愛華網(wǎng)根據(jù)世強(qiáng)品牌觀察，近年來，受高端餐飲回歸大眾消費贏取市場以及互聯(lián)網(wǎng)的沖擊，餐飲行業(yè)迫切需要轉(zhuǎn)型升級尋求突圍，而世強(qiáng)認(rèn)為借助O2O商業(yè)模式發(fā)展已經(jīng)成為多家企業(yè)的不二選擇。但如何在市場快速打響品牌脫穎而出，也成為多家餐飲企業(yè)絞盡腦汁的難題。世強(qiáng)品牌帶您探尋新餐飲的成功之道。
???? 世強(qiáng)認(rèn)為在移動互聯(lián)網(wǎng)時代，每個人都是一個自媒體，都承載著傳播信息的使命。只要產(chǎn)品做的好，再加以包裝，不愁營銷無門推廣短路。在餐飲界的新秀，如雕爺牛腩、黃太吉、西少爺、伏牛堂等，人們記住的是“開豪車送煎餅”、“500萬重金買牛腩秘方”、“都市白領(lǐng)辭職賣肉夾饃”、“北大碩士畢業(yè)賣米粉”，這些耳熟能詳?shù)奈⒉┒陶Z是互聯(lián)網(wǎng)營銷的絕佳成功典型。今年的“叫個鴨子”是又一家用互聯(lián)網(wǎng)思維征服受眾的小而美公司受到資本的眷顧和受眾的青睞?！敖袀€鴨子”，一家專注于烤鴨外賣的小公司，開業(yè)半年便依靠微信終端做成了初長成的020品牌。就像當(dāng)年名噪一時的黃太吉一樣，叫個鴨子有著類似的品牌基因，但也保持著個性鮮明的一面，比如名字。無處不內(nèi)涵的時代，提及鴨子，人們想起的不只是家禽鴨科動物，還有風(fēng)月場所的賣藝男公關(guān)。叫個鴨子在很大程度上利用人們的潛意識想象進(jìn)行炒作，重新給北京的吃貨們一個全新的“叫鴨方式”。這個無節(jié)操的名字聽起來十分戲劇性，也給了消費者在訂外賣的同時可以調(diào)侃的機(jī)會：過目不忘。??????? 據(jù)了解，叫個鴨子成立于2014年，以自制秘方烹制的鴨子為主打產(chǎn)品，鴨子周邊美食為增值產(chǎn)品，目前僅覆蓋北京。只需微信下訂單，電話確認(rèn)地址后，外賣小哥會把鴨子送貨到家。味道正只是做好餐飲的門檻而已，在推廣階段，似乎有意匹配品牌名稱，叫個鴨子動用了帥哥外賣團(tuán)隊，佩戴谷歌眼鏡，帶著秘制鴨子，開著拉風(fēng)的MINI Cooper穿過大街小巷，以高逼格的姿態(tài)最終出現(xiàn)在訂餐者面前。所到之處的目光可想而知。而之所以配備谷歌眼鏡的另一重用意，則充分體現(xiàn)出團(tuán)隊的互聯(lián)網(wǎng)思維：用眼鏡記錄下消費者的驚喜表情，經(jīng)過消費者同意后制作成視頻再回送給消費者。這種定制化的創(chuàng)意，很難拒絕。除此之外，叫個鴨子在品牌包裝上也處處體現(xiàn)著細(xì)節(jié)創(chuàng)意。
? ???? 2014年3月，曲博跟他小伙伴開始籌備“叫個鴨子”，5月開始試運行。最開始送了100份產(chǎn)品給互聯(lián)網(wǎng)、媒體圈的朋友，此后基本靠口碑傳播積累用戶。7月，“叫個鴨子”估值5000萬，7月底完成了600萬的天使融資。8月12日，微信“叫個鴨子”個人號用戶好友超過5000人，日訂單量過百，單日流水約兩萬元。 ?
