有人想吃的時(shí)候去吃餅,想到吃薄餅的時(shí)候,想到吃土豆了,蕓豆排骨這種味道,東北這個(gè)醬味的時(shí)候,就是到我這個(gè)店里去吃就可以了。
聽著女兒講的頭頭是道,母親明白,女兒真的是成熟了。
??? 張桂蘭:她有她的想法。她想干她的事業(yè),老人想的想法和她有點(diǎn)距離。
不僅要把烀餅引進(jìn)來,高麗麗干脆把所有能找到的粗糧都集中起來,打算要做就做一個(gè)以農(nóng)家粗糧為主的餐廳。
高麗麗:我當(dāng)時(shí)做粗糧的時(shí)候,大連還沒有。
所有的人都沒想到,烀餅這個(gè)很多大連人都不知道的東西一出現(xiàn),立刻引起了大連人注意。她的餐廳很快火了起來。媽媽明白,女兒在經(jīng)營(yíng)上已經(jīng)有了自己獨(dú)特的一套。
主持人:第一家烀餅店成功了,高麗麗又開出了一家粗糧店,她的餐廳越開越多,管理上開始缺人手,可成熟的管理人才可不是那么容易找的。這一天,高麗麗又回了鐵嶺,目的只有一個(gè),請(qǐng)人!請(qǐng)誰呢?——媽媽。
??? 經(jīng)過幾年的磨練,高麗麗已經(jīng)在商場(chǎng)上越來越成熟,事業(yè)也越做越大,這時(shí)候,她卻更加想念母親了。
高麗麗:那個(gè)時(shí)候她的年齡也都是50多了,我覺得大連的生活,大連的環(huán)境還是特別適合生活的,特別適合居住,要比我們家那個(gè)生活質(zhì)量高一點(diǎn),我母親覺得應(yīng)該要享一點(diǎn)福,
見了媽媽,高麗麗提出自己一個(gè)人忙不過來,希望媽媽能去大連幫她做管理。
張桂蘭:她來請(qǐng)我的,去請(qǐng)我,媽媽,我請(qǐng)你去幫我,
高麗麗:我當(dāng)時(shí)我們那個(gè)店的一直收入什么的,每天都有一些現(xiàn)金什么東西,我是年輕人,我肯定覺得也不是特別愛弄這些東西,雖然到我這也要干活,但是我覺得還是要比家里頭省心,不是那么累。
想來想去,媽媽決定,干脆把礦泉水廠交給兒子打理,自己到大連給女兒打工。
張桂蘭:給她打工我也就是跟給其他別人打工一樣,我能做什么活也就幫她,想著什么事我都幫著想著。
就這樣,從最初向母親借錢,到請(qǐng)媽媽來幫她,高麗麗的事業(yè)越走越順利,高麗麗已經(jīng)開出了包括餃子館、海鮮城、粗糧餐廳等5家餐廳,其中有兩處5000多平米的餐廳是她自己買下來的房產(chǎn)。現(xiàn)在,高麗麗的餐廳總面積達(dá)到一萬四千多平米??傎Y產(chǎn)達(dá)到一億多元。
高麗麗:我挺愛這行,我希望我能做到一百年,甚至說我的子孫后代都能繼承我這個(gè)餐飲這個(gè)業(yè)績(jī),所以說我一定要通過成立這個(gè)集團(tuán)把我現(xiàn)在的規(guī)模擴(kuò)大,而且做穩(wěn)做強(qiáng)做牢。
主持人:高麗麗是我們通常所說的80后,這個(gè)年齡階段的孩子敢想敢干敢闖。而高麗麗的母親卻像大多數(shù)家長(zhǎng)一樣,希望孩子走家長(zhǎng)設(shè)計(jì)好的路,即使是在商場(chǎng)上,也希望追求穩(wěn)妥。這不,一張借條,引出了兩代人在商場(chǎng)中一系列的碰撞和磨合,不過,最終的碰撞出了一個(gè)美好的結(jié)果。
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