愛華網(wǎng)?項(xiàng)目計(jì)劃 ? ? ????我的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目是開家粥店，以米粥為主，以粗糧為輔，并做相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)咨詢。 ? ????粥店的營(yíng)業(yè)理念是倡導(dǎo)營(yíng)養(yǎng)健康飲食，幫助一些人更好地合理安排飲食。我計(jì)劃找一個(gè)30~70平方米的店面，最好是高檔小區(qū)比較集中地區(qū)。我現(xiàn)在已經(jīng)找了近半個(gè)月，還是沒有找到滿意的。另外，雖然我做的這個(gè)沒什么油煙，但也算餐飲行業(yè)，因此很多地方不愿意出租。 ? ????投資總金額我計(jì)劃控制在7萬(wàn)元以內(nèi)，其中1.5萬(wàn)元是流動(dòng)資金。前段時(shí)間天一直下雨，每天回家我都鞋子濕透，但我知道創(chuàng)業(yè)是艱難的，我不會(huì)放棄?，F(xiàn)在我想請(qǐng)專家?guī)臀抑笇?dǎo)一下，這個(gè)項(xiàng)目是否可行？并希望能得到一些好的建議。謝謝。 ? ????項(xiàng)目分析： ? ????項(xiàng)目可執(zhí)行指數(shù)：★★★☆☆? ? ????看到這位熱心讀者的來(lái)信，心情為之一震！創(chuàng)業(yè)艱難，貴在恒心。雨水可以打濕你的鞋子，但一句“我不會(huì)放棄”，著實(shí)讓我感慨。多少創(chuàng)業(yè)者都是靠最初創(chuàng)業(yè)時(shí)的堅(jiān)定信念支撐至后來(lái)的成功，不拋棄，不放棄，創(chuàng)業(yè)就需要這樣一種信念！ ? ????這位創(chuàng)業(yè)者和目前的大學(xué)生創(chuàng)業(yè)不同，雖然沒有很高的學(xué)歷和專業(yè)技能背景，但他比大學(xué)生創(chuàng)業(yè)者多了一份難能可貴的人生閱歷。我認(rèn)為他的這份人生閱歷就是他目前創(chuàng)業(yè)的最大資本和優(yōu)勢(shì)！創(chuàng)業(yè)，不是小孩兒過家家，一定的人生閱歷對(duì)創(chuàng)業(yè)成功有很重要的作用。 ? ????當(dāng)然，以上說的都是對(duì)成功創(chuàng)業(yè)一些主觀上的必要條件，客觀上，如果想創(chuàng)業(yè)成功還需要一些充分條件，最直接的就是項(xiàng)目本身的可行性問題。該創(chuàng)業(yè)者的項(xiàng)目，商業(yè)模式上到底是否成立？是否可行？還需要哪些改進(jìn)？怎么做會(huì)更好？這是我作為職業(yè)投資人和杭州市青年創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師重點(diǎn)探討的問題。 ? ????粥店的定位? ? ????傳統(tǒng)概念上，喝粥最多是個(gè)早餐，從這個(gè)意義上講，這位創(chuàng)業(yè)者是不是打算主要做早餐市場(chǎng)？如果僅僅定位做早餐，那么資源是不是太浪費(fèi)？投入和產(chǎn)出是否劃算？個(gè)人建議，不要用粥店的名義去招攬顧客，而要結(jié)合創(chuàng)業(yè)者新進(jìn)修的營(yíng)養(yǎng)師技能打造一個(gè)“×××營(yíng)養(yǎng)中餐”的健康餐飲概念，而健康米粥只是其中一個(gè)特色產(chǎn)品，這樣的定位既可以占領(lǐng)早、中、晚全天候餐飲市場(chǎng)，還可以突出米粥的特色。 ? ? ????打造差異化特色? ? ????既然創(chuàng)業(yè)者正在考營(yíng)養(yǎng)師，那一定要把這個(gè)特色做突出。我不太贊成市面上一貫的低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)方式，我認(rèn)為關(guān)鍵是要走差異化競(jìng)爭(zhēng)的路子。你要學(xué)會(huì)發(fā)現(xiàn)你在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中最大的差異化優(yōu)勢(shì)，從目前的情況看，老的餐飲比的是廚師的等級(jí)，這是競(jìng)爭(zhēng)的“紅?！?，你要學(xué)會(huì)發(fā)現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)的“藍(lán)?！保蔷褪潜葼I(yíng)養(yǎng)師，建議創(chuàng)業(yè)者用“×××營(yíng)養(yǎng)中餐——職業(yè)營(yíng)養(yǎng)師×××為您健康主廚”的口號(hào)做招牌，賣“營(yíng)養(yǎng)”概念而不是簡(jiǎn)單的賣“口味”概念，你必脫穎而出。 ? ????選址和資金? ?
????開店選址有一句經(jīng)典的行業(yè)諺語(yǔ)就是“地段、地段，還是地段”，可見選址的重要性。個(gè)人認(rèn)為此類店最好針對(duì)年輕的懶人群體，比如開在類似上塘路、德勝路新青年廣場(chǎng)附近，單身公寓的青年男女或80后小夫妻懶得燒飯，而且比較容易接受新理念，至少早飯和晚飯肯定有市場(chǎng)，中飯如果附近的通訊市場(chǎng)或商住樓公司員工前來(lái)就餐，也會(huì)不錯(cuò)的。 ? ? ????當(dāng)然，以上只是舉個(gè)例子，具體地址你得自己親自去看，去觀察，看潛在消費(fèi)者到底哪里最集中，你就到哪里去。對(duì)于開店創(chuàng)業(yè)，資金耗費(fèi)最大的一項(xiàng)可能就是租金，租金跟選址有很大的關(guān)系，所以?以后如果該店能良性發(fā)展，建議創(chuàng)業(yè)者開成連鎖的模式，通過直營(yíng)或授權(quán)的形式不斷復(fù)制，那么你就可以真的走向成功。（?友情提示：多打電話、多咨詢、實(shí)考察，可降低投資風(fēng)險(xiǎn)）
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