愛華網(wǎng)劉永好： 構(gòu)建牧場與餐桌的“安全鏈接” 本報記者?何建華 實(shí)習(xí)記者?鄭冰香報道 “完善的產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)潜Ｕ鲜称钒踩淖詈棉k法?！彪S著新希望集團(tuán)董事長劉永好。 “食品安全問題很大一部分來自于源頭的疏忽。我們所需要的食品和原料大部分是以分散方式生產(chǎn)出來的，這就難免有人在市場經(jīng)濟(jì)利益驅(qū)動下越軌。而農(nóng)民缺乏有效的組織管理和標(biāo)準(zhǔn)控制，只有利用市場機(jī)制將農(nóng)民組織起來，使他們從標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)中獲得更高、更穩(wěn)定的收益，他們才會有動力去學(xué)習(xí)、貫徹現(xiàn)代農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)?！眲⒂篮酶嬖V記者。 針對解決辦法，劉永好說，“這些問題只有通過建立產(chǎn)業(yè)鏈來解決，運(yùn)用統(tǒng)一、規(guī)范、協(xié)調(diào)、選優(yōu)的原理，把科研成果和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)轉(zhuǎn)化成具有可操作性的標(biāo)準(zhǔn)，指導(dǎo)和規(guī)范農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動，以確保農(nóng)副產(chǎn)品及其加工品的質(zhì)量達(dá)到一定的要求，從而在源頭上確保食品安全?！? 作為國內(nèi)最早提出用產(chǎn)業(yè)鏈來保障食品安全的企業(yè)，劉永好向《中國產(chǎn)經(jīng)新聞》記者透露了其產(chǎn)業(yè)鏈的構(gòu)建戰(zhàn)略。“我們拋棄了以往的單打獨(dú)斗，走了一條聯(lián)合企業(yè)的發(fā)展道路。” 劉永好說，“從2005年開始，新希望集團(tuán)先后控股了山東六和、北京千禧鶴、陜西石羊等畜牧業(yè)龍頭企業(yè)，整合的力度相當(dāng)大。通過打通‘三鏈一網(wǎng)’(‘三鏈’是指生豬、禽類、奶業(yè)三大畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈?！痪W(wǎng)’是指農(nóng)村電子商務(wù)網(wǎng))，建立包括養(yǎng)殖、飼料、屠宰、加工和銷售等完整環(huán)節(jié)的現(xiàn)代畜禽產(chǎn)業(yè)鏈體系，通過信息技術(shù)實(shí)現(xiàn)從傳統(tǒng)的飼料供應(yīng)商到農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)商轉(zhuǎn)型?！? “以前做飼料，新希望自己做就可以了。但現(xiàn)在要打通產(chǎn)業(yè)鏈，單靠我們就不行。所以我們通過資本合作方式，與這個鏈條上的優(yōu)勢企業(yè)聯(lián)合起來，共同將這個鏈條打通，建立一個強(qiáng)大的新希望農(nóng)牧體系?！?
據(jù)記者了解，目前，新希望已經(jīng)與河北的寬城達(dá)成了意向，準(zhǔn)備在那里建立年出欄百萬頭的無公害生豬養(yǎng)殖小區(qū)。到2010年，計劃在全國建立20-30個年出欄30萬頭的無公害生豬養(yǎng)殖小區(qū)。這些將為全國消費(fèi)者提供無公害標(biāo)準(zhǔn)的豬肉及豬肉制品建立一個可靠的、安全的生豬養(yǎng)殖溯源系統(tǒng)。 此外，山東六和集團(tuán)、新希望乳業(yè)也建立了從牧場到餐桌的完整產(chǎn)業(yè)鏈，確保了食品的安全性和可追溯性。 “若干年后，居民購買豬肉肯定會選擇品牌，不會和現(xiàn)在一樣，隨便買都一樣。相比之下，產(chǎn)業(yè)鏈保障下的每一塊豬肉都是可追溯的：祖孫三代是什么血統(tǒng)，在哪個養(yǎng)豬場養(yǎng)大的，什么時候吃過什么，用過什么藥。這才是真真正正、徹底的‘放心肉’?！眲⒂篮谜f。
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