愛(ài)華網(wǎng)?解說(shuō)：????寧夏作為回族自治區(qū)，回民約占總?cè)丝诘娜种?，所以銀川的飲食習(xí)慣多以牛羊肉為主，清真的餐館占到了70%。????王軍：它有一個(gè)這樣的飲食氛圍，如果我們?nèi)鍌€(gè)人、十個(gè)八個(gè)人有一個(gè)回族，那今天這桌飯你就進(jìn)不到漢民餐廳去吃，沒(méi)有清真標(biāo)志你就不能進(jìn)去。????解說(shuō)：????說(shuō)到洋味兒的西餐，在銀川還沒(méi)有一家正宗的，就連麥當(dāng)勞也還沒(méi)落戶銀川。王軍一下就想拿一千平米做西餐，朋友紛紛勸他謹(jǐn)慎為好。其實(shí)對(duì)銀川這個(gè)城市的餐飲特點(diǎn)，已經(jīng)生活了幾十年的王軍并不是不清楚。????王軍：都吃牛肉拉面、羊雜碎、羊肉泡饃，中午都吃炒羊肉，爆炒羊羔肉、爆炒乳鴿、手抓羊肉、哨子面，都是這樣的，大眾餐飲的飲食格局。????解說(shuō)：????正因?yàn)闆](méi)有人做西餐，王軍反而覺(jué)得這是個(gè)機(jī)會(huì)。馬越聽(tīng)說(shuō)后，坐不住了，這個(gè)在餐飲界摸爬滾打三十年的老江湖覺(jué)得必須阻止王軍，不管王軍怨不怨他，給他什么臉色看，作為朋友，他不想眼看著王軍背上個(gè)地下室，越陷越深。????馬越：銀川市的餐飲業(yè)呢，市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)是越來(lái)越激烈，每天都有放炮開(kāi)門(mén)的，每天都有關(guān)門(mén)倒灶的。/他如果做不起來(lái)以后，那當(dāng)然對(duì)我這兒也是有影響的，這么大的資金壓力放進(jìn)來(lái)以后做不成功/出于朋友來(lái)講也感覺(jué)對(duì)不起啊。????王軍：當(dāng)時(shí)他們都顧慮挺大你銀川你看哪一家餐廳放在地下室了？給我提出了好多問(wèn)題。這個(gè)時(shí)候心里面也是七上八下，打鼓，拿不準(zhǔn)。????主持人：雖說(shuō)對(duì)做清真西餐把握不大，可王軍對(duì)自己的眼光歷來(lái)是很有自信，就像他面對(duì)手中的方向盤(pán)一樣。自從上個(gè)世紀(jì)八十年代王軍扔了鐵飯碗，到現(xiàn)在積累下千萬(wàn)財(cái)富，王軍認(rèn)為只要把準(zhǔn)了方向盤(pán)，前面的路一定是越走越寬，越走越順。????解說(shuō)：????王軍總是喜歡第一個(gè)吃螃蟹，最初辭職下海后，王軍買(mǎi)了輛青海湖牌卡車(chē)，跑長(zhǎng)途運(yùn)輸，成為當(dāng)時(shí)較早的一批個(gè)體戶。之后，又做起了出租車(chē)生意，銀川最早的三輛出租車(chē)其中就有王軍的一輛。再后來(lái)，開(kāi)酒吧、做超市、搞物資，幾乎事事敢為人先，這讓王軍嘗到了甜頭，也與車(chē)結(jié)下了不解之緣。????妻子：他喜歡車(chē)啊，就跟老婆一樣，他能專門(mén)去西藏買(mǎi)了一個(gè)特拉卡，反正是隔上一段時(shí)間就換一個(gè)車(chē)，有時(shí)候我說(shuō)他，我說(shuō)你要理性消費(fèi)。????解說(shuō)：????王軍是一個(gè)愛(ài)車(chē)如命的人，他現(xiàn)有四輛車(chē)，其中兩輛是越野。無(wú)論是出差還是旅游，也不論是走多遠(yuǎn)的路，王軍都喜歡駕車(chē)前往。????妻子：他一開(kāi)上車(chē)，他一出去了，他就覺(jué)得他自己特別放松，我們也能感覺(jué)到他一出去，他的精神狀態(tài)就立馬特別的好。????王軍：走云南、走新疆、走西藏，我就高興，出去之后哪怕住賬篷吃一碗面就舒服，就是不愛(ài)在這兒工作，就有這種感覺(jué)，出去就是放松，我出去，人家都出去瘦，我每次自駕車(chē)出去回來(lái)我都胖。????出游資料????