一、 戰(zhàn)略糾偏：尋找中國白酒中小企業(yè)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型之路　　　

　　2009年度，某區(qū)域性白酒企業(yè)在資本助推下突然喊出了五年百億戰(zhàn)略規(guī)劃，讓業(yè)界著實為該企業(yè)捏了一把汗。5年時間很快過去了，該企業(yè)百億戰(zhàn)略已經(jīng)擱淺，面對現(xiàn)實、深耕基地成為企業(yè)未來相對長時間戰(zhàn)略選擇。在行業(yè)高景氣指數(shù)推動下，中國白酒行業(yè)制定百億規(guī)劃戰(zhàn)略絕對不僅僅只有某區(qū)域性白酒企業(yè)，看得到制定百億戰(zhàn)略規(guī)劃白酒企業(yè)多達19家，而目前來看，真正在百億規(guī)模站得住腳白酒企業(yè)只有貴州茅臺、宜賓五糧液與江蘇洋河，而且，江蘇洋河是通過戰(zhàn)略性并購雙溝酒業(yè)才站到了百億規(guī)模陣營，白酒行業(yè)百億夢想讓企業(yè)為此付出了慘重代價，特別是一部分中小企業(yè)百億戰(zhàn)略規(guī)劃，嚴重透支了企業(yè)資源，將企業(yè)拖入到巨大戰(zhàn)略陷阱。

　　2010年度，我在魯西南為一家中小白酒企業(yè)做營銷管理咨詢，同城一家縣級白酒企業(yè)當(dāng)年營收規(guī)模也僅僅有2億多元人民幣，但是，面對白酒行業(yè)狂飆突進與瘋狂冒進，該企業(yè)竟然喊出了未來三年營收目標30億元天文數(shù)字，讓我們感到瞠目結(jié)舌。時間已經(jīng)過去5年，該企業(yè)仍然在3億元規(guī)模上徘徊，而所謂大戰(zhàn)略驅(qū)動下的組織匹配、品牌推廣、市場擴張嚴重消耗了該企業(yè)戰(zhàn)略性資源，使得該企業(yè)深陷戰(zhàn)略泥潭。

　　中國白酒中小企業(yè)進化論首要在戰(zhàn)略上進行修正，將企業(yè)發(fā)展拉回到正常戰(zhàn)略軌道上來，從而讓白酒行業(yè)真正形成錯位選擇、差異競爭，為白酒行業(yè)中小企業(yè)尋找一條活路。

　　戰(zhàn)略選擇一、小而強，中國白酒中小企業(yè)戰(zhàn)略新選擇

　　中國白酒中小企業(yè)在戰(zhàn)略上很顯然需要摒棄所謂“規(guī)模效益型”結(jié)構(gòu)，進而轉(zhuǎn)向 “小而強”戰(zhàn)略目標，唯如此，中小企業(yè)才能夠找到自身比較優(yōu)勢，創(chuàng)造中小企業(yè)戰(zhàn)略生存空間與成長版圖。

　　中國白酒中小企業(yè)必須學(xué)會“將企業(yè)做小，將競爭力做強”戰(zhàn)略定位，并善于管理小而強企業(yè)，豐富中國白酒戰(zhàn)略內(nèi)涵。

　　首先，尋找比較優(yōu)勢，確立“小而強”戰(zhàn)略定位。中小企業(yè)或在技術(shù)上，或在市場上，或在品牌上，或在產(chǎn)區(qū)上，或在人才上，或在歷史上，或在產(chǎn)能上等等具備一定比較優(yōu)勢，洞察這些比較優(yōu)勢并根據(jù)比較優(yōu)勢制定戰(zhàn)略定位與戰(zhàn)略規(guī)劃，在戰(zhàn)略起點上與大型白酒企業(yè)形成區(qū)隔。如，眾多的小眾香型白酒在技術(shù)上已經(jīng)擁有絕對差異化優(yōu)勢，具備以技術(shù)為起點，制定小而強戰(zhàn)略，乃至于隱形冠軍戰(zhàn)略基礎(chǔ)，這類白酒中小企業(yè)應(yīng)該立足于做“小而強”企業(yè)，通過“小而強”逐步走向“大而深”；如，山東、河南、河北等白酒重度市場中，中小白酒企業(yè)具備良好的基地市場優(yōu)勢，這類中小企業(yè)很顯然應(yīng)該制定市場導(dǎo)向小而強戰(zhàn)略定位；如，具備歷史淵源戰(zhàn)略性品牌優(yōu)勢白酒中小企業(yè)，具備以品牌為核心制定小而強戰(zhàn)略基礎(chǔ)等等，成熟的戰(zhàn)略定位將有利于中小企業(yè)擺脫競爭紅海，以更加超脫思想構(gòu)建自身核心競爭力。