世強(qiáng)認(rèn)為把品牌從餐飲界做到響徹互聯(lián)網(wǎng)界的新品牌都擁有四點屬性：
1）O2O?? 2）創(chuàng)始人都有營銷神功；3）自身產(chǎn)品快捷簡單、品牌名稱易記；4）周邊營銷噱頭夠足。一：名號響，“叫個鴨子”滿足你對鴨子的一切幻想
提及鴨子，人們想起的不只是家禽鴨科動物，還有風(fēng)月場所的賣藝男公關(guān)。“叫個鴨子”在很大程度上利用人們的潛意識想象進(jìn)行炒作，重新給北京的吃貨們一個全新的“叫鴨方式”?！敖袀€鴨子”成立于2014年，是北京味美曲香餐飲管理有限公司控股的中餐連鎖品牌，以自制秘方烹制的鴨子為主打產(chǎn)品，鴨子周邊美食為增值產(chǎn)品，目前僅覆蓋北京。該品牌的特色產(chǎn)品是秘制鴨子，口感特色香而不膩，它并非傳統(tǒng)烤鴨的做法及吃法，而是取材河北白洋淀無催化的生態(tài)鴨，無需復(fù)雜的卷餅蘸醬，通過秘制腌制高溫加熱而成。
二：噱頭炫，配送人員佩戴谷歌眼鏡、開酷炫的MiniCooper車
在Google Glass還未引進(jìn)中國的時候，“叫個鴨子”的帥哥外賣團(tuán)隊就使用了。佩戴眼鏡送餐最主要的目的不是便于接聽電話或者導(dǎo)航引路而是給用戶帶去尖叫的第一感覺，并對其進(jìn)行記錄。這樣做的目的有二：1)用戶在微博、微信上點擊“叫個鴨子”的那一刻是處于好奇，而自身好奇與對鴨肉美味的垂涎才把用戶轉(zhuǎn)化為消費者，消費者進(jìn)行消費行為，此時消費者需要的 是驚喜；2)眼鏡記錄下消費者驚喜的表情，分享到網(wǎng)上（如果他們允許），日后做成Video送給消費者，制造第二次尖叫。另外，“叫個鴨子”在品牌包裝上高端大氣上檔次，并在特制包裝盒、包裝袋及產(chǎn)品套餐設(shè)計上都留有一些印象小創(chuàng)意，如每份鴨子另購?fù)梁励喌皟H限5枚，而后貨到現(xiàn)金付款或支付寶支付。
三：營銷強(qiáng)
“?? 叫個鴨子”外賣品牌從2014年5月已經(jīng)浮出水面，當(dāng)時有些投資人已經(jīng)盯上該項目，但其創(chuàng)始人都不予理睬，且“叫個鴨子”創(chuàng)始人一度不露面，其客服人員也未得見。曲博2004年1月加入百度，任百度貼吧第一屆管理員，彼時的百度團(tuán)隊僅150人，http://www.aihuau.com/百度同事還經(jīng)常和李彥宏共進(jìn)早餐。曲博當(dāng)時19歲，至今在百度共工作10年，期間未離開，離職前全面負(fù)責(zé)百度大事件及節(jié)日營銷，百度核心用戶體系搭建。在進(jìn)入百度之前，曲博于2003年9月25日成立孫燕姿北京歌迷俱樂部，不足半年時間，“燕姿北京”成為中國內(nèi)地最具影響力的姿迷網(wǎng)站。四：資本熱，鴨子牽手煎餅，黃太吉聯(lián)手華誼兄弟投資“叫個鴨子”
“叫個鴨子”在半年時間內(nèi)，吸引了六位天使投資人參與到“叫鴨大軍”，他們是：百度副總裁李明遠(yuǎn)、華誼兄弟總裁王中磊、娛樂工場CEO張巍、黃太吉創(chuàng)始人赫暢、天圖資本合伙人朱擁華，且赫暢于近日也對外進(jìn)行過正面聲明。
世強(qiáng)觀點：互聯(lián)網(wǎng)思維定義為自傳播性，分為產(chǎn)品、服務(wù)、品牌三個方面?！皞鹘y(tǒng)營銷是告知消費者，并轉(zhuǎn)化為行動，而自傳播性的點在于怎么讓消費者樂于分享，并參與其中。娛樂營銷想方設(shè)法把自己變得好玩，然后推動用戶參與其中，名號響、噱頭炫、資本熱，互動強(qiáng)等因素迅速打響新品牌。 當(dāng)下年輕一代，需要一種更娛樂化，互動化，體驗化的營銷方式，如果企業(yè)能夠與消費者成為朋友便可以獲得消費者的不離不棄。愛華網(wǎng)本文地址 » http://www.klfzs.com/a/9101032201/16472.html