主持人：過(guò)去駕車(chē)出游，王軍一向很愜意，看遍各地美景，嘗遍天下美食，可眼下心境卻大有不同，身上背了個(gè)地下室，怎么能輕松得起來(lái)？說(shuō)來(lái)也奇怪，一路下來(lái)，王軍竟鐘情上了“比薩”，每到一地只吃這東西，這下可苦了妻子。????解說(shuō)：????一個(gè)多月下來(lái)，各式各樣的比薩王軍嘗了不下百種，弄得妻子只要一進(jìn)西餐廳就反胃，聽(tīng)不得“比薩”這兩個(gè)字。????妻子：一個(gè)多月將近兩個(gè)月時(shí)間基本上頓頓吃西餐，從好倫哥到必勝客，基本上就是天天的，只要哪兒有一個(gè)西餐廳他就要進(jìn)去，最后到了什么程度，一說(shuō)吃飯我就害怕，一說(shuō)吃飯我胃里面就是甜的味，什么胃口都沒(méi)有了，就是這種感覺(jué)。????解說(shuō)：
????原來(lái)，王軍在各地考察的過(guò)程中，意外發(fā)現(xiàn)許多大商場(chǎng)周?chē)奈鞑蛷d生意都出奇地好，自助餐、“比薩”餅，人們十分享受這種休閑的用餐氛圍。王軍就琢磨，自己的地下室就在銀川繁華的商業(yè)街，樓上又是商場(chǎng)，逛累了下來(lái)歇歇腳、吃吃飯，還愁沒(méi)生意？????王軍：當(dāng)時(shí)就想著搞這樣一個(gè)西餐廳，休閑餐飲，你看人轉(zhuǎn)累了以后，就跟我們一樣，我們都能轉(zhuǎn)累，他們轉(zhuǎn)不累？????解說(shuō)：????盡管眾人質(zhì)疑，但王軍主意越來(lái)越堅(jiān)定，為了萬(wàn)無(wú)一失，他又特意開(kāi)車(chē)到鄰近的蘭州轉(zhuǎn)了一圈。????王軍：住了三天，把甘南路上所有的西餐廳、咖啡廳全部看完、全部轉(zhuǎn)完，天天沒(méi)事就在里面要一壺茶，要一杯咖啡，就幫著人家數(shù)人看，一看家家生意都好/蘭州跟銀川的市場(chǎng)比較接近，那么它能做好，我們?cè)阢y川應(yīng)該行的。????解說(shuō)：????從蘭州回到銀川，王軍立即招兵買(mǎi)馬，開(kāi)始裝修。2004年元月，王軍的地下休閑西餐廳開(kāi)業(yè)了，他給餐廳起了個(gè)既有民族特色又很有詩(shī)意的名字：陽(yáng)光那波里。無(wú)論是環(huán)境、餐具，還是禮儀、吃法，全都是正宗的西式味。????同期：????王軍：高背椅，然后呢就是正餐的開(kāi)胃菜、開(kāi)胃湯、主菜這樣的形式，從器皿上，最基本的西餐禮儀上面的十二個(gè)刀叉勺，全部事先擺在桌子上，就跟這個(gè)臺(tái)面一樣，全部擺好，進(jìn)來(lái)給人的感覺(jué)非常西式化的用餐環(huán)境，好多人都慕名而來(lái)。????主持人：看著食客蜂擁而至，王軍心里樂(lè)開(kāi)了花，原來(lái)清真西餐這么受歡迎。不過(guò)好景不長(zhǎng)，一個(gè)月后，一場(chǎng)突如其來(lái)的水災(zāi)可把他的紅火場(chǎng)面全給澆滅了，生意是一落千丈，這地處干旱地區(qū)銀川的地下室，怎么會(huì)突發(fā)大水呢？廣告。????主持人：歡迎回。前面說(shuō)到王軍的清真西餐廳，在銀川一開(kāi)業(yè)便迎了個(gè)開(kāi)門(mén)紅。這天，當(dāng)王軍走進(jìn)餐廳時(shí)卻發(fā)現(xiàn)整個(gè)地下室全被水淹了，王軍的無(wú)明火一下冒了上來(lái)，顯然是樓上的商場(chǎng)又出什么亂子了，這可是馬越該管的事，他這業(yè)主是怎么當(dāng)?shù)模?p>????王軍：我說(shuō)你們處理起來(lái)這么滯后，甚至不管，我說(shuō)你這算干什么的？我說(shuō)你要再這樣下去的話，整個(gè)你把錢(qián)還給我，你把房子收回去，我跟他發(fā)火。
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