　　其次，制定實施戰(zhàn)略路線圖，構(gòu)建“小而強”戰(zhàn)略匹配系統(tǒng)。圍繞戰(zhàn)略定位，推動實施戰(zhàn)略路線圖，構(gòu)建與戰(zhàn)略相匹配執(zhí)行系統(tǒng)，與大中型企業(yè)形成差異化競爭。中小企業(yè)是支撐中國酒業(yè)咨詢中堅力量，但酒水咨詢公司在推動中小企業(yè)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型上存在嚴重誤區(qū)，眾多咨詢公司將中小企業(yè)咨詢做成標準化流水線作業(yè)，甚至于簡單地模仿大型白酒企業(yè)戰(zhàn)略模式制定“規(guī)模效益型”戰(zhàn)略體系，誤導(dǎo)中小企業(yè)走極端化戰(zhàn)略路線，由于缺少“小而強”戰(zhàn)略思想指引，使得中小白酒企業(yè)“患上大企業(yè)病”，組織與營銷系統(tǒng)過去大而全，實際情形是中小企業(yè)缺少人力資源，很難支持宏大結(jié)構(gòu)體系。

　　第三、如何管理“小而強”中小企業(yè)，形成“小而強”集約化管理模式。實際上，白酒中小企業(yè)往往更加草根，其管理模式更加粗放，未來3—5年時間里，是中小企業(yè)完善管理重要階段，“小而強”中小企業(yè)更加需要“集約化”管理模式，無論是智業(yè)機構(gòu)，還是行業(yè)媒體都應(yīng)該推動中小企業(yè)實現(xiàn)管理模式升級，通過改善管理提升經(jīng)營效益與效率。

　戰(zhàn)略選擇二、小而美，中國白酒中小企業(yè)戰(zhàn)略新空間

　　白酒產(chǎn)業(yè)屬性決定了中小企業(yè)可以選擇“小而美”戰(zhàn)略定位，將白酒企業(yè)做成“藝術(shù)化”環(huán)境產(chǎn)業(yè)可以成為中小白酒企業(yè)另外一種戰(zhàn)略選擇。

　　首先，白酒屬于典型地方特產(chǎn)，融入地方文化的景觀性定位對中小白酒企業(yè)來說具備文化與商業(yè)雙重價值。實際上，“看得見鄉(xiāng)村，留得住鄉(xiāng)愁”成為新一屆中央政府新型城鎮(zhèn)化建設(shè)應(yīng)有之意，而中國白酒中小企業(yè)是否具備嵌入美好鄉(xiāng)村，成就一道風(fēng)景條件？對于文化風(fēng)味特別濃厚的山東、河南、山西、河北，中小企業(yè)可以將“小而美”作為文化戰(zhàn)略選擇。

　　其次，白酒屬于典型手工產(chǎn)業(yè)，釀造與生產(chǎn)對于環(huán)境要求很高，白酒中小企業(yè)具備手工體驗戰(zhàn)略定位基礎(chǔ)。從“小而美”戰(zhàn)略定位出發(fā)，中小企業(yè)將產(chǎn)業(yè)發(fā)展成為體驗性工業(yè)基礎(chǔ)價值，“小而美”在美學(xué)意義上可以成為白酒中小企業(yè)贏利方向。

　　廣西柳州，一個重工業(yè)主導(dǎo)型地級市場城市，柳鋼、柳工、五菱汽車等等重工業(yè)企業(yè)林立，而廣西古嶺神集團將穿山甲基地打造成為種植、養(yǎng)殖、釀造一體化產(chǎn)業(yè)基地， 形成了一個“小而美”產(chǎn)業(yè)基地典范。目前，古嶺神酒業(yè)總體規(guī)模并不是很大，但是企業(yè)所打造的穿山甲基地已經(jīng)成為美麗鄉(xiāng)村與美好家園示范基地，不僅吸引了大批本地消費者紛紛前往體驗，同時吸引了周邊市民前往參觀學(xué)習(xí)。

　　企業(yè)的商業(yè)價值與社會價值并存，而傳世名酒企業(yè)將自身發(fā)展戰(zhàn)略從單純產(chǎn)品銷售調(diào)整為文化性打造，有利于擴張白酒中小企業(yè)新的商業(yè)未來。

