愛華網(wǎng)2月28日，新的《食品安全法》正式頒布，將于今年6月1日起施行。這標志著原有的《食品衛(wèi)生法》退出歷史舞臺，從“食品衛(wèi)生”到“食品安全”，表明從觀念到監(jiān)管模式的轉(zhuǎn)變，我國的食品行業(yè)發(fā)展也進入新的時期。
兩會期間，食品安全也成為兩會代表關(guān)注的焦點之一。食品安全是關(guān)系到人類生命健康和整個社會安定團結(jié)的最直接因素，一直是國家，乃至世界關(guān)注的焦點。 作為獲得我國第一張產(chǎn)品質(zhì)量認證證書，并獲得無數(shù)質(zhì)量榮耀的五糧液，對于食品安全法的公布期待已久。“以為顧客生，為顧客長，為核心價值觀而立業(yè);以誠信為基，以質(zhì)量安全為命”，無論社會如何變化，這是五糧液一直堅持的觀念，而且越來越堅定。五糧液集團以其獨有的質(zhì)量安全保證體系，確保了以五糧液為首的系列產(chǎn)品的質(zhì)量和安全，憑借著長期穩(wěn)定、可靠的質(zhì)量，書寫著一個又一個傳奇。 食品安全切實關(guān)系到每一個消費者的健康，在企業(yè)內(nèi)部，不只是幾句口號而已，需要全體員工從心理的認同到實際的行動。五糧液走的是一條全員的“大質(zhì)量觀”道路。從領(lǐng)導層就把“質(zhì)量最優(yōu)化、成本最小化、效益最大化”的思想始終貫徹在決策管理全過程。始終堅持質(zhì)量與效益發(fā)生矛盾時，質(zhì)量的主導地位不變;質(zhì)量與產(chǎn)量發(fā)生矛盾時，產(chǎn)量服從質(zhì)量的關(guān)系不變。在五糧液，質(zhì)量優(yōu)先意識，消費者至尊的質(zhì)量經(jīng)營理念，已經(jīng)扎根在每一個員工心里，已經(jīng)滲透進了企業(yè)整個生產(chǎn)經(jīng)營活動中。 《食品安全法》規(guī)定，國家建立食品安全風險監(jiān)測和評估制度。這體現(xiàn)了食品安全監(jiān)管的“預(yù)防在先”的理念。五糧液在質(zhì)量安全監(jiān)測標準的制定上一直非常嚴格，甚至高于國家標準。五糧液從原材料的篩選就開始了嚴格的把控。從種子的選用，到糧食的種植和收獲，均與各原料產(chǎn)區(qū)保持密切的溝通和互動，嚴格按照五糧液原料要求對糧食種植實施全面監(jiān)控。一旦發(fā)現(xiàn)某一批原料不符合企業(yè)標準，檢測系統(tǒng)就會立即對該批原料進行退回處理。 為了高標準地保證質(zhì)量監(jiān)測，近十年來，五糧液投入巨資購置了大量先進的分析檢測儀器和設(shè)備，在白酒行業(yè)率先建立了國際領(lǐng)先的產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系，對出產(chǎn)的每一個品種、每一個批次的五糧液及其系列酒進行全面的技術(shù)分析和檢測。在產(chǎn)品生產(chǎn)過程中，五糧液集團率先提出了“預(yù)防、把關(guān)、報告”的“三并重”，以及由“六道防線”衍化提升的10個關(guān)鍵過程和72個專檢點的質(zhì)量管理思想，同時公司實行自檢、跟蹤與專檢相結(jié)合，切實做到不合格的半成品不準進入下道工序，不合格成品不準出廠。監(jiān)督部門為了切實為消費者負責，擁有嚴格實施質(zhì)量的一票否決權(quán)。獨特的質(zhì)量安全保證體系，充分保證了每瓶五糧液系列酒都讓消費者喝著放心，為社會的食品安全做出了貢獻。 業(yè)內(nèi)人士認為，《食品安全法》對規(guī)?；称菲髽I(yè)的責任限定較強，相應(yīng)食品安全責任加大。五糧液作為白酒行業(yè)老大，長期以來堅持以生產(chǎn)規(guī)模來保證五糧液的質(zhì)量。目前，五糧液集團擁有世界上規(guī)模最大的釀酒車間、最大的酒窖和最先進的全自動包裝生產(chǎn)線，已具備年釀造40多萬噸白酒的生產(chǎn)能力。其中五糧液的產(chǎn)量只有1萬噸左右，這種“好中選好，優(yōu)中選優(yōu)”的質(zhì)量策略，是五糧液全面質(zhì)量管理中的重要控制環(huán)節(jié)。五糧液推出的各種系列酒均產(chǎn)于宜賓的十里酒城，標注“五糧液股份公司”生產(chǎn)的白酒，均為五糧液股份公司自產(chǎn)，這樣可以從根本上保證五糧液及其系列酒的質(zhì)量和安全。 據(jù)《世界企業(yè)家》[bossline.com]記者了解，多年來，五糧液始終堅守“質(zhì)量是企業(yè)生命，是企業(yè)發(fā)展之根本”的理念，得到了市場的認可，得到了國內(nèi)外消費者的信任，獲得了無數(shù)榮譽。自1915年代表中國產(chǎn)品首獲“巴拿馬萬國博覽會”金獎以來，五糧液由于品質(zhì)的出色，相繼在世界各地博覽會上共獲39次金獎。五糧液1988年獲得我國第一張產(chǎn)品質(zhì)量認證證書，現(xiàn)已載入史冊。此后，五糧液先后兩次榮獲“全國質(zhì)量管理獎”，成為我國酒類行業(yè)中惟一兩度榮獲“全國質(zhì)量管理獎”的企業(yè)，2007年7月，五糧液集團獲得國家人事部和國家質(zhì)檢總局聯(lián)合授予的“全國質(zhì)量工作先進集體”稱號，成為酒類行業(yè)中惟一一家獲此殊榮的企業(yè)。在2008年“全球最有價值品牌·中國榜”中，五糧液品牌價值達450.86億元，連續(xù)第14年成為中國食品行業(yè)最具價值的品牌，出口額連續(xù)數(shù)年占全國優(yōu)質(zhì)白酒的90%以上。 《食品安全法》的出臺，加快了食品安全法律、法規(guī)與國際標準的接軌，也增強了食品產(chǎn)業(yè)的國際競爭力，增加了五糧液等民族企業(yè)走向世界的信心。五糧液將秉承“大質(zhì)量觀”的理念，承擔企業(yè)責任，樹立食品行業(yè)的信心，堅定民族企業(yè)的信心，踏踏實實，世界名酒之路，就在腳下。（來源：南方日報）
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