愛華網(wǎng)作為訓(xùn)練人員，你的手冊(cè)內(nèi)容必須包括下列內(nèi)容：????1、序言：將你的歷史和哲學(xué)摘要放在手冊(cè)里。表達(dá)員工在烘焙業(yè)形象及他們可獲得的滿足，扮演很重要的角色。????2、工作說明????3、一般規(guī)則和政策：列出規(guī)則和政策，這些也必須由訓(xùn)練者解釋。????4、回顧訓(xùn)練計(jì)劃表：做一份早晚分開的輪流值日表，概述每天所學(xué)習(xí)到的功能及程序的缺點(diǎn)。????5、每日例行公司：用照片或插圖來描述和表示裝潢、廚具、卷標(biāo)的條件，同時(shí)還包括慣例和流程。另外也說明商品和技術(shù)，包括零散及兩種產(chǎn)品搭配的展示。鼓勵(lì)他們發(fā)表意見并投入創(chuàng)意，包括一天完畢是展示的摘要，加上開始和結(jié)束的程序。????6、產(chǎn)品知識(shí)：演示你做的項(xiàng)目，包括名稱、內(nèi)容說明、服務(wù)提示以及每一類產(chǎn)品的一般信息。例如：解釋甜面團(tuán)與丹麥酥、發(fā)酵及蛋糕、甜甜圈、千層派、脆皮派等的特點(diǎn)。同時(shí)也演示每一項(xiàng)產(chǎn)品的基本成分，以便新員工可以協(xié)助顧客們選擇某些不會(huì)有敏感反應(yīng)的產(chǎn)品，如不含蛋類、牛奶或動(dòng)物脂肪的產(chǎn)品。同時(shí)提供冷凍、解釋的信息，可以使用微波的產(chǎn)品目錄與產(chǎn)品陳列的時(shí)間。
????7、顧客關(guān)系與提示性的銷售：解釋銷售技巧，包括招呼的方式、提示性銷售，以及結(jié)束銷售行為和提供范例或演示。訓(xùn)練者在指引處學(xué)者脫離生疏階段以前，最好采用角色扮演的方式。????8、特殊規(guī)范與電話禮儀：說明處理電話訂貨的適當(dāng)方法。教他們?cè)陔娫捓锞毩?xí)提示性的概念，就如同個(gè)人親身面對(duì)時(shí)的樣子。對(duì)于矯正一般性錯(cuò)誤，可提供一個(gè)特別的錯(cuò)誤訂單范例。????花時(shí)間去做一個(gè)按部就班的銷售訓(xùn)練是值得的！如此更有助于避免錯(cuò)誤或、不恰當(dāng)?shù)膱?zhí)行方法而釀成損失，但更重要的是，不要讓其他銷售人員因不對(duì)的指導(dǎo)與缺乏訓(xùn)練而有挫折感。????烘焙業(yè)銷售人員工作描述????1、以愉悅和迅速的眼光歡迎顧客，并贊同他們的需求。????2、獲得完整的產(chǎn)品知識(shí)以協(xié)助顧客親自或透過電話挑選。????3、通知顧客有關(guān)特價(jià)、特色新產(chǎn)品的信息。????4、盡量方便地服務(wù)顧客（包括特別訂購、定做蛋糕等）。????5、銷售完畢表達(dá)謝意，并邀請(qǐng)其再度光臨。????6、有效地與烘焙店的上司溝通。????7、化解顧客的不滿，使顧客更滿意。????8、明白競爭與所銷售的商品。????9、保持愉悅的心情待客，維持店內(nèi)的整潔和貨品充足與擺放美觀。????10、與經(jīng)理和部屬一起去開發(fā)創(chuàng)造性的商品概念，以刺激顧客的興趣，增加銷售量。????11、參與設(shè)計(jì)、準(zhǔn)備季節(jié)性與常規(guī)促銷的執(zhí)行。????12、向顧客提供樣品，并提出暗示性的服務(wù)概念。????13、執(zhí)行分派的例行工作與責(zé)任。
愛華網(wǎng)本文地址 » http://www.klfzs.com/a/9101032201/173460.html