　　戰(zhàn)略選擇三、隱形冠軍，成就中小白酒企業(yè)“強”“大”之路

　　隱形冠軍中“隱形”是指這些企業(yè)幾乎不為外界所關(guān)注；而“冠軍”則是說，這些企業(yè)幾乎完全主宰著各自所在的市場領(lǐng)域，他們占有著很高的市場份額，有著獨特的競爭策略，往往在某一個細分的市場中進行著專心致志的耕耘。

　　白酒中小企業(yè)能否通過隱形冠軍戰(zhàn)略構(gòu)建起大企業(yè)難以超越的競爭壁壘？答案是肯定的！隱形冠軍戰(zhàn)略特別適合小眾香型白酒企業(yè)發(fā)展，中小白酒企業(yè)可以通過隱形冠軍戰(zhàn)略構(gòu)建起超越規(guī)模效應(yīng)性企業(yè)超級壁壘，成就中小企業(yè)走向“強”“大”之路。

　　隱形冠軍最大特點是“經(jīng)營專業(yè)化”與“地域多元化”兩個特征，從成功隱形冠軍企業(yè)來看，他們一般都執(zhí)著于某一個單一領(lǐng)域，并將目標鎖定在全球市場，成為某一個單一領(lǐng)域全球冠軍是其戰(zhàn)略目標。

　　首先，中國白酒在品類與技術(shù)上戰(zhàn)略細分已經(jīng)非常深入，但是基于消費者與市場戰(zhàn)略細分遠未完成，這就是未來白酒中小企業(yè)成長最佳通道。白酒中小企業(yè)應(yīng)該憑借自身戰(zhàn)略性技術(shù)與品類資源，制定自身隱形冠軍戰(zhàn)略；白酒中小企業(yè)應(yīng)該將品類與技術(shù)優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為“經(jīng)營專業(yè)化”優(yōu)勢，真正成就白酒某一個獨特品類隱形冠軍；

　　其次，中國大陸市場深具戰(zhàn)略縱深，具備培養(yǎng)消費品隱形冠軍市場容量與市場擴張基礎(chǔ)。中國擁有13億基礎(chǔ)消費人口，其中白酒消費者主力人口應(yīng)該在4億元左右，培養(yǎng)品類白酒消費隱形冠軍具備市場多元化與地緣多元化基礎(chǔ)。我們可以看到，http://www.aihuau.com/中國消費品市場出現(xiàn)許多巨無霸型品類冠軍，如，涼茶行業(yè)加多寶；辣椒醬市場的老干媽牌油制辣椒醬，豆?jié){機產(chǎn)品九陽品牌等都是通過單一行業(yè)隱形冠軍戰(zhàn)略實現(xiàn)戰(zhàn)略上超越，成就自己霸業(yè)，白酒中小企業(yè)應(yīng)該從戰(zhàn)略求同中走出來，以隱形冠軍戰(zhàn)略推展自己發(fā)展。

　　第三，消費市場多元化為白酒中小企業(yè)制定隱形冠軍戰(zhàn)略創(chuàng)造良好基礎(chǔ)。隨著政商務(wù)消費大規(guī)模消退，白酒消費將越來越個性化，這種消費趨勢變化對于培養(yǎng)特定香型白酒隱形冠軍具有巨大推動作用，我們完全有理由相信，隨著白酒消費碎片化市場來臨，小眾香型白酒企業(yè)可能會誕生獨特價值隱形冠軍。

　　戰(zhàn)略定位對于中國白酒中小企業(yè)走出市場競爭困境至關(guān)重要。目前狀況是，眾多中國白酒中小企業(yè)技術(shù)上趨同、市場上趨同、品牌上趨同、戰(zhàn)略上趨同，這種系統(tǒng)趨同導(dǎo)致白酒行業(yè)競爭深處血雨腥風(fēng)“紅?！敝校行∑髽I(yè)在不對稱資源戰(zhàn)中走向倒閉與破產(chǎn)邊緣。未來，中小白酒企業(yè)要想走出困境必須在戰(zhàn)略定位上另辟蹊徑，構(gòu)建與自身戰(zhàn)略資源相匹配價值體系，真正將“小而強”、“小而美”乃至于“隱形冠軍”戰(zhàn)略演繹到極致，成就中小白酒企業(yè)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型之路。

（未完，待續(xù)）

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