近10天的酒店和會(huì)展中心的超長(zhǎng)展期，2014年成都糖酒會(huì)結(jié)束了。對(duì)這次糖酒會(huì)總體印象是：酒店展人氣大不如前，酒類招商情況不佳。參展企業(yè)想要通過(guò)糖酒會(huì)來(lái)實(shí)現(xiàn)經(jīng)銷商網(wǎng)絡(luò)的組建、全國(guó)市場(chǎng)或者重點(diǎn)市場(chǎng)的布局的時(shí)代一去不返。有食品和酒類的參展商對(duì)筆者表示，今年來(lái)參展就是出來(lái)看看，有的是看包材，有的來(lái)看看其他企業(yè)新品情況，有的是收集相關(guān)的信息，感受2014年的新動(dòng)向，但很多酒企同時(shí)表示：招商并不是此行的主要目的。　　

　　2014年糖酒會(huì)總體有以下幾個(gè)特點(diǎn)：　　

　　受到白酒行業(yè)不景氣影響，人氣大不如前　　

　　酒店展22號(hào)開(kāi)始布展，23號(hào)開(kāi)始展出，但出人意料的是，今年的人氣跟往年相比，可以用慘淡來(lái)形容，多數(shù)酒店的大堂參觀人數(shù)稀稀拉拉，與前兩年爆棚形成了鮮明的對(duì)比，3樓以上，已經(jīng)是門前冷落車馬稀了，難得看到有幾個(gè)人在參觀和洽談。　　

　　會(huì)展中心，開(kāi)幕當(dāng)天周邊的氛圍也比往年遜色不少，大手筆的場(chǎng)外廣告、活動(dòng)、人員推廣等少之又少，就連地鐵也沒(méi)有去年擁擠，去年在天府廣場(chǎng)，要乘上地鐵去世紀(jì)城，可能要花費(fèi)1個(gè)多小時(shí)，那個(gè)陣勢(shì)，今年不再有?！　?

　　館內(nèi)最有特色的還是白酒展區(qū)，雖然也有走秀等節(jié)目，但大多流于形式，沒(méi)有特別吸引人氣的互動(dòng)內(nèi)容。尤其的大品牌的酒企，線上和線下結(jié)合不緊密，還停留在傳統(tǒng)的營(yíng)銷操作手法上。

　　酒企普遍縮減開(kāi)支，趨向務(wù)實(shí)　　

　　不見(jiàn)往年白酒企業(yè)大型的論壇和戶外大量的高炮、包柱和橫街大幅廣告，每一年，基本都有上都是白酒的天下，烘托起糖酒會(huì)的大氛圍，今年受到大環(huán)境的影響，酒企普遍減少外圍的投放力度，展館內(nèi)展出面積、占位活動(dòng)等都減少了很多也，總體趨向務(wù)實(shí)?！　?

　　白酒企業(yè)最艱難的一年之后，大品牌開(kāi)始向中等腰部?jī)r(jià)格的酒轉(zhuǎn)移，通過(guò)副品牌、子品牌的方式推出中端價(jià)格的白酒產(chǎn)品，如茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖、汾酒，尤其要說(shuō)的是，劍蘭春將處于有利的價(jià)位帶?！　?

　　純粹為招商而來(lái)的企業(yè)必失望而歸　　

　　當(dāng)然，也有抱著純粹招商而來(lái)的酒類企業(yè)，他們大多是在前兩年艱難的局面下沒(méi)有更好的營(yíng)銷策略，經(jīng)過(guò)做消費(fèi)者、直營(yíng)終端、團(tuán)購(gòu)都做不透或者沒(méi)有整合這些資源的能力之后，不得已放棄了以上的影響策略，轉(zhuǎn)而以低價(jià)尋找經(jīng)銷商。

　　當(dāng)然，經(jīng)銷商方式操作市場(chǎng)是一種常規(guī)的也是主要的策略，但是，以底價(jià)方式尋求合作是最壞的選擇，以經(jīng)銷商為主來(lái)幫助企業(yè)經(jīng)營(yíng)品牌，實(shí)在是勉為其難，還是運(yùn)作一個(gè)高端品牌，注重是窮途末路?！　　　?

　　食品企業(yè)缺乏整體策劃，創(chuàng)新產(chǎn)品少　　

　　食品企業(yè)本次展會(huì)上，基本無(wú)亮點(diǎn)，缺乏最基本的策劃，表現(xiàn)的形式和內(nèi)容都太過(guò)陳舊，老套。建議這些中小型的食品企業(yè)更加注重產(chǎn)品和品牌的包裝和策劃，千人一面的包裝、千年不變的促銷方式注定難以引人關(guān)注。建議資源、實(shí)力合適的企業(yè)有必要引入專業(yè)的策劃公司?！　?

　　新瓶舊酒，酒瓶舊酒的案例太多。有的產(chǎn)品雖然不錯(cuò)，但從品牌定位、品牌形象、產(chǎn)品包裝、產(chǎn)品賣點(diǎn)和組合上都一塌糊涂，全然沒(méi)有亮點(diǎn)，不能引人注意，更不能打動(dòng)參觀者和客戶。　　

　　更重要的是，很多新品不但沒(méi)有形象，就連招商的政策、具體市場(chǎng)運(yùn)作策略、樣板市場(chǎng)的案例也是云里霧里，讓潛在的客戶難以消除疑慮、下定決心?！　?

　　以上中小食品企業(yè)需要借助專業(yè)策劃公司的力量，讓自己的品牌和產(chǎn)品更加具有價(jià)值感和沖擊力?！　?

果酒等特色發(fā)酵酒類產(chǎn)品成為亮點(diǎn)　　

　　從走訪的幾天來(lái)看，發(fā)酵果酒類產(chǎn)品獲得了經(jīng)銷商和電商的關(guān)注，特別是一款叫華橙的果酒，憑借精準(zhǔn)、差異化的品牌定位、高端、大氣的產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)，以很小的展位和極少的投入獲得了出乎意料的關(guān)注。值得一提的是，某電商平臺(tái)向華橙伸出了橄欖枝，經(jīng)過(guò)幾天的深入交流，該平臺(tái)初步將華橙列入2014重點(diǎn)引進(jìn)的果酒特色產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)華橙從線下體驗(yàn)到線上銷售的整合，真正實(shí)現(xiàn)華橙的電商之路和深度O2O戰(zhàn)略?！　?

　　酒企和電商平臺(tái)結(jié)成戰(zhàn)略同盟　　

　　這次糖酒會(huì)最讓人眼前一亮的事情不是沒(méi)有，也有，那就是酒企和電商平臺(tái)的結(jié)合。酒仙網(wǎng)和瀘州老窖合作自不必說(shuō)，還有更多中小酒企和區(qū)域強(qiáng)勢(shì)酒企的戰(zhàn)略合作，讓我們看到了互聯(lián)網(wǎng)、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代酒企怎么觸網(wǎng)以及怎么通過(guò)跟線上平臺(tái)開(kāi)展B2C和O2O。酒仙網(wǎng)“酒快到”也全面開(kāi)啟了對(duì)酒類電商從B2C轉(zhuǎn)向O2O的探索?！　?

　　酒仙網(wǎng)2013年銷售額30億，今年的目標(biāo)72億。互聯(lián)網(wǎng)和移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，企業(yè)的增長(zhǎng)都是爆發(fā)性的，從零到1億，可能只需要幾個(gè)月，傳統(tǒng)的中小酒企希望借助這個(gè)平臺(tái)實(shí)現(xiàn)快速的增長(zhǎng)，但難題是，怎么更讓中高端的酒類產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)銷售的快速增長(zhǎng)？　　

　　那么，中小酒企和電商平臺(tái)需要都需要思考：我們僅僅是在電商平臺(tái)上賣低價(jià)產(chǎn)品和高知名度的產(chǎn)品嗎？沒(méi)有高知名度的產(chǎn)品和價(jià)格相對(duì)較高的產(chǎn)品我們要怎么做？　　

　　其實(shí)，思路和方面已經(jīng)明晰了，通過(guò)大數(shù)據(jù)方式，從B2C（計(jì)劃性消費(fèi)）全面走向深度O2O（即時(shí)性消費(fèi)）?！　?

　　從B2C，全面走向O2O

　　電商平臺(tái)和傳統(tǒng)酒企的O2O時(shí)代已經(jīng)來(lái)臨。這幾天通過(guò)跟電商平臺(tái)的溝通，感觸良多，同時(shí)也受益匪淺。

　　但令人擔(dān)憂的是，很多電商平臺(tái)的人對(duì)于傳統(tǒng)酒企的需求了解嚴(yán)重欠缺，還停留在技術(shù)、平臺(tái)、展示、銷售等初級(jí)階段，認(rèn)為電商只能展示產(chǎn)品，http://china.aihuau.com/賣低價(jià)格和告知名的產(chǎn)品，認(rèn)為高端產(chǎn)品很難通過(guò)電商平臺(tái)銷售出去。如果這是3、5年前，我認(rèn)為很正常，但移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)，營(yíng)銷3.0的時(shí)代，還是通過(guò)電商平臺(tái)賣點(diǎn)低價(jià)產(chǎn)品那就太初級(jí)小兒科了。

　　舉個(gè)例子，酒仙網(wǎng)的高端酒消費(fèi)（300元以上/瓶）占到10%左右，如果按照今年72億的銷售額，就有7.2億銷售，也是不少的規(guī)模。以前做傳統(tǒng)營(yíng)銷，我們很難知道這些消費(fèi)者是誰(shuí)，可能分布在全國(guó)各地，難以統(tǒng)計(jì)分析，但互電商時(shí)代，酒仙網(wǎng)可以輕松通過(guò)數(shù)據(jù)分析，知道顧客是誰(shuí)，年齡、性別、收入，甚至通過(guò)訪問(wèn)，知道他們購(gòu)買的用途和心理等等。那么，對(duì)于這些人群就是我們精準(zhǔn)的消費(fèi)人群，我們可以用三個(gè)步驟去影響他們和影響他們購(gòu)買決策。下面簡(jiǎn)單談?wù)劊?

　　第一，需要專業(yè)的策劃公司幫助酒企進(jìn)行品牌、產(chǎn)品的整體包裝，并聯(lián)合電商平臺(tái)進(jìn)行內(nèi)容的制作和發(fā)布，電商平臺(tái)并不僅僅是展示的平臺(tái)，更是銷售的平臺(tái)，需要有更好的內(nèi)容吸引關(guān)注，先影響精準(zhǔn)的消費(fèi)群體，然后將他們感興趣的信息跟他們的好友建立聯(lián)系和關(guān)系鏈。

　　第二，通過(guò)微信、微博等工具建立關(guān)系鏈。只有有價(jià)值的、他們感興趣的內(nèi)容，目標(biāo)消費(fèi)者才可能去轉(zhuǎn)發(fā)和分享。這一步也是決定效果的大小和影響力的大小。

　　第三，形成互動(dòng)，最關(guān)鍵的是利益，對(duì)目標(biāo)消費(fèi)者和參與者的好處。好處也許是小禮品，也許是一場(chǎng)演唱會(huì)門票，也許是線下的一個(gè)活動(dòng)，最終形成線下的體驗(yàn)和線上的銷售緊密結(jié)合，相互促進(jìn)。

　　希望對(duì)食品和酒企的2014年有所幫助！

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